പ്രോട്ടീൻ അത്താഴത്തിന് വേണ്ടി മാത്രം അല്ല
അടുത്തിടെ നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ പ്രാതൽ കഴിക്കുന്ന ആഹാരത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുക, ദിവസം മുഴുവൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും, കൊഴുപ്പ് നഷ്ടപ്പെടുകയും പേശികളുടെ വളർച്ചയും വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നമ്മൾ എല്ലാവരും പറയുന്നത് പഴയ പ്രസംഗം കേട്ടു "പ്രഭാത ഭക്ഷണം ഏറ്റവും പ്രധാനം", കൂടുതൽ തെളിവുകൾ ഈ ഉദ്ധരണിയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.
നിർഭാഗ്യവശാൽ "സാധാരണയായി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നല്ലതാണ് " എന്ന് ഗവേഷകർ കരുതുന്നു. എല്ലിൻറെ പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗ ഫലങ്ങളും നോക്കി, 24 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ എല്ലിൻറെ പ്രോട്ടീൻ സങ്കലനം (എം.പി.എസ്). അമേരിക്കൻ ഡയറ്റ്റ്റിക് അസോസിയേഷന്റെ ജേർണൽ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തത്, "പേശീപ്രോസസത്തിന്റെ ഉത്തേജനം നിലനിർത്തുന്നതിനും മസിലുകളുടെ പിണ്ഡം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു മുന്നുപാധിയാണ് dietary protein.
പ്രഭാത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സാധിച്ചതായി ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഒപെസറ്റി നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ വ്യക്തമായി. പ്രോട്ടീൻ ഇനി അത്താഴത്തിന് വേണ്ടിയല്ല, ഡയറി കൌൺസിൽ ഓഫ് അമേരിക്കയുടെ അഭിപ്രായമനുസരിച്ച് "ദിവസം മുഴുവൻ മതിയായ പ്രോട്ടീന്റെ ലഭിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പേശി മരുന്നുകൾ പരമാവധി അളവിലല്ല."
പ്രഭാത ഭക്ഷണം കഴിക്കുക
പുരുഷന്മാരിലെ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകൾ, കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള പോഷകാഹാര കുറവ്, ഭക്ഷണത്തെ ഒഴിവാക്കി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള സാധ്യത എന്നിവ പരിശോധിച്ചു . 13 മുതൽ 20 വയസ്സ് വരെയുള്ള 28 അമിതഭാരക്കാരായ കുട്ടികൾ നല്ല ആരോഗ്യം നേടിയിട്ടുണ്ട്. പങ്കെടുക്കുന്നവർ രണ്ടു ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അടുത്ത 12 ആഴ്ച കാലയളവിൽ ഒരു സാധാരണ പ്രോട്ടീൻ (എൻപി) അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ (എച്ച്പി) പ്രഭാത ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയായിരുന്നു. NP പ്രഭാതഭക്ഷണം 350 കലോറി ഊർജവും 13 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും ഭക്ഷണത്തിന്റെ 15% ആക്കി ഉയർത്തി. HP പ്രഭാതഭക്ഷണവും 350 കലോറിയും കൂടിയെങ്കിലും 35% പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് 40% ഭക്ഷണം കഴിച്ചു. "എച്ച്പി ബ്രേക്ക്ഫസ്റ്റുകളുമായി മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ഗ്ലൈസമിക് നിയന്ത്രണം" നേരിട്ട് സംതൃപ്ത, കുറഞ്ഞുവരുന്ന ഭക്ഷണം, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം സൂചിപ്പിക്കുന്നു. മെച്ചപ്പെട്ട കൊഴുപ്പ് ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണരീതി ഒഴിവാക്കരുതെന്ന് ഈ വലിയ ഗവേഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് മനസിലാക്കാം.
മാംസത്തിന് പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുക
യുവാക്കളുടെയും വൃദ്ധരുടെയും പേശി വളർച്ചയ്ക്ക് ഗുണകരമായ പ്രോട്ടീൻ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നത് അമേരിക്കൻ ഡയറ്റിറ്റിക് അസോസിയേഷന്റെ ജേണൽ നടത്തിയ പഠനത്തിലാണ്. പ്രായപൂർത്തിയായ പ്രോട്ടീൻ (113 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം), രണ്ട് വയസുള്ളവരിൽ വളരെയധികം വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന മസിലുകൾ പ്രോട്ടീൻ ഉദ്ഗ്രഥനം (MPS) ഉപയോഗിച്ചു, മുമ്പ് നടത്തിയ ഗവേഷണത്തിലൂടെ അവർ സ്ഥാപിച്ചു. എന്നിരുന്നാലും അമിനോ ആസിഡ് താരതമ്യത്തിൽ പൊരുത്തക്കേടുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. അർത്ഥമാക്കുന്നത് മദ്യപാനത്തിന്റെ മാംസം പോലുള്ള മന്ദഗതിയിലുള്ള ദഹനേന്ദ്രിയമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്. പേശികളെ ഉത്തേജിപ്പിച്ചതുപോലെ ഇപ്പോഴും വലിയ പ്രതികരണം, എന്നാൽ അവർ കൂടുതൽ കൃത്യമായ ഉത്തരങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെട്ടു. ഒരു അതിശയോക്തിപര പ്രോട്ടീൻ ഉപഭോഗവും (340 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം) എം.പി.എസ് (മസിലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്ക്) കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്ന് അടുത്തിടെ നടന്ന ഒരു പഠനം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു കൂട്ടം ശാസ്ത്രീയ മ്യൂമ്പൊ ജംബോ ഇല്ലാത്തപക്ഷം, ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ മിതമായ 113g അല്ലെങ്കിൽ 340 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം അതിനോടനുബന്ധിച്ച് തിമിംഗലത്തെപ്പറ്റിയുള്ള പ്രാധാന്യം ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. അവർ നിഗമനത്തിലെത്തി, ദിവസം മുഴുവൻ ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെ നിരവധി മിതമായ വലിപ്പത്തിലുള്ള സെർവുകൾ കഴിക്കാൻ വേണ്ടി, "മൊത്തം ഊർജ്ജത്തിലും പോഷകാംശത്തിലും കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം അനുവദിക്കുമ്പോഴും മസ്തിഷ്ക വളർച്ചക്ക് സാധ്യതകൾ" മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഫലപ്രദമായ മാർഗം.
ബോണസ് എടുക്കൽ!
പേശി പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസ് (എംപിഎസ്), മസിലുകളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും പ്രവർത്തനത്തിനും അത്യന്താപേക്ഷിതമായ പ്രോട്ടീൻ ഒരു പ്രധാന മക്രോൺഷ്യന്റ് ആണ്. ദിവസം മുഴുവൻ പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ലഭിക്കുന്നത് കൊഴുപ്പ് നഷ്ടപ്പെടുത്തുവാൻ സഹായിക്കും. ദിവസേന വലതു ഭാഗത്ത് പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ആരംഭിക്കുന്നു, ദിവസം മുഴുവനും പോഷകങ്ങൾ പോഷണം നൽകുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കും. പ്രതിരോധ പരിശീലനത്തിലൂടെ ശരീരത്തെ വെല്ലുവിളിക്കുന്നവർ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> ബെയെർ എൽ.ബി. ഇന്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് ഒപെസെറ്റി , എപ്ലൈറ്റ് / ഒബ്സസ് 'ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് സ്കിപ്പിങ്' കൗമാരപ്രായത്തിൽ സ്വതന്ത്ര-ഗ്ലൈസമിക് നിയന്ത്രണത്തിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, സാധാരണ പ്രോട്ടീൻ പ്രഭാത ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഫലങ്ങളെ പരിശോധിക്കുന്ന ഒരു പൈലറ്റ് പഠനം. 7/7/15
> മഡോണ എം. മാമെറോയും മറ്റുപേരും അമേരിക്കൻ സൊസൈറ്റി ഫോർ ന്യൂട്രിഷൻ. പോഷകാഹാരം പ്രോട്ടീൻ പോസിറ്റീവ് ആരോഗ്യകരമായ മുതിർന്നവർക്കുള്ള 24-ഹ മസിൽ പ്രോട്ടീൻ സിന്തസിസ്. 6/14
> സൈമണ്സ് TB et al. ജേണൽ ഓഫ് ദി അമേരിക്കൻ ഡയറ്റ്റ്റിക് അസോസിയേഷൻ. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു മിതമായ സേവനം യൌസേനുകളിലും പ്രായമായ വിഷയങ്ങളിലുമുള്ള എല്ലിൻറെ മാംസപേശി പ്രോട്ടീൻ സമന്വയത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. 9/09
> സെന്റ് ജോൺ സി എം എം എച്ച്, ആർ ഡി എൻ ഡയറി കൌൺസിൽ ഓഫ് കാലിഫോർണിയ, 5 റീസൻസ് ടു ഈറ്റ് എ പ്രോട്ടീൻ-പക്ക്ഡ് പ്രഭാതഭക്ഷണം.