ഒരു ഭക്ഷണ നവീകരണവും ആദ്യ സ്ഥലത്ത് എന്താണ് ജനിച്ചത് എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു താൽക്കാലിക നിർദേശവും
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ മാംസം നൽകാൻ എനിക്ക് കഴിയുമെന്ന് ഏറ്റവും മികച്ച ഒരു വ്യാപ്തി-എല്ലാ ഉപദേശവും: കുറവ് നല്ലതാണ്. ഇപ്പോൾ മാംസം കഴിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറവ് കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ ഈ ഉപദേശം നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദോഷവും ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. എന്തെങ്കിലും മാംസം കഴിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായും ഒരുവിധത്തിലും പ്രയോജനപ്രദമായി കഴിക്കാം, അതിനാൽ ഈ ഉപദേശം നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. നിങ്ങൾ മാംസം ധാരാളം കഴിച്ചാൽ, കുറച്ചുമാത്രം കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിൻറെയും ഭക്ഷണത്തിൻറെയും ഗുണനിലവാരം മെച്ചപ്പെടുത്തും.
അവസാന പ്രസ്താവന ശരിയാണെന്നതിന് കുറഞ്ഞത് നാല് കാരണങ്ങൾ ഉണ്ട്:
- യഥാർത്ഥ ലോകത്തിലെ മനുഷ്യസമൃദ്ധമായ ദീർഘായുസ്സും ജീവചൈതന്യവുമാണ് ഏറ്റവും മികച്ച സംയുക്തം ഉണ്ടാക്കുന്ന ആഹാരമല്ല ഇറച്ചി-കേന്ദ്രീകൃതം. ലളിതമായ "നമുക്ക് ഈ ആളുകളെ തോൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ തീർച്ചയായും അവയിൽ ചേരാനാകുമെന്നത് നല്ലതാണ്" .
- പ്രമേഹത്തിൽ നിന്ന് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം വരെ ഡിമെൻഷ്യയിലേയ്ക്ക് ഇടപെടുന്ന ഇടപെടൽ പരിശോധനകളിൽ നല്ല പ്രകടനം കാഴ്ചവെച്ച ഭക്ഷണ പാറ്റേണുകളുടെ കാര്യത്തിലും ഇതും സത്യമാണ്.
- ആഹാരപാരമ്പര്യത്തിൽ "ഇതോ അത്?" എന്ന വശം ഉണ്ട്. ധാരാളം മാംസം കഴിക്കുന്നത് മാംസം ഭക്ഷണത്തിൻറെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്നാണ്. ഇത് സസ്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നില്ലെന്നാണ്. കുറഞ്ഞ മാംസം കഴിക്കുന്നത്, യുക്തിബോധത്തോടെ ചെയ്യുന്നത്, പകരം ബീൻസ്, പയറ് തുടങ്ങിയ പ്ലാൻ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുകൾ കഴിക്കുന്നത് എന്നാണ്. ഗോമാംസയ്ക്ക് പകരം ബീൻസ് നല്കുന്ന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ നന്നായി രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
- "മാംസം" ഒരു സാധാരണ പദമാണ് എന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു വസ്തുതയുണ്ട്.
ഇന്നത്തെ മാംസം ഇന്നലെ അല്ല
"പ്ലാൻറ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മാംസം" കൂടുതലായി പരാമർശിക്കാത്തതിനാൽ, ഈ വാക്കിന്റെ പരമ്പരാഗത ഉപയോഗം ആവരണ മുതൽ വിഷവസ്തുക്കൾ വരെയുള്ള എല്ലാ വസ്തുക്കളും സാൽമണിക്ക് സാൽമിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഗെയിം ഭക്ഷണത്തിൻറെ ആരോഗ്യ ഫലങ്ങളിൽ (തങ്ങളുടെ ആഹാര സാധനങ്ങൾ കഴിക്കുകയും തങ്ങളുടെ വ്യായാമം ലഭിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന വന്യജീവികൾ) ചർച്ചചെയ്യപ്പെടേണ്ടതാണ്. ആധുനിക ആഹാരങ്ങളിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സംസ്ക്കരിച്ച മാംസം എന്നിവയല്ല.
അവ വ്യക്തമായി പ്രതികൂലമാണ്. മാംസഭക്ഷണത്തെ ന്യായീകരിക്കാൻ ശിലായുഗങ്ങൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ, ഇന്ന് നമ്മുടെ ഭൂരിഭാഗവും കഴിക്കുന്ന മാംസം പോലെ, മിക്കവരും ഇന്ന് കഴിക്കുന്ന മാംസം ഒന്നുമല്ല.
എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥയുണ്ട്. മാംസം ആഹാരത്തിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണമാണ്. പോഷകാഹാരം, പോഷകാഹാരങ്ങൾ എന്നിവയാൽ മാംസം മാറ്റിയാൽ മാത്രം മെച്ചപ്പെടും. കുറഞ്ഞ കുരുമുളക് കൂടുതൽ പോപ്പ്-ടാർട്ട്സ്, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സലാമി കൂടുതൽ SnackWell ന്റെ ട്രേഡ് അല്ല. മോശമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഒന്നിലധികം വഴികളുണ്ട്.
ഒരു ആഗോള സ്വാധീനം
അത്തരം ഉപദേശം ബാധകമാവുന്ന ആഘാതം, നമ്മളിൽ ഒരാൾക്കുമാത്രമുള്ള മാംസത്തെ കുറിച്ചുള്ള ഉപദേശം നൽകുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രധാനമാണ്. വിശാലമായി പ്രായോഗികമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ മനുഷ്യ ആരോഗ്യം തീർച്ചയായും, കാർഡിയോവസ്കുലർക്കും മറ്റു വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾക്കും കാരണമാകുന്നു. നമ്മുടെ സ്വന്തം ഭൂമിയേക്കാൾ വലുത് ഈ ഗ്രഹത്തിന്റേത് വളരെ വലുതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച്, ബീഫ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നത് ഹരിതഗൃഹ വാതക ഉദ്വമനം, ജല ഉപയോഗം എന്നിവയിൽ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള പരിസ്ഥിതി ചെലവിലാണ്. വ്യാവസായികാടിസ്ഥാനത്തിൽ മനുഷ്യ ഉപഭോഗത്തിനായുള്ള ഏതെങ്കിലും മൃഗം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത് കുപ്രസിദ്ധമായ മൃഗീയതയും കഷ്ടപ്പാടിന് അനിഷ്ടകരമായ അവഗണനയുമാണ്. മെനുവിൽ അത്തരം ക്രൂരതയ്ക്ക് തികച്ചും വ്യത്യാസമില്ലാത്ത കുറെ ആളുകളെ എനിക്കറിയാം, എന്നാൽ പലരും അതിനെ പരിഗണിക്കുകയോ ശ്രദ്ധിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല.
നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്, ശരീരത്തിന്, കാലാവസ്ഥയ്ക്കു, കാലാവസ്ഥാ, ജൈവവൈവിധ്യത്തിന്, മനുഷ്യ മനസ്സിൻറെയും ദയയുടെയും, വിശുദ്ധിയുടെയും, നമ്മുടെ ആരോഗ്യമുള്ള ശരീരത്തിന് വേണ്ടത്ര ഉത്തരം ലഭിക്കുന്നില്ല.
"മാംസം" എന്താണ്?
എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പുതിയ പ്രായം, ബദൽ ഉത്തരം, ആഗോള പുരോഗതിക്കാരുടെ താൽപര്യങ്ങളെ ആകർഷിക്കുന്ന ഒന്ന് - "മാംസം" എന്നിവ. ലാബുകളിൽ വളരുന്ന കോശങ്ങളിൽ നിന്നും അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്നുമുള്ള മാംസം ആണ് ഇത്. വ്യാഖ്യാനത്തിന് തുറന്നുവച്ചാൽ, അതിന്റെ ഇന്നത്തെ അവതാരത്തിൽ, ബാധകമായ എല്ലാ ബാധ്യതകൾക്കും ആരോഗ്യം, പരിസ്ഥിതി, നമ്മുടെ ധാർമ്മികത എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഈ സമീപനത്തിനുള്ള താൽപര്യങ്ങൾ തികച്ചും വ്യക്തമാണ്. പൊതുവേ ജനങ്ങൾ മാംസം കഴിക്കുന്നതിനായും, അതുപോലെയുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. 8 ബില്ല്യൺ വിശപ്പുള്ള ഹോമോ സാപ്പിയനിലെ ജനസംഖ്യ ഗണ്യമായി മാരകമല്ല. മാംസം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഇതര മാർഗങ്ങൾ, നമുക്ക് നമ്മുടെ ബീഫ് കഴിക്കുകയും, അതുപോലെ ഭക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഞാൻ ഈ ആശയത്തെ എതിർക്കുകയല്ല ചെയ്തത്, അത് വളരെയധികം ആവശ്യമുള്ള, ആഗോള പുരോഗതി ഇൻഡ്യൻ ചെറുകിട മൃഗങ്ങളുടെ കൈപ്പിടിയിലേക്ക് (ഒരു ഫാക്ടറി കൃഷിയിനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഉപപഠനമോ, ഭർത്താക്കന്മാരെക്കുറിച്ച് ഭീതിപ്പെടുത്തുന്നതോ ഞങ്ങൾ ഒരിക്കലും വളരെ ഉറപ്പുണ്ടായിരുന്നില്ല). പക്ഷേ, ഒരു നല്ല ബിസിനസ്സ് അവസരമാണെങ്കിലും പല കാരണങ്ങൾകൊണ്ട് അതിനെ കുറിച്ചു ചിന്തിക്കാനുള്ള ചില അനിശ്ചിതത്വങ്ങളുണ്ട്.
ഒന്നാമതായി, ഭക്ഷണത്തിൻറെയും ഗുണനിലവാരത്തിൻറെയും ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള അതിന്റെ പ്രഭാവത്തിൻറെയും എല്ലാം ഭക്ഷണമല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മാംസം കുറവ് വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണ് കാരണം, കാരണം മാംസം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. അത്തരമൊരു ആഹാരത്തിൽ മാംസം മാറ്റി, പയറ്, പയറ്, നട്ട്, വിത്തുകൾ, മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ, റൂട്ട് പച്ചക്കറി മുതലായവ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ് . അത് രണ്ടും കൂടിയാണ്. പുതിയതും ഒരുപക്ഷേ "ക്ലീനർ" മാംസം കൊണ്ട് മാംസം പകരം വയ്ക്കുന്നത് ഈ മുൻഗണനകളിൽ ഒന്നുതന്നെയാണ്. പയറ്, ചിക്കൻ എന്നിവയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നതിന്റെ കാരണം അത് ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു സംശയകരമായ നിലപാടാണ്.
മറ്റൊന്ന്, ഫാക്ടറി പ്രക്രിയകൾ ഊർജത്തിന്റെയും ജലവിനിയോഗത്തിന്റെയും അടിസ്ഥാനത്തിൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണമായി, രണ്ടുകൊല്ലവും ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വ്യവസായപ്രക്രിയകൾ കാരണം ഒരു ലിറ്റർ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പിയിൽ ഒരു ലിറ്റർ കൊക്ക കോള ഉണ്ടാക്കാൻ 600 ലിറ്റർ വെള്ളം വരെ എടുക്കുന്നു. പുതിയ വെജ് മാംസം ഉൽപാദനത്തിൽ ഈ വെല്ലുവിളികൾ മറികടക്കാം, പക്ഷേ അത് തെളിയിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
മറ്റൊരു കാര്യം, ഭക്ഷ്യ ഉല്പാദനത്തിന്റെ ജനാധിപത്യവൽക്കരണത്തിനെതിരായുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ജനാധിപത്യവൽക്കരണത്തിനെതിരായ ഉപഭോഗത്തെ ഉപജാപമാക്കുന്ന ഹൈടെക് രീതികൾ, നമ്മുടെ എല്ലാ ആഹാരവും ആഹാര ആവശ്യവും വിതരണവും, നമ്മുടെ സ്വന്തം ഭക്ഷണം, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഭക്ഷണം പ്രാദേശിക സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ഇത്. ഏതാനും നിയന്ത്രിത, ഹൈ-ടെക് രീതികളിലെ ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദന സാന്ദ്രീകൃതം അധികാരശക്തിയാണ്.
അവസാനമായി, മോണിക്കാപ്പിനെക്കുറിച്ചുള്ള സമയമെടുക്കുന്ന ആശങ്കകൾ ഇവിടെയുണ്ട്. ഒരു പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷണം, ഒരു പോഷകാഹാരം എന്ന ആഹാരസാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒന്നോ അതിലധികമോ വിളകൾ വളർത്തിയെടുക്കാൻ ധാരാളം പോഷകാഹാരം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നുണ്ട്.
ബേസിക് നല്ലത് "നല്ലത്"
ആത്യന്തികമായി, മാംസം എങ്ങനെ കഴിക്കാം എന്ന ചോദ്യമാണ് അക്ഷരീയവും ആലങ്കാരികവുമായ ഒരു രുചി ആയിത്തീരുന്നത്. രുചി മുകുളങ്ങൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ പുനർവിൽപനയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്ന ചെറിയ ചതുഷ്ഫലങ്ങൾ, നമ്മൾ നമ്മളെ വീണ്ടും സ്നേഹിക്കുന്ന പുതിയ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ സ്നേഹിക്കാൻ പഠിക്കുന്നു. വെള്ളം സോഡ മാറ്റി പകരം, അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് പകരം ഗോമാം പകരം ഈ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ ലെൻസിലൂടെ നോക്കിയാൽ പഴയ പഴം മാംസം പകരം പുതിയ മാംസം "മാംറ്റ് മാംസം" മാറ്റി പഞ്ചസാരയ്ക്ക് കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പകരം വയ്ക്കുന്നത് സമാനമാണ്.
ഓപ്ഷനുകൾ, ഞാൻ കരുതുന്നു, നല്ലതാണ്, നിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങൾക്കും ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായത് എന്താണ്? എന്റെ രുചിയ്ക്ക്, ഞാൻ ഒരു ക്ലീനർ സ്വീപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഒരു ലാബിൽ നിർമ്മിച്ച മാംസം ഒഴിവാക്കുക, എന്നിട്ട് പയറുക.