മിക്ക ആളുകളും ചിക്കൻ ആരോഗ്യമുള്ളവരാണ്, പക്ഷേ ചിക്കൻ പോഷകാഹാരം കോഴിവളർത്തൽ, നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന പക്ഷിയുടെ ഒരു ഭാഗം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ കണ്ടെത്തും, ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷങ്ങളുമൊക്കെയുളള വിവരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും. അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ചിക്കൻ പാചകം എങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താമെന്ന് പഠിക്കാം.
ചിക്കൻ വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളിൽ കലോറി
ചിക്കൻ ലെഗ് പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ
1 ലെഗ്, നട്ടെല്ല് (114 ഗ്രാം) | |
|---|---|
| ഓരോ സെർവറിംഗ് | % പ്രതിദിന മൂല്യം* |
| കലോറികൾ 264 | |
| കൊഴുപ്പ് കൊഴുപ്പ് 138 | |
| ആകെ കൊഴുപ്പ് 15.3 ഗ്രാം | 24% |
| സാന്ദ്രത കൊഴുപ്പ് 4.2 ഗ്രാം | 21% |
| പോളിൻസൌട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 3.4 ഗ്രാം | |
| മോണോ ഔട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 6g | |
| കൊളസ്ട്രോൾ 105mg | 35% |
| സോഡിയം 99mg | 4% |
| പൊട്ടാസ്യം 256.5 മില്ലിഗ്രാം | 7% |
| കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് 0g | 0% |
| ഭക്ഷണ ഫൈബ് 0g | 0% |
| സുഗന്ധങ്ങൾ 0 ഗ്രാം | |
| പ്രോട്ടീൻ 29.6 ഗ്രാം | |
| വിറ്റാമിൻ എ 3% വൈറ്റമിൻ സി 0% | |
| കാൽസ്യം 1% · അയൺ 8% | |
| > * 2,000 കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ | |
റൊട്ടിറീരി ചിക്കൻ പല തിരക്കുള്ള ഷോപ്പേഴ്സിനു പോകാൻ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണശാലയാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും റൊട്ടിസറി ചിക്കൻ കലോറികൾ പരിശോധിച്ചിട്ടുണ്ടോ? നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ചതിനേക്കാൾ ഉയർന്നതാണ് നമ്പർ. ഒരൊറ്റ വിഭവം 160 കലോറി ഊർജ്ജം നൽകുന്നു, മൂന്നു മാത്രം ഔൺസ് മാത്രമേ കഴിക്കുകയുള്ളു. വളരെയധികം ആളുകൾ വളരെ വലിയ സഹായം നൽകുന്നു.
കൂടാതെ, ഒരുക്കഴിയുമ്പോൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം ഉപയോഗിക്കാം. ബട്ടർ പലപ്പോഴും കോഴി ഉപ്പും തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉപയോഗിക്കുന്നു സാധാരണയായി സ്വാദും ചേർത്തു. ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾ പക്ഷിയുടെ കൊഴുപ്പും കലോറിയും വർധിപ്പിക്കുന്നു.
ചിക്കൻ തൊലി കൊഴുപ്പ്, കലോറി എന്നിവയാണ്. യുഎസ്ഡിഎ പ്രകാരം, വറുത്ത ചിക്കൻ ചാണകത്തിന് (ഇറച്ചി ഇല്ലാതെ) ഒരൊറ്റ ഔൺസ് 128 കലോറിയും 11 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ റൊട്ടിസരി ചിക്കനിൽ ഉള്ള കലോറി കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വെണ്ണയിൽ നിന്ന് ലളിതമായ പീൽ കഴിക്കാം.
ചിക്കൻ വ്യത്യസ്ത ഭാഗങ്ങളിൽ പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ
നിങ്ങൾ ചിക്കൻറെ വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ കഴിച്ചാൽ എന്താണ് ചെയ്യുക ? നിങ്ങൾ പക്ഷിയുടെ വിവിധ ഭാഗങ്ങൾ കഴിക്കുമ്പോൾ പോഷകാഹാരം മാറുന്നുണ്ടോ?
അതെ, അതു ചെയ്യുന്നു. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സാധാരണയായി ആരോഗ്യകരമായ ചികിൽസയാണ്. യുഎസ്ഡി ഡാറ്റ അനുസരിച്ച് മറ്റു ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങളിലുള്ള കലോറികൾ ഇവിടെ താരതമ്യം ചെയ്യുന്നു.
- ചിക്കൻ തുടയിൽ ഒരു കടുക് ചിക്കൻ തുടക്കം 90 കലോറി, 13 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 2 ഗ്രാം മോണറേറ്ററേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം പഴക്കഷണം കൊഴുപ്പ്, 233 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം .
- 140 കലോറി, 14 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 9 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 3 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 4 ഗ്രാം മോൺസാഞ്ഞൂറ്റേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, 2 ഗ്രാം പഴരപ്പച്ച പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പ്, 275 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം .
- ചിക്കൻ മയക്കുമരുന്ന് 66 കലോറി, 11 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം ഏകാഗ്രത കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം പഴക്കഷണം കൊഴുപ്പ്, 206 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം .
- ഒരു കറുത്ത ചിക്കൻ മുത്തുപ്പായം 97 കലോറി, 12 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 5 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 2 ഗ്രാം മോൺഓൺസാറ്റ്സാറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം പഴക്കഷണം കൊഴുപ്പ്, 241 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം .
- ചർമം ഇല്ലാതെ ഒരു മീഡിയം, ചുറ്റിപ്പോകുന്ന ചിക്കൻ വിംഗ് 42 കലോറി, 6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 2 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 0 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം മാനേജിംഗ് കൊഴുപ്പ്, 0 ഗ്രാം പഴക്കഷണം കൊഴുപ്പ്, 87 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം .
- ഒരു കറുത്ത ചിക്കൻ വിൻ 86 ചെടികൾ, 8 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 6 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 2 ഗ്രാം പൂരിത കൊഴുപ്പ്, 3 ഗ്രാം മോണറേറ്ററേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, 1 ഗ്രാം പാല്യൂൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പ്, 143 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം .
ചിക്കൻ ചിറകു പലപ്പോഴും കലോറികൾ, കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം എന്നിവ ചേർത്ത് മറ്റേതെങ്കിലും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുണ്ടാക്കാം.
ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ചിക്കൻ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പ്രോട്ടീൻ നല്ല ഉറവിടം ആകാം. ചിക്കൻ സെലിനിയം, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റാമിൻ ബി 6, നിയാസിൻ എന്നിവയും നല്ല ഉറവിടമാണ്. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചക രീതി അനുസരിച്ച്, ചിക്കൻ സോഡിയം കുറയും.
നിങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് ഒരു സ്മാർട്ട് തയാറാക്കൽ രീതി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചിക്കൻ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ പരിപാടിക്ക് പ്രയോജനം ചെയ്യും. ചിക്കൻ വളരെ ബഹുസ്വരമായതിനാൽ സലാഡുകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, സൂപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കാൻ എണ്ണമറ്റ മാർഗ്ഗങ്ങളുണ്ട്.
ചിക്കൻ ഒരുങ്ങുക
പ്രീ-ട്രിമിംഗുചെയ്ത, prepackaged, ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞു. ധാരാളം പാചകക്കാർക്ക് ഈ സൌകര്യപ്രദമായ പായ്ക്കുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ കൂടുതൽ ലളിതമാക്കുന്നു. ലീനിയർ ചോക്ക് എല്ലില്ലാത്തതും, ചർമ്മമില്ലാത്തതും ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ആണ്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം സാധാരണയായി മുഴുവൻ പക്ഷിയും എല്ലാ ചിക്കൻ ഭാഗങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വാങ്ങുകയാണ്.
നിങ്ങൾ ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആഹാര സുരക്ഷാ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ശരിയായ ആഭ്യന്തര താപനിലയിലേക്ക് കോഴി പാകം ചെയ്യുക. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ചിക്കൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് 375 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിനെ ഉചിതമാകുന്നു.
ചിക്കൻ താപനില പരിശോധിക്കാൻ മാംസം തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കണമെന്ന് നിർമ്മാതാക്കൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇറച്ചി കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് തെർമോമീറ്റർ സ്ഥാപിക്കുക, അതു അസ്ഥി സ്പർശിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുകയും വേണം.
- ഒരു മുഴുവൻ വറുത്ത ചിക്കൻ 180 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന്റെ ആന്തരിക താപനിലയിൽ എത്തിയിരിക്കണം.
- ഡ്രംസ്റ്റീക്കുകൾ, തുട, കാൽ, ചിറകു, 180 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീത്തിന്റെ ആന്തരിക താപനിലയിലും എത്തിയിരിക്കണം.
- എല്ലില്ലാത്ത കോഴി 170 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന്റെ ആന്തരിക താപനിലയിൽ എത്തിയിരിക്കണം
ബോർഡുകളും കത്തിയും ഉൾപ്പെടെ അസംസ്കൃത ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കിയ ഏതെങ്കിലും പരവലയങ്ങൾ നന്നായി വൃത്തിയാക്കുക. ചിക്കൻ തയാറാക്കുന്നതിനായി പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിങ് ബോർഡുകൾ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് മിക്ക വിദഗ്ദ്ധരും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കാരണം, ഇത് ഡിഷ്വാസറിൽ വയ്ക്കാനും ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ വൃത്തിയാക്കാനും കഴിയും.
ചിക്കൻ മിച്ചം വന്നോ? ചിക്കൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കണം. ഒരു മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്ന കണ്ടെയ്നിൽ. ഒമ്പതു മാസം വരെ ചിക്കൻ ഫ്രീസ് ചെയ്യും.
ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ വഴികൾ
നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം ഭക്ഷണത്തിനായി നൂറുകണക്കിന് കലോറികൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം നേടാനോ പരിശീലിപ്പിക്കാനോ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യാനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മാർഗമാണ് .
മുലകൊടുക്കുക, കൊഴുപ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക സാധാരണയായി ആരോഗ്യകരമായ തയ്യാറാക്കൽ രീതികളാണ്. വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണയിൽ കറിവേപ്പില അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത് കലോറിയും കൊഴുപ്പും കൂട്ടിച്ചേർക്കും. മാവ്, മറ്റ് ചേരുവകളിൽ ചിക്കൻ ബ്രെഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ പൂശുന്നു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കും.
നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ആസൂത്രണം ചെയ്യണമെന്നത് നിങ്ങളുടെ ചിക്കനിലേക്ക് എങ്ങനെയാണ് എന്ന് ചിന്തിക്കുക. ബാർബിക്യൂ സോസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മുക്കി സ്യൂട്ട് തുടങ്ങിയ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച ചിക്കൻ സസ്യാഹാരം നിങ്ങളുടെ കലോറി, കൊഴുപ്പ് എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ആരോഗ്യകരമായ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
നിങ്ങൾ ചിക്കൻ ഒരുക്കാനുള്ള പുതിയ വഴികൾ പര്യവേക്ഷണം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ഈ പാചക പരീക്ഷണം നടത്തുക.
നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് മുൻകൂട്ടി ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാം. ആഴ്ചയിലൊരിക്കൽ ആരോഗ്യമുള്ള ഭക്ഷണം ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മണിക്കൂർ സമയമെടുക്കും, ആഴ്ചയിൽ മണിക്കൂറുകളോ ബസളിലോ സംരക്ഷിക്കാനാവും.