ഒലിവ് ഓയിൽ ആൾട്ടർനേറ്റീവ്സ്

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനും ആഹാരം കഴിക്കുന്നതിനുമുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ഒലിവ് എണ്ണ സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടുകൾ

ശരീരഭാരം, ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്നവർ എന്നിവ ഒലീവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് എണ്ണയായിട്ടാണ്. ചിലർ അതിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചിയും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളുടെ സമൃദ്ധിയും കാരണം " ലിക്വിഡ് പൊൻ " എന്നു വിളിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഒലിവ് ഓയിൽ ബദൽ വേണമെങ്കിൽ എന്ത്? നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് തേടുന്നത് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ കുറഞ്ഞ കലോറി പകരാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും മികച്ച ചോയ്സ് കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഈ ഗൈഡ് ഉപയോഗിക്കുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ ബദൽ എന്തുകൊണ്ട് ഉപയോഗിക്കണം?

നിങ്ങൾ ഒരു ഒലിവ് ഓയിൽ പകരാൻ തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനു മുമ്പ് എണ്ണയുടെ ഗുണങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. എന്തുകൊണ്ട്? ചില ആൾമാറാട്ടങ്ങൾ കൊഴുപ്പ്, കലോറി എന്നിവയിൽ കുറവായിരിക്കുമെങ്കിലും അവ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അളവിലും പരിമിതപ്പെടുത്തും. ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ചുനോക്കുമ്പോൾ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമൊക്കെ താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ യഥാർത്ഥ കരാറിനോടു പറ്റിനിൽക്കാൻ തീരുമാനിച്ചേക്കാം.

ഒലിവ് ഓയിൽ ഉൾപ്പെടെ ഏതെങ്കിലും എണ്ണയിൽ ഒരു വിഭവം ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ആണ്. ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ 119 കലോറി ധാരാളം കൊഴുപ്പ് നൽകും. 1.9 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 1.4 ഗ്രാം പഴക്കഷണം കൊഴുപ്പ്, ഒലിവ് ഓയിൽ 10 ഗ്രാം മോണോർ ഔട്ടറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുണ്ട്.

അത് ആരോഗ്യ വക്താക്കൾക്ക് ആകർഷകമാക്കുവാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ ഓൺ ഔൺസാട്രൂറേറ്റഡ്, പോള്യുഞ്ചുനേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് എന്നിവ ഉയർന്ന സാന്നിദ്ധ്യമാണ്. ഈ ഗുണകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ഹൃദയ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ശാന്തത അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു വികാരത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു . ഇത് ദിനംപ്രതി കൃത്യമായ അളവിലുള്ള കലോറിയും കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന ഡയാലർമാരും മറ്റുള്ളവരുമായി പലപ്പോഴും സഹായകരമാണ്.

താരതമ്യത്തിൽ, പച്ചക്കറി ചുരുക്കുന്നതിന്റെ (Crisco പോലെയുള്ള) ഒരൊറ്റ സേവനം 110 കലോറിയും 12 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. 3.5 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 6 ഗ്രാം പഴക്കഷണം കൊഴുപ്പ്, 2.5 ഗ്രാം മോണറഞ്ഞ അളവിലുള്ള കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. വെണ്ണയിൽ 102 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ എല്ലാ കലോറികളും പ്രാഥമികമായി പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൊണ്ടുവരികയാണ്.

അമേരിക്കക്കാർക്ക് മോണോ, പോളിയോ അനാടേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ് എന്നിവയ്ക്ക് യോജിച്ച കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കണമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ഒലീവ് ഓയിലിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കൂടാതെ, നിരവധി പാചകക്കാരും ആരോഗ്യകരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളും ഉത്പന്നത്തിൻറെ കഴിവുകൾ ആസ്വദിക്കുന്നു. ഈ എണ്ണ കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഇത് ബ്രെഡിനുള്ള ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു, പകരം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കാം.

അപ്പോൾ അത്ഭുതം എണ്ണയ്ക്ക് എന്തെങ്കിലും പോരായ്മകളുണ്ടോ? അതെ, അതു ചെയ്യുന്നു. ഒലിവ് എണ്ണ ഉപഭോഗം വളരെ എളുപ്പമാണ്. എണ്ണ ഒരു കുപ്പിയിൽ വരുന്നതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പാൻ അല്ലെങ്കിൽ വിഭവത്തിൽ ഒഴിക്കുമ്പോഴോ അത് ഭാഗം നിയന്ത്രണം പ്രയോഗിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു അളവ് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ, സാലഡ്സിൽ നിങ്ങൾ ഒഴിക്കുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളിൽ ഇട്ടുവെച്ചാൽ നിങ്ങൾ ഒരു സേവനത്തിൽ കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഇതുകൂടാതെ, ഒലിവ് ഓയിൽ വിലകൂടിയേക്കാം, ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒലിവ് എണ്ണ പകരക്കാരെക്കാളും സൂക്ഷിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ് . നിങ്ങളുടെ എണ്ണ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, രുചി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് മുഴുവൻ കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കേണ്ട ഒരു മാറ്റത്തിനു മുൻപ് നിങ്ങളുടെ വില കുറഞ്ഞ എണ്ണയെങ്കിലും ചീത്തയാകും.

ഒലിവ് എണ്ണ സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്

നിങ്ങൾ ഒരു ബദൽ എണ്ണ നോക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, അത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആലോചിക്കണം. ഒലിവ് ഓയിൽ ചെയ്യുന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ചെയ്യുന്ന ഒരു ഒറ്റ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനായെന്നു വരില്ല.

വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിന് വ്യത്യസ്ത എണ്ണ ബദലുകൾ വാങ്ങാൻ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തേക്കാം.

വിപണിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഒലിവ് എണ്ണ പകരുന്നവയാണ് ഇവ.

• ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സ്റ്റോക്ക്. നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികളോ മാംസമോ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സാധാരണയായി ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പകരം ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറിക്കായി സ്റ്റോക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. ചില കുറഞ്ഞ കശുവിൽ കുപ്പികൾ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടും, നിങ്ങളുടെ ആഹാരത്തിന്റെ ഘടന അൽപം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, നിങ്ങൾ എണ്ണയ്ക്ക് പകരം ലവറിൽ കഴിച്ചാൽ.
• ഒലിവ് എണ്ണ കമുകും സ്പ്രേ. ബേക്കിംഗ്, ഫ്രൈയിംഗ്, പൊരിച്ചെടുക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ള നിരവധി എണ്ണപ്പാടുകൾ ഉണ്ട്. പലചരക്ക് സ്റ്റോറിന്റെ ബേക്കിംഗ് ഏക്കറിൽ നിങ്ങൾ സ്പെയ്സ് കണ്ടെത്തും. എണ്ണയെക്കാൾ ഈ തളികൾ കലോറിയിൽ വളരെ താഴ്ന്നതാണെങ്കിലും, അമിതമായ നിയന്ത്രണമില്ല. PAM അധിക വിർജിൻ ഓലിവ് ഓയിൽ സ്പ്രേ ഒരു സേവനം ഒരു പൂച്ചയെ കലോറിയും കൊഴുപ്പുമില്ലാതെ ഗ്രാം നൽകുന്നു. എന്നാൽ ഒരൊറ്റ സേവകൻ സെക്കൻഡിൽ അഞ്ചിലൊന്ന് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഒരു സ്പെയ്വാണ്. എപ്പോഴാണ് അവസാന സമയത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്പ്രേ സമയത്തെ സ്റ്റോപ്പ്വാച്ച് എടുത്തത്? നിങ്ങൾ ഈ കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, കലോറി, കൊഴുപ്പ് ഗ്രാം വേഗം കൂട്ടുന്നു.

• ഒലിവ് എണ്ണ-ഫ്ലേവർ അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രെഡ്സ്. ധാരാളം അധികമൂല്യ കമ്പനികൾ ഒലീവ് ഓയിൽ പുളിപ്പിച്ച വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചിലപ്പോൾ വിത്തുകൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് (ഭാഗികമായോ) ഉണ്ടാക്കുന്നു. പോഷകാഹാരത്തെ എങ്ങനെ താരതമ്യം ചെയ്യാം? 45% സസ്യ എണ്ണയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഒലിവ് ഓയിൽ, 60 കലോറിയും 6 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും നല്കുന്നു. അതിൽ 2 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 2.5 ഗ്രാം കൊളുത്ത നിറമുള്ള കൊഴുപ്പ്, 1.5 ഗ്രാം മോണോർ ശ്യൂമമാണ്.
• മറ്റ് എണ്ണകൾ. നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് വ്യത്യസ്തമായ ഒരു എണ്ണയെ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നിങ്ങൾ ആലോചിച്ചിരിക്കാം. എന്നാൽ എണ്ണ കൊഴുപ്പാകുന്നു. അതുകൊണ്ട് മറ്റ് എണ്ണകളുടെ കൊഴുപ്പ്, കലോറി എണ്ണ ഒലീവ് ഓയിൽ ഏതാണ്ട് സമാനമായിരിക്കും. ഉദാഹരണമായി ഫ്ളാക്സ് സീഡിൽ 120 കലോറിയും 13.6 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും നൽകുന്നു. കൊക്കോട്ട് ഓയിൽ 117 കലോറിയും 13.6 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും നൽകുന്നു.
• അവോക്കാഡോ. നിങ്ങളുടെ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ചസിലുള്ള ഒരു വിരിപ്പാക്കി ഒലീവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പകരം അവോകാഡോ ഉപയോഗിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്. ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ 25 കലോറിയും 2 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള കൊഴുപ്പും നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാചകം ചെയ്യാൻ അത് ഉപയോഗിക്കാനാകില്ല എന്നതാണ് അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
• വെണ്ണ. ഒലീവ് ഓയിൽ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ പകരാണ് വെണ്ണ. ബട്ടർ ഒരു തൃപ്തികരമായ സ്വാദും ഉണ്ട് പല ഡയറ്റേഴ്സ് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം വലിപ്പം അവരുടെ ബലി നിയന്ത്രണങ്ങൾ കാരണം അവർ അതിൽ കുറച്ചു ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പറയുന്നു. എന്നാൽ, വെണ്ണ കൊണ്ട് ലഭിക്കുന്ന ഒലീവ് ഓയിൽ മറ്റ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നില്ല.

മെച്ചപ്പെട്ട ഒലിവ് ഓയിൽ സൊല്യൂഷൻസ്

നിങ്ങൾ ഒലീവ് ഓയിൽ സ്വാദും പോസിറ്റീവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, മികച്ച പരിഹാരം അതു മുറിക്കുക കുറവ് ഉപയോഗിക്കുക. ചില ആളുകൾ ഒലീവ് ഓയിൽ എല്ലാം പാചകം മാത്രമല്ല പ്രധാന ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നേടിയെടുക്കാൻ മതിയായ അധികം തിന്നുകയാണ്. ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ രുചിയിലും സുഖസൗകര്യങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് തുടർന്നും ആസ്വദിക്കാനായി കുറച്ച് വ്യത്യസ്ത വഴികളുണ്ട്.

• ഒരു ഒലിവ് ഓയിൽ ബ്രഷ് വാങ്ങുക. സ്മാർട്ട് പാചകരീതി ഒലിവ് ഓയിൽ വരയ്ക്കാൻ പനികളിലോ, പച്ചക്കറികളിലോ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളിലോ പകരുകയാണ്. ഈ നിഫ്റ്റി ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ വളരെ കുറച്ചു പേരെ ഉപയോഗിക്കും. ഏതെങ്കിലും പാചകശാലയിൽ ഒരു ബ്രഷ് കണ്ടെത്തുക.
• റീഫില്ലബിൾ സ്പ്രേ ബോട്ടിൽ. നിങ്ങൾ ഒലിവ് ഓയിൽ-ഫ്ലേവർ സ്പേസുകളുടെ സൗകര്യങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം സ്പ്രേ ബോട്ടിൽ യഥാർത്ഥ കരാറിനൊപ്പം ഉണ്ടാക്കുക. ഓലിവ് ഓയിൽ സ്പ്രേറുകൾ ഓൺലൈനിൽ ആവേശംകൊണ്ട് കടകളിൽ കണ്ടെത്താം. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ ചെറിയ സ്പ്രേ ഉപയോഗിക്കുക.
• ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാൻസുകൾ. നിങ്ങൾ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കുക്ക് വസ്ത്രം ധരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, ചില ആരോഗ്യകരമായ പാചകരീതികൾ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാസുകളിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എല്ലായ്പ്പോഴും എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാറില്ല.
• മുക്കി വേണ്ടി മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ച പാനപാത്രങ്ങൾ . ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സോപ്പിസ് സോസ് ആയിരുന്നാൽ, ചെറിയ അളവിലുള്ള ഒരു കപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു സർപ്പത്തെ അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ രണ്ടു പേരെ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ എണ്ണയിൽ അത് നിറയ്ക്കുക. അങ്ങനെയാണ് നിങ്ങൾ കലോറി ഊറ്റിയെടുക്കുന്നത്.
• ഇതര പാചക രീതികൾ. നിങ്ങൾ എണ്ണയിൽ സ്റ്റൌ മുകളിൽ വച്ച് നിങ്ങളുടെ മാംസവും പാചകവും പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാത്ത മറ്റ് പാചക രീതികൾ പരിഗണിക്കുക. ചെറുനാരങ്ങയോ, പച്ചമരുന്നോ, പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കഴുകുക.

ഒരു വാക്കിൽ നിന്ന്

നിങ്ങൾ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ശ്രമിക്കുകയോ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്താൽ, കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്രലോഭനമുണ്ടാകാം. എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ്, ആരോഗ്യമുള്ള കൊഴുപ്പുകളും ശരീരത്തിൻറെ പ്രവർത്തനത്തെ ശരിയായി സഹായിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, കൊഴുപ്പ് ഉയർന്നതാണ്. നിങ്ങളുടെ എണ്ണയെ ജ്ഞാനപൂർവം തിരഞ്ഞെടുത്ത് മോഡറേഷനിലൂടെ ആസ്വദിക്കുക. ഒലിവ് എണ്ണയും ഒലീവ് ഓയിൽ ബദലുകളും നിങ്ങളുടെ സുഗമമായ ഭക്ഷണത്തിന് രസവും പോഷകാഹാരവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.