എല്ലാ വിശിഷ്ട ഭക്ഷണവും അനാരോഗ്യമാണോ?

പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ്സ് ഒരു മോശം പ്രശസ്തി ഉണ്ടാക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ നശിപ്പിക്കാൻ പലരും കരുതുന്നു. സത്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് മോശമാണെന്ന് കേട്ടിരിക്കും. ഈ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ ചിലത് ആ ചീത്ത സ്വത്തവകാശം അർഹിക്കുന്നു എന്നത് ശരിയാണ്, എന്നാൽ അവയെല്ലാം തന്നെ അല്ല. വാസ്തവത്തിൽ, ചില സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ നല്ലതാണ്. ഞങ്ങൾക്കിത് ചുവടെ ഉൾപ്പെടുത്തും.

ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ എന്തെല്ലാമാണ്?

സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ അവരുടെ സ്വാഭാവിക നിലയിൽ നിന്ന് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു, സുരക്ഷാ കാരണങ്ങളാലോ അല്ലെങ്കിൽ സംഭരിക്കുന്നതിനോ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാക്കുന്നതിനോ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

നാം സാധാരണയായി പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ മോശമാണെന്ന് കരുതുന്നു. സത്യത്തിൽ, അവയിൽ പലതും, എന്നാൽ ചിലതരം പ്രോസസ്ഡ് ആഹാരങ്ങൾ ഗുണകരമാണ്.

കാനിംഗ്, ഫ്രീസ്സിങ്, റഫ്രിജറേഷൻ, ഡിഹൈഡ്രേഷൻ, അസെപ്റ്റിക് പ്രോസസ്സിംഗ് എന്നിവയാണ് പതിവ് പ്രോസസ് രീതികൾ. പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളെ മോശമാക്കുന്നത് പ്രോസസിന്റെ രീതിയല്ല, അത് ആ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളാണ്. അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകളുള്ള സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിന് നല്ലതാണ് - കലോറി, പഞ്ചസാര , കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം , അല്ലെങ്കിൽ പോഷകാഹാരം കുറവാണെന്ന് ഒഴിവാക്കുക.

നല്ല പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ്സ്

കൊഴുപ്പിനുള്ള ഭക്ഷണം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ ഭക്ഷണമാക്കുന്നു. കാരണം ഇത് ബാക്ടീരിയയെ കൊല്ലുന്നതിനും കൊഴുപ്പിനൊപ്പം വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നതിനുമാണ്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതും, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതുമായ പാലാണ് ലാക്റ്റോസിനെ (പാൽ പഞ്ചസാര) ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നത്.

പ്രാതലിന ധാന്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് 100 ശതമാനം പൂർണ്ണ ധാന്യവും കൂടുതൽ പോഷകാഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം ഉണ്ടാക്കിയതും നിങ്ങൾക്ക് നല്ലതാണ്.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, പല പ്രഭാതഭക്ഷണങ്ങളും കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയോടെയുള്ളവയാണ്, അവ നാരുകളിൽ കുറവാണ്. പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള പോഷക ലേബൽ വായിക്കുക , പ്രഭാത ധാന്യ നല്ലതാണോയെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കും.

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. സോസ്, പഞ്ചസാര, സിറപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളുമാണ് മികച്ച ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ .

ഫ്രീസിങ്ങിൽ മിക്ക വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും സംരക്ഷിക്കുകയും ഭക്ഷണവും, പാചകം ചെയ്യുന്നതും, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും വർഷം മുഴുവനും കഴിക്കുന്നു.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പഴവർഗങ്ങളേക്കാൾ പ്രയോജനകരമാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ ചേരുവകളുള്ള ബ്രാൻഡുകൾക്ക് സോഡിയം കൂടുതലാണ്. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിന്റെ ചില ബ്രാൻഡുകൾ പോലെ ചില ജ്യൂസുകൾ കാത്സ്യം കൊണ്ട് ശക്തമാക്കിയിരിക്കുന്നു. ഇത് കൂടുതൽ മികച്ചതാക്കുന്നു.

ശീതീകരിച്ച മത്സ്യവും കടൽ വിഭവവും (മീൻ സ്റ്റിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ ഇനങ്ങൾ ഇല്ല), ടിന്നിലടച്ച സാൽമൻ, ട്യൂണ എന്നിവ ആരോഗ്യകരമാണ്. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ചെറുപയർ, വിത്ത്, 100 ശതമാനം ധാന്യം അപ്പം എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.

മോശം സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണം

ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്, സോഡിയം, പഞ്ചസാര എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള സസ്യാഹാരങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഗുണകരമല്ല. അവ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും വളരെ കുറവാണ്. അവയിൽ കൂടുതലും കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ അരക്കെട്ടിനും ആരോഗ്യത്തിനും ദോഷമാണ്.

ഈ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

• സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് വലിയ അളവിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം
• ധാന്യങ്ങൾ പകരം വെളുത്ത മാവു കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ പാസ്ത ഭക്ഷണം
• ചിപ്സ്, മിഠായികൾ എന്നിവ പോലുള്ള ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണപാനീയങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കിക്കഴിഞ്ഞു
• സോഡിയത്തിൽ ഉയർന്ന തുള്ളി മത്സ്യവിഭവങ്ങളും തണുപ്പിച്ച അത്താഴങ്ങളും
• പാക്കേജുചെയ്ത കേക്കുകളും കുക്കികളും
• കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബോഡഡ് മിശ്രിതങ്ങൾ
• മുട്ട പ്രഭാത ധാന്യങ്ങൾ

• പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ്റ്റിക്സ്. "സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ: എന്താണ് ശരി, എന്താണ് ഒഴിവാക്കേണ്ടത്?"}

_{യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡം ദേശീയ ആരോഗ്യ സേവനം. "പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ്സ് കഴിക്കുന്നു."}