സ്റാക്കിൻറെയും അതിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുടെയും കലോറികൾ
ആരോഗ്യം അല്ലെങ്കിൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല ഭക്ഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റീക്ക് പറ്റി ചിന്തിക്കരുത്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം നിലനിർത്താനും ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഭാഗമായി സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ മെലിഞ്ഞ നിലയിൽ തുടരാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ സ്റ്റീക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ നല്ല രീതിയിലുള്ള ആരോഗ്യമാർഗങ്ങളുണ്ട്.
ബീറ്റ്റൂട്ട് മറ്റ് കട്ട്സ് വേണ്ടി ടോപ്പ് Sirloin പോഷകാഹാരം ആൻഡ് കലോറി
| ബീഫ് ടെൻഡർലോയിൻ പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ | |
|---|---|
| സെർവിംഗ് സൈസ് 3 oz (85 g) | |
| ഓരോ സെർവറിംഗ് | % പ്രതിദിന മൂല്യം* |
| കലോറി 179 | |
| ഫാറ്റ് 77 ൽ നിന്നുള്ള കലോറി | |
| ആകെ കൊഴുപ്പ് 8.5 ഗ്രാം | 13% |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് 3.2g | 16% |
| പോളിൻസൌട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0.3 ഗ്രാം | |
| മോണോസാറ്റുറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് 3.2 ഗ്രാം | |
| കൊളസ്ട്രോൾ 71mg | 24% |
| സോഡിയം 54mg | 2% |
| പൊട്ടാസ്യം 356.15mg | 10% |
| കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 0g | 0% |
| ഭക്ഷണ ഫൈബ് 0g | 0% |
| സുഗന്ധങ്ങൾ 0 ഗ്രാം | |
| പ്രോട്ടീൻ 24 ഗ്രാം | |
| വിറ്റാമിൻ എ 0% · വിറ്റാമിൻ സി 0% | |
| കാൽസ്യം 1% · അയൺ 17% | |
| > * 2,000 കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ | |
ഒരു ബീറ്റ്റൂട്ട് മാത്രമാണ് മൂന്ന് ഔൺസ്. അത് ഒരു ഡെക്ക് കാർഡിന്റെ വലുപ്പത്തെയാണ്. കലോറി, കൊഴുപ്പ് എന്നിവക്ക് കാര്യമായ വ്യത്യാസം ഉണ്ടാകും. എന്നാൽ, 158 കലോറി ഊർജ്ജം, 5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, പൂജ്യം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഒരു പ്രോപ്ളിൻ 26 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
പക്ഷേ, പലരും മാംസം ഭക്ഷണമല്ലാതാവുമ്പോൾ ഒരൊറ്റ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നില്ല. ഒരു സ്റ്റിക്ക് നാല് ഔൺസ്, ആറ് ഔൺസ്, എട്ട് ഔൺസ് എന്നിവയെങ്കിലുമൊക്കെ വളരെ സാധാരണമാണ്. ഒരു സാധാരണ ടി-ബോൺ സ്റ്റീക്ക് ഉദാഹരണത്തിന്, യുഎസ്ഡി അനുസരിച്ച്, 16 ഔൺസുകുകൾക്ക് ഏകദേശം 704 കലോറി, 30 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 12 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 102 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ എന്നിവ നൽകാം.
ഒരു filet മൈമോൺ , അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് tenderloin സ്റ്റീക്ക് (ലേബലിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നത്), സാധാരണയായി വളരെ ചെറുതും മെലിഞ്ഞതുമായ. ഒരു filet മൈമോനിലെ കലോറികൾ വളരെ താഴ്ന്നതാണ്, കൂടാതെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളതും താഴ്ന്നതും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഫയൽ തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും കൊഴുപ്പും കലോറിയും ചേർക്കാം. ഒരു ഭക്ഷണശാലയിൽ പലപ്പോഴും ഇത് സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ വെണ്ണ കൊണ്ട് പാകം ചെയ്യാറുണ്ട്.
പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വെണ്ണയുടെ ഓരോ ടേബിൾ സ്പൂണിനും ഏകദേശം 100 കലോറിയും 12 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും ചേർക്കേണ്ടിവരും.
സ്റ്റീക്ക് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
പ്രോട്ടീൻ ശരിയായ അളവിൽ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിൽ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. സ്റ്റീക്ക് പ്രോട്ടീൻ നല്ല ഉറവിടമാണ്. ഭക്ഷണസമയത്ത് പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് നല്ലൊരു പോഷകഘടകത്തെ നിലനിർത്താൻ പ്രോട്ടീൻ സഹായിക്കുന്നു. ദീർഘനാളത്തേക്ക് പൂർണമായി അനുഭവപ്പെടാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
വിറ്റാമിൻ ബി 12, നിയാസിൻ, സെലിനിയം, സിങ്ക് എന്നിവയുടെ ബീറ്റ്റോർ ബീഫ് ആണ്.
ഇത് കൊളസ്ട്രോളിൽ ഉയർന്നതാണ്, പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഉയർന്നതാണ്. ഇപ്പോൾ, അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷ്യൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ്റ്റിക്സ് പറയുന്നത്, നിങ്ങളുടെ സമ്പന്നമായ കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം നിങ്ങളുടെ മൊത്തം ദൈനംദിന കലോറിയിൽ 7-10 ശതമാനത്തിലേറെയായിരിക്കണമെന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ ഹൃദയപൂരിതമായ കഴുകൽ അളവിൽ 5-6 ശതമാനം വരെ കലോറിയും പരിമിതപ്പെടുത്തുമെന്ന് അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
അതായത് നിങ്ങൾ ഓരോ ദിവസവും 2000 കലോറി ഊർ കഴിച്ചാൽ, നിങ്ങൾ 11 മുതൽ 13 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ് മാത്രമേ കഴിക്കണം. ചില ഡയറ്ററുകൾ ഡോക്ടർമാർ പറയുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ചു പൂരിത കൊഴുപ്പ് കഴിക്കാൻ പറഞ്ഞേക്കാം. നമ്മളിൽ പലരും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നു.
പിന്നെ, മാംസഭോജനം കഴിക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം എന്താണ്, ആരോഗ്യകരമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക? ചുവന്ന മാംസം കുറച്ചുകഴിഞ്ഞു.
സ്റ്റീക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
നിങ്ങൾ ചുവന്ന മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ ശരീരഭാരം നിലനിർത്താനോ ശ്രമിച്ചാൽ മികച്ച കൊഴുപ്പ് ഉള്ള മാംസം ഒഴിവാക്കാനും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള സ്റ്റീക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാനുമാണ് നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ചത്. ഒമേഹ സ്റ്റീക്കിലെ ഫുഡ് ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷ്യൻ മാനേജറാണ് ജോൺ കെന്നഡി. നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുമ്പോൾ സ്റ്റീക്ക് വാങ്ങുന്നതിന് ചില നുറുങ്ങുകൾ അദ്ദേഹം നൽകി.
"കാണാവുന്ന കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ അളവിൽ വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
ഏറ്റവും കുഴിചോരൽ, ഗോമാം ടെൻറർലോയിൻ, ഫൈറ്റ് മിയാനോൺ തുടങ്ങിയവ ഉൾപ്പെടുന്നു. "ഒമാഹ സ്റ്റാക്കിന്റെ അഞ്ചുകോൺ ഫൈറ്റ് മിയാൻകോണിൽ 220 കലോറി, 10 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
എന്നിരുന്നാലും, കൊഴുപ്പ് (മാർബ്സ്) അതിന്റെ സുഗന്ധമുളവാക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. "ടി-ബോൺസ് ആൻഡ് പയറുവർഗങ്ങൾ ചില കട്ടികൂടിയുള്ള വെട്ടിക്കുറവുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ മാർബിൾ ചെയ്യാറുണ്ട്," അദ്ദേഹം പറയുന്നു. അതിനാല് ആ വെട്ടിച്ചുരുക്കള് മോഡറേഷനില് ഡയറ്ററുകള് ആസ്വദിക്കണം.
നിങ്ങൾ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ സ്റ്റീക്ക് വാങ്ങുമ്പോൾ, വിദഗ്ധ പരിശോധനയ്ക്ക് മുൻപായി നിങ്ങൾ കശാപ്പറിനെ സന്ദർശിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ മാംസം തണുത്തതും പുതിയതുമായിരിക്കും. വാങ്ങിയതിനുശേഷം എത്രയും വേഗം നിങ്ങളുടെ മാംസം ചൂടുപിടിപ്പിക്കുകയോ ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയോ ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് പാചകം ചെയ്യുക. ഒരു അപൂർവ സ്റ്റേക്ക് 145 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനു പാകം ചെയ്യണം. ഒരു ഇടത്തരം സ്റ്റാക്കിനെ 160 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹേമിന് പാകം ചെയ്യണം. സ്റ്റിയക്ക് നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ 170 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് Cattleman's Beef Board അനുസരിച്ച് ലഭിക്കും.
സ്റ്റീക്ക് തയ്യാറാക്കുവാൻ ആരോഗ്യകരമായ വഴികൾ
നിങ്ങൾ കട്ട് തിരഞ്ഞെടുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, മാംസഭക്ഷണം കഴിക്കാനും, കലോറി, കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നതിനുള്ള നിയന്ത്രണം നിലനിർത്താനും മികച്ച വഴി ഒരു ആരോഗ്യകരമായ തയ്യാറാക്കൽ രീതി ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം ആരോഗ്യത്തോടെ സൂക്ഷിക്കാൻ കെന്നഡി ചില നുറുങ്ങുകൾ നൽകുന്നു.
- നിങ്ങൾ തയ്യാറെടുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് ദൃശ്യമായ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യാനോ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത സ്റ്റിക്കുകൾ വാങ്ങാനോ നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടെ കശാപ്പിനോട് ചോദിക്കാം.
- കലോറിയും കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിട്ടുള്ള നിയന്ത്രണം നിലനിർത്താൻ ഒരു മെലിഞ്ഞ പാചക രീതി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൊഴുപ്പ്, പാത്രം, പാത്രം, കൊഞ്ച്
- മനസ്സിന്റെ നിയന്ത്രണം നിലനിർത്തുക. ഓർമശക്തി മൂന്നു ഔൺസ് മാത്രം.
പ്രോട്ടീന്റെ ആരോഗ്യകരമായ മറ്റ് സ്രോതസ്സുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾക്കൊപ്പം നിങ്ങളുടെ പ്രതിവാര കൊഴുപ്പും കലോറി എണ്ണവും നിങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രിക്കാം. മറ്റ് പോഷകാഹാര പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ ട്യൂണ, സാൽമൺ കോഴി ബ്രൗൺ, ബൈസൺ അല്ലെങ്കിൽ വാട്ടർ ഫിഷ് എന്നിവയാണ്.
സ്റ്റീക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ സ്റ്റീക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു ബീഫ് പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക.
ഒരു വാക്കിൽ നിന്ന്
ആരോഗ്യമുള്ള തിന്നുന്നവർ ബീഫ് ഒഴിവാക്കുക. ചുവന്ന മാംസം ഭക്ഷണത്തിലോ ഭക്ഷണത്തിലോ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായപ്രകടനമാണ്. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യസംരക്ഷണ ദാതാവുമായി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചർച്ചചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തിപരമായ ഉത്തരം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ ഗോമാംസം ഭക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മോഡറേഷനിൽ അത് ആസ്വദിക്കുക. സ്മാർട്ട് പാചക രീതികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഗോമാംസം ജോടിയാക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ചക്കറികളോ, ധാന്യമായോ പോലുള്ള സ്മാർട്ട് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ ട്രാക്ക് ചെയ്യാനുള്ള നിങ്ങളുടെ പദ്ധതി ആസൂത്രണം ചെയ്യുക.