കൌസ്കസ് പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ

കൗസുകിലുള്ള കലോറികളും ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും

വടക്കേ ആഫ്രിക്കൻ, മദ്ധ്യപൂർവ്വമായ ഭക്ഷണരീതികളിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു നല്ല ഭക്ഷണമാണ് കൌസ്കസ്. ഇത് സെമിനോനിയുടെ (പാസ്ത) ചെറിയ തുഴകളിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. പലപ്പോഴും ഇറച്ചി, പച്ചക്കറി, അല്ലെങ്കിൽ പായസം ചേരുന്നു. കൌസ്കസ് കലോറികളും പോഷകാഹാരങ്ങളും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരുക്കര രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഘടകമാണ്.

കൌസ്കസ് പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ

ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അധിക വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഇല്ലാതെ വെള്ളം പാകം ചെയ്ത പ്ലെയിൻ couscous കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ താഴ്ന്ന കൊഴുപ്പ് (മിക്കവാറും കൊഴുപ്പ്-സ്വതന്ത്ര) ഉറവിടമാണ്. ഒരൊറ്റ കപ്പ് വേവിക്കുകയെന്നത് 36 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ 34 നെറ്റിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് സംതൃപ്തിയുണ്ടാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നട്ടി-ഫ്ലേവർഡ് സൈഡ് വിഭവവും കുറച്ച് ഗ്രാം ഫൈബർ പ്രോട്ടീനും ലഭിക്കും.

കൗസ്കസ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കും

നിങ്ങളുടെ couscous തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി ഒരു വലിയ വ്യത്യാസമുണ്ട്. ധാരാളം ആളുകൾ വെള്ളത്തിൽ കുറച്ച് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ തിളപ്പിക്കുക. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൌസുക കലോറികൾ പാനപാത്രത്തിൽ 236 കവിയുകയും, നിങ്ങൾക്ക് 8 ഗ്രാം കൊഴുപ്പും 5 ഗ്രാം പൂരിത നിറയെ ലഭിക്കുകയും ചെയ്യും . നിങ്ങൾ പാർമസെസൻ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ടോപ്പിങ്ങുകൾ കൗസ്കസ് ആയി തളിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ കലോറി കൂട്ടും.

നിങ്ങൾ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കിൽ കൗസ്കസ് പാകം ചെയ്യുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കോസ്ക്കസിലെ ഒരു പാക്കേജുചെയ്ത ബ്രാൻഡ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കലോറി വളരെ ഗൗരവമായേക്കില്ല, എന്നാൽ സോഡിയം നില വർദ്ധിക്കും.

13 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം മാത്രമാണ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച പ്ലെയിൻ couscous, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കിൽ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുമ്പോൾ സോഡിയത്തിൻറെ ഉപയോഗം വർദ്ധിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ബ്രോക്കോളി, ചീസ് കൌസുകസ് എന്നീ കിഴക്കൻ ബ്രാൻഡുകൾക്ക് 230 കലോറിയും 610 മില്ലിഗ്രാമും സോഡിയം നൽകുന്നു.

പാർമെൻസൻ കൌസുകസ് 220 കലോറിയും 510 ഗ്രാം സോഡിയവും നൽകുന്നു.

കൗസുകൌസിനെക്കുറിച്ച് സാധാരണ ചോദ്യങ്ങൾ

ഈ സൈഡ് വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരിചയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് couscous സംബന്ധിച്ച ചോദ്യങ്ങൾ ഉണ്ടാവാം.

• കുസൃതിക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണോ?
  ഇല്ല. ചിലർ പ്രതീക്ഷിച്ചേക്കാവുന്നതുപോലെ കൊഴുപ്പടങ്ങിയ ഭക്ഷണം അല്ല . ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റ് വിദഗ്ദ്ധൻ ജെയ്ൻ ആൻഡേഴ്സൺ പറയുന്നത്, നിങ്ങൾ സെലിക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉണ്ടെങ്കിൽ ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കണം. ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റീവ് ആയ ഡിസൈനറുകളെ "ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ആയി മാർക്കറ്റ് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണശാലകളിൽ സേവിക്കുന്ന കൌസ്കറുകളെക്കുറിച്ച് സൂക്ഷിക്കണം" എന്ന് അവർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
• ഒരു മുഴുവൻ ധാന്യം കുടിക്കുമോ?
  റെഗുലർ കൌസ്കസ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത സെമോൾനയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അത് ധാന്യത്തിൻറെ ഉറവിടമല്ലെങ്കിൽ ഫൈബർ സ്രോതസ്സിൽ നിന്നുള്ള ഉറവിടമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ധാന്യം മാവുകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കൌസ്കസുകളും നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാം. ഒരു ബോബിയുടെ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് കസ്കുസിലുള്ള ഒരു സേവകൻ 5 ഗ്രാം ഫൈബർ നൽകുന്നു.
• വേവിച്ചതോ വരയുള്ളതോ ആയ കൌസുകുള്ള പാക്കേജിലുള്ള പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ?
  പാകം ചെയ്തതോ ഉണങ്ങിയതോ ആയ ആഹാരത്തിനായുള്ള പോഷകാഹാര ഡാറ്റയാണ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ വ്യക്തമാക്കുന്നത്. സാധാരണയായി, ലേബിലെ വിവരങ്ങൾ പാകംചെയ്ത couscous ആണ്. അങ്ങനെയല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണയായി സേവിക്കാനുള്ള വലിപ്പം നിങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിയും. പാകം ചെയ്ത ഒരു couscous ഒരു കപ്പ് ഒരു കപ്പ് ആണ്. നിങ്ങൾ മൂന്നിലൊന്ന് പാനപാത്രമായി നൽകിയിരിക്കുന്ന സെർവിംഗ് സൈസ് കണ്ടാൽ, വിതരണം ചെയ്ത ഒരു ഡ്രൈവിനു (ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു കപ്പ് വീതിച്ചാൽ) നൽകാം.

• Couscous ഒരു ബോക്സ് എത്രത്തോളം തുടരുന്നു?
  നിങ്ങൾ ഒരു പാക്കേജുചെയ്ത വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായ കൗസ്കസ് വാങ്ങുകയും മുദ്രയിടുകയും ചെയ്താൽ, അത് ഏകദേശം പന്ത്രണ്ട് മാസക്കാലം പുതുതായി നിലനിർത്തണം. എന്നിരുന്നാലും, ഉൽപന്നം പാകം ചെയ്ത ശേഷം അത് ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യണം, ഏതാനും ദിവസത്തേക്ക് മാത്രമായിരിക്കും പുതുക്കുക.

കൗസ്കസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ

നല്ല ആരോഗ്യമുള്ള സമതുലിതമായ ഭക്ഷണശാലയിൽ couscous ഉൾപ്പെടുത്തണമെങ്കിൽ, മറ്റ് പോഷകാഹാര ഭക്ഷണത്തിൻറെ അടിത്തറയിടുക. ചില പരമ്പരാഗത couscous വിഭവങ്ങൾ ക്രീം, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് സോസ് വിളമ്പുന്നത്. എന്നാൽ സോസ് വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാനും, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ആഹാരത്തിനായി പുതിയ ചേരുവകളിൽ ശ്രദ്ധിക്കാനും കഴിയും. വറുത്ത ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഫെറ്റ, മിന്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൌസുകിലോ കസ്കുസ്സിലോ ഉള്ള ഒരു വറുത്ത ചിക്കൻ തയാറാക്കുക.

നിങ്ങൾ കുശവന ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു പാചകത്തിന് ആവശ്യമില്ലെന്ന് മനസിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്കിൽ ധാന്മം പാകം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്ന തുകയെ ആശ്രയിച്ച്, ഏതാനും മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കുകയുള്ളു. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട വറുത്ത പച്ചക്കറികളുമായി പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളിലേക്ക് ഇടുക അല്ലെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരമായ, തൃപ്തികരമായ ഭക്ഷണത്തിനുവേണ്ടി ചാരനിറത്തിലുള്ള മീൻ അല്ലെങ്കിൽ കോഴിക്ക് അടുത്തുള്ള സ്പൂൺ.