നിങ്ങൾ റൂട്ട് പച്ചക്കറി ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തോന്നുന്നു. നിങ്ങൾ ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരുപക്ഷേ മനസ്സിൽ വരാം. കൌതുകകരമായ, അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനു പകരം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന മറ്റ് താഴ്ന്ന കാർബ് ഓപ്ഷനുകൾ. ഇവിടെ, വിവിധ റൂട്ട് വെജിഗങ്ങളുടെ കാർബ്, നാരുകളുടെ എണ്ണം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യുക.
റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുടെ തരം
പച്ചക്കറിയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വേരുകൾ പച്ചക്കറികളാണ്.
കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, ടോർട്ടിപ്പുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന taproots പോലുള്ള പല തരത്തിലുള്ള റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും ഉണ്ട്; മധുരക്കിഴങ്ങ്, ചേന, യുകോ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന മരവിച്ച വേരുകൾ; സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടുന്നു പ്ലാന്റ് കിഴങ്ങുകൾ, മാറ്റി.
റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫൈബർ കൗണ്ടുകൾ
| റൂട്ട് പച്ചക്കറി തയ്യാറാക്കൽ | കാർബൺ (ഗ്രാം) | ഫൈബർ (ഗ്രാം) |
|---|---|---|
|
1 കപ്പ് unskinned, പെട്ടെന്ന്, അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 കപ്പ് പാകം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 കപ്പ് തിളപ്പിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 വലിയ unskinned ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് | 26.2 30.4 31.2 63.2 | 3.1 4.4 2.8 6.6 |
|
1 കപ്പ് അസംസ്കൃത ചുറ്റി ട്രിപ്പ് 1 കപ്പ് വേവിച്ച സമചതുര ട്രിപ്പ് 1 കപ്പ് വേവിച്ച തുണി | 8.4 7.9 11.6 | 2.3 3.1 4.6 |
|
1 കപ്പ് അസംസ്കൃത റോഡബാഗ ചുറ്റി 1 കപ്പ് വേവിച്ച പറമ്പിൽ പാകം 1 കപ്പ് വേവിച്ച ചുട്ടുതിളക്കുന്ന rutabaga | 12 16.4 11.6 | 3.2 4.3 3.1 |
|
1 കപ്പ് അസംസ്കൃത ചതുരാകൃതിയിലുള്ള മധുരക്കിഴങ്ങ് 1 കപ്പ് പാകം മധുരക്കിഴങ്ങ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1 ഇടത്തരം വേവിച്ച മധുരക്കിഴങ്ങ് | 26.8 58.1 26.8 | 4 8.2 3.8 |
ചേന 1 കപ്പ് അസംസ്കൃത ചതുരാകൃതി ഇമാം 1 കപ്പ് വേവിച്ച ചുരമ്പ് ഇംസം | 41.8 37.4 | 6.2 5.3 |
|
1 കപ്പ് അസംസ്കൃത celeriac 1 കപ്പ് വേവിച്ച സെലറിക് കഷണങ്ങൾ | 14.4 9.1 | 2.8 1.9 |
|
1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് 1 കപ്പ് വേവിച്ച പുഴുങ്ങിയ കാരറ്റ് | 12.3 6.4 | 3.6 2.3 |
|
1 കപ്പ് അരിഞ്ഞ പര്സിനിപ്പ് 1 കപ്പ് വേവിച്ച പാര്ശ്വമായി തിളപ്പിച്ച് | 23.4 26.5 | 6.5 5.6 |
|
1 കപ്പ് അസംസ്കൃത ചതുരമുളള ബീറ്റ്റൂട്ട് 1 കപ്പ് വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് ബീറ്റ്റൂട്ട് | 13 16.9 | 3.8 3.4 |
|
1 കപ്പ് അസംസ്കൃത പരിപ്പ് റാഡിഷ് 1 കപ്പ് തിളപ്പിച്ചെടുത്ത റാഡിഷ് തിളപ്പിച്ച് | 3.9 5 | 1.9 2.4 |
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രം ഉരുളക്കിഴങ്ങാൻ മാത്രം ലോവർ-കാർബ് ഇതര അല്ല
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം വളരെ ഉയർന്നതാണ്, ഉയർന്ന ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഉയർന്ന ഗ്രേസിസിമിക് ഇൻഡെക്സുള്ള റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിൽ പിർസ്ക്നിപ്പ് ആണ്. ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിനർത്ഥം കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അതിവേഗം പഞ്ചസാരയായി മാറുകയും നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
നല്ല വാർത്ത കാർബോഹൈഡ്രേലുകളിൽ കുറവാണെങ്കിലും ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പകരം, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സമാനമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പകരം പകരുന്ന ചില റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാകും. തുണിയ്പ്പിടുത്ത അല്ലെങ്കിൽ സിഡ്ടൈൻ ടൂണിപ്സ് മറ്റൊരു നല്ല രീതിയാണ്. നിങ്ങൾ പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൃപ്തികരം തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ഒരു വഴി തിരയുന്ന എങ്കിൽ മഷീദ് rutabaga മറ്റൊരു നല്ല ഓപ്ഷൻ ആണ്, എങ്കിലും നിങ്ങൾ എല്ലാ carbs ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
പുറമേ, മറ്റ് കുറഞ്ഞ പച്ചക്കറി ഉണ്ട്, cruciferous കോളിഫ്ളവർ പോലെ, ഒരു കുറഞ്ഞ കാർബൺ എണ്ണം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ പകരം. ഒരു കപ്പ് പാകംചെയ്ത കോളിഫ്ളവർക്ക് മാത്രമേ 2.55 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉള്ളൂ. പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം അല്പം ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദുള്ള മറ്റൊരു വിഭവം ചേർത്ത് അത് മുക്കിവയ്ക്കുക. കോളിഫ്ളവർ കഴിക്കാൻ മറ്റൊരു രസകരമായ മാർഗ്ഗം അത് "അരി" ഒരു ഭക്ഷ്യ പ്രൊസസ്സറിൽ വലത് വലിപ്പമുള്ളത് വരെ വലിച്ചെടുക്കുക, അതിനുശേഷം ഒലീവ് ഓയിൽ അൽപം ചൂടാക്കുക.
> ഉറവിടം:
> യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ വകുപ്പ് (യു.എസ്.ഡി.എ), കാർഷിക ഗവേഷണ സേവനം. നാഷണൽ ന്യൂട്രിഷൻ ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റെഫറൻസ്, റിലീസ് 28, 2016.