നിങ്ങൾ "കുറഞ്ഞ കാർബ് പച്ചക്കറി" എന്ന് കരുതുന്ന സമയത്ത്, മത്തങ്ങ മനസ്സിൽ വന്നേക്കില്ല, എന്നാൽ അറ്റ്കിൻസ് ഡയറ്റിന്റെ ഇൻഡക്ഷൻ ഘട്ടത്തിൽ അനുവദിക്കുന്ന പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് മത്തങ്ങ. വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, നാരുകൾ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ എന്നിവകൊണ്ടാണ് ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നത്. ഇത് വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കാർബൺ ഡയറ്റുകളിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും. എന്നാൽ മത്തങ്ങ കഴിക്കുന്നത് അവധി ദിനങ്ങളിൽ അർത്ഥം വയ്ക്കുന്നത് മാത്രമല്ല.
ടിന്നിലടച്ച മത്തങ്ങ അര കപ്പ് ഫലപ്രദമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് 6.5 ഗ്രാം ഫൈബർ 3.5 ഗ്രാം ഉണ്ട്.
മത്തങ്ങ ഒരു കുറഞ്ഞ കാർബ് സൂപ്പർഫുഡ് ആണ്
മത്തങ്ങയുടെ ഏതാണ്ട് പ്രതീകാത്മക പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ് മത്തങ്ങ. മരം, അവധി ദിവസങ്ങൾ, മഞ്ഞുതുള്ളികൾ, വരാനിരിക്കുന്ന ശൈത്യകാലം എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് ചിന്തിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, സാധാരണയായി അത് മേശയിലേക്കു പോകുന്ന ഏക വഴി സ്റ്റോറിൽ-വാങ്ങിയ പൈയിലെയോ പൈയുടെ പൂരിപ്പിക്കലിന്റേതോ ആകാം. എന്നാൽ മത്തങ്ങ അതിലും കൂടുതൽ ആകാം - മത്തങ്ങ 6 മാസം മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കാൻ വർഷങ്ങളോളം സൂക്ഷിക്കുന്നു മുതൽ, അത് നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒരു വർഷം റൗണ്ട് ആകാം.
വിറ്റാമിൻസ് ഗാലോർ
മത്തങ്ങ നിറം പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ശുഭപ്രതീക്ഷയോടെ പറയാനാകും, അത് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാകും. വിറ്റാമിൻ എ, ആന്റിഓക്സിഡന്റ് കരോട്ടിനോയ്ഡുകൾ , പ്രത്യേകിച്ച് ആൽഫ, ബീറ്റാ കരോട്ടിനുകൾ, മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്പ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
വിത്തുകൾ വിലപിടിപ്പുള്ളവയാണ്. മത്തങ്ങകൾ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന pepitas, ധാതുക്കൾ ലോഡ്, ഒരു ആന്റി-വീക്കം പ്രഭാവം തോന്നുന്നില്ല, പ്രോസ്റ്റേറ്റ് കാൻസർ കൂടാതെ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് പ്രതിരോധിക്കാൻ പോലും സഹായിച്ചേക്കാം.
ഒരു ത്രൈമാസ പാനലിൽ 5 ഗ്രാം ഫലപ്രദമായ കാർബും 1.5 ഗ്രാം ഫൈബറുമുണ്ട്.
തിരഞ്ഞെടുപ്പ്
പാചകത്തിന്, അതിന്റെ വലിപ്പത്തിന് കനത്ത ഒരു മത്തങ്ങയാണ് വേണ്ടത്. ഭാരം കുറഞ്ഞവയാണ്, നടുക്ക് ഒരു വലിയ തുറസ്സായ സ്ഥലവുമുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു മത്തങ്ങ തെരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ മിക്ക ഭാഗങ്ങളിലും വലിയ മത്തങ്ങകളിൽ നിന്ന് വിട്ടുനിൽക്കുക - 2 മുതൽ 5 പൌണ്ട് വലതു വശത്ത്.
സംഭരണം
മത്തങ്ങകൾ (50 മുതൽ 60 ഡിഗ്രി വരെ) തണുത്ത ഒരു കാലം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും വെറുതെ പത്രങ്ങൾക്ക് താഴെയായിരിക്കുക. മത്തങ്ങ തുറന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ അത് വേഗത്തിൽ മാറ്റാൻ കഴിയുന്ന ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ (അല്ലെങ്കിൽ അത് മരവിപ്പിക്കുക) ഇത് ഉപയോഗിക്കണം. വേവിച്ച, 4 മുതൽ 5 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് നല്ലതാണ്.
അടിസ്ഥാന ഈസി പാചക വിദ്യകൾ
മത്തങ്ങ പാലിയ്ക്കുവേണ്ടിയുണ്ടായിരുന്നു: നിങ്ങൾ ആദ്യം അതു കേട്ടു. അത് വൃത്തിയാക്കുന്നതിനു മുൻപ് മത്തങ്ങയുടെ മുടി മുറിക്കേണ്ടതില്ല. ഞാൻ തമാശയല്ല. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തവണ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റിനെ എടുത്ത് അടുപ്പിച്ച് 350 ഫൺ അപ്പ് അടുക്കുക. ഒരു കവിയെ എളുപ്പത്തിൽ പിടിക്കാം. (ഞാൻ ഈ മധ്യത്തിൽ വിടേണ്ടി വന്നിരുന്നു, 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം അടുപ്പിച്ച ശേഷം ഞാൻ ഓണാക്കി. കുറച്ച് മണിക്കൂറിനു ശേഷം ഞാൻ അത് നന്നായി പാചകം ചെയ്തു) തണുത്ത ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് വിത്തുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ അത് വായുവുമായി പറിച്ചെടുക്കുക. അത് അസംസ്കൃതമായതിനേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പം ആണ്.
നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ വേണമെങ്കിൽ, അത് അസംസ്കൃതമായി വെട്ടിക്കളയണം. ("പാസ്റ്റർ വറുത്ത്" എന്നത് ചർമ്മം എളുപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നാണ് ഞാൻ ചിന്തിച്ചിരിക്കുന്നത്). അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം തന്നെ കക്കുകളിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സ്റ്റോർ കണ്ടെത്തുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക കമ്പോളത്തിലെ ഉൽപ്പാദന വ്യക്തിയെ അത് ചെയ്യാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുക.
വിത്തു കറങ്ങുന്നു; പേപ്പർ ടവലുകൾ, പിന്നെ എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക (നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും മുളകുകൾ) 250 മിനുട്ട് ഫിൽറ്റർ വരെ വേവിക്കുക. ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും ഇളക്കുക.
മത്തങ്ങ കഴിക്കാൻ വഴികൾ
മത്തങ്ങ ഏത് സ്ക്വാഷ് പാചകത്തിലും ഉപയോഗിക്കാം, അത് മറ്റ് പല ശൈത്യകാല സ്ക്വഷുകളും ചെയ്യരുത് സ്വാദും ആഴത്തിൽ ഉണ്ട്. തീർച്ചയായും, മത്തങ്ങ പൈ ഉണ്ടായിരിക്കണം, എന്റെ കുറഞ്ഞ കാർബൺ മത്തങ്ങ പൈ ഒരിക്കലും നിരപരാധിയാക്കാൻ പോകുന്നില്ല. മത്തങ്ങയുള്ള മറ്റു ചില കുറുക്കുവഴികൾ ഇതാ: