വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീൻ, നല്ല കൊഴുപ്പ്, മറ്റ് പല തരത്തിലുള്ള പോഷകങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് മുട്ടകൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അവ പലതരം വിഭവങ്ങളുണ്ട്. മിക്ക വീടുകളിലും നിങ്ങൾ ഒരു കുറഞ്ഞ കാർബോ ഭക്ഷണത്തിലാണോ എന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല.
തുടക്കത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനായി, മുട്ടകളെക്കാളും മികച്ച ഒരു സ്ഥലത്തെക്കുറിച്ച് ആലോചിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. മുട്ടകൾ ലളിതവും, ചെലവുകുറഞ്ഞതും, സൂപ്പർഫൂഡും ആണ്. നിങ്ങൾക്കവയെ പല വഴികളിലൂടെയും, പച്ചക്കറികളുമൊക്കെ ചേർക്കാം, ഒപ്പം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും, അത്താഴത്തിനും, മധുരപലഹാരത്തിനും മാത്രമല്ല, ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും കൊണ്ട് വരാം.
മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്കൊരു പോഷകാഹാര ഭക്ഷണം നേടുന്നതിനുള്ള ദ്രുതഗതിയിലുള്ളതും എളുപ്പവുമായ ഘട്ടങ്ങൾ നോക്കൂ.
1 - മുട്ട തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, കാർബോൺ തുറന്ന് മുട്ടകൾ പൊട്ടിക്കാതെ കാണും. പ്രാദേശികമായി നിർമ്മിച്ച കൃഷിയിടങ്ങളിൽ നിന്നും പ്രാദേശിക ഉത്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നുമാണ് ഏറ്റവും പുതിയതും ഏറ്റവും രുചികരമായതുമായ മുട്ടകൾ ലഭിക്കുന്നത്. വ്യത്യസ്ത നിറത്തിലുള്ള പറവകൾ വ്യത്യസ്ത നിറമുള്ള മുട്ടകൾ അടങ്ങിയതിനാൽ ഷെൽ നിറം സ്വാദിലോ ഗുണനിലവാരത്തിലോ യാതൊരു വ്യത്യാസവും ഉണ്ടാക്കുകയില്ല. ഓർഗാനിക്, ഗേജ് ഫ്രീ , മേച്ചിൽ മുട്ടയിട്ട മുട്ടകൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള മുട്ടകളിൽ പോഷകഗുണമുള്ളതും സമ്പന്നവുമാണെന്ന് ചില തെളിവുകൾ ഉണ്ട്.
2 - ഒരു മുട്ട തകരാൻ എങ്ങനെ
ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിപരീതമായി, ഒരു മുട്ട തകർക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിന്റെ അറ്റത്ത് അടിക്കുക എന്നല്ല. ആ രീതി മുട്ടയുടെ ഷെൽ കഷണങ്ങളാക്കാൻ കൂടുതൽ സാധ്യതയാണ്. അടുക്കള തുറന്നുകൊടുക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം അടുക്കള കൌണ്ടർ പോലുള്ള പരന്ന പ്രതലത്തിൽ മുട്ട ടാപ്പുചെയ്യുക എന്നതാണ്. പിന്നെ, നിങ്ങൾക്ക് ചിരൽകൊണ്ടുപോലും വിടർത്തി ഷെൽ തുറക്കാൻ കഴിയും, അത് ഉത്തേജിക്കാതെ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യത്തിന് ഉത്തേജകമല്ലാതെയുള്ള ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സൌമ്യമായി ചേർക്കാം.
3 - പാചകം മുട്ടകൾ എളുപ്പമാണ്
വറുത്തതും, വിരട്ടിയതുമായ, അല്ലെങ്കിൽ ഹാർഡ്-തിളപ്പിച്ച മുട്ടകൾ എളുപ്പമാണോ എന്നത് ഒരു തെസ്സലോപ്പ് പോലെയാണ്. എല്ലാവരും വളരെ ലളിതമാണ്. അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, മുട്ടകൾ വിസ്മയകരമായി താഴ്ന്ന താപനിലയിൽ പാകംചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്. അവർ 145 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റ് പാചകം തുടങ്ങി 165 ഡിഗ്രി പൂർണ്ണമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ മറികടന്നാൽ, അവ രത്നമായി മാറും. നിങ്ങളുടെ സ്റ്റൗ, പാൻ, മുൻഗണനകൾ അറിയുന്നതുവരെ ഇടത്തരം-ഇടത്തരം-ഇടത്തരം പോലെയുള്ള ചൂട് കുറച്ചുകൂടി നല്ലതാണ്.
സുരക്ഷിത കുറിപ്പ്: യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ മുട്ടകൾ പൂർണമായി പാകം ചെയ്യണമെന്ന് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വെള്ള, നോൾ എന്നിവ സാൽമൊണല്ല എന്ന അപകടസാധ്യത മൂലം പാകം ചെയ്യണം. ഇത് തീർച്ചയായും ശിശുക്കൾ, സീനിയർമാർ, ഗർഭിണികൾ, വിട്ടുവീഴ്ചയില്ലാത്ത രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി സുരക്ഷിതമായ തയാറാക്കൽ രീതിയാണ്. നിങ്ങളുടെ yolks runny ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ പല സ്ഥലങ്ങളിലും pasteurized മുട്ടകൾ ലഭ്യമാണ്.
4 - ഒരു മുട്ട ഫ്രൈ എങ്ങനെ
ഒരു മുട്ട പൊരിച്ചെടുക്കാൻ, വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ഉരുകുന്നത് ഒരു സ്റ്റാഫ് പാൻ, അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, ബേക്കൺ കൊഴുപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ചട്ടിയിൽ മുട്ട തകർക്കുക. നിങ്ങൾ ചില പ്രാക്ടീസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ ആദ്യം ഒന്നിൽ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. ഉപ്പും കുരുമുളക് തളിക്കേണം. നിങ്ങൾ പാൻ ഏതെങ്കിലും ഏതെങ്കിലും കഷണങ്ങൾ ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് അവരെ മത്സ്യം. വെളുത്ത നിറമാവുന്നതുവരെ, വെളുത്ത നിറമാവുന്നതുവരെ ഒരു വെയിലത്തുണ്ടാക്കുന്ന മുട്ട, രണ്ടോ നാലു മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് അവ "ഓവർ" ചെയ്യണമെങ്കിൽ, സ്പാറ്റുലയോടെ ശ്രദ്ധയോടെ മുട്ടകൾ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. അത് പ്രാക്ടീസ് ചെയ്യുമെങ്കിലും അത് രസകരമാണ്. അപ്പോൾ മുട്ട അൽപ്പം അൽപം വേവിക്കുക- "എളുപ്പത്തിൽ," ഒരുപക്ഷേ 15 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ "ഓവർ മീഡിയം", 30 സെക്കൻഡ് ദൂരം മഞ്ഞക്കരു പാചകം ചെയ്യാൻ.
5 - മുൾപടർപ്പു മുട്ടകൾ
അടിസ്ഥാന സ്ക്രാംൾഡ് മുട്ടകൾ വളരെ ലളിതമാണ്, കൂടാതെ വ്യത്യാസങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു. ചൂടായ വെണ്ണയിലോ മറ്റോ കൊഴുപ്പുള്ള പാനിൽ മറ്റൊരു കൊഴുപ്പ്. മുട്ടയ്ക്ക് ക്രീം, പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ഒരു ടേബിൾ ചേർക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട തകർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തികച്ചും യൂണിഫോം ആകുന്നതുവരെ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് വിറയ്ക്കുക (ഒരു ഭ്രമണം ചലിക്കുന്ന രീതി ഉപയോഗിക്കുക). നിങ്ങൾ ഒരു ശുക്ലമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ മികച്ചതാണ്, കാരണം കൂടുതൽ വായകൾ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് മുട്ടകൾ വൃത്തികേടാക്കും. ചൂടായ പാത്രത്തിലേക്ക് മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക. അവർ സുണീ തുടങ്ങും പോലെ, ചൂട് പ്രതിരോധം സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തടി സ്പൂൺ അവർ പാചകം പോലെ പാൻ ചുറ്റും ചലിക്കുന്ന. അവർ പൂർത്തിയാകുന്നതിന് മുമ്പ് അൽപ്പസമയം നിർത്തുക. നിങ്ങൾ ചൂടുവെച്ച് എടുത്ത ശേഷം മുട്ടകൾ അൽപം അൽപകാലം തുടരുകയും ചെയ്യും. അവർ മയങ്ങി എങ്കിൽ നിങ്ങൾ റബ്ബർ മുട്ട ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക : മുട്ടകൾ പാകം ചെയ്തതുപോലെ ഏതാനും അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചായങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റു സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം ചട്ടിയിലാകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉൾപ്പെടുത്തിക്കൊണ്ടുള്ള ഒരു വിള്ളൽ ഉണ്ടാക്കുക. സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ചേർക്കുക. പിന്നെ മുട്ടകൾ ചേർത്ത് മുകളിലെ പാചകം ചെയ്യുക.
മൈക്രോവേവ് അടങ്ങിയ മുട്ടകൾ: ഒരു മൈക്രോവേവ്-സുരക്ഷിത പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ചീസ് കൂടാതെ പാകം പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് ഹാം തുടങ്ങിയ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. ധാരാളം ചേരുവകൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒന്നോ രണ്ടോ മുട്ടകൾ, മൂന്ന് മുട്ടകൾക്ക് ഒരു മിനിറ്റ്, 90 സെക്കന്റ് വരെ ഉയരത്തിൽ ഉയരത്തിൽ നിൽക്കുന്ന മൈക്രോവേവ്. മിശ്രിതം ഇളക്കുക. 30-സെക്കന്റ് ഇൻക്രിമെൻസിലെ പകുതി ശക്തിയിൽ മൈക്രോവേവ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് നടക്കും. അതിശയകരമല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
6 - ഹാർഡ്ബോർഡ് മുട്ടകൾ
ഒരു കലത്തിൽ അടിയിൽ ഒരു പാളിയിൽ മുട്ടകൾ ഇടുക. അവരെ സ്റ്റാക്ക് ചെയ്യരുത്. വെള്ളം കുറഞ്ഞത് ഒരു ഇഞ്ച് വെള്ളം ഉണ്ടാകും വരെ വെള്ളം ചേർക്കുക. അവയെ ആട്ടിക്കളയുന്നു എങ്കിൽ അവയെ തല്ലും; അവർ മോശപ്പെട്ടവരോ പഴയതോ ആണ്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക. വലിയ മുട്ടകൾക്കായി 12 മിനിറ്റ് നേരം കാത്തിരിക്കുക, അധിക നേരത്തേക്ക് 15 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക. കളയുക, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. ഐസ് ചേർത്ത് വീണ്ടും വയ്ക്കുക. പൂർണ്ണമായി തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സൂക്ഷിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അവയെ തൊടുമ്പോൾ. അവിടെ നിന്ന്, അത് തിളപ്പിച്ച മുട്ടകൾക്കുള്ള ഏതാനും പടികൾ മാത്രമാണ്.
ഹാർഡ് തിളച്ചുമറിയുന്ന മുട്ടകൾ വളരെ പുതുമയുള്ള മുട്ടകൾ പല്ലുകൊണ്ട് കഠിനമായി തീർക്കുന്നതിനാലാണ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയാത്തത്. പലചരക്ക് കടകളിൽ മുട്ടകൾ ആഴ്ചയിൽ ഒരു ആഴ്ചയെങ്കിലും ആയിരിക്കാം, അത് നല്ലതാണ്.
ഒരു ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടയെ എങ്ങനെ പകരും : കൌശലത്തിനു നേരെ സൌമ്യമായി ഞെക്കുക, അതുപയോഗിച്ച് ഷെൽ നിറക്കുക. വലിയ അവസാനം ആരംഭിക്കുക, മുട്ടയുടെ ഷെൽ പീൽ അടിക്കുക.
7 - ഒമേള്ട്ട്സ്, ഫ്രീട്ടാസ്, ക്ുവിഷ്യസ്, കൂടുതല്
ഫ്രീറ്റാറ്റയിൽ നിന്ന് ഒരു അണ്ണാക്കുമറിയില്ലേ? പാചകം ചെയ്ത മുട്ടകൾ പാൻ, മസാലകൾ, വെണ്ണ, ചീസ് എന്നിവ പോലെ മിശ്രിതമാണ്. ഒരു ഫ്രെട്ടാട്ട ചേർത്ത മിശ്രിതം കൊണ്ട് മുട്ട പൊടിച്ചതാണ് . സാധാരണയായി ചട്ടിയിൽ തുടങ്ങി, പിന്നെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു തീർന്നു.
അടിസ്ഥാനകാര്യങ്ങളേക്കാൾ മുട്ട വിഭവങ്ങൾ ഒരു ലോകം ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഡെൻവർ കാസ്സറോൾ സൂപ്പർ-ലളിതമാണ്-വെറും മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചീസ്, ഹാം, സവാള, കുരുമുളക് എന്നിവ (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ), ചുട്ടുപഴുക്കുക.