ബീഫ് ജെർക്കി ന്യൂട്രീഷൻ വസ്തുതകൾ

ബീഫ് ജെർക്കിയിലും അതിന്റെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളിലും കലോറി

ബീഫ് ജെർക്കി ആണ് കൊഴുപ്പ് കൂടുതലും നീക്കം ചെയ്യപ്പെട്ടതും സ്ട്രിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത് എന്നിവയും മുറിച്ചുമാറ്റുക. മാംസം വെണ്ണയോ ഉപ്പിട്ട് ചേർത്ത് മിശ്രിതമോ, ഉലുവയോ, അവസാനം, നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്ത് പാക്കേജുചെയ്തതാണ്.

ബീഫ് ജെർക്കി സാധാരണയായി ആരോഗ്യ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നില്ല, എന്നാൽ പ്രോട്ടീൻ, സിങ്ക് എന്നിവയുടെ നല്ല സ്രോതമാണിത്. എന്നാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും സോഡിയത്തിൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉയർന്നതാണ്.

ജെർസ്കിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ തരം ഉണ്ട്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഇടയ്ക്കിടെ മാത്രമേ ബീഫ് ജെർക്കി കഴിക്കാനാവൂ.

ബീഫ് ജെർക്കി പോഷകാഹാര വിവരം

ഒരു കപ്പ് ജേർക്കിയുള്ള ഒരു കപ്പ് 369 കലോറിയും 30 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 23 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും 10 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉണ്ട്. 537 മില്ലിഗ്രാമിൽ പൊട്ടാസ്യം, 7 മില്ലിഗ്രാം സിങ്ക്, 1800 മില്ലിഗ്രാമിൽ സോഡിയം എന്നിവയും ഉണ്ട്. ഗോമാം ജെർസ്കിയുടെ സ്വാദുള്ളതിനെ ആശ്രയിച്ച് പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും.

ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, വൈറ്റമിൻ ബി 12, കോളിലൈൻ എന്നിവയിൽ ബീഫ് ജെർക്കി കൂടുതലാണ്. മറുവശത്ത്, ആരോഗ്യമുള്ള കൊഴുപ്പും ഫൈബറും കുറവാണ്.

ബീഫ് ജെർക്കിയിലെ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ

ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത മാംസം ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്നു, ചില അർബുദങ്ങളുടെ ഉയർന്ന സാധ്യത. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എത്രമാത്രം ചുവന്നതോ പ്രൊട്ടസ്റ്റുചെയ്തതോ ആയ മാംസം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വേണ്ടി അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, കാരണം ഈ ബന്ധം കാണിക്കുന്ന പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ഏറ്റവും ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് മാംസം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളെക്കാൾ കൂടുതൽ അനാരോഗ്യകരമായ ശീലങ്ങൾ ഉണ്ടാകും എന്നാണ്.

ബീഫ് ജെർക്കിയിൽ സാധാരണയായി പുതിയ ചുവന്ന മാംസെയേക്കാൾ കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്, ഇത് ഇപ്പോഴും കൊഴുപ്പിന്റെ ഗണ്യമായ സ്രോതസ്സായി മാറുന്നു. ഉയർന്ന അളവിലുള്ള രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർക്ക് ഉപ്പ്, സോഡിയം എന്നിവ ഒഴിവാക്കണം. ഇത് സോഡിയം ഹൈഡ്രോകാർബണാണ്.

ജെർക്കിയിലെ മറ്റ് തരം

ടർക്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, വേരിനൊപ്പം, കാട്ടുപോലുള്ള കുരവുള്ള ഗെയിം, എക്ക്, കാട്ടുപോലുള്ള ചുവന്ന ഇറച്ചി കൊഴുപ്പ് പതിപ്പുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും ജേർക്കിനും ഉണ്ടാക്കാം. സാൽമൺ ജെർക്കി വളരെ പ്രചാരമുള്ളതാണ്, എല്ലാ പൂരിത കൊഴുപ്പും ഇല്ല. ജേർക്കിയയുടെ ഈ ബദൽ രൂപങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പ്രോട്ടീൻ കൂടിയാണ്, എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് പ്രൊഫൈലുണ്ട്. കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചേരുവകൾ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു ബ്രാൻഡ് വാങ്ങാത്ത പക്ഷം, സോഡിയം ഇപ്പോഴും ഉയർന്നുകൊണ്ടിരിക്കും.

ബീഫ് ജെർക്കിയെ കുറിച്ചുള്ള സാധാരണ ചോദ്യങ്ങൾ

കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റിനുകൾക്ക് വേണ്ടി മാഫിയ ജേർക്കി നല്ലതാണോ?

ഏതെങ്കിലും ഇറച്ചി പോലെ, ഗോമാംസം ജെർക്കി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ വളരെ താഴ്ന്നതാണ്, അതിനാൽ അത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി കുറഞ്ഞ കാർബോ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളും. അത് ഭക്ഷണത്തിന് നല്ലതാണ് എന്നല്ല ഇതിനർത്ഥം. ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേലിൽ കുറവാണ്.

ബീഫ് ജെർക്കി കഴിക്കുന്നത് കാൻസറിനാകാൻ കാരണമാകുന്നുണ്ടോ?

ചുവന്ന മാംസം അല്ലെങ്കിൽ / അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത മാംസംയിൽ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കാൻസറിനു സാധ്യത കൂടുതലാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ പറയുന്നു. പക്ഷെ അത് വളരെ വ്യക്തമാണ്. നാം നേരത്തെ പറഞ്ഞതുപോലെ, ചുവന്ന മാംസം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾ (മാംസവും പ്രോസസ് ചെയ്തും) ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണമില്ലാത്ത ധാരാളം കാര്യങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു.

കാൻസർ റിസ്കിൽ നിന്ന് എത്ര ദിവസം കഴിയുമ്പോഴും ജനങ്ങൾ വളരെയധികം ഗോമാംസം ആവശ്യമുള്ള ഒരു പഠനമാണ് കാണുന്നത്. മറുവശത്ത്, ബീഫ് ജേർസ്കിയെ കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇല്ല.

നൈട്രൈറ്റുകൾ എനിക്കായി മോശമാണോ ?

ഒരുപാട് ബീഫ് ജെർസ്കി ബ്രാൻഡുകൾ സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് ഒരു സംരക്ഷകയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾ കാൻസറിനാകാം കാരണം സോഡിയം നൈട്രൈറ്റ് ഒരു കാരണമാണ്. നൈട്രൈറ്റുകൾ ചില ഭക്ഷണരീതികളിലും, ചില പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പാലുൽപന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് തീർച്ചയായും അറിയാൻ പ്രയാസമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ആകുലപ്പെടേണ്ട ഒരു കാര്യമല്ല ഇത്.

ബീഫ് ജെർക്കി തെരഞ്ഞെടുക്കുകയും സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക

ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ആഹാരം വിൽക്കുന്ന മിക്ക സ്റ്റോറുകളിലും ബീഫ് ജെർക്കി വിൽക്കുന്നു. എല്ലാത്തരം ഗോമാംസ ജർക്കികൾക്കും വിൽക്കുന്ന എല്ലാത്തരം സാധനങ്ങൾ-വൻതോതിൽ സംഭരണശാലകൾ, കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകൾ, വൻതോതിൽ എല്ലാം. ഉപ്പ് കഴിക്കുന്നത് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ സോഡിയം കുറവാണ്. പുല്ല്-ആഹാരം ബീറ്റ്റൂട്ട് നിർമ്മിച്ച ബീഫ് ജെർക്കി ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് പ്രൊഫൈലും പ്രോട്ടീനിൽ ഉയർന്നതും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വളരെ കുറവുമാണ്.

ആഹാര സംരക്ഷണത്തിൻറെ വളരെ പഴയ രീതിയാണ് ഇത്. ശരിയായ കാലതാമസം വരുത്തുന്നത് പോലെ, മുട്ടയുടെ ജേർക്കിനായി വളരെക്കാലം ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, എന്നിരുന്നാലും ഇപ്പോഴും അത് ശരിയായി പാക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ തണുത്ത ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് ബീഫ് ജെർക്കി സൂക്ഷിക്കുക.

ഗോമാംസം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ബീഫ് ജെർകിയെ വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയാത്തത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതല്ല, എല്ലാ ചേരുവകളും സോഡിയം ഉള്ളടക്കവും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനുള്ള നല്ല മാർഗമാണ് അത്. ഒരു dehydrator ഗോമാംസം jerky നടത്തുന്നതിന് അത്യുത്തമം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു താഴ്ന്ന താപനില നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുപയോഗിച്ച് സമാന ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കും കഴിയും.

• ലളിതമായ ബീഫ് ജെർക്കി
• യഥാർത്ഥ ആരോഗ്യമുള്ള ബീഫ് ജെർക്കി
• ഗാർഡൻ ജെർക്കി

ബീഫ് ജെർക്കി നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും വലിയ ഉത്പന്നം സാൽമൊണല്ല, ഇ. കോലിയുടെ മലിനീകരണത്തിന് സാധ്യതയുണ്ട്. ബാക്ടീരിയയെ നശിപ്പിക്കാൻ ഡൈഹൈഡ്രേറ്റർമാർ ഉയർന്ന അളവിൽ ചൂടാക്കിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ, യുഎസ് ഡിപാർട്ട്മെന്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചറൽ ഡബ്ല്യുഡ്രൈറ്റിന്റെ കാഠിന്യത്തിന് മുൻപ് 165 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിൻറെ ആന്തരിക താപനിലയിൽ നിങ്ങളുടെ ഗോമാം ജേർക്കിയുള്ള മാംസം ചൂടാക്കി നിർത്തുന്നു. പുറമേ, ഏതെങ്കിലും ബാക്ടീരിയൽ വളർച്ച തടയാൻ ഫ്രിഡ്ജ് ഭവനങ്ങളിൽ jerky സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു നല്ല ശീലമാണ്.

നിന്നും ഒരു വാക്ക്

ബീഫ് ജെർക്കി ഒരു നല്ല പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സാണ്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ കുറവ് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരാൾക്ക് നല്ലതാണ്. പക്ഷേ, അത് അവിടെയുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള ആഹാരമല്ല, മോഡറേഷനിൽ ആസ്വദിക്കണം. ഭവനത്തിൽ ജേർക്കിയുള്ള സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ പരീക്ഷണം കൊണ്ട് മാത്രം ബീഫ് ജെർക്കി തിരയുക.

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> ഡിസീസ് കൺട്രോൾ ആന്റ് പ്രിവെൻഷൻ സെന്റർ, ടോക്സിക്കായ സഫ്പെൻസസ് ആൻഡ് ഡിസീസ് രജിസ്ട്രി ഏജൻസി. നൈട്രേറ്റ്, നൈട്രൈറ്റ് എന്നിവയ്ക്കായി ToxFAQs.

> യു. എസ്. ജാർക്ക് ആൻഡ് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി.

> യു. എസ്. സൂപ്പർട്രാക്കർ.

> ലോകാരോഗ്യ സംഘടന. റെഡ് മീറ്റ്, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത മാംസം എന്നിവയുടെ ഉപഭോഗം സംബന്ധിച്ച ക്യാൻസൊജെനിസിറ്റിയിൽ Q & amp;