പാലിയോ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. കുറഞ്ഞ കാർബ് കഴിക്കൽ

താഴ്ന്ന കാർബൺ ഡയറ്റുകളും പാലിയോ ഓറിയെന്റഡ് ഡയറ്റുകളും ചിലപ്പോൾ ഒന്നിച്ചു പറയേണ്ടതാണ്. കാരണം സമീപനങ്ങളിൽ ഓവർലാപ്പിന്റെ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണ്. നമ്മുടെ ശരീരശാസ്ത്രത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം അടിസ്ഥാനപരമായി ഞങ്ങളുടെ കാർഷിക പൂർവ്വികർ കഴിച്ചതുപോലെ ഭക്ഷണത്തിൻറെ ഒരു മാതൃകയിൽ പാലിക്ക് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ കഴിക്കുക. ഇത് അർഥമാക്കുന്നത് പാലോകൾ, ധാന്യങ്ങൾ, സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ , പലപ്പോഴും ക്ഷീരോൽപാദനം എന്നിവയിൽ അധികമാണ്.

അതുകൊണ്ട് പാലോ ഭക്ഷണക്രമം (ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത്, മുട്ട, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, കായ്കൾ) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ സ്വാഭാവികമായും കുറവാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു പാലിയോ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണം ആ ഭാഗത്ത് ഉണ്ടെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, നാടകീയമായ ആരോഗ്യ പുരോഗതികൾ ആളുകൾ തിമിംഗലങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനു മാറ്റം വരുത്തുന്നതിൽ നിന്ന് റിപ്പോർട്ടു ചെയ്യുന്നു, വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം ഞാൻ കേട്ടവരിൽ ആയിരക്കണക്കിന് വിവരണങ്ങൾ സമാനമാണ്.

പാലിയോ കമ്മ്യൂണിറ്റി ആൻഡ് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

എന്നിരുന്നാലും, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുമായി ബന്ധം പുലർത്തുന്ന ചില പെയ്ലോ സമൂഹങ്ങളിൽ ചിലപ്പോൾ ഒരു തിരിച്ചടി തോന്നാറുണ്ട്. ഇതിനുള്ള ചില വശങ്ങൾ ഉണ്ട്. (എ) 'സുരക്ഷിതമായ നക്ഷത്രങ്ങൾ' (ഉദാ: yams) നല്ല ഫലങ്ങളോടെ തങ്ങളുടെ ഡയറ്റീറ്റിലേക്ക് ആളുകളെ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു; ബി) ഒരു പാലി ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവാണ്. മിക്ക പാലിയോമാരും തങ്ങൾ " യഥാർത്ഥ മുഴുവൻ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും " കഴിക്കുന്നുവെന്ന ആശയം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഇതിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെട്ട പഞ്ചസാരകൾ, വൃത്തിയുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കൃത്രിമ ചേരുവകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരുന്നില്ലെങ്കിലും മൊത്തത്തിൽ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവാണ്.

പയോലോയും ലോ കാർബ് ഫലവും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

താഴ്ന്ന കാർബും പാലിയോ ഡയറ്റുകളും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാവുന്നതിൻറെ കാരണത്തെക്കുറിച്ച് ഒരു പ്രമുഖ പാലിയോ ബ്ലോഗർ സ്റ്റീഫൻ ഗൈനെറ്റ് വിശദീകരിച്ചു: രണ്ടു ഡയറ്റുകളും നമുക്ക് "ഹൈപ്പർ-കൊഴുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ" വിളിക്കാൻ കഴിയും - ആസക്തി, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് "ഒരു മുഴുവൻ ചീട്ടു കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന" ചില സാമ്യതകൾ ഉണ്ട് നമ്മുടെ മൃതദേഹങ്ങൾ ഒരു പ്രതികരണം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വാദിക്കുന്നു.

ഈ വിഷയം സംബന്ധിച്ച് ഗാരി ടബീസുമായുള്ള ഒരു നീണ്ട പരസ്യ ചർച്ചയിൽ ഡോ.

ഫ്രീഡ് ദി ആനിമൽ ബ്ലോഗ് എന്ന ഗ്രന്ഥത്തിൽ റിച്ചാർഡ് നികോളിയുടെ ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തി. ഇതും മറ്റ് ഗവേഷണവും ഇദ്ദേഹം തന്റെ ബ്ലോഗിൽ പോസ്റ്റ് ചെയ്ത വിഷയവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു ചിന്താഗതിക്ക് രൂപം നൽകി. ഒരു സാധാരണ കാർബൺ ഡയറ്റിൽ ആളുകൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ലക്ഷ്യം നേടാത്തത് എന്തുകൊണ്ടെന്ന് അയാളുടെ ചിന്താചിഹ്നങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ ചിന്തയും ചർച്ചയും എല്ലാം യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പോലെ ആരോഗ്യമുള്ളതാണ്! അതിനാൽ ഞാൻ ഒന്നോ രണ്ടോ നിരീക്ഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് മുന്നോട്ടുപോകാൻ പോവുകയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതി.

എനിക്ക് ഒരു സുഹൃത്തും അയൽക്കാരനുമുണ്ട്. ഏതാനും വർഷങ്ങൾക്ക് മുൻപ് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ഒരു പാലി വഴി പിന്തുടർന്നിരുന്നു. ഭാരം കുറയ്ക്കൽ, സാധാരണ രക്തസമ്മർദ്ദം തുടങ്ങിയവ. അവളും ഞാനും പാലിയോ, കുറഞ്ഞ കാർബ് കഴിക്കൽ . ഞങ്ങൾ "സുരക്ഷിതമായ നക്ഷത്രങ്ങൾ" എന്ന സങ്കല്പത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ അടിസ്ഥാനപരമായി കാർബൺ സംവേദനക്ഷമതയിൽ മറ്റെല്ലാവർക്കും ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ അടിസ്ഥാനപരമായി പറയുന്നു. അടുത്തിടെ അവൾ എന്നോടു പറഞ്ഞു, "ശരി, എനിക്ക് സുരക്ഷിതമല്ലാത്ത നക്ഷത്രങ്ങളൊന്നും ഇല്ല എന്ന നിഗമനത്തിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു."

ഇത് കൃത്യമായി. എല്ലാവരും സ്വന്തം ശരീരത്തെക്കുറിച്ച് മനസ്സിലാക്കേണ്ടതുണ്ട്. അമേരിക്കയിൽ ജനസംഖ്യയിൽ പകുതിയിലധികവും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളതിനാൽ ഭൂരിഭാഗം പേരും അത് അറിയുന്നില്ല.

പ്രമേഹം, ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം, പ്രീ-പ്രമേഹം, "പ്രീ-പ്രീ-ഡയബറ്റീസ്", റിക്രിയാറ്റ് ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയ എന്നിവയാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ ഡിസോർഡേഴ്സ് (യഥാർത്ഥത്തിൽ സ്പെക്ട്രത്തിനടുത്തുള്ള വ്യത്യസ്ത പോയിന്റുകളിൽ ഒരേ ഡിസോർഡർ മാത്രം), അതിനാൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള നിയന്ത്രണം പരിഹാരം. ചെറുപ്പക്കാരായ, ആരോഗ്യപരമായ, ആരോഗ്യമുള്ള ആളുകൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടുള്ള, പൂർവികരോഗ സിദ്ധാന്തം ആ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭാഗമാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ വഴിമധ്യമായി ഭക്ഷിക്കുന്നു. നമ്മിൽ ചിലർക്ക് ഇത് വളരെ വൈകിയിരിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നെങ്കിൽ നമ്മൾ കഴിക്കുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അളവിനു ശ്രദ്ധ നൽകിക്കൊണ്ട് ബദലുകളില്ല.

വിശപ്പും ഭാരവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം

ചിലർ എന്തിനാണ് ലക്ഷ്യം നേടാത്തത് എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള നിക്കോളിയുടെ ചിന്തകൾ, നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ പല വിശപ്പ് കണ്ട്രോൾ സംവിധാനങ്ങളിൽ ഒരു ഘടകം നമ്മെ നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ഞങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഘടകങ്ങളിൽ നമുക്ക് ഘടകകക്ഷിയുണ്ടെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ കൃത്യമായി, കൊഴുപ്പ് ഒരു പ്രത്യേക തുക കൊണ്ട്.

ആശ്ചര്യം! വിശപ്പ് യഥാർത്ഥത്തിൽ നാം എത്ര തൂക്കം വഹിക്കുന്നു എന്നതിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു! ഇത് ശരീരഭാരം കുറയുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്. തീർച്ചയായും, നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ നമുക്ക് സാധിക്കും, എന്നാൽ കുറച്ചു പേർക്കുമാത്രം സ്ഥിരമായ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പട്ടിണി നേരിടാൻ കഴിയും.

വിവിധ സ്ഥലങ്ങളിൽ ആളുകൾ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതെന്തിനാണ്? രക്തചംക്രമണ വ്യവസ്ഥയ്ക്കും, പ്രത്യേകിച്ച്, പാൻക്രിയാസിനും എത്രമാത്രം സ്ഥിരമായ നഷ്ടമുണ്ടാകുന്നുവെന്നതാണ് എന്റെ ഊഹാപോഹങ്ങൾ. ഒരു വ്യക്തിക്ക് പ്രമേഹ രോഗിയാണെന്നറിയുമ്പോൾ, അവരുടെ പാൻക്രിയാസിലെ ബീറ്റ സെല്ലുകളിൽ പകുതിയും നശിക്കും, പ്രമേഹരോഗികൾ ഉള്ളവർക്ക് ഗുരുതരമായ നാശമുണ്ടെന്ന് നമുക്ക് അറിയാം. എൻഡോക്രൈൻ സൊസൈറ്റി ഒരു വ്യക്തിയെ പ്രീറിയബിളിറ്റി എന്ന് വിളിക്കുന്നതിനു മുൻപ് കുറച്ചു നാളായി ഉണ്ടാകുമെന്ന് തെളിവ് ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. ഈ ഘടകങ്ങളെ സുസ്ഥിരമായ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് ഞാൻ സംശയിക്കുന്നു.

ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങളും ഞങ്ങളുടെ ചുറ്റുമുള്ളവർക്കും എന്താണ് ചെയ്യുന്നതെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നതിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഭാഗ്യമാണെങ്കിൽ അതിനപ്പുറം പൊതുജനങ്ങൾക്ക് ശ്രമിക്കാം. അത് എല്ലാവർക്കുമായോ അല്ലെങ്കിൽ മിക്കവാറും എല്ലാവരേയോ ശരിയാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു. കുറഞ്ഞ തോതിൽ കാർബൺ തിന്നും പച്ചക്കറികളും ഭക്ഷണമായി ആകർഷിക്കപ്പെടുന്നവർ രണ്ട് വ്യത്യസ്ത (പോലിസുകാർ) ജനസംഖ്യയുള്ളവരാണ്, വ്യത്യസ്ത കാര്യങ്ങൾ പ്രവർത്തിക്കുമെന്ന് തോന്നിയേക്കാം, അതുപോലെയാണ് നമ്മൾ ചെയ്യുന്നവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഒരേ സമയം പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ നമ്മുടെ ആശയങ്ങൾ കൂടുതൽ ശക്തമാവുന്നത്.

പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം നമ്മൾ എല്ലാവരും എല്ലാം ശ്രമിച്ചു കൊണ്ടിരിക്കുകയും ഫലങ്ങൾ പങ്കുവെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്, അതുകൊണ്ട് നമ്മളെല്ലാം പരസ്പരം പഠിക്കണം. എല്ലാവരുടെയും ഏറ്റവും മികച്ച സമീപനത്തെ പിന്തുടരുന്ന എല്ലാവരെയും, "എന്റെ ശരീരം, എന്റെ സയൻസ് പരീക്ഷണം" സമീപിക്കുക!

* ഏതാനും നക്ഷത്രചിഹ്നങ്ങളെ "സുരക്ഷിതമല്ല" എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലുമൊരാൾ - പലലോ കാഴ്ചപ്പാടിൽ നിന്ന് ധാരാളം ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗങ്ങൾ, മറ്റ് ചെടികളിലെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കാരണം "ധാരാളം പോഷകാഹാരങ്ങൾ" ഉള്ളതായി കരുതപ്പെടുന്നു. ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് നല്ലൊരു ചർച്ചയ്ക്കായി, ഞാൻ ലോറെൻ കോർഡിയന്റെ പുസ്തകം The Paleo ഉത്തരം: 7 ദിവസം നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ , ഏറ്റവും മഹത്തരമായി തോന്നുക, യൌസേ ആയിരിക്കുക.