ഒരു കുറവ് കാർബ് ഡയറ്റിൽ നന്നായി ഓക്റ പ്രവർത്തിക്കുമോ?

ഓക്രയുടെ പോഷക മൂല്യത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയുക

ഒക്ര വൃക്ഷത്തിൻറെ ഭക്ഷ്യ പോഡ് ആയ ഒരു ഉയർന്ന പച്ചക്കറി സസ്യമാണ് ഒക്രോ. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങളുടെ കനംകുറഞ്ഞ നാരുകൾക്ക് ഇത് ഏറ്റവും നന്നായി അറിയാം, ഇത് ചിലപ്പോൾ സ്ലിം ഗോയി എന്ന് വിവരിക്കപ്പെടുന്നു. ഉയർന്ന ചൂടോ, പാചകത്തിലോ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിലോ, ഗംബോ പോലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിലോ, ചെറുനാരങ്ങ തുന്നിച്ചേർത്താൽ, നാരുകൾ തളിച്ചുവീഴുന്നതും, ഒരു തുള്ളി ഏജന്റ് നൽകുന്നു.

നാരങ്ങാനീര്, വിനാഗിരി, തക്കാളി തുടങ്ങിയ അസിഡിമ ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ഒക്റ പാചകം ചെയ്താൽ, സ്ലിം ഘടകം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഇത് സഹായിക്കും.

രസകരമായ ചരിത്രം

അടിമ വ്യാപാര സമയത്ത് ഒക്റ യഥാർത്ഥത്തിൽ അമേരിക്കക്കാർക്ക് കൊണ്ടുവന്നിരുന്നു. സ്വാഹിലിയിൽ ഒക്റ എന്ന വാക്ക് "ഗ്ംബോ" ആണ്, അത് ആ ക്ലാസിക് ലൂസിയാന വിഭവത്തിന്റെ ഉത്ഭവത്തെ വിശദീകരിക്കും. ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ, ഓക്രയ്ക്ക് ഇപ്പോഴും ഗുമ്പോ അറിയപ്പെടുന്നു. ഒക്റയെ ചിലപ്പോൾ "സ്ത്രീയുടെ വിരലുകൾ" എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫൈബർ കൌണ്ട് എന്നിവ

പച്ചക്കറികളുടെ പൂർണ്ണ വർണ്ണത്തിലും ഓക്ര അതൊരു പുറംതൊലില്ല, ആരോഗ്യമുള്ള താഴ്ന്ന-കാർഷിക പച്ചക്കറികളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാം.

ഗ്ലൈസമിക് ഇന്ഡക്സ്

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സ് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ എത്രമാത്രം ഉയർത്തണം എന്നതിന്റെ ഒരു സൂചകമാണ്.

മിക്ക കാർഷിക പച്ചക്കറികളേയും പോലെ ഒക്റയുടെ ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയുടെ ശാസ്ത്രീയ പഠനമില്ല .

ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ്

ഗ്ലിസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഒരു ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് 1 ഗ്രാം ഗ്ലൂക്കോസ് കഴിക്കുന്നതിനു തുല്യമാണ്. ഓക്റയുടെ ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയിൽ വളരെ കുറച്ച് വിവരങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

കോളൻ ഹെൽത്ത്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര, ഹൃദ്രോഗ സംബന്ധമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയുന്ന സോളാർ ഫൈബർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നാരുകളുടെ നല്ല ഉറവാണ് ഒക്ട. വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ കെ , മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ നല്ലൊരു സ്രോതമാണിത്. ഫോളേറ്റിന്റെ നല്ല സ്രോതസ്സും മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, വൈറ്റമിൻ ബി 6 , തയാമിൻ എന്നിവയും നല്ല ഉറവിടമാണ്.

തിരഞ്ഞെടുപ്പും സംഭരണവും

ടെൻഡറിന് വേണ്ടി, രുചികരമായ ഓക്റ വളരെ വലുതല്ലാത്ത പാഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു - 4 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ കൂടുതൽ, എന്നാൽ 2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച് വരെ വലുപ്പമുള്ളവയാണ്. ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ്, വരണ്ട പാടുകൾ സംഭരിക്കുക. അവർ നനവുള്ളവരാണെങ്കിൽ അവർ പെട്ടെന്ന് വേഗത്തിൽ ഇളകിപ്പോകും എന്നിട്ട് അത്രമാത്രം മാറും. അവയെ പാചകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അവ കഴുകരുത്.

കുറച്ചു ദിവസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ നിങ്ങൾ ഓക്ക്റ കഴിക്കാൻ പോകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഇത് ഫ്രീസുചെയ്യാൻ നല്ലതാണ്. 3 മുതൽ 4 മിനിട്ട് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 5 മിനുട്ട് ഒരു ഐസ് ബാത്ത് വെള്ളത്തിൽ കറങ്ങുക, ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ മരവിപ്പിക്കുക, പരമാവധി വായു നീക്കം ചെയ്യുക.

മറ്റ് ഫുഡ് ഗ്രൂപ്പുകൾ

കുറഞ്ഞ കാർബൺ ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനേക്കാൾ മറ്റ് ചില മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്. ഇലക്കറികളും പച്ചക്കറികളും , വിത്തുകളും ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പോഷകാഹാരവും പോഷകാഹാര ഗുണങ്ങളും കാണപ്പെടുന്നു.

മിക്ക പഴങ്ങളും , ധാന്യങ്ങളും, ചില പയർവർഗങ്ങളും, പാൽ, പാൽ ഉത്പന്നങ്ങളും ഉയർന്ന കാർബൺ കൌണ്ടറുകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, പോഷകാഹാരത്തിൻറെ ഗുണനിലവാരം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾച്ചേർന്നു.

_{ഉറവിടങ്ങൾ}

• _{ലെറൌക്സ്, മാർക്കസ് ഫോസ്റ്റർ-പവൽ, കെയ്, ഹോൾട്, സൂസന്ന, ബ്രാൻഡ്-മില്ലർ, ജാനറ്റ്. "ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സുകളുടേയും ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് മൂല്യങ്ങളുടേയും അന്താരാഷ്ട്ര പട്ടിക: 2002." അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ . വാല്യം. 76, നമ്പർ 1, 5-56, (2002).}
• _{യുഎസ്ഡി നാഷണൽ ന്യൂട്രീന്റ് ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റെഫറൻസ്, റിലീസ് 28.}