നിങ്ങളുടെ meatloaf ലെ പ്രഹസനങ്ങള് പകരം എന്തു പഠിക്കുക
മീറ്റ്ലോഫ് ഒരു പരമ്പരാഗത സുഖപ്രദമായ ആഹാരമാണ്. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കാർബറോ ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ഭക്ഷണത്തിലോ ആണെങ്കിൽ, മാത്ത്ലോഫ് കുറച്ചു മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താം. ഇറച്ചി, മുളകുകൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ, സോസ് എന്നിവ കഴിക്കാൻ സാധാരണയായി നാല് ഘടകങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഓരോരുത്തരും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം രുചിയും പോഷകാഹാര ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റാൻ കഴിയും. നമുക്ക് ഒരു സമയം ഒരെണ്ണം എടുക്കാം.
ഇറച്ചി
മീറ്റ്ലോഫ് ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പുഴുങ്ങിയ മാംസം കൊണ്ട് നിർമ്മിക്കാം.
ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് പരമ്പരാഗതമാണ്, പക്ഷേ ടർക്കി, ആട്ടിൻ, പന്നിയിറച്ചി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഉപയോഗങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാനാവില്ല. ചില സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമാകുന്ന മീറ്റ്ലോഫ് മിക്സ് ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ഒപ്പം കിടാവിന്റെ സംയോജനമാണ്. പല പാചകക്കുറിപ്പ് സോസേജ് (ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും എടുത്തതാണ്). എന്തെങ്കിലും മാംസം നല്ലതാണ്; എന്നിരുന്നാലും, കൊഴുപ്പു കുറഞ്ഞ മാംസങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ നല്ലതാണ്. മാംസാഹോഫ് റെസ്പ്റ്റുകളും ഒരു സാധാരണ അപ്പം പാൻ വേണ്ടി ഇറച്ചി 1.5 മുതൽ 2.5 പൌണ്ട് വരെ വിളിക്കാം.
എസ്
നിങ്ങളുടെ രുചിയിലും സാഹസികതയേയും ആശ്രയിച്ചാണ് അഴുകിയത്. മീറ്റ്ലോഫ് ഇറ്റാലിയൻ രീതിയിൽ, മെക്സിക്കൻ ശൈലിയും, അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ അമേരിക്കൻ രീതിയും ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിലേക്ക് കറിവേപ്പിലയ്ക്കാൻ വീഞ്ഞും വെജിറ്റബിൾ സോസും ചേർത്ത് ചൂടാക്കാം. വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസും കച്ചെപ്പും പോലെ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട പാത്രമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുറഞ്ഞ കാർബൺ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പഞ്ചസാരയെ നിരന്തരം കാണേണ്ടതാണ്. നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കഴിക്കുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും സോസുകൾ പരിശോധിക്കുക.
ഫില്ലർ
മാത്രം ഇറച്ചി മാത്രം ഒരു അപ്പം മാംസം വളരെ സാന്ദ്രമായ കഴിയും, പ്ലസ് അതു വളരെ നീര് കൈവശം ഇല്ല വരണ്ട നിലയിലാക്കുവാൻ കഴിയും.
മാംസം ബ്രഡ്, ഓറ്റ്മെൽ എന്നിവ പോലെയുള്ള അന്നജം കൊണ്ടാണ് കലർത്തിയത്. അന്നജം പഴവസ്തുക്കൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഓരോ പാചകത്തിലും ഒരു പാത്രത്തിൽ 1/2 കപ്പ് ഫില്ലർ വേണം. ചീര, ഉള്ളി, കൂൺ, പച്ചമുളക് എന്നിവയും പച്ചക്കറികൾ വളരെ കുറഞ്ഞ ഇടവേളകളാണ്.
അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ, ആപ്പിൾ എന്നിവ പോലുള്ള പഴങ്ങൾ അസാധാരണമായ ഒരു സംയുക്തമല്ല. ഇത് ചീഞ്ഞ തൈലവും മധുരക്കിഴങ്ങിനും ചേർന്നിരിക്കും.
കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റുകളിൽ , അന്നജം ഫില്ലറുകൾ നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് ബ്രെഡ് പിണ്ഡം. ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ആഹാരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബ്രെഡ് ഗ്ലൂട്ടൻ അടങ്ങിയിരിക്കരുത്. അത് പുറത്തെടുക്കാൻ തികച്ചും നല്ലതാണ്. എന്നാൽ ഇത് ചെയ്താൽ, അധികച്ചെലവ്, അന്നജം ഒഴുകിപ്പോകും. അല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പായസരത്തിൽ പകരം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിങ്ങളുടെ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാം. ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്കായി ചില കുറഞ്ഞ കാർബൺ ആശയങ്ങൾ ഇതാ:
- ലോ-കാർബ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബ്രെഡ് പിണ്ഡം
- നിങ്ങളുടെ കാർബ് അലവൻസും ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുടെ ഡിഗ്രിയും അനുസരിച്ച് അരകപ്പ് (അല്ല)
- ഉള്ളി, തക്കാളി, കൂൺ തുടങ്ങിയ ഉണക്കിയ പച്ചക്കറികൾ
- ഉണക്കിയ സൂപ്പ് മിക്സ്: നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഫില്ലറുകൾ പോലെ ഒരേ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കാനാകാത്തതിനാൽ , കാർബോഹൈഡ്രീസ് ഉപയോഗിക്കുക, ഗ്ലൂറ്റൻ പരിശോധിക്കുക.
- ചീര, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികൾ, ചീഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ
- തകർന്ന പന്നിയിറച്ചി
- ടെക്സ്ചർഡ് വെജിറ്റബിൾ പ്രോട്ടീൻ (ടി.വി.പി)
- കാർബ് കൗണ്ടറുകൾ തൽക്ഷണ മാസ്കാർ
- ചിക്കൻ തിൻ നോട്ടറിയൽ ഒപ്പം / അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര
ലോഫ് എല്ലാം ചേർത്ത്
ഫില്ലർ കൂടാതെ, ഒരു അപ്പറിന് ഒരു മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം.
ചിലത് പറയുന്നു, നിങ്ങൾ ഒന്നിൽക്കൂടുതൽ ചേർത്താൽ ടെക്സ്റ്ററിയിൽ ഇടപെടും. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഒരു meat loaf മിക്സഡ് മികച്ച ഉപകരണങ്ങൾ ആണ്, പക്ഷേ അത് പറ്റില്ല. നിങ്ങളുടെ കൈയിൽ നിന്ന് ചൂട് കൊഴുപ്പ് അരിഞ്ഞതും അപ്പക്കഷണം നല്കും.
സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ടോപ്പിംഗ്
മാംഡോ ലൂയിനുള്ള ഒരു ടോപ്പിങ് ഒരു ആവശ്യമല്ലെങ്കിലും അത് സാധാരണമാണ്. തക്കാളി ആസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന തക്കാളി, ബാർബിക്യൂ സോസ് , തക്കാളി സോസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പരുന്ത് സോസ് എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ടോപ്പിങ്ങുകൾ. കൂൺ ഗ്രേവി അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കൺ എന്നിവ മറ്റ് തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാണ്.
പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ നിങ്ങൾക്ക് തക്കാളി ആധിഷ്ഠിത സോസുകൾ നൽകാം. കഴുകിയ ശേഷം കഴുകി കളയുക.
താഴ്ന്ന കാർബിൽ കഴിക്കുന്നവർക്ക്, ഒരു കുറഞ്ഞ കാർബ് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കുക . നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കഴിക്കുന്നെങ്കിൽ, മാവും ഗ്ലൂറ്റൻ ചേർക്കുന്ന മറ്റ് ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാതിരിക്കുക.
ലോഫ് പാചകം
പരമ്പരാഗതമായി, മീൻലോഫ് ഒരു വലിയ പാൻ പാനിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, പക്ഷേ ചെറിയ പായ്ക്കപ്പലുകളിലോ മഫിൻ കപ്പുകളിലോ അവർ വിഭജിച്ച് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും. ഒരു വലിയ പാൻ പാനിൽ ഒരു മണിക്കൂറോ അതിൽക്കൂടുതലോ വച്ച്, 350 മിനുട്ടിൽ മാഫിൻ പാനപാത്രങ്ങൾ 15-20 മിനുട്ടിൽ പാകം ചെയ്യും. 325 F ൽ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് മെച്ചപ്പെട്ട ഒരു ഘടന സൃഷ്ടിക്കുമെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. ഈ തെരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ ഏതെങ്കിലുമൊന്നിൽ, നിങ്ങൾ ചൂളയുടെ മദ്ധ്യത്തിൽ താപനില പരിശോധിക്കുമ്പോൾ, ഇറച്ചി വിത്തുചെയ്യും, അത് 155 എഫ്
ചിക്കൻ ഷീറ്റിലെ വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിൽ മാംസംലോഫ് ഉണ്ടാക്കുന്നതും രസകരമാണ്. ഹൃദയം രൂപപ്പെടാൻ ശ്രമിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ സൃഷ്ടിപരമായത് നേടുക.