വളരുന്ന കുട്ടികളുടെ ആവശ്യകത നിറവേറ്റാൻ മാതാപിതാക്കൾ പോഷകാഹാര ശുപാർശകൾ നടത്തിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ എല്ലാ വിവരങ്ങളും അമിതമാക്കും. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ പ്രത്യേകിച്ച് ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നവയാണ്, എന്നാൽ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
മാതാപിതാക്കളായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ പുകവലിക്കാനും ദിവസേനയുള്ള ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി നൽകിക്കൊണ്ട് ആനുകൂല്യങ്ങൾ നേടാനും സഹായിക്കുന്നതിന് നുറുങ്ങുകളും തന്ത്രങ്ങളും ഇവിടെയുണ്ട്.
ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
സാധാരണ ശരീരപ്രക്രിയകൾ സൌജന്യ റാഡിക്കലുകളെന്ന് അറിയപ്പെടുന്ന ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ കോശങ്ങളുടെയും ആക്രമണത്തിനു വിധേയമാകുകയും കാലാകാലങ്ങളിൽ ശരീരത്തിൽ നാശം വരുത്തുകയും ചെയ്യാം. ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളും വീക്കം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ആരോഗ്യമുള്ള കോശങ്ങൾക്ക് നാശവും സംഭവിക്കുന്നു. ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശനഷ്ടങ്ങളുടെ അധിക അളവ് ക്യാൻസർ, ഹൃദ്രോഗം, മറ്റ് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.
ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ വരുന്നിടത്ത് ഇവിടെയാണ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ നശിപ്പിക്കുകയും ആരോഗ്യമുള്ള കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക. ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ ധാരാളം വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ തുടങ്ങിയവ വളരെ ആകർഷണീയമാണ്.
വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇ പ്ലസ് എന്നിവയും മറ്റു പല പ്രധാന ഘടകങ്ങളും കൂടാതെ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളായി വർത്തിക്കുന്നു. ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളും സസ്യസംരക്ഷണ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഭാഗമായി ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു.
ക്ഷാമത്തിൽ നിന്നുള്ള സസ്യങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന പോളിഫിനോൾസ്, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ, വർണ്ണപ്പകിട്ടാർന്ന വസ്തുക്കൾ എന്നിവ അവരുടെ തനത് തണലുകൾക്ക് ആഹാരം നൽകും.
നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് അവരുടെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾ മാത്രം പഴങ്ങളും കുഞ്ഞിന്റെ ക്യാരറ്റ് വടിയും മതിയാകില്ല. മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന്, ഭക്ഷണത്തിലെ ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള വഴികൾ കണ്ടെത്താൻ മാതാപിതാക്കൾക്കും കുട്ടികൾക്കും ഒന്നിച്ചു പ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
A + ഉറവിടങ്ങൾ
ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ എല്ലാത്തരം കുട്ടികളുള്ള സൗഹൃദ ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെ കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക് ലഭ്യമാകും. ഇവിടെ അഞ്ച് നക്ഷത്രങ്ങളുണ്ട്.
സരസഫലങ്ങൾ
നിങ്ങളുടെ പിക്കപ്പ് എടുക്കുക. എല്ലാ തരത്തിലുള്ള സരസഫലങ്ങൾ ആൻറിഓക്സിഡൻറുകളുമായി ചവിട്ടിമെതിക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറി, ബ്ലാക് ബെറികൾ, കാന്ത പുഷ്പ്പങ്ങൾ, ഷാമികൾ, ക്രാൻബെറി എന്നിവ ഏതാനും ചിലതാണ്. ഇരുണ്ട നിറങ്ങൾ അവർ ധാരാളമായി ധാരാളമുള്ളവയാണ്, രസകരമായ നിറം അവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് ചെറിയ കൊട്ടാരങ്ങളെ ആകർഷിക്കുന്നു.
ലീഫ് ഗ്രീൻസ്
ചീര, പച്ചക്കറികൾ, ചീപ്പ്, അരിഗുല, കൊളാർഡ് പച്ചക്കറികൾ തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ പോഷകാഹാരത്തിന് പേരുകേട്ടതാണ്. കാലേക്കും കോൾഡും പോലെയുള്ള ഇലക്കറികൾ കടുത്ത കൈപ്പുള്ളവയാണ്. അസംസ്കൃതവസ്തുക്കളിൽ കുട്ടികൾക്ക് അപ്പീൽ നൽകാതിരിക്കാം, പക്ഷേ അവരെ പാചകം ചെയ്യുന്നത് അവരെ ചവച്ചരച്ചതും എളുപ്പമാക്കാൻ ചമയ്ക്കുന്നതുമാണ്.
തക്കാളി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
തക്കാളിയുടെ ഉത്പന്നങ്ങൾ ലൈക്കോപിണുകളിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പിങ്ക് ഗ്രേപ്ഫ്രീറ്റും തണ്ണിമത്തൻ പോലുള്ള ചുവന്ന ഫ്ളവോനോയ്ഡും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. വേവിച്ച തക്കാളി പ്രോട്ടീൻ അസംസ്കൃതമായ തക്കാളി, തക്കാളി സോസ്, മുളക്, തക്കാളി എന്നിവ അടങ്ങിയ തക്കാളി കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.
ഉണക്കമുന്തിരി
ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ ഒരു വലിയ അളവ് നൽകുന്നു. മുന്തിരിപ്പഴം (മദ്യത്തിന് വീഞ്ഞും) സമാനമായ ഉണക്കമുന്തിരി കുട്ടികൾക്കുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദൽ ആയി മാറുന്നു.
മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ
ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുടെ കുറവ് അറിയപ്പെടുന്ന മട്ട അരി, ഓട്ട്സ്, ബാർലി, സോർഗം തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ നിറയെ നാരുകളായ ഫൈബർ, ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ എന്നിവകൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.
ഈ ധാന്യങ്ങളുടെ പതിവ് ഉപഭോഗം ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം, കാൻസർ, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു. കൂടുതൽ കൂടുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത "വെളുത്ത" ധാന്യങ്ങൾക്കു പകരം ചെറിയവ പൂർണ ധാന്യങ്ങളിൽ ആരംഭിക്കുക.
കൂടുതൽ ലഭിക്കാൻ വഴികൾ
പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തുളച്ചിറങ്ങുന്നതിനു പകരം, ഏത് തരത്തിലുള്ള ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളെ തിരിച്ചറിയാനും അവ ഇഷ്ടപ്പെടാനും കുട്ടികൾക്ക് സാധിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ അടുക്കള നന്നായി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് ആശയങ്ങളും പാചകവും ഇവിടെയുണ്ട്.
സ്മൂതീസ്
ഉയർന്ന ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളുള്ള ടൺ പുതിയതും തണുപ്പുള്ളതും, കുത്തനെയുള്ളതുമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസുചെയ്ത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തെരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്.
സ്റ്റാർട്ടറുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇവ പരീക്ഷിക്കാം:
- പീനട്ട് ബട്ടർ ബാനന ബ്ലൂബെറി അസൈ സ്മൂത്തി
- വൈറൽ ബ്ലൂബെറി ചായക്കടൻ സ്മൂത്തി
- മാംഗ മാങ്കോ ഗ്രീൻ സ്മൂത്തി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
പിസ്സ
അതെ, പിസ്സ. ഒരു മുഴുവൻ ധാന്യം പുറംതോട്, ലൈക്കോപിൻ സമ്പന്നമായ തക്കാളി സോസ്, പിങ്ക് പാസ്കിൻറെ ഒരു ഒഴിഞ്ഞ ക്യാൻവാസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. തുടക്കക്കാർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രമിക്കുക.
കലേ, ബട്ടർണട്ട് സ്ക്വാഷ് പിസ്സ
12 കഷണങ്ങൾ നടത്തുന്നു
1 പാക്കേജ് വരണ്ട സജീവ യീസ്റ്റ്
1 ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര
1 കപ്പ് കുളിർ വെള്ളം
1 ½ കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പേസ്ട്രി മാവു
1 ½ കപ്പ് എല്ലാ-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
1 സ്പൂൺ തോഷർ ഉപ്പ്
3 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ, വിഭജിച്ചു
1 കപ്പ് marinara സോസ്
6 ഔൺസ് പ്രൊവോൾൺ ചീസ് അടിച്ചു
2 കപ്പ് പൊരിച്ചത് butternut സ്ക്വാഷ് *
2 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് പുതിയ കാലേ
6 ഔൺസ് ഭാഗം-സ്കിൻ മോസ്ജെല്ല ചീസ്
- ഒരു വലിയ അളവിൽ പാനപാത്രത്തിൽ യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, വെള്ളം എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച് ചേർക്കാം. 15 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ പ്ലേബറുകളും ഉപ്പും സ്ഥലം. ഒലീവ് ഓയിൽ പുളിച്ച മിശ്രിതം, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ വെറും ചേർത്ത് ചേർത്ത് അൽപം യന്ത്രങ്ങൾ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക, പിന്നീട് വേഗത്തിലുള്ള ഇടം 3 മുതൽ 4 മിനിറ്റ് വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കും.
- വൃത്തിയുള്ള ഒരു അടുക്കള തുണികൊണ്ട് ചുറ്റിത്തിരിയുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ മടക്കിക്കളയുക. ഒരു മണിക്കൂറോളം എഴുന്നേൽക്കുവിൻ.
- 450F ലേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് അടുപ്പിൽ ചൂടാക്കാൻ 13 x18 ഷീറ്റ് പാനൽ സ്ഥാപിക്കുക. ചുട്ടുതിന്നുകഴിഞ്ഞാൽ, ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായി ഫ്ളഡ് ചെയ്ത ഉപരിതലത്തിലും റോൾ ഫ്ളാറ്റിലും തിരിക്കുക.
- 2 സ്പൂൺ ഒലീവ് ഓയിൽ ബാക്കിയുള്ള അടുപ്പിലും ചാറൽ ഷീറ്റിനേയും ശ്രദ്ധയോടെ നീക്കം ചെയ്യുക. പാൻ അറ്റങ്ങൾ ലേക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ അമർത്തുക പാൻ കൈമാറ്റം മടക്കിക്കളയുന്നു.
- മൈനാണര, പ്രോട്ടോലോൺ, സ്ക്വാഷ്, കാലേ, ഒടുവിൽ, മൊസറെല്ല എന്നിവ.
- 16 മിനിറ്റ് ചുടേണം, പാചകം പാക്ക് ഒരിക്കൽ പാക്ക്.
ട്രിൽ മിക്സ്
ധാന്യങ്ങൾക്കുള്ള മറ്റൊരു അവസരം, ഉണക്കിയ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് സ്വാഭാവിക മാധുര്യവും. മുഴുവൻ ധാന്യം ധാന്യ, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് (ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ മറ്റൊരു നല്ല ഉറവിടം), നിങ്ങളുടെ കുട്ടികളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഏതാനും ചില ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ പാചക പരീക്ഷണം:
ഹോട്ട്, കോൾഡ് ധാന്യങ്ങൾ
ഓട്ട്സ് ഇരുണ്ട ഗ്രാനോളത്തിനും ഒരു ഓറഞ്ചു പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുമാണ് ധാന്യത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനം. കൂടാതെ, സ്കൂളിനൊപ്പം ഈ പായ്ക്കുചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്.
നട്ട്-ഫ്രീ ഗ്രാനോള
3 1/2 കപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു
2 ½ കപ്പ് ഓട്സ് ഉരുട്ടിവെച്ചു
½ കപ്പ് കീറിത്തുറന്ന് തെങ്ങ്
¼ ടീസ്പൂണ് ഗോതമ്പ് ഉപ്പ്
1/3 കപ്പ് മാപ്പിൾ സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ഡം അമൃതിന്റെ
1 ടേബിൾ കനോല എണ്ണ
1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ Propeeps ഒരു
- 300F വരെ പ്രിവെറ്റ് ഓവൻ.
- നോൺക്ickക്ക് പാചക സ്പ്രേ ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് സ്പ്രേ. ഓട്സ്, തേങ്ങ, ഉപ്പ്, മാപ്പിൾ സിറപ്പ്, കനോല എണ്ണ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക.
- നന്നായി ടോസ് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കൈമാറ്റം.
- ചുടുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ (ഏതാണ്ട് 15-20 മിനിറ്റ്), വല്ലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കി. അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക.
- ഒരിക്കൽ തണുത്ത, ഉണക്കിയ നല്ലവർത്തമാനം ലെ ഇളക്കുക. ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ 1 ആഴ്ച വരെ സംഭരിക്കുക.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> സിംഗ് ആർ, ദേവി എസ്, ഗോലെൻ ആർ. ഫ്രീ റാഡിക്കലായ രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഡയബറ്റിസ്, ഡിസ്ലിപിഡൈമിയ: വലിയ ജീവിതത്തിൽ. പ്രമേഹം മെറ്റാബ് റിവേവ് 2015 ഫെബ്രുവരി 31 (2): 113-26.
> വാൻ ഹംഗ്; ധാന്യങ്ങളുടെ പനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ അവരുടെ ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ശേഷി. ക്രിസ്റ്റോ ഫുഡ് സയൻസ് 2016; 56 (1): 25-35