ലോ കാർബാക്ക് ചോക്ലേറ്റ് കൂടെ പാചകം

ആയിരക്കണക്കിനു വർഷങ്ങൾക്കു മുൻപ് പുരാതന മദ്ധ്യ-ദക്ഷിണ അമേരിക്കക്കാർ ആദ്യമായി ഉപയോഗിച്ചത് മുതൽ, ചോക്ലേറ്റ് മാനവമാനവും ഹൃദയവും പിടിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പഠിതരാവാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പഠനസാമഗ്രിയിൽ നിന്ന് അത് പഠിച്ചു. നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ ചോക്ലേറ്റ് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ, അതുപോലെ ഉപഭോക്താക്കളിലെ മാനസികാവസ്ഥയിൽ ഒരു മനോഹരമായ വഴിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്ന പല രാസവസ്തുക്കളും നിങ്ങൾ സംശയത്തോടെ കേട്ടിരിക്കുന്നു.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ചോക്കലേറ്റിന്റെ സന്തോഷങ്ങൾ ധാരാളം പഞ്ചസാര ധാരാളമായി (അല്ലെങ്കിൽ മാലിടോറ്റോൾ, ഏതാണ്ട് മോശമാണ് ) നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. കാർബോഡൈഡ്രൈറ്റിൽ കുറഞ്ഞിട്ടും കുറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ അതു ചെയ്തു കഴിഞ്ഞു!

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ചോക്ലേറ്റ് പലപ്പോഴും ഹൃദയത്തേക്കാൾ നല്ലത്, ഒന്നിലധികം വഴികളിലൂടെ സംസാരിക്കുന്നു. പ്രണയത്തിലാണെന്ന് പറഞ്ഞാൽ അത് രാസവസ്തുക്കളാണ്. പക്ഷേ, പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ചോക്ലേറ്റ് രക്തക്കുഴൽ പ്രതികരണത്തെ (ഹൃദ്രോഗം തടയുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്), രക്തസമ്മർദ്ദം, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവയെ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കും. ഗ്ലൂക്കോസ് സഹിഷ്ണുത മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവുണ്ട് എന്ന് മറ്റു പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കുറഞ്ഞ ഗ്ളൂക്കോസ് സ്പൈക്കുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫൈറ്റോനോയിഡുകളുടെ ഒരു കൂട്ടമാണ് ഫ്ളാവനോയ്ഡുകൾ, ചോക്ലേറ്റ് പോസിറ്റീവ് ഹെൽത്ത് സാധ്യതകളായി ഭാഗികമായും ഉത്തരവാദിത്തമുണ്ടെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. ഈ രാസവസ്തുക്കൾക്ക് കാൻസർ പ്രതിരോധത്തിൽ സഹായകരമായ ഒരു ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ഫലമുണ്ട് .

ഒരു വ്യക്തിയെ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സാദ്ധ്യതകളാണ് ഈ പരീക്ഷണഫലങ്ങൾ സാധാരണഗതിയിൽ പരിശോധിക്കുന്നത് എന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. സാധാരണയായി പഠനങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചോക്കലേറ്റ് പലപ്പോഴും സ്റ്റോറുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നതിനേക്കാളുമൊക്കെ Cacao ന്റെ ശുദ്ധമായ ഒരു മിശ്രിതമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചോക്ലേറ്റ് നമുക്ക് "ഫൈറ്റോന്യൂറിയൻറ് കോക്ടെയ്ൽ" നൽകാം, അതായത് നമ്മൾ എല്ലാ ദിവസവും കഴിക്കുക, വേറൊരെ പറഞ്ഞാൽ ചോക്ലേറ്റ്, ടീ തുടങ്ങിയ ആഹാരങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ പലതരം പ്ലാൻറെ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഒരു നല്ല കാര്യമാണ് ഓരോ ആഹാരവും ഓരോ പങ്കു കൊണ്ട്.

മാനസികാവസ്ഥയെ ബാധിക്കുന്ന ചോക്ലേറ്റിലെ രാസപദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ചും നിങ്ങൾ കേട്ടിരിക്കാം. വീണ്ടും, ഈ രാസവസ്തുക്കളുടെ അളവ് വളരെ ചെറുതാണ്, ഒരുപക്ഷേ മിക്ക ആളുകളുടെയും ഒരു വലിയ പ്രഭാവം ഉണ്ടാകാറില്ല. മറുവശത്ത്, ചില ആളുകൾക്ക് ഈ രാസവസ്തുക്കൾക്ക് കൂടുതൽ സാധ്യതയുണ്ട്.

പോഷകാഹാരം

കഴിക്കാനാവാത്ത ചോക്ളറ്റിലുള്ള ഒരു ഔൺസ് 145 കലോറിയും 8 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും ഉണ്ട്, ഇതിൽ കുറച്ചു ഭാഗം നാരുകളും ആണ്. ധാരാളം ധാതുക്കളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു-ഉദാഹരണത്തിന്, unsweetened chocolate ലെ ഒരു ഔൺസ് ഒരു ദിവസത്തിൽ ആവശ്യമായ ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം, ഒരു ചെമ്പ്, മാംഗനീസ് എന്നിവയിൽ ആവശ്യമാണ്. ചോക്ളറ്റിലെ കൊഴുപ്പ് വളരെ ആരോഗ്യമുള്ള കൊഴുപ്പ് ആണ്- മോണോ സൗരോർജ്ജിച്ച കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റെറിക് ആസിഡ്, ഒരു "നല്ല പൂരിത കൊഴുപ്പ്". 36 ടേബിൾസ്പൂൺ കഴിക്കാനാവാത്ത കൊക്കോ പൗഡർ, ഏകദേശം 36 കലോറിയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, നാരുകൾ എന്നിവയുടെ അളവ് സമാനമാണ്. എന്നാൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും (വളരെ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്) കുറവാണ്.

ചോക്കലേറ്റിനൊപ്പം ഷുഗർ ഫ്രീ പാചകം

ആദ്യം, ചോക്ലേറ്റ് യഥാർത്ഥത്തിൽ കഴിക്കരുതെന്ന് കഴിച്ചിരുന്നത് ഓർക്കുക, കോഫിയുടേതോ, മെക്സിക്കൻ മോൾ സോസസ് അല്ലെങ്കിൽ സിൻസിനാറ്റി ചില്ലി പോലെയുള്ള സസ്യാഹാര വിഭവങ്ങളിലോ. ആർക്കും തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്ത ഒരു ഉപായകമായ പശ്ചാത്തല ഫ്ലെവർ ചേർക്കാം, എന്നാൽ എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ചില ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ നാം നേരിടുന്നു.

കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ കൊക്കോ പൗഡർക്ക് മാധുര്യവും ചേർക്കുന്നുവെന്നത് ശുദ്ധമായ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന് അൽപ്പം കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമാണെങ്കിലും, നമ്മൾ എല്ലാവരും അത്ഭുതകരമായ വായനയും ആഴത്തിലുള്ള ആഴവും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മിക്കവാറും എപ്പോഴും പഞ്ചസാരയില്ലാതെ മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ മാലിറ്റോളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് കാരണം മധുരനല്ലാത്ത മധുരമുള്ള വസ്തുക്കൾ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് നൽകുന്നത് പഞ്ചസാരയും മദ്യവും ഒരേ സ്വഭാവസവിശേഷതകളാണ് നൽകുന്നത്. കൂടാതെ, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ചോക്ലേറ്റ്, പഞ്ചസാര, മദ്യം എന്നിവയെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കില്ല.

പ്രശ്നം പഞ്ചസാര ലഹരി ഒന്നല്ല ഒരു ആണ് .

മാലിറ്റോൾ, പ്രത്യേകിച്ച്, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ആഘാതം കണക്കിലെടുത്ത് പഞ്ചസാരയുടെ അതേ അളവിൽ ഉണ്ട്. പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത ചോക്ലേറ്റ് വാങ്ങുമ്പോൾ, പഞ്ചസാര മദ്യം മനസ്സിലാക്കുകയും അതിനനുസരിച്ച് അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, എറെരിത്രോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, കാരണം അത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ കുറച്ചുമാത്രമേ ഉണ്ടാവുകയുള്ളൂ . എറെരിത്രോലിന് വലിയ അളവിൽ വ്യതിയാനം വരുത്താനാകുന്ന "തണുപ്പിക്കൽ" പ്രഭാവം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് സ്കാസ്ട്രോയുടെ ദ്രാവക രൂപങ്ങൾ (സ്പ്ലെൻഡ) എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്റെ ഏറ്റവും പ്രിയങ്കരമായത്, അത് ഏറ്റവും ജനസമ്മതിയുള്ളതാണ്. ചോക്കലേറ്റും ചില കാര്യങ്ങളുമായി പരിചരിക്കപ്പെടണം - ഉദാഹരണമായി അത് അണ്ഡത്തിൽ നേരിട്ട് ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുകയില്ല. ചോക്ലേറ്റ് പൂർണ്ണമായി ഉരുകിയാൽ വെള്ളം വലിച്ചെടുക്കുന്നതിലൂടെ ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകിപ്പോകുന്ന ഒരു സുരക്ഷിത മാർഗ്ഗമാണ്.