ഒരു ലോ കാർബ് ഡയറ്റിൽ ശരിയായ തൈര് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

എന്താണ് Yogurts വ്യത്യസ്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കൌണ്ടറുകൾ അറിയുക

നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കാർബോ ഭക്ഷണത്തിൽ ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഒരു നല്ല ആശയമാണ് തൈര്. കാർബുകളുടെ എണ്ണം എന്താണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഊഹിക്കാനാവില്ല. നിങ്ങൾ എല്ലാ കണ്ടെയ്നറുകളുടെയും ലേബൽ വായിക്കുകയും ശൃംഖലാ വലുപ്പത്തിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്നവ ശ്രദ്ധിക്കുകയും വേണം.

പ്ലെയിൻ തൈര് മുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ പാൽ പോലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അതേ അളവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് തെറ്റായി മാറുന്നു.

തൈരിനായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നിറങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടാമെന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് അറിയുന്നത് മയക്കുമരുന്നുകളുടെ ഒഴിവാക്കലുകളെ സഹായിക്കും.

പ്ലെയിൻ യോഗോവർക്കായി സാധാരണ കാർബ് കൗണ്ട്

പ്ലെയിംഗ് തൈരിൻറെ 6-അൻറ് ഔൺസ് ഈ സാധാരണ കാർബ് കൌണ്ടറുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

• മുഴുവൻ പാൽ ഗ്രീജ് തൈര്: 7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
• മുഴുവൻ പാൽ തൈര്: 8 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
• കൊഴുപ്പ് തൈര്: 12 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്
• Nonfat അല്ലെങ്കിൽ പാടത്ത് പാൽ തൈര്: 13 ഗ്രാം കാർബോ

കുറഞ്ഞ കാർബ് തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള ദ്രുത നുറുങ്ങുകൾ

• മുഴുവൻ പാൽ പ്ലെയിൻ തൈര് തിരഞ്ഞെടുത്ത്, പാൽപ്പൊടി അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പ്ലെയിൻ തൈരിനെക്കാൾ മറ്റ് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് ചേരുവകൾ കട്ടിയാകാൻ സാധ്യത കുറവാണ്.
• ഗ്രീൻ സ്റ്റൈൽ തൈര് മുഴുവൻ പ്ലയും തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് whey കട്ട് ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും അല്ലാത്തതും കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ ഇവയിൽ ഒഴിവാക്കണം.
• സുഗന്ധപൂരിതമായ യോഗപുട്ടുകൾ ഒഴിവാക്കുക, കൃത്രിമമായി മധുരമുള്ളവ.
• ഓരോ തവണയും ലേബൽ വായിക്കുക.

• നിങ്ങൾ ഒരു സേവനമായി കരുതുന്ന മുഴുവൻ കണ്ടെയ്നറിലും കുറവായിരിക്കാം എന്നതിനാൽ, സേവനത്തിന്റെ ശ്രദ്ധ ശ്രദ്ധിക്കുക.
• നിങ്ങൾ തൈര് ചേർക്കുന്ന എത്ര കാർബോഹൈഡ്രേലുകൾ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാം, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഫ്ലേവിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

എന്തുകൊണ്ടാണ് കാര്ബ് കൌതുകം നേറ്റീവ് വേര്പെടുത്തുകയാണോ?

പാലുൽപാദിപ്പിച്ച് പാലുത്പാദനം നടത്തിയ പാൽ പഞ്ചസാര ലായകോസ്-ലാട്ടോറ്റിക് ആസിഡിനെ മാറ്റുന്നു. ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലാതെയാക്കി മാറ്റുന്നു.

എന്നാൽ സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന തൈര്, അത് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു വേരിയബിൾ കാർബൺ കൌൺസിനുണ്ട്.

1. പോലും പ്ളാനിംഗ് പ്ലെയ്റ്റ് സമർഥമല്ല

പ്ലെയിൻ തൈര് പലപ്പോഴും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. Nonfat പാൽപ്പൊടി പലപ്പോഴും നോഫ്ഫാറ്റ് തൈര് വറുക്കാൻ ചേർക്കുന്നു. പാലിൽ പാലിൽ പഞ്ചസാര, ലാക്ടോസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് തൈര് കഴുകിയപ്പോൾ യഥാർത്ഥ പ്രൊബിയോട്ടിക് ബാക്ടീരിയകൾ ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള കാർബുകൾ വീണ്ടും ചേർക്കുന്നു.

മുഴുവൻ പാൽ പ്ലെയിംഗ് തൈര് സ്വാഭാവികമായും കട്ടിയുള്ളതാണ്, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നോൺഫേറ്റ് തൈരിയെക്കാൾ പൊടിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് കാർബിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന തൈലുകൊണ്ടുള്ള കട്ടി കുറയ്ക്കാം. കുറഞ്ഞ കാർബിൽ തൈര് ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ആദ്യ ബ്രാൻഡിന്റെ ലേബൽ താരതമ്യം ചെയ്യണം.

പാക്യജനകം മധുര പലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക

തൈര്, പല്ല്, കഫീര് എന്നിവയെ പാൽ തിളപ്പിച്ച് പകരുന്ന സൌഹൃദ ബാക്ടീരിയ സംസ്ക്കരണം, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുക. ഡോക്ടർ ജാക്ക് ഗോൾഡ്ബെർഗ്, "ദ ഫോർ കോർണേർസ് ഡയറ്റ്" എന്ന സഹ-രചയിതാവ് പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു. 8 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് വരെ ജീവിക്കുന്ന ഒരു തൈര് തൈരിയിൽ ബാക്ടീരിയ കഴിക്കുന്നതായി അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി. അനുയോജ്യമായ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് 12 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറയ്ക്കാൻ ഒരു കപ്പ് പാലിൽ 4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന തൈരിൽ കുറയ്ക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, വാണിജ്യപരമായി ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന തൈരിൽ, കുറഞ്ഞ അളവിൽ എത്തുന്നതിനു മുമ്പ് അഴുകൽ പ്രക്രിയ അവസാനിപ്പിക്കാം. ഇതിന്റെ ഫലമായി മിക്ക തൈര് 6 ഔൺസിന് 4 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനുണ്ട്.

കാർബൺസ് ഒരു വ്യത്യാസം ഉണ്ടാക്കുക

എല്ലാ യോഗപുരുഷന്മാരും തത്സമയ സംസ്കാരങ്ങളാൽ നിർമ്മിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, പലപ്പോഴും ഇവയെ കൊന്നൊടുക്കുന്നു, അങ്ങനെ പാക്കേജുചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൽ അഴുകൽ നിറുത്തുന്നു. ബാക്ടീരിയകൾ കൊല്ലപ്പെട്ടശേഷം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് നില സ്ഥിരതയുള്ളതായി മാറുന്നു. തൈര് ഇപ്പോഴും സ്ട്രെപ്റ്റോക്കോക്കസ് തെര്മോഫിലസ് , ലക്ടൊബിലില്ലസ് അസിഡോഫിലസ് , എല് തുടങ്ങിയ രണ്ട് തരം ബാക്ടീരിയകളുടെ പേരുകളില് ലൈവ് സംസ്ക്കരണങ്ങള് "അടങ്ങുന്നു" എന്ന് സ്ഥിരീകരിക്കുന്ന ലേബലുകള്ക്കായി നോക്കുക.

bifidus , അല്ലെങ്കിൽ L. കേസി .

ബാക്ടീരിയ കാരണം ലാക്ടോസ് ഉപഭോഗത്തിന്റെ പരമാവധി അളവിൽ ഊഷ്മള ഊഷ്മാവിൽ ധാരാളം വാണിജ്യ തൈര് തരില്ല. ചില്ലിനുശേഷം ഈ പ്രക്രിയ മെല്ലെ തുടരുന്നു എങ്കിലും, തൈര് ഊഷ്മളമായി സൂക്ഷിക്കുന്ന ഘട്ടത്തിൽ ബഹുഭൂരിപക്ഷവും നടക്കുന്നു.

ഒരു തൈരി തത്സമയ സംസ്കാരങ്ങളാണെങ്കിൽ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറച്ചുകൂടി ക്രമേണ കുറയ്ക്കും. പാനപാത്രം ഏകദേശം 4 മുതൽ 5 ഗ്രാം വരെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറയുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ അളവ് സ്ഥിരതയാകുന്നു, കാരണം ബാക്ടീരിയകൾ സജീവമല്ലാത്തതിനാൽ വളരെ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ഉല്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം തൈര് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സമയം (താപനിലയനുസരിച്ച്) 20 മണിക്കൂർ വരെ എടുത്തേക്കാം.

4. ഗ്രീക്ക് യോഗൂറുകൾ: ചിക്കൻ ഒഴുകുന്നു

തൈര് ലെ ലാക്ടോസ് ഏറ്റവും മുന്തിരിപ്പഴം തൈര് ദ്രാവക ഭാഗമാണ്. തൈരിൽ നിന്ന് തന്നെ whey ന്റെ കഷ്ണം നിങ്ങൾ വലിച്ചെടുക്കുകയോ ഗ്രീക്ക് രീതിയിലുള്ള തൈര് വാങ്ങുകയോ ചെയ്യാം.

തൈരിൽ നിന്ന് ഇറച്ചി വെട്ടിയെടുത്ത് ഒരു സ്ട്രോണർ അല്ലെങ്കിൽ colander ൽ ഒരു കോഫി ഫിൽറ്റർ ഇട്ടു, ഒരു പാത്രത്തിൽ കഷ്ണം വയ്ക്കുക. സമയം തീരും മുമ്പേ അത് കട്ടിയുള്ളതായി മാറുകയും ചെയ്യും, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ സ്ഥിരത എപ്പോൾ അവസാനിപ്പിക്കാം.

ക്രമേണ, തൈര് ചീസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന മൃദുവായ ക്രീം ചീസ് കട്ടിയാകാൻ കഴിയും. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും രീതിയിൽ കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടകൾ പോലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് കഴിക്കാം. കട്ടിയുള്ള തൈര് കപ്പ് ഒരു പരിപ്പ്, അതുപോലെ കുറവ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉണ്ട് എന്നതാണ് തൈര് എന്ന മറ്റൊരു ഗുണം.

നിന്നും ഒരു വാക്ക്

നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കാർബ് തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്തുമ്പോൾ , തൈരി പോലുള്ള തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങളിലുള്ള പോഷകാഹാര ലേബലുകൾക്ക് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കൊടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യവുമായി യോജിക്കുന്ന ഒന്ന് കണ്ടെത്തുകയും ഈ ക്ഷീര ഉത്പന്നത്തിൻറെ പ്രയോജനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുക.

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> ഗോൾഡ്ബർഗ് ജെ, ഒമാറാ കെ, ബെക്കർ ജി. ഫോർ കോർണേഴ്സ് ഡയറ്റ്: ദി ഹെൽത്തി ലോ ലോ-കാർബ് വേ ഓഫ് ഫുഡ് ഫോർ ലൈഫ് ടൈമൈം. ന്യൂയോർക്ക്: മാർലോ; 2009.

> നാഷണൽ യോഗാഗോ അസോസിയേഷൻ. സജീവവും സജീവവുമായ സംസ്കാരം (LAC) യോഗപൂർ FAQs.

> USDA. നാഷണൽ ന്യൂട്രിഷൻ ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് റിലീസ് 28.