Phytonutrients നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അവരെ കൂടുതൽ എങ്ങനെ ലഭിക്കും
ഫൈറ്റോനോക്രീമെറ്റ്സ് (Phytocutrients), ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് സസ്യങ്ങളിൽ (വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, മാക്രോന്യൂന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഒഴികെയുള്ള) അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളാണ്. ഏതാണ്ട് 30,000 ത്തിലധികം ആളുകൾ ഉണ്ട്, എന്നിട്ടും ഇതുവരെ ഒരു ചെറിയ എണ്ണം മാത്രമേ വിശകലനം ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുള്ളൂ. Phytonutrients നമ്മുടെ രോഗം നമ്മുടെ കോശങ്ങളുടെ കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. അവയിൽ ചിലത് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളാണ് .
മറ്റുള്ളവർ പ്രതിരോധസംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്താം, അല്ലെങ്കിൽ ആന്റി-വീക്കം, ആൻറിവൈറൽ, ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, അല്ലെങ്കിൽ സെൽഫ് കേടുപാടുകൾ തീർക്കാൻ സഹായിക്കും. ഉയർന്ന രാസവസ്തുക്കളും പഴങ്ങളും ഈ രാസവസ്തുക്കളിൽ ഉയർന്നതാണ്. ചായ, ചോക്കലേറ്റ്, കശുവണ്ടി, തിരി വിത്തുകൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയും ഫൈറ്റോകെകെമിക്കലുകളുടെ വലിയ ഉറവിടങ്ങളാണ്. ചെടികളുടെ പല കുടുംബങ്ങളും ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയറ്റുകളുടെ ചില കുടുംബങ്ങളിലേക്കു പ്രവണത കാണിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഓറഞ്ച് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കരോട്ടിൻനിറൈറ്റ് ഗ്രൂപ്പായി കാണപ്പെടുന്നു.
നിറങ്ങളിൽ ഫൈറ്റോൺയൂറിയൻസുകൾ: റെയിൻബോ കഴിക്കൂ
നിങ്ങൾ ഒരു "മഴവില്ല് കഴിക്കണം" എന്ന് കേട്ടിരിക്കാം, phytonutrients ന്റെ പ്രാധാന്യം ഒരു കാരണം. ഒരു മഴവില്ല് കഴിക്കുന്നത്, വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായ ഫൈൻട്ടോട്ടറന്റ് ലഭിക്കുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളിയിലും പിങ്ക് ഗ്രേപ്ഫ്രേറ്റിലുമൊക്കെ ലൈക്കോപിൻ , സസ്തനികളിലെ അന്തോസൈനിയുകൾ, ചോക്കലേറ്റിലെ ഫ്ലാവനോയ്ഡുകൾ എന്നിവ വ്യത്യസ്തമായ ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയന്റ് ഗുണങ്ങൾ ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.
പല ഫൈറ്റോൺയൂറിയൻ ഗ്രൂപ്പുകളും (ഉദാ: ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ലിഗ്നണുകളും) പോളിഫീനോൾസ് എന്ന വലിയ ഗ്രൂപ്പായി മാറുന്നു.
ഫൈറ്റോൺയൂറിയന്റിലെ അഞ്ച് നിറങ്ങളും അവയുടെ ഓരോ വർണ്ണങ്ങളുമുള്ള ചടങ്ങുകളും ഇവിടെയുണ്ട്.
- ചുവപ്പ് - ആപ്പിൾ, തണ്ണിമത്തൻ, raspberries, എന്വേഷിക്കുന്ന, ഷാമം, ഗ്രേപ്പ് ഫ്രൂട്ട്
പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, മൂത്രാച്ചരണം, ഡിഎൻഎ ആരോഗ്യം എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. അർബുദം, ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ എന്നിവയെ സംരക്ഷിക്കുക ലൈക്കോപ്പീൻ, എലഗിക്ക് ആസിഡ്, ക്വേർസെറ്റിൻ, ഹെസ്പെരിഡിൻ, ആന്തോകൈനാഡിൻസ്
- പർപ്പിൾ - വഴുതന, മുന്തിരി, ബ്ലൂബെറി ആൻഡ് പറക്കാരയും
നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം, മസ്തിഷ്കം, അസ്ഥികൾ, ധമനികൾ, ബോധവൽക്കരണ ആരോഗ്യം എന്നിവ റെസ് വ്രാട്രോൾ, ആന്തൊക്യാനിയൻ, ഫീനോളൈക്സ്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ - പച്ച - കിവി, അവോക്കാഡോ, കാന്റലൂപ്പ്, ബ്രൊക്കോളി, ചീര
കണ്ണ് ആരോഗ്യം, ധമനികളുടെ പ്രവർത്തനം, കരൾ പ്രവർത്തനവും കോശ ആരോഗ്യവും EGCG, isothiocyanate, lutein, zeaxanthin, isoflavones, flavonoids, coumestans എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. - വൈറ്റ് - ഉള്ളി, കൂൺ, pears
ഇജിസിജി, അലിസിൻ, ക്വേർസെറ്റിൻ, ഇൻഡോർസ്, ഗ്ലൂക്കോസിനോലേറ്റുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികൾ, രക്തചംക്രമണ സംവിധാനങ്ങൾ, ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ എന്നിവയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു. - മഞ്ഞ / ഓറഞ്ച് - മത്തങ്ങ, കാരറ്റ്, പീച്ച്പഴം, പൈനാപ്പിൾ, പപ്പായ
ആൽഫ കരോട്ടിൻ, ബീറ്റ കരോട്ടിൻ, ബീറ്റ ക്രൈപ്റ്റോക്സാൻടിൻ, ലുത്നിൻ / ഴാക്സാൻസൈൻ, ഹെസ്പെരിഡിൻ തുടങ്ങിയ നല്ല വളർച്ചയും ആരോഗ്യവും വളർച്ചയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
മഴവില്ല് എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കണം?
കുട്ടികളുള്ള കുടുംബങ്ങൾക്ക് അടുക്കളയിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഒരു ഫോട്ടോ സൂക്ഷിക്കാനാണ് ഒരു തന്ത്രം. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ചിത്രങ്ങളുടേതു പോലെയാണെന്ന കാര്യം ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിക്കുന്നു. ഇതിലും നല്ലത്, ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്റിലോ അടുക്കളയിലോ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചാർട്ട് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അവിടെ ഞങ്ങൾ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഞങ്ങൾ ഇതിനകം കഴിച്ചു, അവർ ഭക്ഷണം കഴിച്ചിരുന്ന "നിറങ്ങൾ" എന്താണെന്ന് ഓർമപ്പെടുത്താൻ കഴിയും.