കുറഞ്ഞ കാർബ് കാബേജ് ആരോഗ്യകരമായ പോഷകങ്ങളുടെ നിറഞ്ഞതാണ്

തലയിൽ നിന്ന് തലയിൽ ചുവന്ന ക്യാബേജ് പോകുന്നു ഓരോ തവണയും പച്ച കാബേജ് വീശാറുണ്ട്

ചുവന്ന കാബേജ്, അത് വളരുന്ന മണ്ണിന്റെ അസിഡിറ്റി അല്ലെങ്കിൽ ക്ഷാരത്തിന് അനുസൃതമായി നിറം മാറുന്ന അധിക വർണങ്ങളുള്ള ക്യാബേജ് ആണ്, അല്ലെങ്കിൽ ദ്രാവക പാചകത്തിന്റെ അസിഡിറ്റി. ചുവന്ന കാബേജ് പച്ച കാബേജിയേക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം നൽകുന്നു, കുറഞ്ഞ കാർബൺ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കുന്നു.

ചുവന്ന കാബേജ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചുവന്ന നിറം നിലനിർത്താൻ വിനാഗർ, നാരങ്ങ നീര്, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊരു ആസിഡ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ കഴുകുക.

ഇല്ലെങ്കിൽ, അത് നീലയാകും. ചുവന്ന കാബേജ് ജ്യൂസുകളാൽ നിർമ്മിച്ച പി.എച്ച്.

ചുവന്ന കാബേജ് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്, ഫൈബർ കൗണ്ട്സ്

കുറഞ്ഞ വിലയേറിയ പച്ചക്കറികളിൽ കാബേജ് കുറയ്ക്കാൻ പല വഴികളും തയ്യാറാക്കാം: കോൾഡ് മാഫിയോടുമൊപ്പം കോൾഡ് സ്ലാവിലോ സ്യൂട്ട് ചെയ്തോ പോലെ സ്റ്റഫ് ചെയ്തതുപോലെ.

ചുവന്ന കാബേജ് വേണ്ടി ഗ്ലൈസമിക് സൂചിക

ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡക്സ് നിങ്ങളുടെ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ എത്രമാത്രം ഉയർത്തണം എന്നതിന്റെ ഒരു സൂചകമാണ്. മിക്ക കാർഷിക പച്ചക്കറികളേയും പോലെ, ചുവന്ന കാബേജ് ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയുടെ ശാസ്ത്രീയ പഠനമില്ല .

റെഡ് ക്യാബേജ് ഏകദേശ ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ്

ഗ്ലിസെമിക് ഇൻഡക്സ് ഒരു ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് 1 ഗ്രാം ഗ്ലൂക്കോസ് കഴിക്കുന്നതിനു തുല്യമാണ്. ചുവന്ന കാബേജ് ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സിൽ ശാസ്ത്രീയ പഠനമില്ലെന്നതിനാൽ, ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് ഒരു മതിപ്പുവിലയാണ്.

റെഡ് ക്യാബേജ് ആരോഗ്യം ആനുകൂല്യങ്ങൾ

ചുവന്ന കാബേജ് ഫൈബർ നല്ല ഉറവിടമാണ്. വിറ്റാമിൻ എ യുടെയും വിറ്റാമിൻ എ യുടെയും ഒരു നല്ല സ്രോതമാണിത്. വിറ്റാമിൻ എ യുടെ നല്ല ഉറവിടം, വിറ്റാമിൻ ബി 6, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടം.

ചുവന്ന കാബേജ് പച്ച കാബേജ് എന്നതിനേക്കാൾ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള phytonutrients ഉണ്ട്, പ്രത്യേകിച്ച് പോളിത്തൊനലുകൾ ആന്തോസൈനൈനുകൾ ഉൾപ്പെടെ, ചുവന്ന നിറം ഉത്തരവാദിത്തം. എതിരെ, ചുവന്ന കാബേജ് പച്ച കാബേജ് അധികം ഇരുമ്പ് ഇരട്ടി ഉണ്ട്.

ചുവന്ന കാബേജ് പച്ച കാബേജ് 10 തവണ കൂടുതൽ വിറ്റാമിൻ എ ഉണ്ട്. രണ്ട് തരം ക്യാബേജ്, വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കരോട്ടിൻ നാരുകൾ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ലുദീൻ, സെയ്ക്സാൻസൈൻ എന്നിവയുടെ രൂപത്തിൽ വിറ്റാമിൻ എ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ എന്നത് ആൻറി ഓക്സിഡൻറാണ്. ഇത് വിറ്റാമിൻ എ യുടെ രൂപത്തിലും ദർശനത്തിലും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിലും ആരോഗ്യത്തോടെ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ്. ലുഡിൻ, സെയ്ക്സാൻറൈൻ എന്നിവയാണ് ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ. ഗവേഷണ പഠനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, ലുറ്റെയിൻ, സകക്സാന്തിൻ എന്നിവയാണ് ആദ്യകാലഘട്ടത്തിൽ മാക്രോളർ ഡീജനറേഷൻ ആദ്യഘട്ടത്തിലേക്ക് പുരോഗമിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നത്.

കൂടാതെ, ക്യാബേജ് ക്രൂശിതമായ പച്ചക്കറികളിൽ ഒന്നാണ്, ഇവ അർബുദത്തെ പ്രതിരോധിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

പച്ച കാബേജ് , കോളിഫ്ളവർ , ബ്രോക്കോളി , ബ്രസ്സൽസ് ബ്രൗൺസ്, കാൾ, കൊളാർഡ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഈ പച്ചക്കറികളിൽ ആഴ്ചയിൽ 3 മുതൽ 5 വരെ ആഴ്ചാവസാനം വരെ പ്രോസ്റ്റേറ്റ്, ശ്വാസകോശം, ശ്വാസകോശം, വൻകുടൽ കാൻസർ തുടങ്ങിയ ക്യാൻസർ ക്യാൻസറുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. കാഴ്ച്ചയെ ബാധിക്കുന്ന കരളിൽ ചില എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ഭാഗികമായി പൂർത്തിയാക്കാൻ ചില തെളിവുകൾ ഉണ്ട്.

_{ഉറവിടങ്ങൾ}

• > Scripsema N, ഹു ഡി.എൻ, റോസൻ ആർ ലുട്ടിൻ, സെയ്ക്സാൻതിൻ, മെസോ സഗക്സാൻടിൻ തുടങ്ങിയവയാണ് ക്ലിനിക്കൽ മാനേജ്മെന്റ് ഓഫ് ഐ ഡിസീസ്. ജെ ഒഫ്താൽമോൽ. 2015
• _{ലെറൌക്സ്, മാർക്കസ് ഫോസ്റ്റർ-പവൽ, കെയ്, ഹോൾട്, സൂസന്ന, ബ്രാൻഡ്-മില്ലർ, ജാനറ്റ്. "ഗ്ലൈസമിക് ഇൻഡെക്സുകളുടേയും ഗ്ലൈസമിക് ലോഡ് മൂല്യങ്ങളുടേയും അന്താരാഷ്ട്ര പട്ടിക: 2002." അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ . വാല്യം. 76, നമ്പർ 1, 5-56, (2002).}

• _{സ്റ്റൈങ്കെല്ലർ എച്ച്, റാബോട്ട് എസ്, ഫ്രൈവാൾഡ് സി, തുടങ്ങിയവരും. ഡിഎൻഎ-റിയാക്റ്റീവ് ഡയറി കാർസിനോജെനുകളുടെ ബയോക്രാറ്റിക് സംവിധാനത്തിൽ ഉൾപ്പെട്ട മയക്കുമരുന്ന് മെറ്റാബോളിസിങ് എൻസൈമുകൾക്കുള്ള cruciferous പച്ചക്കറികളും അവയുടെ ഘടകങ്ങളും. മ്യൂറ്റേഷൻ ഗവേഷണം സെപ്തംബർ 1; 480-481: 285-97 (2001)}
• _{സ്റ്റിയോസാന്ദ് ജി.എസ്. ബ്രാസിക്ക ഒലെലേസിയ പച്ചക്കറികളിൽ ബയോആക്ടീവ് ഓർബോണോൾഫർ ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ - ഒരു അവലോകനം. ഫുഡ് കെമിക്കൽ ടോക്സിക്കോളജി . (6): 537-43 (1995).}
• _{യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ വകുപ്പ്. "തിരഞ്ഞെടുത്ത ഫുഡ്സിന്റെ ഓക്സിജൻ റാഡിക് അബ്സോർബൻസ് ശേഷി (ORAC) - 2007. നവംബർ 2007}
• _{യുഎസ്ഡി നാഷണൽ ന്യൂട്രീന്റ് ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റെഫറൻസ്, റിലീസ് 28.}
• _{വൂറിരിപ്സ് LE, ഗോൾഡ്ബോം ആർ.എ., et al. കൊളൊനാന്റെയും റക്റ്റൽ ക്യാൻസറുടേയും പച്ചക്കറികളുടെയും പഴം കഴിക്കുന്നതിന്റെയും അപകടസാധ്യതയും ഗവേഷണം: ഡൈറ്റ് ആൻഡ് കാൻസർ സംബന്ധിച്ച നെതർലാന്റ്സ് കോഹോർട്ട് സ്റ്റഡി. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് എപിഡെമോളജി . (11): 1081-92 (2000).}