കൂടുതൽ ഉപ്പ് ആരോഗ്യകരമാണോ അല്ലയോ?

സാൾട്ട് സ്ഥലത്തെല്ലാം കുലുങ്ങി കൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, അടുത്തകാലത്തെ വിവാദപരമായ പഠനങ്ങൾ ദിനംപ്രതി ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള യഥാർഥ തുക എന്താണെന്നതിന്റെ ശുപാർശകളെ തള്ളിവിടുന്നു. ഹൃദ്രോഗ ഹൃദയാഘാതത്തിനും (CHD) കുറഞ്ഞ ദശാബ്ദങ്ങളായി ഹൈപ്പർ ടെൻഷൻ മുന്നറിയിപ്പിനും നാം 'കുറവ് ഉപ്പ്' എന്ന വിഭാഗത്തിൽ ജീവിച്ചിരിക്കുന്നു. നമ്മുടെ ആഹാരത്തിൽ മതിയായ ഉപ്പു വേണ്ടാത്തതിനാൽ, ഹൃദയപ്രശ്നങ്ങളും മരണവും ഉളവാക്കാൻ കഴിയും.

"ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം (ACM) അല്ലെങ്കിൽ കാർഡിയോ വാസ്കുലർ രോഗം (സി.ഡി.VD) ഗുണം കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഉപഭോഗം" പ്രാഥമിക അല്ലെങ്കിൽ സപ്ലിമെന്ററി വിശകലനങ്ങളിൽ ഒന്നും തന്നെ അമേരിക്കൻ ജേർണൽ ഓഫ് ഹൈപ്പർ ടെൻഷൻ പുറത്തുവിട്ടിട്ടുള്ള ഒരു പഠനം ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു .

സയൻസ് ആയുധങ്ങൾ കൈവശം വയ്ക്കുകയും, കാര്യങ്ങൾ ശാന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനായി സെന്റർ ഫോർ ഡിസീസ് കൺട്രോൾ ആന്റ് പ്രിവെൻഷൻ (സി ഡി സി) ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിൻ (ഐഒഎം) ആവശ്യപ്പെട്ടു. ജനസംഖ്യയ്ക്ക് സോഡിയം, സോഡിയം എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനം ലഭിക്കുകയായിരുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഷേക്കറുകൾ പിടിച്ചെടുക്കുന്നതിന് മുൻപ് ഒരു ചിന്ത ഇല്ലാതെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുക, ഈ പ്രധാന ധാതുക്കളെക്കുറിച്ച് ശാസ്ത്രത്തിന് എന്താണ് പറയാനുള്ളത്?

നമുക്ക് ഉപ്പ് ആവശ്യമുണ്ട്

ഉപ്പു ശരീരത്തിൽ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കണം എന്ന ഒരു പ്രധാന ഘടകം സോഡിയം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സോഡിയം നമ്മുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം, രക്തസമ്മർദം നിയന്ത്രിക്കുകയും വലതു ഭാഗത്ത് പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഞരമ്പുകളിലും പേശികളിലും ഒരു പ്രധാന പങ്കു വഹിക്കുന്നു.

വ്യായാമം ചെയ്യുമ്പോൾ ശരീരവും, ജലാംശം നിലനിർത്താനും ഉപ്പുവെള്ളത്തിന് ഉപ്പ് സഹായിക്കും. വിയർപ്പിലൂടെ ഞങ്ങൾ വെള്ളവും സോഡിയവും നഷ്ടപ്പെടുന്നു . പച്ചക്കറികൾ, പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ , മാംസം, സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുന്ന പല വിഭവങ്ങളും പോലുള്ള ചില ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഉപ്പു സ്വാഭാവികമായി സംഭവിക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട തുണി ഇതിനകം ഉപ്പിട്ട ടേബിളുകളിലേക്ക് അത്രകണ്ട് അപരിചിതമായിട്ടില്ല. 1500 മില്ലിമീറ്റർ ഉപ്പ് ഉപഭോഗത്തിന് 2300 മില്ലിഗ്രാമിൽ അധികം (ഉപ്പ് 1 ടേബിളിൽ താഴെയാണെങ്കിലും) പഴയ സ്കൂൾ ശുപാർശകൾ ഇപ്പോൾ ഹോട്ട് സീറ്റിലുണ്ട്.

കൂടുതൽ റിസര്ച്ച് ആവശ്യമാണ്

ഉപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറെ ഗുണം ചെയ്യുന്നതായി ഗവേഷണം പറയുന്നു- അങ്ങേയറ്റം അനാരോഗ്യകരമായതാകാം. എന്നാൽ അവർ വെല്ലുവിളിക്കുന്നത് എന്താണ് "സുരക്ഷിതത്വത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ ഉപ്പിന്റെ കുറഞ്ഞ അളവ് വ്യക്തമായി നിർവചിച്ചിട്ടില്ല."

ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന രേൻ-ആൻജോട്ടെൻസിൻ-ആൽഡോസ്റ്ററോൺ ആൻഡ് അനുഭാവ നാരസ് സിസ്റ്റങ്ങളെ കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് ഡയറ്റുകൾ സജീവമാക്കുന്നതാണ് വെളിച്ചത്തിൽ വരുന്നത്. ശരീരത്തിന് ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിലും ഫലപ്രദമായി എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് അറിയില്ലെന്നും അത് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

എല്ലാ ജനങ്ങൾക്കും സ്പെക്ട്രം വഴി ഉപ്പ് പുതക്കൽ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രശ്നം, അത് സോഡിയം ഹൃദ്രോഗം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല പരിഹാരം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗമായിരുന്നില്ല. ഉപ്പിനെപ്പറ്റിയുള്ള സത്യം വളരെ കൂടുതലാണ് അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിയെ ആശ്രയിച്ച് വളരെ കുറവായിരിക്കാം.

ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിൻ മുന്നോട്ടുവന്നിട്ടുള്ളത്, "കൂടുതൽ ക്രമരഹിതമായ നിയന്ത്രിത പരീക്ഷണങ്ങൾ ആവശ്യമായി വരും, കാരണം സോഡിയത്തിന്റെ ആരോഗ്യപരമായ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിർണയിക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള പഠനം രൂപകൽപ്പന ചെയ്യപ്പെടുന്നു." കൂടാതെ, ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് ജേർണൽ ഓഫ് മെഡിസിൻ "അശ്രദ്ധമായ വ്യാഖ്യാനം ഗവേഷകരുടെ ചികിൽസഫലങ്ങളുടെ ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അനിയന്ത്രിതമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ, "ഇപ്പോൾ ഉപ്പുകാർക്ക് തിന്നുവാൻ പറ്റുന്ന സുരക്ഷിതത്വം" തുടങ്ങിയ പത്രവാർത്തകളിലേക്ക് നയിക്കാനാകും.

ഉപ്പിന്റെ എല്ലാ കുഴപ്പങ്ങളുമൊക്കെയായി സാധാരണ ജനങ്ങൾക്ക് ഗുണകരമാവുന്ന 1500 മുതൽ 2300mg എന്ന ഉപ്പ് ശുപാർശകൾ പരിശോധിക്കാൻ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിൻ നാഷണൽ അക്കാഡമികൾ, സോഡിയം ഇൻക്ലേ ഇൻ പോപ്പുച്യൂട്സ് അസ്സസ്സ്മെന്റ് ഓഫ് എവിഡൻസ്, ബ്രയാൻ സ്റ്റോം et al., റിപ്പോർട്ട് ബ്രീഫ് 2013}

_{ആരോഗ്യമുള്ള വിഷയങ്ങളിൽ ഇൻസുലിൻ ചെറുത്തുനിൽപ്പാണ് ഗാർഗ് ആർട്ടെം, 7/11}

_{അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ഹൈപ്പർടെൻഷ്യൻ, സാധാരണ സോഡിയം ഇൻകമിനെ അപേക്ഷിച്ച്, ലോ- ഉം അമിത- സോഡിയം ഡീറ്റുകളും കൂട്ടിച്ചേർത്ത മരണനിരക്ക് അസോസിയേറ്റ് ചെയ്യുന്നു: എ മെറ്റാ അനാലിസിസ്, നീൽസ് ഗ്രൗഡൽ et al., 3/20/14}

_{ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് ജേർണൽ ഓഫ് മെഡിസിൻ, സാൾട്ട് ഇൻ ഹെൽത്ത് ആന്റ് ഡിസീസ്-എ ഡെലിക്റ്റേറ്റ് ബാലൻസ്, ഫ്ലൂറിയൻ എൽ. സ്ഗ്ഗ്ലർ, എംഡി, എം പി എച്ച് മറ്റുള്ളവ, 6/27/13}