വഷളച്ചീര, ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെബെറീസ്, ബ്ലാക്ബെറി, ക്രാൻബെറി
ബെറി സീസൺ എനിക്ക് എത്രമാത്രം ഇഷ്ടമാണ്! രുചികരനല്ല, സരസഫലങ്ങൾ മികച്ച പോഷകാഹാര വിതരണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രം, കലോറി എന്നിവ കുറവാണ്. എന്നാൽ ഫൈബർ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളിലുണ്ടാകുന്ന കുറവ് ഇവയെല്ലാം ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, കാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം എന്നിവ തടയാനും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ തടയാനും സഹായിച്ചേക്കാം.
ശീതീകരണത്തിന് നമുക്ക് നന്ദി, നമുക്ക് വർഷം മുഴുവനും സരസഫലങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താം.
ബേസിക് ബെറി ന്യൂട്രീഷൻ
സരസഫലങ്ങൾ ഏകോപിതമായ രസമാണ് ഉറവിടങ്ങൾ മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫൈബർ അല്പം പാക്കറ്റ്. ഉദാഹരണമായി, ഒരു കപ്പ് വേവിച്ച സ്ട്രോബറിയിൽ, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ആവശ്യകത അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒരു കപ്പ് ബ്ലാക്ക്ബെറികൾ ഒരു ദിവസം മാംഗനീസ് മൂല്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതേ സമയം റാസ്ബെബെറുകളുടെ അതേ അളവ് നമ്മുടെ ദൈനംദിന നിയാസിൻ ആവശ്യകതയിൽ മൂന്നിലൊന്ന് നൽകുന്നു. ബ്ലൂബെറി, സ്ട്രോബറി എന്നിവ വൈറ്റമിൻ ഇ-യുടെ നല്ല ഉറവിടങ്ങളാണ്. അവയിൽ ഓരോന്നിനും നാല് മുതൽ 9 ഗ്രാം കഷ്ണം വരെ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എന്തിനാണ് ബെറികൾ നമുക്കുള്ളത്?
സരസഫലങ്ങൾ വിത്തുകൾ പ്രധാനമായും പക്ഷികൾക്കും മറ്റ് മൃഗങ്ങൾക്കുമൊപ്പം വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നു. വിത്തു വിതയ്ക്കുന്നവരെ ആകർഷിക്കാൻ സരസഫലങ്ങൾ നിറങ്ങളുടെ നിറങ്ങൾ സഹായിക്കും. സരസഫലങ്ങൾ തോലുകളിൽ അവർ എളുപ്പത്തിൽ തിന്നു, അങ്ങനെ കീടങ്ങളും അസുഖങ്ങളും ദുർബലമായ അതേ സമയത്ത് അങ്ങനെ നേർത്ത വേണം. നിറത്തിനും കാരണമാകുന്ന രാസവസ്തുക്കളും നമ്മൾ നല്ലതായി മാറുന്നു.
ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ഈ ഫൈറ്റോൺച്ചുരിയന്റുകൾ (ആന്തൊക്കിയാനുകൾ, ക്യൂർസെറ്റിൻ, എലഗൈക് ആസിഡ് മുതലായവ) ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ ഫലമാണ് : ടിഷ്യൂകൾക്കുണ്ടാകുന്ന വയറിളക്കവും അർബുദവും, ഡിമെൻഷ്യയും, ധമനികളുടെ ദൗർബല്യവും . ഭക്ഷണത്തിലെ ബ്ലൂബെറി ഒരു പഠനം പോലും മധ്യവയസ്കനായ എലികളുടെ മെച്ചപ്പെട്ട മെമ്മറി കാണിച്ചു.
വാസ്തവത്തിൽ, ഈ പോഷകങ്ങൾ പോസിറ്റീവ് ആയി ബാധിക്കാത്ത ശരീര ഭാഗത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ബ്ലൂബെറികൾ പ്രത്യേകിച്ച് ഈ രാസവസ്തുക്കളാണ്, ഒരുപക്ഷേ എല്ലാ പഴങ്ങളിലും ഏറ്റവും ഉയർന്നത്.
പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് ലിങ്കുകളുള്ള വ്യക്തിഗത സരസഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങളിലേക്കുള്ള ലിങ്കുകൾ:
ബെറി തിരഞ്ഞെടുക്കലും സംഭരണവും
സരസഫലങ്ങൾ തകരാറാക്കുകയോ സംഭരിക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, സസ്യങ്ങൾ വേഗത്തിൽ കവർന്നെടുക്കും. വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ്, അച്ചിൽ അല്ലെങ്കിൽ തകർന്ന സരസഫലങ്ങൾക്കായി അവ ശ്രദ്ധയോടെ പരിശോധിക്കുക. അതുപോലെ, നിങ്ങൾ അവയെ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ സരസഫലങ്ങൾ കഴുകിക്കളയാതിരിക്കുക. ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ അവ കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അവ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സോസ് (ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്, രുചിക്ക് മധുരചർമ്മം ചേർക്കുക) ഒരു പാത്രത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ) ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യാം. വൈറ്റമിൻ സി ഉള്ളടക്കം കുറയുകയാണെങ്കിലും, ഫ്രീസിങ്ങും പാചകവും ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ ഫലം ചെയ്യുന്നില്ല.
കീടനാശിനികളെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുക: പ്രത്യേകിച്ച് സ്ട്രോബെറി, കൂടാതെ കുറച്ച് അളവിൽ രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവയും മറ്റു പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളുമെല്ലാം ജൈവകൃഷി ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ കീടനാശിനികൾ ഉണ്ടാക്കും. ജൈവ ഉൽപന്നങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് "വൃത്തികെട്ട ഡസൻ" പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും എന്നറിയാൻ , ഇത് വിലമതിക്കുന്നതാണെന്ന് ചിലർ കരുതുന്നു.
സെർവിംഗ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു വലിയ പ്രോട്ടീൻ ലഘുഭക്ഷണത്തിനും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും അല്ലെങ്കിൽ ഡെസേർട്ടിനുമായി കോട്ടേജ് ചീസ്, പ്ലെയിൻ തൈര്, അല്ലെങ്കിൽ റിക്കറ്റോ ചീസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അധിക പോഷണത്തിനും നാരുകൾക്കും തിരി വിത്തിചേർക്കുക.
- ഒരു പച്ച സാലഡ് ലേക്കുള്ള സ്ട്രോബറിയോ ചേർക്കുക , അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് കയറി ലയിപ്പിക്കുക
- പതിവ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ തൈറോയ്ഡ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഡെസേർട്ടിന് സരസഫലങ്ങൾ, ക്രീം എന്നിവ ഉണ്ടാവുക.
- തൈരിയോ അല്ലാതെയോ, ശീതീകരിച്ച സരസഫലങ്ങൾ ചേർത്ത് ഒരു സ്മൂത്തിയും ഉണ്ടാക്കുക. രുചി ആസ്വദിക്കൂ. ഈ മിശ്രിതം പുറമേ രുചികരമായ പഴച്ചാ pops കയറി ഫ്രീസ് ചെയ്തു കഴിയും.
- നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പ്രോട്ടീൻ ഷേക്ക് സരസഫലങ്ങൾ ചേർക്കുക.
- അല്പം മധുരമുള്ള ഒരു ചുട്ടുപഴുപ്പാണ് പാൻകേക്കുകളെ ഒരു ബെറി സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ സരസഫലങ്ങൾ അൽ-കാർബ് ട്രെയ്ൽ മിക്സിൽ ഇടുക (എന്നാൽ പഞ്ചസാരയ്ക്കായി കാണുക!)
- ഒരു എളുപ്പ വഴിയുള്ള ജാം ഉണ്ടാക്കുക .
ബെറീസ് കൂടുതൽ കുറഞ്ഞ കാർബ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ബെറീസ്, പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക
കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റുകളിൽ നിന്ന് ഫ്രൂട്ട് വിവരങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പും