പഞ്ചസാര ഫ്രീ ജാം അല്ലെങ്കിൽ പ്രിസർവുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ബെറികളിൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കരസ്ഥമാക്കുക, രണ്ട് രീതികളും ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവയിൽ മികച്ചത് കാണുക

ഭവനത്തിൽ ജാം പോലെ ഒന്നും ഇല്ല. നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന ജാമുകൾക്കപ്പുറം വന്ന പഴങ്ങളേക്കാൾ വളരെയേറെ ആസ്വദിക്കാൻ തോന്നുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജാം അല്ലെങ്കിൽ സംരക്ഷണം ഉണ്ടെങ്കിൽ നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ശ്രമിക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, പക്ഷേ പ്രക്രിയ വഴി തളർന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു ശ്രമിച്ചു തിളപ്പിച്ച് നൽകുകയും ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുന്നതിന് രണ്ടു സമീപനങ്ങളുണ്ട്.

ജാം കാർബറോ പഞ്ചസാരബാങ്കായോ തകർക്കാൻ പാടില്ല. അത് പഞ്ചസാര ഇല്ലാത്തതാക്കും.

സ്റ്റോക്ക് വാങ്ങിയ ജാം മിക്കവാറും പഞ്ചസാര ആണ്, വാസ്തവത്തിൽ ജാമം പഞ്ചസാര ഫ്രീ ഉണ്ടാക്കുവാൻ തമാശയുള്ളവയാണ്. പഞ്ചസാര ജാം അതിന്റെ സ്വഭാവം മൂർഖനെ നൽകുന്നു, അത് ഒരു സംരക്ഷകനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ വിജയകരമായി ഒരു പഞ്ചസാര ഫ്രീ ജാം ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ നിലനിർത്താൻ കഴിയും, അത് ക്ഷമ ഒരു ചെറിയ പരീക്ഷണം എടുക്കും.

ലോ കാർബ് ഡയറ്റിൽ സരസഫലങ്ങൾ

എല്ലാ പഴങ്ങളും, സരസഫലങ്ങൾ, സ്ട്രോബെറി , ബ്ലാക് ബെറികൾ തുടങ്ങിയവയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിലും പഞ്ചസാരയിലും ഏറ്റവും കുറവ് ഉള്ളവയാണ്. നല്ല വാർത്ത അവർ മധു ആസ്വദിക്കുന്നു, ഇപ്പോഴും കുറഞ്ഞ കാർബോ ഭക്ഷണത്തിൽ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും.

ബെറി സീസണിന്റെ ഉയരത്തിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സരസഫലങ്ങളുടെ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് നേടുക. അൽപ്പം തിന്നുകയും ബാക്കിയുള്ളവരെ സംരക്ഷിക്കാൻ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് ചില പരിഗണനകൾ

പഞ്ചസാര സാധാരണഗതിയിൽ ജാം സൂക്ഷിക്കുന്നത്, നിങ്ങൾ ഒരു പഞ്ചസാര ഫ്രീ പതിപ്പിനുള്ളിൽ പോകുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ "ഫ്രീസർ ജാം" ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും, ഏതാനും ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ ഇത് നിലനിർത്താൻ കഴിയും. സാധാരണയായി, ഇത് രണ്ടാഴ്ചക്കാലം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കും, എന്നാൽ അതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ജാം ഫ്രീസററിൽ സൂക്ഷിക്കണം.

ചേരുവകളിലുള്ള പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ജാം ഷെൽഫിൽ ചേർത്ത് ചേരാറുള്ള ശേഷിപ്പുകൾ സൂക്ഷിച്ചുവരുന്നു.

മിക്ക ജാമുകളും മറ്റൊരു ഘടകങ്ങൾ വാണിജ്യ പെക്ടിൻ ആണ്. അതിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നാഡീകൾ പോലെയുള്ള ചില പഴങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്തമായ പെക്ടിൻ, അത് സ്വാഭാവിക തുമ്പിക്കൈയിലായിരിക്കും, നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും ചേർക്കേണ്ടതില്ല, എന്നാൽ ബെറിയിൽ സാധാരണയായി പെക്ടിൻ ചേർക്കേണ്ടതായി വരും.

ബ്ലാക് ബെറികളിൽ ചിലർക്ക് സ്വന്തം പക്രിക്കനുകളുണ്ട്, എന്നാൽ സ്ട്രോബെറിയിൽ പ്രധാനമായും ഒന്നുമില്ല. പഞ്ചസാര ഇല്ലാത്ത വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള pectin ഉണ്ടെങ്കിലും, ചിലപ്പോൾ അത് കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമായിരിക്കും.

ജാമുകളും സംരക്ഷണങ്ങളും നിർമ്മിക്കാനുള്ള ചില മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. തിളയ്ക്കുന്ന രീതി പരിശോധിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ചു നോക്കാം. നിങ്ങൾ രണ്ടും ശ്രമിച്ചുനോക്കിയാൽ പരസ്പരം താരതമ്യം ചെയ്യുക.

ഇത് തിളപ്പിക്കുക (ബ്ലാക്ക്ബെറികൾ ഉപയോഗിക്കുക)

ആദ്യം, തിളയ്ക്കുന്ന ലളിതമായ രീതി പരീക്ഷിക്കുക. രണ്ട് കപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ വാങ്ങുക, സ്പ്ലൻഡയുടെ ലിക്വിഡ് ഫോം പോലെ സ്പ്ളൻഡയുടെ ലിക്വിഡ് ഫോം പോലുള്ള കുറച്ച് വെള്ളം, കൃത്രിമ മധുരനാരങ്ങ ചേർക്കുക, ഇത് ഓഫ്-ഫ്ലേവറും പൊടിച്ച രൂപത്തിലുള്ള അധിക പാടുകളും ഇല്ല, അവ കുറയ്ക്കുന്നതുവരെ സരസഫലങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുക. ബ്ലാക്ക്ബെറികളിലെ സ്വാഭാവിക പെറ്റിൻ ഒരു വലിയ, വിശാലതയുള്ള പുണ്ണുമായി ഉണ്ടാക്കുവാൻ സഹായിക്കുന്നു. രണ്ട് കപ്പ് സരസഫലങ്ങൾ 1/2 കപ്പ് ജാം ലഭിക്കും.

തിളയ്ക്കുന്ന രീതി ഉപയോഗിച്ച്, ഫലം മറ്റ് രീതികളെ പോലെ "ജാമീ" പോലെ അല്ല, ഒരു പരക്കുക പോലെ കൂടുതൽ. എന്നാൽ, ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള രീതിയാണ് അത്. ഒരുപക്ഷേ പക്രിക്കിന്റെ അഭാവം കാരണം, സ്ട്രോബെറിയോ ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതല്ല. നിങ്ങൾ പറക്കാരയും പകരം സ്ട്രോബറിയോ ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, പഞ്ചസാര-സ്വതന്ത്ര പെക്ടിൻ ചേർക്കുന്നതിന് ഉചിതമായതായിരിക്കും.

ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിക്കുക

നിങ്ങൾക്ക് സ്ട്രോബെറി ജെൽ-ഒ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പഞ്ചസാരവെള്ള സ്ട്രോബെറി ജാം ഉണ്ടാക്കാം. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പഴം ഫ്ലേവറായിരിക്കണമെങ്കിൽ, ഗ്ലട്ടിൻ ഉപയോഗിക്കരുത്.

പറക്കാരയും, നിങ്ങൾ 2/3 കപ്പ് വെള്ളവും രുചി മധുരതരവും കലർത്തിയ പറക്കാരയും രണ്ടു കപ്പ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു 2 കപ്പ്, അല്പം കുറവ് പോലെ ഒരു പാക്കറ്റ് അധികം ഒരു കുറവ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് തിളപ്പിച്ച് ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം ഒരു കപ്പ് ജാം പാതി അല്പം കുറച്ചു. ഈ സുസ്ഥിരത നല്ലതാണ്, ഇത് അല്പം "ബൗൺസി" ആണ്, അത് ആവര്ത്തിക്കപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ഒരു വിശ്വാസയോഗ്യമായതും വ്യാപകവുമായ ജാം സൃഷ്ടിക്കുന്നു.

വീണ്ടും, സ്ട്രോബറിയോ പോലെ സ്വാഭാവിക pectin അഭാവം, പോലെ വരവ്, എന്നാൽ സ്ട്രോബറിയോ ഇപ്പോഴും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അര കപ്പ് വെള്ളം കൊണ്ട് 2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് സ്ട്രോബറിയും ചേർത്ത് 1 കപ്പ് പാലു തയാറാക്കാൻ, ഒരു പായ്ക്ക് ജെലാറ്റിൻ എന്ന പായ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കുക.

ഇത് നല്ലതാണ്, അത് വ്യാപകമാണ്, എന്നാൽ സ്ഥിരത കുറവാണ്. പരീക്ഷണം പ്രധാനമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നറിയാൻ നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാനാകും.