ഫുഡ്-ഫാറ്റ് ഫുഡ്സ് പ്രൊവെൻഡ് ഹെൽത്തി

1 - ഫുഡ്-ഫാറ്റ് ഉത്തമം

കൊഴുപ്പുള്ള ആഹാരങ്ങൾ ഏറെക്കാലം അടിക്കടി ഉണ്ടാക്കുന്നു. അടുത്ത കാലത്തുണ്ടായ പഠനങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി കൊഴുപ്പ് ഒരു യഥാർത്ഥ പ്രകാശം ആദിമ ചിന്തയല്ല എന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നു. ഒരു മീഡിയ വിസിൽ "മോശം റാപ്" ഭക്ഷണവിഭാഗത്തിലേക്ക് പോകുമ്പോൾ ധാരാളം കമ്പനികൾ ഒരു അത്ഭുതം മാറ്റാൻ തയ്യാറാണ്. ഇവ സാധാരണയായി കൊഴുപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പോലും കലോറിയും കുറയുന്നു.

രചയിതാവായ റോറി ഫ്രീഡ്മാനിൽ നിന്നുള്ള ഒരു വലിയ ഉദ്ധരണി കാണും. "" കൊഴുപ്പ്-സ്വതന്ത്ര "അല്ലെങ്കിൽ" കൊഴുപ്പ് കുറവായ "പദങ്ങളെ നിങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ" രാസവസ്തു ഷം കൊടുങ്കാറ്റുകൾ "എന്ന് ചിന്തിക്കൂ. നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്, എന്നാൽ അത് കൊഴുപ്പ് ഓർമ്മിക്കേണ്ടത് നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന പോഷകാഹാരത്തിൻറെ 30% ൽ കൂടുതൽ ഉണ്ടാക്കരുത്.

നമുക്ക് എളുപ്പം ശ്വസിക്കാനും, കൊഴുപ്പ് ഭയം ഒഴിവാക്കാനും, നമ്മുടെ പോഷകഘടകങ്ങളെ ഒരു മെലിഞ്ഞ ശരീരം നിലനിർത്താനും യഥാർത്ഥ കരാർ ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.

2 - ഫുഡ്-ഫാറ്റ് ഡയറി

ഫുഡ് കൊഴുപ്പ് ക്ഷീരോൽ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക് നിലവിലെ ഗവേഷണ വിഷയം തന്നെയാണ്. പതിനെട്ട് നിരീക്ഷണ പഠനങ്ങളിൽ നിന്ന് ആവേശകരമായ ഫീഡ്ബാക്ക് " ക്ഷീരോൽപാദന രോഗങ്ങളിലോ മരണത്തിലോ മുഴുവനായി ക്ഷീരോൽപാദിപ്പിക്കുന്നതല്ല " എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പാൽ, ചീസ്, തൈര് എന്നിവ "ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളെ ബാധിക്കുന്ന തരത്തിലുള്ള സംരക്ഷിതമായ പ്രാബല്യത്തിൽ" സംഭാവന ചെയ്യുന്നവരുമായി ഉയരുന്നു . ലക്സംബർഗിൽ നടത്തിയ പഠനത്തിലും 1352 പേർ പങ്കെടുത്തിരുന്ന കാർഡിയോവാസ്കുലർ ഹെൽത്ത് സ്കോറുകളുടെ ശേഖരം (CHS) പരിശോധിച്ചു. ഫുഡ് കൊഴുപ്പ് പാലുൽപന്നങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് ആഴ്ചയിൽ 5 തവണ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പങ്കാളികൾ കൂടുതൽ ഉയർന്ന മൂല്യങ്ങൾ കാണിച്ചു.

ഒരു സാധാരണ ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സ് (ബി.എം.ഐ) നിലനിർത്താനും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ രീതികൾ നടപ്പിലാക്കാനും കഴിയുന്നുണ്ട്. പ്രാഥമികാരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിന്റെ സ്കാൻഡിനേവിയൻ ജേർണൽ സെൻട്രൽ അംബാസിറ്റി കുറയ്ക്കുന്ന അപകടങ്ങൾക്ക് ക്ഷീരോത്പന്നങ്ങൾ കൂടുതലാണ്. കൂടുതൽ ഗവേഷണം തുടരുകയാണ്. പക്ഷേ, വമ്പിച്ച വാർത്ത സമ്പന്നമായ പാൽ പാലാണ്.

3 - യഥാർത്ഥ ബട്ടർ

പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് തിരികെ കാരണം വെണ്ണ കടന്നു. അനിയന്ത്രിതമായ കുറ്റാരോപിതനെക്കാൾ അനേകർക്കു പകരം വെണ്ണ കൊണ്ട് ചീകുകയായിരുന്നു. അടുത്തിടെ നടന്ന സ്റ്റുഡീസ് ഫുഡ് കൊഴുപ്പ് സ്വർണ്ണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, കൺസ്യൂമർ വെണ്ണുള്ള വാങ്ങൽ വീണ്ടും വർദ്ധിക്കുന്നു.

ബട്ടർ വെറും കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു മൂല്യവത്തായ സ്രോതസ്സ് ആകുന്നു. ഗ്രാസ്ഫുഡ് വെണ്ണയെ ആസ്വദിച്ചാൽ, കാത്സ്യം മെറ്റബോളിസത്തെ സഹായിക്കുന്നതും കാർഡിയാക് റിസ്കിന്റെ അപകടസാദ്ധ്യതയെ സഹായിക്കുന്നതും വിറ്റാമിൻ കെ 2 ൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് .

21 വർഷത്തിലേറെ പ്രായമുള്ളവരെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതും, ഹൃദയസംബന്ധമായ ഹൃദ്രോഗം (CHD) കാരണം വെണ്ണയെ ടാഗ് ചെയ്യാൻ കഴിഞ്ഞിട്ടില്ല. "വെണ്ണ കഴിക്കുന്നത് സിഎച്ച്ഡി ചികിൽസിയെ മുൻകൂട്ടി പ്രവചിച്ചിട്ടില്ലെന്നും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. വെണ്ണയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ ഗവേഷണം നടക്കുന്നുണ്ട്, എന്നാൽ കൊഴുപ്പ് ഇപ്പോഴും കൊഴുപ്പ് തന്നെയാണ്. അനുയോജ്യമായി ആസ്വദിക്കൂ!

4 - മുട്ടയുടെ Yolks

മുട്ടയുടെ മഞ്ഞുകൾ പുറത്തെടുത്ത് വലിച്ചുനീട്ടുകയായിരുന്നു. മുട്ടകൾ മുഴുവൻ മുട്ടയും മുട്ടയും പകരുന്നതിനുള്ള നല്ല ഫീഡ്ബാക്ക് നൽകിക്കൊണ്ട് ശാസ്ത്രത്തിന് പൂർണ്ണ വൃത്തം വന്നിരിക്കുന്നു.

12 ആഴ്ചകളായി 3 മുട്ടകൾ മുഴുവൻ 12 ആഴ്ച കാലയളവിൽ കഴിച്ച ഒരു അമൂർത്ത ലിപിഡ് പഠനം 2015 മാർച്ചിൽ ലഭ്യമായി. ഗവേഷണ പ്രകാരം, ദിവസം മുഴുവൻ മുട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നത് എച്ച്എൽഎൽ-കൊളസ്ട്രോൾ (HDL-C) പ്ലാസ്മയിൽ വർദ്ധിക്കുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ നല്ലതാണ് -ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (HDL). പോഷകാഹാരത്തിലും വ്യായാമത്തിലും ഉയർന്ന തലങ്ങളിൽ അത് സൂക്ഷിക്കാൻ നാം പരിശ്രമിക്കുകയാണ്.

"മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, പ്രത്യേകിച്ച് സമ്പന്നമായ സമ്പന്നമായ പോഷകാഹാര സമൃദ്ധിയിൽ (> 90%) ആഹാരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിനുള്ള ഫീഡ്ബാക്ക് പ്രതിപാദിക്കുന്നുണ്ട്. നമ്മുടെ സെല്ലുകളിൽ ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്ന ഫോസ്ഫോലിപ്പിഡുകളാണ് ഓർഗാനിക് ഫാറ്റി ആസിഡ് സംയുക്തങ്ങൾ.

ഗവേഷണം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് മുഴുവൻ മുട്ടയും HDL ഘടനയിൽ കൂടുതൽ ഉപാപചയവും ലാഭകരവുമായ ഷിഫ്റ്റുകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അനുകൂലമായ പ്രതികരണങ്ങൾ കൂടുതൽ ദൃഢമായ തെളിവുകൾക്കായി കൂടുതൽ ഗവേഷണം നൽകുന്നു. ഇതിനിടയിൽ, മുഴുവൻ മുട്ടയും ആ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് പോഷകസമ്പദ്ഘടന വളരുന്നതായി തോന്നുന്നു.

5 - സ്റ്റീക്ക്

ഗ്രിൽ തീവെച്ചു അത്താഴത്തിന് ഒരു സ്റ്റകിന് ആസ്വദിക്കുക. റെഡ് മാംസം എന്നത് ഹൃദ്രോഹവുമായി (എച്ച്ഡി) ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റൊരു ടാബി ലേബൽഡ് ഭക്ഷണമാണ്. ശാസ്ത്രം വളരെ വൈകാതെ തന്നെ സംസാരിച്ചു. റെഡ് ഇറച്ചി സ്ഫോടനം ഉണ്ടാകുന്ന അവസരത്തിൽ മാധ്യമങ്ങൾ കുതിച്ചുചാട്ടത്തിന് ഇടയാക്കി.

അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീറ്റിനെ "ഒപ്റ്റിമൽ ലീൻ ഡൈറ്റിലെ ബീഫ്" എന്ന വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കൃത്യമായ വിവരങ്ങളോടെയാണ് രക്ഷപ്പെടുത്തിയത്. പഠനത്തിനായി ലീൻ ബീഫ് ഒഴിവാക്കുന്നതിനുപകരം എല്ലാ ചുവന്ന മാംസവും ബസ്സിൽ എറിയപ്പെട്ടതായി വ്യക്തമാണ്.

വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു ഹ്രസ്വമായ പഠനം നടത്തിയത് നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ മോശം കൊളസ്ട്രോൾ, കുറഞ്ഞ കുറഞ്ഞ സാന്ദ്രത ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (എൽ.ഡി.എൽ) ഉപയോഗിച്ച് ആരോഗ്യമുള്ള പുരുഷൻമാരെയും സ്ത്രീകളെയും റിക്രൂട്ട് ചെയ്തു. 27% ആകെ കൊഴുപ്പ്, 6% എസ്.എഫ്, 18% പ്രോട്ടീൻ, 28 ഗ്രാം ബീഫ് എന്നിവ: 4% ഭക്ഷണക്രമം നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണത്തിന് ഉപയോഗിച്ചു (HAD: 33% ആകെ കൊഴുപ്പ്, 12% പൂരിത കൊഴുപ്പ് (എസ്.എഫ്), 17% പ്രോട്ടീൻ, 5 ആഴ്ച കാലയളവിൽ ഓരോ ആഴ്ചയും ഇടവേളയിൽ 28% ആകെ കൊഴുപ്പ്, 6% എസ്.എഫ്, 19% പ്രോട്ടീൻ, 113 ഗ്രാം ബീഫ്, ബോൾഡ് + 28% ആകെ കൊഴുപ്പ്, 6% എസ്.എഫ്, 27% പ്രോട്ടീൻ, 153 ഗ്രാം ബീഫ് എന്നിവ).

DASH, BOLD, BOLD + ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും എൽഡിഎല്ലിന്റെയും കുറവ് ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. HAD ഭക്ഷണവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഒരു താഴ്ന്ന പൂരിത കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും. പഠനവിഭവങ്ങൾ കുറഞ്ഞതോതിൽ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പിനൊപ്പം ഹൃദ്രോഹത്തിന് അനുകൂലമായ ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഹൃദയസംബന്ധമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{നിലവിലെ പോഷകാഹാര റിപ്പോർട്ട്, ക്ഷീര, കാർഡിയോവസ്ക്കുലർ ഡിസീസ്: അടുത്തിടെയുള്ള നിരീക്ഷണ ഗവേഷണ അവലോകനം, ബേത്ത് എച്ച്. റൈസ്, 3/15/14}

_{പോഷകാഹാര ഗവേഷണം, അബ്റ్రాക്റ്റർ, ഡയറി ഫുഡ് കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്: ലക്സംബർഗിലെ പഠനത്തിലെ കാർഡിയോവസ്വാലർ റിസ്ക് ഫാക്ടർസിന്റെ നിരീക്ഷണം, ക്രിച്ചിൺ GE et al., 4/12/14}

_{സ്കാൻഡിനേവിയൻ ജേണൽ ഓഫ് പ്രൈമറി ഹെത്ത് കെയർ, ഹൈ ക്ഷീണത ഉപഭോഗം കുറവാണ് സെൻട്രൽ അംബാസിയൻസിനോട്: പന്ത്രണ്ടാംക്ലാസ് ഫോളോ-അപ്, ഹോൾബെർഗ് എസ്.ടി., 6/13}

_{പോഷകാഹാര പുരോഗതി, ഡയറി പ്രോഡക്റ്റിന്റെ സ്വാധീനം, കാർഡിയോവാസ്കുലർ ഡിസീസ് അപകടത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പാൽ കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം: എവിഡൻസ് ഒരു അവലോകനം, പീറ്റർ ജെ. ഹട്ട് തുടങ്ങിയവരും, 5/4/12}

_{ലിപിഡുകൾ, ഗ്രന്ഥകർത്താവിന്റെ കൈയ്യെഴുത്തുപ്രതികൾ, മുട്ട ഉപഭോഗം എച്ച്.ഡി.എൽ ലിപിഡ് കമ്പോസിഷൻ മോഡുലേറ്റ്സ്, കൊളസ്ട്രോൾ സിൻഡ്രോം ലെ സെറോമിലെ കൊളസ്ട്രോൾ-സ്വീകരിക്കുന്ന ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, കാതറിൻ ജെ. ആൻഡേഴ്സൻ തുടങ്ങിയവരും, 3/15/13}

_{ദി അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ, ഒപ്റ്റിമൽ ലീൻ ഡൈറ്റ് പഠനത്തിൽ ബീഫ്: ലിപിഡുകൾ, ലിപ്പോപ്രൂഡീൻ, അപ്പോളിപോപ്രൊറ്റിൻസ്, മൈക്കിൾ എ റൗസൽ et al., 1/12}