നോൺ-സ്റ്റാര്ക്കി റൂട്ട് വെജിറ്റബിള്
നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ സെലറിക്ക് വളരെ ഫലപ്രദമല്ലാത്തതിനാൽ മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. സെലറി റൂട്ട്, ക്ലോബ് സെലറി, ടേണിപ്-വേരൂന്നിയുള്ള സെലറി എന്നിവയും ഇതിനെ വിളിക്കുന്നു. സെലറി അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു രസകരമായ ഫ്ലേവർ ഞങ്ങൾക്കുണ്ട് അതിന്റെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വേരുകൾ, ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വേണ്ടി വളരുന്ന സെലറി വൈവിധ്യമാർന്ന ആണ്.
നിങ്ങൾ ആദ്യം നോക്കുമ്പോൾ സെലറിക് അൽപ്പം ഭീഷണി തന്നെയാണ്. എന്നാൽ ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പും കൂടുതൽ ആഴത്തിലുള്ള രൂപവും കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് സെലിവറി റൂട്ട് നിങ്ങളുടെ കുറഞ്ഞ കാർബോ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താം . നിങ്ങൾ ആഴത്തിൽ ശ്വാസം മുട്ടിക്കുകയും കട്ടിയുള്ള കത്തി എടുക്കുകയും ചെയ്യണം. Celeric കടുക് എങ്ങനെ പഠിക്കുക അല്പം പ്രാക്ടീസ് എടുത്തു. അതിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് മുറിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഇത് പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാകും.
Celeriac (സെലറി റൂട്ട്), അസംസ്കൃത കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫൈബർ കൗണ്ട്സ്
| സെർവിംഗ് സൈസ് | നെറ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | നാര് |
|
|---|---|---|---|
| 1/2 കപ്പ് അസംസ്കൃത celeric * | 4 ഗ്രാം ഫലപ്രദമായ (വല) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 1 ഗ്രാം ഫൈബർ | 21 കലോറികൾ |
| 1-അണ്ണ് അസംസ്കൃത സെലറിയാക് | 2.5 ഗ്രാം ഫലപ്രദമായ (വല) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 0.5 ഗ്രാം ഫൈബർ | 12 കലോറികൾ |
| 4 ഔൺസ് (1/4 പൗണ്ട്) അസംസ്കൃത celeriac | 10 ഗ്രാം ഫലവത്തായ (വല) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് | 2 ഗ്രാം ഫൈബർ | 47 കലോറി |
* യുഎസ്ഡിഎ ഡാറ്റാബേസിൽ, "1 കപ്പ് റോ റോഡിക്ലിയാക്ക്" 156 ഗ്രാം പച്ചക്കറികളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് 5 1/2 ounces ൽ കുറവാണ്.
ഇത് തയ്യാറെടുക്കുന്നതിനും ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുമുള്ള വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ അത് തൂക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്നതിന് തുല്യമല്ല. നിരവധി വെജിറ്റേറിയൻ വേരുകൾ അടങ്ങിയതും, വെട്ടിമുറിച്ചതും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി സംസ്കരിച്ചതും ശേഷം, പാനപാത്രത്തിൽ 3 മുതൽ 4 ഔൺസ് വരെ തൂക്കമുള്ളതായിരിക്കും. അതിനാൽ, ഡാറ്റാബേസിൽ നിന്ന് ഒരു അപൂർവമായ പുറകോട്ടുമ്പോൾ, കാണിച്ചിരിക്കുന്ന മേശയിൽ ഒരു കപ്പ് തുല്യമായി 3 1/2 ഔൺസ് (ഏകദേശം 100 ഗ്രാം) ഉപയോഗിക്കുന്നു.
നിങ്ങൾ ഉറപ്പുവരുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ തന്നെ തയ്യാറാക്കൽ രീതി ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് അത് തൂക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കാൻ ഏറെ സാധ്യതയുണ്ട്.
സെലറിക്ക്കുവേണ്ടി ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സ്
ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സ് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ എത്രമാത്രം ഉയർത്തണം എന്നതിന്റെ ഒരു സൂചകമാണ്. സെലിരക്ലിയുടെ ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയെക്കുറിച്ച് ശാസ്ത്രീയ പഠനമില്ല, കാരണം ഇത് ഒരു സ്റ്റാറ്റിക്ക് പച്ചക്കറികളല്ല, കാരണം കുറഞ്ഞതായാണ്.
സെലറിക്കിന്റെ കണക്കാക്കിയ ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡ്
ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് കണക്കിലെടുക്കുന്നു. 55 വയസ്സിനു താഴെയുള്ള ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് കുറവാണ്.
- 1/2 കപ്പ് അസംസ്കൃത celeric: 2
- 1-അണ്ണ് celeriac: 1
- 4 ഔൺസ് (1/4 പൗണ്ട്) celeriac: 4
സെറിരേഷ്യയിലെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
സെലറി പോലെ സെലറിക്, വിറ്റാമിൻ കെ യുടെ നല്ല ഉറവിടം. വിറ്റാമിൻ സി, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ് ഇത്. ഇത് പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ ഔഷധമാണ്.
സെലറി റൂട്ട് ദ്വിപദം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാവുന്നത്, ബീഫ് പച്ചക്കറി സൂപ്പ് , സ്റ്റെയിസ്, ലാക്കെസ് (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ), ഗ്രാറ്റിൻസ്, "അരി" (ഒരു ഭക്ഷണസാധ്യതയിൽ വറുത്തത്), എന്നിവയാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പുകൾക്കു പകരം ഒരു celeriac ചിപ്പ് ലഘുഭക്ഷണത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾക്കത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് അസംസ്കൃതമായി തിന്നുന്നതോ സലാബുകളിലേക്കോ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കാം.
ഏറ്റവും സെലറിക് സെലറിക് കണ്ടെത്തുന്നതിനും അതുല്യമായ രുചി ആസ്വദിക്കുന്നതിനും മൃദുലകളോ കുറച്ച് റൂട്ട്ലറ്റുകളോ ഒന്നും തന്നെ ഉപയോഗിക്കരുത്.
അത് എത്രത്തോളം സുലഭമാണ് എന്നതിൽ നിരാശപ്പെടേണ്ടതില്ല, അത് ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറികയാണ്. മൃദുവായ സുഗന്ധവും ചെടികളുടെയും സുഗന്ധങ്ങളുടെയും ഏറ്റവും മികച്ച സംയോജനമാണ്.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> അറ്റ്കിൻസൺ FS, ഫോസ്റ്റർ-പവൽ കെ, ബ്രാൻഡ്-മില്ലർ ജെസി. ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സ്, ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് മൂല്യങ്ങൾക്കുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര പട്ടികകൾ: 2008. പ്രമേഹം 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> യുഎസ്ഡി നാഷണൽ ന്യൂട്രീന്റ് ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റെഫറൻസ്, യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ വകുപ്പ്. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.