ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ മികച്ചതും മോശപ്പെട്ടതുമായ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ
നിങ്ങൾ ഭക്ഷണ സമയത്ത് ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ ഇഷ്ടമാണോ? പല ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണപ്രിയകൾ പാസ്ത, പിസ്സ, മറ്റ് പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് എന്തു പറയുന്നു? നിങ്ങളുടെ ചതിച്ച ദിവസം പിസ്സേറിയ അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത ജോയിന്റ് ഭാഗത്ത് നിങ്ങൾ രാത്രി കരുതേണ്ടതുണ്ടോ?
നന്ദി, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾ പുറത്തേക്ക് പോകുമ്പോൾ ആരോഗ്യമുള്ള ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാനായി നിരവധി വഴികളുണ്ട്.
ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റ് മെനു വിശകലനം ചെയ്യുന്നു
ഒരുപക്ഷേ, മിക്കവാറും ഇറ്റാലിയൻ മെനുകളിൽ കാണുന്ന ക്രച്ചസ്റ്റ് പാസ്റ്റാ വിഭവങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അരക്കെട്ടിനു വേണ്ടി വളരെ അധികം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തത് ഒരു പക്ഷേ അത്ഭുതകരമല്ല. പല ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറനുകളിലെ പെയ്സ് തിരഞ്ഞെടുക്കലുകളും പലപ്പോഴും ഉപ്പിന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുമായി നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ അൽപ്പ സമയമെടുത്താൽ, മോഡറേഷനിൽ, തിരഞ്ഞെടുക്കാനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ, രുചിയുള്ള ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്.
തക്കാളി, പടിപ്പുരക്കത്തി്, അല്ലെങ്കിൽ വഴുതന, കൊഴുപ്പ് ആരോഗ്യമുള്ള സ്രോതസ്സുകൾ, ഒലീവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ പോലെയുള്ള പച്ചക്കറി പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ചാണ് പുതിയ ഇറ്റാലിയൻ എൻട്രികൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ചെറിയ അളവിൽ ചെറിയ അളവിൽ സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആന്റിപസ്റ്റോ സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സൂപ്പ് (മൈനസ്സ്ട്രോൺ പോലെയുള്ളവ), ഒരു ചെറിയ പാസ്ത കോഴ്സ്, ഒരു മെലിഞ്ഞ പച്ചക്കറി എൻട്രി എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം.
നിങ്ങൾ കലോറി ഊർജ്ജം കണ്ടാൽ , ഓരോ കോഴ്സും നിങ്ങളുടെ അത്താഴ തീയതിയിൽ പങ്കുവയ്ക്കുക. ആ രീതിയിൽ, ഓരോ പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണവും നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാനാകും, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണപദ്ധതി ട്രാക്ക് നിലനിർത്തുക.
ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം
| മീൻബാക്കിനൊപ്പം സ്പാഗെട്ടി ന്യൂട്രീഷൻ വസ്തുതകൾ | |
|---|---|
| സെർവിംഗ് സൈസ് 1 കപ്പ് (246 ഗ്രാം) | |
| ഓരോ സെർവറിംഗ് | % പ്രതിദിന മൂല്യം* |
| കലോറി 239 | |
| ഫാറ്റ് 90 ൽ നിന്നുള്ള കലോറി | |
| ആകെ കൊഴുപ്പ് 10 ഗ്രാം | 15% |
| പൂരിത ഉപ്പ് 3.5 ഗ്രാം | 17% |
| പൊട്ടാസ്യം ശല്യം കൊഴുപ്പ് 1.2 ഗ്രാം | |
| Monataturated കൊഴുപ്പ് 4 ഗ്രാം | |
| കൊളസ്ട്രോൾ 17 മില്ലിഗ്രാം | 5% |
| സോഡിയം 775 മി | 32% |
| പൊട്ടാസ്യം 494 മില്ലിഗ്രാം | 14% |
| കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 27 ഗ്രാം | 9% |
| പഞ്ചസാര 7 ഗ്രാം | |
| പ്രോട്ടീൻ 11 ഗ്രാം | |
| വിറ്റാമിൻ എ 13% വിറ്റാമിൻ സി 9% | |
| കാൽസ്യം 8% · അയൺ 16% | |
| > * 2,000 കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ | |
ഒരു ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുമാകുമ്പോൾ മിക്കവാറും എല്ലാവരും പാസ്തയുടെ ഓർഡർ നൽകുന്നു. എക്കാലത്തെയും പ്രിയങ്കരമായി പട്ടികയിൽ സ്പാഗെത്തിയാണ് സ്ഥാനം. ഒരു രുചിയുടെ വിഭവത്തിന്റെ ഒരു കപ്പിൽ കലോറി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ പാഴാക്കില്ല, എന്നാൽ എത്ര തവണ നിങ്ങൾ ഒരു കപ്പ് മാത്രം കഴിക്കും?
നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന സ്ഥലത്തെ ആശ്രയിക്കുന്നതാണ് ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണ പോഷണം. നിങ്ങൾ ഒലിവ് ഗാർഡനും ഓർഗനൈസേഷനും സന്ദർശിക്കുക. പരമ്പരാഗത മരിനാര സോസ്, മീറ്റ്ബാൾസ് എന്നിവ (3) മുഴുവൻ ഭക്ഷണവും കഴിച്ചാൽ നിങ്ങൾ 900 കലോറിയും 38 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും കഴിക്കും.
മറ്റ് ഒലിവ് ഗാർഡൻ ചോയ്സുകൾ കൂടുതൽ കലോറിയും കൊഴുപ്പും നൽകുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, Fettuccine Alfredo ൽ 1010 കലോറിയും 56 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ലസാഗാന ക്ലാസിക്കോ 930 കലോറിയും 53 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും നൽകുന്നു, വഴുതനാർ പർമാനിയാന 1060 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് നൽകുന്നു.
ഇറ്റാലിയൻ മെനുവിന് ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ
നിങ്ങൾ ഒരു ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റിൽ വച്ച് ഭക്ഷണം വിളിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം വിളമ്പാൻ പ്രോട്ടീൻ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ഭാഗം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചില സ്റ്റാർട്ടർ ഭാഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ appetizers പല ഡിസൈനർമാർ തമ്മിലുള്ള പിളർന്ന് മതി.
ലളിതമായി വസ്ത്രം ധരിച്ചിരിക്കുന്ന സലാഡുകൾ, ചാറു കൊണ്ടുള്ള സൂപ്പ് എന്നിവ കലോറിയിൽ താഴെയായിരിക്കും. പാസ്ത ഇ ഫയോഗിയോ (പരമ്പരാഗത പാസ്തയും കാപ്പിക്കുരു സൂപ്പറും) മുഴുവൻ ഭക്ഷണമായിരിക്കാനുള്ള ഹൃദയം നിറഞ്ഞതാണ്.
നിങ്ങൾ പാസ്ത സ്നേഹിക്കുന്നു എങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റ് ആസ്വദിക്കുക.
എണ്ണയിൽ തലോടിച്ച് പാചക വിഭവങ്ങൾ (ഷേപ്പുകൾ, സ്കാല്ലോസ് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ), വറുത്ത പച്ചക്കറി എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ചോയ്സുകൾ. നിങ്ങളുടെ ഫൈബർ കഴുകൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമ്പോഴാണെങ്കിൽ മുഴുവൻ ധാന്യ പാസ്തയും ക്രമീകരിക്കുക.
വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടുന്ന തിരഞ്ഞെടുക്കലുകൾക്ക് നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത എൻട്രി തിരയൽ ഓർഡർ നൽകുകയാണെങ്കിൽ. ധാരാളം ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ കോഴിയിറച്ചിയും, കടൽഭക്ഷണവും വിഭവങ്ങൾ ഏറെയാണ്. റൊട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കലോറി കുറവാണ്. വറുത്ത വഴുതന പോലെ സസ്യവിളകൾ ആരോഗ്യകരമായ ഓപ്ഷനുകളും.
ഇറ്റാലിയൻ മെനുവിൽ കുറഞ്ഞ ആരോഗ്യകരമായ ചോയിസുകൾ
മിക്ക ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായതും പുതിയതുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്നാണെങ്കിലും, ഓരോ വിഭവവും ശ്രദ്ധേയമായ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈലാണെന്നല്ല.
നിങ്ങൾക്ക് മേശയിൽ ഇരിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട റെസ്റ്റോറന്റ് ബ്രെസ്റിക്സിനെ സഹായിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ അവ മറയ്ക്കണോ അല്ലെങ്കിൽ അവയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സെർവറുമായി ചോദിക്കൂ. ഭക്ഷണം വേണ്ടി നിങ്ങളുടെ അന്നജം കലോറി സംരക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ മെനു സ്കാൻ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഈ സോസുകൾ പൂർണ്ണമായി കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ "ആൽഫ്രെഡോ" അല്ലെങ്കിൽ "കാർബണാര" എന്ന വാക്കുകൾ മനസിലാക്കുക.
നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ അളവിൽ സോഡിയം ഭക്ഷണത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സുഖപ്പെടുത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങളും ജൊഹനാസ് ഒഴിവാക്കും. ഉപ്പ്, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ വളരെ ഉയർന്നതാണ്.
അവസാനമായി, നിങ്ങൾ കുടുംബ ശൈലിയിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു ഇറ്റാലിയൻ റെസ്റ്റോറന്റ് സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക. നിങ്ങളുടെ മുന്പിൽ വലിയ പാത്രങ്ങൾ വച്ചിരിക്കുന്നതായി നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം. ചില ഭക്ഷണശാലകൾ "അടിവയറ്റ" എൻട്രികൾ ഉണ്ടായിരിക്കുകയും നിങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുന്നതുപോലെ പാത്രങ്ങൾ നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
നിങ്ങൾ കുടുംബ ശൈലിയിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ, ഒരിക്കൽ നിങ്ങളുടെ പാത്രം പൂരിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. അടുത്ത ദിവസം ഉച്ചഭക്ഷണ സമയത്ത് ആസ്വദിക്കാൻ അധിക സമയം എടുക്കുക.
ആരോഗ്യകരമായ ഇറ്റാലിയൻ ഫുഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ആരോഗ്യകരമായ ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാനായി ഒരു മികച്ച മാർഗ്ഗം നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. സീസൺ 4 മാസ്റ്റർചെഫ് വിജയി ലൂക്കാ മാനഫ തന്റെ ഇറ്റാലിയൻ പുസ്തകത്തിൽ നിന്നും എന്റെ ഇറ്റാലിയൻ കിച്ചൺ ഉപയോഗിച്ച് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി-പാഴ്സ്ലി പെസ്റ്റോ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ
- 4 ഇറ്റാലിയൻ പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ (ഏകദേശം 1 പൗണ്ട് / 450 ഗ്രാം വീതം) തൊലികളഞ്ഞത് 1/8 ഇഞ്ച് (3 മില്ലീമീറ്റർ)
- ഉപ്പ്
- 2 കപ്പ് (480 മില്ലീമീറ്റർ) അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ, കൂടുതൽ പച്ചക്കറി പാചകം
- 2 ഇടത്തരം വേനൽ സ്ക്വാഷ്, നീളമുള്ളത് 1/8 ഇഞ്ച് (3 മില്ലീമീറ്റർ) കട്ടി
- 2 ഇടത്തരം പടിപ്പുരക്കത, 1/8 ഇഞ്ച് (3 മില്ലീമീറ്റർ) കട്ടി നീളമുള്ള കട്ട്
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 7 ounces (ഏകദേശം 1 കപ്പ്, 200 ഗ്രാം) ഒലിവ് എണ്ണയിൽ ഓയിലുകൾ
- 6 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, തൊലിച്ച് തകർത്തു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി തവിട്ട് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്
- ½ കപ്പ് (120 മില്ലീ ലെറ്റർ) പുതിയ നാരങ്ങ നീര്
- 1 കപ്പ് (20 ഗ്രാം) പുതിയ ായിരിക്കും മൂപ്പിക്കുക
പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: പേപ്പർ തൂണുകളുടെ ഇരട്ട പാളികളുള്ള ലൈൻ 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾക്ക് മുകളിൽ വഴുതന കഷണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. നിസ്സാരമായി ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഈ പ്രക്രിയയെ ഡോർഗോംഗ് എന്നു വിളിക്കുന്നു; ഇത് വഴുതനയിൽ നിന്നും ഇറച്ചിയെ പുറത്തു കൊണ്ടുവരാൻ സഹായിക്കും, അങ്ങനെ പാകം ചെയ്തപ്പോൾ അതിനെക്കാൾ രസകരമാണ്.
ഒരു വലിയ സ്യുട്ട് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ പാൻ കടന്നു അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ ചായം ഒരു പേപ്പർ തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് പാൻ തുടച്ചു. ചൂട് ചൂടാക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടും ചൂടും ഇടുക. ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കി, 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ അൽപ്പം കൂടുതൽ ഒലിവ് എണ്ണയും മറ്റൊരു 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, രണ്ടാം ഭാഗത്ത് browned വരെ. കടലാസ് കടലാസിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് ട്രാൻസ്ഫർ ചെയ്യുക (വഴുതനത്തിനായി നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുക). ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ തീരെ ചെറുതായി.
എല്ലാ കഷണങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഒരേ ഫാഷൻ ബാച്ചുകളിൽ സ്ക്വാഷും പടിപ്പുരയും പാചകം തുടരുക. നിങ്ങൾ പാചകം തുടരുമ്പോൾ പാൻ കൂടുതൽ ചൂട് കാണും, നിങ്ങൾ ഒരു കണ്ണ് തുറക്കാത്തപക്ഷം പച്ചക്കറികൾ കത്തിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഓരോ നിമിഷത്തിലും ഒരു മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കുറവോ വേവിക്കണം.
പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് വഴുതന കഷണങ്ങൾ പാത്രവും പാത്രത്തിൽ അവരെ പാചകം ഒരേ പോലെ നിങ്ങൾ സ്ക്വാഷ് ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ പാകം അതേ വഴി, നിങ്ങൾ ഇരട്ടി എണ്ണ ആവശ്യമാണ്.
പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ഭക്ഷ്യസംസ്കരണത്തില്, ഒലിവ് എണ്ണ, ആന്ഡൂയിസ്, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, ജ്യൂസ്, സവാള, 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളര് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ബ്ലെൻഡ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നെയ്തെടുക്കാൻ യാതൊരു ഉപ്പും ചേർത്തിട്ടില്ല, നഖം ഇതിനകം വളരെ ഉപ്പുള്ള ആകുന്നു.
ഒരു ഗ്ലാസ് കാസറോൾ വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ തരം തിങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാളി ക്രമീകരിക്കുക. എല്ലാ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ചു വരെ പഠിയ്ക്കാന് ചില മൂടുക പച്ചക്കറികളും പഠിയ്ക്കാന് അധിക പാളികൾ ആവർത്തിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു രാത്രി മൂടിക്കെട്ടി ചൂടുകൂടുക.
നിങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം:
> ഉറവിടങ്ങൾ: