കലോറിയും അവരുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും
ഒരു ഔഷധ സസ്യമായി കഴിഞ്ഞ കാലങ്ങളിൽ ഉപയോഗിച്ചതാണ്, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അടുക്കളകളിൽ സെലറി ഇപ്പോൾ ഒരു സാധാരണ ചേരുവയാണ്. നീളമുള്ളതും, വളരുന്നതുമായ ചണത്തുകളിൽ നിറം നിറത്തിലായിരിക്കും സെലറി. സെലറി പാഴുകളാണ് സെല്ലുലോസിലുള്ളത്, സസ്യങ്ങളുടെ സെൽ മതിൽ കണ്ടെത്തിയ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.
സെലറിക്ക് സൂപ്പ്, സൈഡ് ഡിസീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
കുറഞ്ഞ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കലോറി എന്നിവയ്ക്ക് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ധാരാളമായി നൽകുന്നുണ്ട്. പരുത്തിക്ക, വെണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന സാലഡ് എന്നിവയ്ക്കായി ഒരു വലിയ വാഹനമായി ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
എല്ലാ വർഷവും നിങ്ങൾ പലചരക്കു കടകളിൽ സെലറി കണ്ടെത്തും.
| സെലറി ന്യൂട്രീഷൻ വസ്തുതകൾ | |
|---|---|
| ശരാശരി 1 സ്റ്റാക്ക്, ഇടത്തരം (7-1 / 2 "- 8" ദൈർഘ്യം) (40 ഗ്രാം) | |
| ഓരോ സെർവറിംഗ് | % പ്രതിദിന മൂല്യം* |
| കലോറി 6 | |
| കൊഴുപ്പ് 1 മുതൽ കലോറി | |
| ആകെ കൊഴുപ്പ് 0.1 ഗ്രാം | 0% |
| പൂരിത ഫാറ്റ് 0g | 0% |
| പോളിൻസൌട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0g | |
| മോൺസാറ്റ്റൂട്ടേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0g | |
| കൊളസ്ട്രോൾ 0mg | 0% |
| സോഡിയം 32mg | 1% |
| പൊട്ടാസ്യം 104mg | 3% |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് 1.2g | 0% |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ 0.6 ഗ്രാം | 3% |
| പഞ്ചസാര 0.5 ഗ്രാം | |
| പ്രോട്ടീൻ 0.3 ഗ്രാം | |
| വിറ്റാമിൻ എ 4% വിറ്റാമിൻ സി 2% | |
| കാൽസ്യം 2% · ഇരുമ്പ് 0% | |
* 2,000 കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ | |
സെലറി കലോറിയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും വളരെ കുറവാണ്. ഒരു ഇടത്തരം തണ്ടിൽ വെറും 6 കലോറിയും 1.2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സെലറിയിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ പകുതിയും നാരുകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുകയും നാരുകളുടെ നല്ല സ്രോതസാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
സെലിവറി ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ഇത് പ്രധാനമായും വെള്ളത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിലും സെലറി നാരങ്ങയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഒരു ഇടത്തരം തണ്ടിൽ 0.6 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വൈറ്റമിൻ കെ നല്ലൊരു സ്രോതസും വൈറ്റമിൻ എ, പൊട്ടാസ്യം, ഫോളേറ്റും നല്ല ഉറവിടമാണ്.
ഫൈബർ സമ്പന്നമായ ആഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്ക് ആരോഗ്യകരമായ തൂക്കമുള്ളതിനാൽ പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം തുടങ്ങിയ രോഗ സാധ്യത കുറയുന്നതായി പഠനങ്ങൾ വ്യക്തമാക്കുന്നു.
മോശമായ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും, ഉത്തേജിപ്പിക്കൽ നിയന്ത്രിക്കാനും നാരുകൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. വളർത്തൽ വർദ്ധിപ്പിക്കൽ.
രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികൾ നിലനിർത്തുന്നതുൾപ്പെടെയുള്ള സുപ്രധാന ഘടകങ്ങളെ വിറ്റാമിൻ കെ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. രക്തക്കുഴലുകളെടുക്കുന്നവരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, വിറ്റാമിൻ കെ ഒരു സ്ഥിരമായി നിലനിർത്താൻ പ്രധാനമാണ്.
Folate ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വികസനത്തിനും വിറ്റാമിൻ എയ്ക്കും കണ്ണ് ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്. രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിൽ പങ്ക് വഹിക്കുന്ന പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ധാതുവാണ് പൊട്ടാസ്യം.
സെലറി കുറിച്ച് സാധാരണ ചോദ്യങ്ങൾ
നിങ്ങൾ സെലറി ഇലകൾ കഴിക്കാമോ?
മിക്ക ആളുകളും ഇലകൾ തള്ളിക്കളയുകയാണെങ്കിലും, അവർ തീർച്ചയായും കഴിക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, നിരവധി പാചകക്കാർക്ക് സസ്യഭുക്കുകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ക്വിനോല, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്റ്റെയിസ് തുടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ അടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളെ അരിഞ്ഞുകൊണ്ടാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഒരു പെസ്റ്റോ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
സെലറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടോ?
അതെ, സെലറിയിൽ സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അത് ചേർത്തിട്ടില്ല, മറിച്ച് പ്രകൃതിദത്ത സോഡിയം. ഉപ്പ് സെൻസിറ്റീവായതും ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളതുമായ ആളുകൾക്ക് ഇത് പരിഗണന നൽകേണ്ടതാണ്. ഒരു ഇടത്തരം തണ്ടിൽ 32 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ ഭാഗം കഴിച്ചാൽ നിങ്ങൾ ഇത് മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
സെലറിക്ക് കലോറി കുറവ് ഉണ്ടോ?
സെലറിയിൽ നെഗറ്റീവ് കലോറികൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അതിനർത്ഥം, സെലറി കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ കലോറി ഊർജ്ജം നിങ്ങളുടെ ശരീരം കഴിച്ചതിനു ശേഷം ആഗിരണം ചെയ്യുക എന്നാണ്. നാരുകളുള്ള കലോറികൾ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ലായെങ്കിൽ, പ്രോട്ടീൻ, പഞ്ചസാര, കൊഴുപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള സെലറിയിൽ ചെറിയ അളവിൽ കലോറി നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ ഇത് ശരിയായിരിക്കില്ല.
ഭക്ഷണത്തിനും ഭക്ഷണത്തെ ദഹിപ്പിക്കിക്കൊണ്ടും നിങ്ങളുടെ ശരീരം കലോറി എരിച്ച് കളയുന്നതാണ് എന്നത് ശരിയാണ്, ഇത് തെർമോജനിസം എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയാണ്. നിങ്ങൾ എരിയുന്ന കലോറി എത്രമാത്രം ഇണയുന്നില്ല. കൂടാതെ, പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണവും പ്രായം, ലിംഗഭേദം, ശരീരഭാരം, എത്രമാത്രം വൈകല്യമുള്ള കൊഴുപ്പ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ പല ഘടകങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങൾ വളരെ കലോറി ഊഹിച്ചെടുത്താൽ സെലറി കൗണ്ടറിൻറെ അളവ് കണക്കിലെടുത്ത്, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ കലോറി നൽകുന്നു.
സെലറി വാങ്ങുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു
വാങ്ങുമ്പോൾ, വരണ്ട ഒരു അടയാളം ഇല്ലാതെ, മിനുസപ്പെടുത്തിയുള്ള പാഴുകളാണ് നോക്കുക.
സെലറിയിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഇതിനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. സെലറിക്ക് ഈ സമയം ആഴ്ചയിൽ ശാന്തമായിരിക്കാൻ കഴിയും. ഈ രീതി പ്രവർത്തിക്കുന്നു കാരണം പൊഴിഞ്ഞ ഹോർമോൺ എഥിലീൻ രക്ഷപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇതിനു വിപരീതമായി, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ് എഥിലീൻ വാതകം, ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനും നശിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.
സെലറി തയ്യാറാക്കുവാൻ ആരോഗ്യകരമായ വഴികൾ
സെലറി വളരെ വിശിഷ്ട ഘടകമാണ്, ടെക്സ്ചർ, നിറം, ഫ്ലേവർ, നല്ല പോഷകങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനും ലഘുഭക്ഷണ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾക്കും ചേർക്കുന്നു. ചാറു, സൂപ്പ്, സ്റ്റെയിസ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുക. ബ്രെയ്സി, ആവി, അല്ലെങ്കിൽ സെലറി സെലറി എന്നിവ ചേർത്ത് ടർക്കി, ചിക്കൻ, റോസ്റ്റ് മുതലായവ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അത് മുളച്ച്, ധാന്യങ്ങൾ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
സെലറി പുറമേ പ്രോട്ടീനുകൾ നന്നായി ജോഡി ഒപ്പം പടക്കം ആൻഡ് അപ്പം പകരം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ സെലറി ഉണക്കമുന്തിരി വെണ്ണ, ഹ്യുമസ്, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് തൈര്, അരി, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സാലഡ്.
അല്ലെങ്കിൽ സെലറി മാത്രം മാത്രം-തളർവാതം സംതൃപ്തി ഉറപ്പ്.
സെലറി ഉപയോഗിച്ചുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
സെലറി മിക്കവാറും എല്ലാം ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇന്ന് ഈ ബഹുസ്വരമായ ഘടകങ്ങളുമായി പാചകം ചെയ്യുക.
- മൂ ഷു ചിക്കൻ
- നാടൻ പാട്ട് ഹങ്കേറിയൻ ഗുവാഷ്
- നാടൻപാത്രം റോപ്പ വിജ
- മഴവില്ല് സൂപ്പ് (ഔഷധ പച്ചക്കറി സൂപ്പ്)
- ടുന വാൽനട്ട് സാലഡ്
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> അർമേലിനി, എഫ്. അൽ. ശരീര ഘടനയും അഡിപ്പോസ് ടിഷ്യു ഡിസ്ട്രിബ്യൂഡറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് പോസ്റ്റ്ബോസോർഫിക് വിശ്രമിക്കുന്ന ഉപാപചയ നിരക്ക്, ഭക്ഷണത്തിൻറെ തെർമിക് പ്രഭാവം എന്നിവ. മെറ്റാബോളിസം ക്ലിനിക്കൽ ആൻഡ് എക്സ്പിരിമെന്റൽ. 2000; 49: 6-10.
> Labensky, SR, Hause, AM. ഓൺ പാചക: എ ടെക്സ്റ്റ്ബുക്ക് ഓഫ് കല്ലുനറി ഫണ്ടമെന്റൽസ്. 3rd ed. അപ്പർ സാഡ്ഡിൽ നദി, NJ: പ്രിന്റൈസ് ഹാൾ, 2003: 638
> വിൽസൺ, ക്രിസി. നെഗറ്റീവ്-കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇപ്പോഴും എണ്ണുന്നു. Eatright.org. http://www.eatright.org/resource/health/weight-loss/fad-diets/negative-calorie-foods-still-count