സംഭരണം ബഡ്ജറ്റ് പുതിയതും സുരക്ഷിതവുമായ സൂക്ഷിക്കുന്നു
ബദാം ഭക്ഷണത്തിന് മികച്ച ഭക്ഷണമാണ് ബദാം. ഈ നട്ടുകൾ നാരുകളും പ്രോട്ടീനും ഉൾപ്പെടെ പോഷകങ്ങൾ സമ്പുഷ്ടമാണ്, അവർ വളരെ ഗംഭീരമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ബദാമിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ആരാധകനാണെങ്കിൽ, അവർ പഴകിയ കാര്യങ്ങൾ നടത്തുമെന്നും വളരെ മോശം അനുഭവിക്കാൻ കഴിയുമെന്നും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചിരിക്കാം. ഈ പരിഹാരം ലളിതമാണെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്ര സംഭരണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ മാത്രമാണ് ഇവ കഴിക്കാൻ പാടില്ല.
ബദാം പിടിച്ചു
ബദാം ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ് അത് ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ നല്ലതാണ്. അവ കാലക്രമേണ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നത് ഉചിതമല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ കലവറ ഒരു നല്ല ആശയമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, സുരക്ഷിതവും പുതുമയുള്ളതുമായി നിലനിർത്തുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് സംഭരണ ശേഷി മതിയാകും.
കാലിഫോർണിയ ബദാം ബോർഡ് അനുസരിച്ച്, ബദലിലെ ഷെൽഫ് ജീവിതം അവർ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- സ്വാഭാവിക ബദാം രണ്ട് വർഷം വരെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രീസറിനൊപ്പിച്ച് അവരുടെ പുത്തൻ സംസ്ക്കാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാം.
- വറുത്ത ബദാം ഒരു ഫ്ലൂറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു വർഷം വരെ നന്നായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
- ബദാം പേസ്റ്റ് ഫ്രിഡ്ജ് ചെയ്യണം, കൂടാതെ 1 മുതൽ 1 1/2 വർഷം വരെ പുതുമയുള്ളതായിരിക്കും.
ഇതാണ് തൊഴുത്ത്
ബദാം ഓമേഗ 3 ഉം monounsaturated കൊഴുപ്പുകളും സമ്പന്നമാണ്, അതിനാലാണ് അവർ ഹൃദയത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിനായി നല്ലത്. ബദാം ഊഷ്മാവിൽ ഓക്സിജനുമായി, പ്രത്യേകിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ ബദലുകളാണെങ്കിൽ, ആ കൊഴുപ്പ് റാൻസിഡ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങും.
പഴകിയ ഓയിൽ പഴകിയ ബദാം ദോഷകരമായ രീതിയിൽ തിളപ്പിക്കുന്നു. നശിച്ച ബദാം വിഷം അല്ല, എന്നാൽ കൊഴുപ്പുകൾ ഇനി പ്രയോജനകരമല്ല. പലപ്പോഴും മുടിഞ്ഞുപോകുംവരെ ഹൃദയമിടിപ്പ് ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം. ബദാം ദോഷം ആസ്വദിച്ചാൽ അത് അവരെ എറിയാനുള്ള സമയമാണ്.
മറ്റ് അണ്ടിപ്പരിനേക്കാൾ ബദലുകളേക്കാൾ നീണ്ടു നിൽക്കുന്ന ബദാം കായ്കൾ സംരക്ഷിക്കുന്ന ചില ഫൈറ്റോകെകെമിക്കൽ ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഈ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾക്ക് നല്ല ആളായിരിക്കാം. വാസ്തവത്തിൽ, ബദാം പല സൂപ്പർ ഫുഡ് ലിസ്റ്റുകളുടെ മുകളിലായി അതിനെ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
എന്താണ് സാൽമൊണല്ല?
ബദാമിൽ വരുമ്പോൾ സാധാരണയായി സാൽമൊണല്ലയിൽ നിന്ന് സുരക്ഷിതമായിരിക്കണം. സാൾമണല്ല ഒരു സാധാരണ ബാക്ടീരിയയാണ്. സാധാരണ അസുഖങ്ങൾ, അസ്വസ്ഥത, വയറിളക്കം, വയറിളക്കം, പനി എന്നിവ.
നാം സാധാരണ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൊണല്ലയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, 2000 ലും 2004 ലും അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ രണ്ടു സാൽമൊണലിനുണ്ടായ പരുക്കൻ രോഗം ബാധിച്ചു. ആസ്ട്രേലിയയിൽ പച്ചക്കറികളും പഴക്കമുള്ള ഒരു ബദാമും കാരണം അവിടെയുണ്ടായിരുന്നു.
ആ ഇനങ്ങൾ കാരണം, ബദാം ഇപ്പോൾ വറുത്തതോ, ബ്ലൻചിച്ചോ, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും രീതിയിൽ പ്രോസസ് ചെയ്യണം. പ്രോപിലൈൻ ഓക്സൈഡ് എന്ന വാതകം ഉപയോഗിച്ച് അവർ ആവിഷ്കരിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യാം. ഈ ചികിത്സാരീതികളൊന്നും ബദാം പോഷകാഹാരത്തെ നശിപ്പിക്കുന്നില്ല.
നിന്നും ഒരു വാക്ക്
ബദാം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഒരു വലിയ ഭാഗമാണ്, എന്നാൽ പൂർണ്ണമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നേടുന്നതിന്, അവ ശരിയായി സൂക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓർമിക്കണമെന്നുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഒരു ബദാം ദുരുപയോഗം ദോഷം ചെയ്താൽ നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കരുത് എന്നതാണ്.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> Bruhn സി, ഹാരിസ് എൽജെ, ജിയോവാന്നി എം, മെറ്റ്സ് ഡി നട്ട്സ്: സേഫ് മെഥേർസ് ഫോർ കൺസൂലേഴ്സ് ടു ഹാൻഡ്, സ്റ്റോർ ആൻഡ് ആഹ്ളൈഡ് ബദാംസ്, ചെസ്റ്റ്നട്ട്സ്, പെക്കൻസ്, പിസ്റ്റാറിയോസ്, വാൽനട്ട്സ്. കാലിഫോർണിയ സർവകലാശാല ഡേവിസ്. 2010. http://ucfoodsafety.ucdavis.edu/files/44384.pdf.
> കാലിഫോർണിയ ബദാം ബോർഡ്. FAQs: എന്റെ ബദാം എങ്ങനെ സംഭരിക്കുന്നു. 2017.
> ഡിസീസ് കൺട്രോൾ ആൻഡ് പ്രിവൻഷൻ സെന്ററുകൾ. സയനൈഡിനെക്കുറിച്ചുള്ള വസ്തുതകൾ. 2015.
> ഹാരിസ് എൽജെ, പാൽബുമോ എം, ബീച്ചറ്റ് എൽ.ആർ, ഡാനിക്ക് എംഡി. വൃക്ഷം അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, പല്ലുകൾ, എള്ള് വിത്തുകൾ എന്നിവ. 2017.