ലോ കാർബ് ഡയറ്റിൽ രത്തബാഗാസ്

റാട്ടബാഗുകളുടെ പോഷകാഹാരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കൂ

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലായ ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറാണ് റുതബാഗ. ഇത് വിവിധതരം പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതാണ്. രുതാബാഗുകൾ ഒരു തക്കാളി ഒരു കാബേജും തമ്മിലുള്ള ഒരു ക്രൂശായി ഉയർന്നുവന്നു. ചിലപ്പോൾ അവർ turnips എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അവ സമാനമായ ബാഹ്യ ദൃശ്യങ്ങൾ പങ്കിടുന്നതിനാൽ അവയ്ക്ക് വ്യത്യാസമുണ്ട്. Rutabagas സാധാരണയായി വലിപ്പം ഉണ്ട്, മിക്ക rutabagas മാംസവും ഓറഞ്ച് മഞ്ഞ-മഞ്ഞ (അതേസമയം ട്രിപ്പ് മാംസം ഒരു ക്രീം വെളുത്ത).

അവർ turnips അപേക്ഷിച്ച് കുറവ് മധുരവും ആസ്വദിക്കുന്നു. ഒരു ടേൺപിപ് പോലെ, രട്ടബഗ റൂട്ട്, ഇല രണ്ടും കഴിക്കാം - റൂട്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സമാനമായി പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പച്ചിലകൾ chard അല്ലെങ്കിൽ spinach പോലെ തന്നെ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

വടക്കേ അമേരിക്കയിൽ അവർ രത്തബാഗുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ മറ്റ് ഇംഗ്ലീഷ് സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ അവർ "സ്വീഡിഷ്" എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഒറ്റപ്പെട്ട പ്രദേശങ്ങളിൽ സ്വീഡിഷ് വൃത്താകൃതിയിലുള്ളവ, മഞ്ഞലിൻ, മഞ്ഞപ്പിത്തം, "തുംഷീസ്", "സ്നാഗർ" എന്നിവയാണ് റാട്ടബാഗുകൾക്കുള്ള മറ്റ് പേരുകൾ.

Rutabagas ലെ കാർബോയും ഫൈബറും

ഒന്നര കപ്പ് റുബബാക കംബകളിൽ 2 ഗ്രാം ഫൈബർ (ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇരട്ടിയാണ്), 4 ഗ്രാം ഫലവത്തായ (വല) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് , കൂടാതെ 25 കലോറി എന്നിവയും നൽകുന്നു. മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ , റുബബാഗയ്ക്ക് പ്രതിദിനം ആവശ്യമുള്ള ഫൈബറുകളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്നത് 12 ശതമാനം ദൈനംദിന ആവശ്യകതയാണ്. ഗാസ്ട്രോ ഇന്റൻസൽ വേദനയും മലബന്ധവും തടയുന്നതിലൂടെ ദഹനത്തെ സഹായിക്കുന്ന ഫൈബർ എയ്ഡ്സ്. റുതബാഗയിലെ ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണമായി തോന്നുന്നു, നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ കുറച്ചുമാത്രം കഴിക്കാൻ സഹായിക്കും.

ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സും ഗ്ലൈസീമിക് ലോഡും

Rutabagas ലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ താഴ്ന്ന കേന്ദ്രീകരണം കാരണം, ഈ റൂട്ട് പച്ചക്കറി തരം അല്ലെങ്കിൽ പ്രമേഹം സാധ്യതയുള്ള ആ ആളുകൾക്ക് ഒരു നല്ല ചോയ്സ് ആണ്. Rutabaga ന്റെ ഗ്ലൈസമിക് സൂചിക 72 ആണ്, അത് പ്രത്യേകിച്ച് കുറവാണ്. എന്നാൽ ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡ് ഒരു താഴ്ന്ന 7 ആണ്, ഇത് എങ്ങനെ മെറ്റബോളിസത്തിൽ വരുന്നെന്നതിന്റെ സൂചനയാണ്. ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയും ഇൻസുലിൻ പ്രതികരണവും ബാധിച്ചേക്കാം.

10 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് കുറവാണ്. താരതമ്യത്തിൽ, ഒരു ചുട്ടുപഴുത്ത റുസറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഗ്ലൈസീമിക ഇൻഡക്സിൽ 100 ​​ലും ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് 33 ഉം ഉണ്ട്.

വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും

വിറ്റാമിൻ സിയുടെ നല്ല ഉറവിടം രട്ടബാഗുകൾ. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ആവശ്യകതയിൽ പകുതിയിലേറെയും റുതബാഗയിൽ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. Rutabagas പൊട്ടാസ്യം നല്ല ഉറവിടം ആകുന്നു. മാംഗനീസ്, സിങ്ക്, മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ മിനറലുകൾ അസ്ഥി അസ്ഥികളുടെ വികസനവും പരിപാലനവും നിർണായകമാണ്. Rutabagas ഈ ധാതുക്കളുടെ ഒരു വിലയേറിയ തുക കൈവശമുണ്ട്.

രത്തബാഗുകളെ എങ്ങനെ ആസ്വദിക്കാം?

രട്ടബാഗുകൾ ആസ്വദിക്കാൻ രസകരവും രസകരവുമായ രീതിയിൽ അവയെ വറുത്ത രൂപത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവകൊണ്ട് ചാരുത ഉണ്ടാക്കുക, രട്ടബാഗ ഫ്രൈകൾ ഉണ്ടാക്കുക. വറുത്ത മാംസം, മറ്റു പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ കഴമ്പുകാൺ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകരം casseroles ആൻഡ് stews ലെ rutabagas പകരം പരീക്ഷണം. അവരെ പറിച്ചെടുക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പുകളിലോ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ചായം പൂശിലോ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഒരു താലത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങും റുട്ടബാഗകളും ചേർത്ത് ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്നത് കാർബോഹൈഡ്രേസും കലോറിയും കുറയ്ക്കാൻ ഒരു മാർഗമാണ്.

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> അറ്റ്കിൻസൺ FS, ഫോസ്റ്റർ-പവൽ കെ, ബ്രാൻഡ്-മില്ലർ ജെസി. ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സ്, ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് മൂല്യങ്ങൾക്കുള്ള അന്താരാഷ്ട്ര പട്ടികകൾ: 2008. പ്രമേഹം 2008; 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.

> അടിസ്ഥാന റിപ്പോർട്ട്: 11436, രട്ടബഗാസ്, ഉപ്പ് ഇല്ലാതെ പാകം ചെയ്ത, തിളപ്പിച്ച്, വറ്റിച്ചു. യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഡിസ്ട്രിക്റ്റ് ഓഫ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ച് സർവീസ് നാഷണൽ ന്യൂട്രീന്റ് ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് റിലീസ് 28. http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3152.