ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമാണോ?

ഒരു ദ്രുത ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുകയും പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനിടയിൽ, ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സൌകര്യത്തിന് വിരൽ ചൂടുന്നില്ല. അവർ നിങ്ങളുടെ ശീതളപാനീയത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, വളരെക്കാലം കാത്തിരിക്കുക, അവ തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. മരവിപ്പിച്ച ഭക്ഷണശാലകളിൽ സംഭരിച്ചു വയ്ക്കുന്നത് നിങ്ങൾ വിൽപ്പനയ്ക്കായി വാങ്ങുമ്പോൾ പണം ലാഭിക്കാൻ മികച്ച മാർഗമാണ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് അവ നശിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള പുതിയ വൃത്തിയാക്കാവുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് മാലിന്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഒരു മികച്ച മാർഗമാണ്.

എന്നാൽ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമാണോ?

മരവിപ്പിക്കുന്ന പ്രവൃത്തി ഭക്ഷണം ആരോഗ്യകരമോ അനാരോഗ്യകരമോ അല്ല. അത് ശീതീകരിച്ച ലഭിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷക ഉള്ളടക്കം സംബന്ധിച്ച് യഥാർത്ഥത്തിൽ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ശീതീകരിച്ച പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വളരെ ആരോഗ്യമുള്ളതാകാം, എന്നാൽ ഫ്രോസൻസുകളും സ്നാക്സുകളും മറ്റ് എൻട്രികളും വളരെ അനാരോഗ്യകരമാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം തണുത്തുറക്കുന്നതിനു മുമ്പ് പോഷകാഹാരമാണെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങൾക്ക് പിന്നീട് നല്ലതായിരിക്കും.

ഫ്രീസ് അല്ല ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം മാറ്റണോ?

ഫ്രീസിങ്ങ് കലോറി എണ്ണം, നാരുകൾ , അല്ലെങ്കിൽ ധാതുക്കളുടെ അളവ് എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്നില്ല. ഫോളേറ്റ്, വിറ്റാമിൻ സി തുടങ്ങിയ വിറ്റാമിനുകൾക്ക് ഇത് വ്യത്യാസമുണ്ടാക്കാം. എന്നാൽ, പോഷണത്തിനുശേഷം പോഷക അളവ് പലതും സൂക്ഷിക്കപ്പെടും.

കൊഴുപ്പ്, പ്രോട്ടീൻ, കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഫ്രീസിങ്ങിൽ മാറ്റില്ല. ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കം മാറ്റാൻ കഴിയും, ഇത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ വ്യക്തമാണ്. വെള്ളം ഒഴുകിയ പോലെ ഒരു ദ്രാവക ശുദ്ധീകരണം നിങ്ങൾ കാണും.

ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ കലോറി കണക്കാക്കുന്നതിനിടയ്ക്ക് ഒരേപോലെ ഫ്രൈ ആയിരിക്കുമോ?

ഒരു അടച്ച പാചകം ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്ക് മുൻപും തൂക്കം വയ്ക്കും.

എന്നാൽ, ദ്രാവകത്തിന്റെ ആഹാരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുമ്പോൾ, അത് കഴിക്കുന്ന ആഹാരം അൽപം കുറഞ്ഞുപോയേക്കാം. വെള്ളം മാത്രം ദ്രാവകം നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, കലോറി കണക്കുകൂട്ടൽ ആ സേവനത്തിനുമാത്രമായി മാറുകയില്ല, പക്ഷേ അത് അതിന്റെ ഭാഗത്തിന്റെ വ്യത്യാസത്തെ മാറ്റുന്നു.

ആരോഗ്യകരമായ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്

നിങ്ങൾ ഫ്രോസൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, കൂടുതൽ പഞ്ചസാര , സോഡിയം അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന കലോറി സോസുകൾ ധാരാളം ഇല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി തിരയുക.

ചിലപ്പോൾ ഇത് എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ ബാഗ് ഭക്ഷണത്തിനപ്പുറം പോകുമ്പോൾ അല്പം ദുർഭരണമായിരിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനുള്ള ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുപയോഗിക്കുന്ന ഉത്പന്നങ്ങളേക്കാള് അധികം പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക (ബാഗിലെ മൈക്രോവേവ് പലയിടത്തും). നിങ്ങൾ ശരിക്കും പോഷകാഹാരത്തിൻറെയും സോസ്യുടെയും ലാളിത്യത്തെ സ്നേഹിച്ചാൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ സോഡവും സോഡിയവും നിർമ്മിക്കുന്ന സോസുകൾ തിരയുക. നിങ്ങൾ പോഷകാഹാര വസ്തുക്കളുടെ ലേബലുകൾ പരിശോധിക്കുകയും അളവുകൾ കണക്കിലെടുക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുകയും വേണം.

പഴങ്ങളോടൊപ്പം ഒരേ ആശയം. പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ഇല്ലാതെ ഫ്രീസുചെയ്ത പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഫ്രോസൺ ഫ്രൂട്ട് സ്മൈമി മിക്സുകളിൽ അധിക കലോറികൾക്കായി ശ്രദ്ധിക്കുക, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമില്ലാത്ത ശർക്കകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അവർ പലപ്പോഴും ഉണ്ടാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ആരോഗ്യകരമായ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണവും സ്നാക്സും തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് കുറച്ച് ഡിറ്റക്റ്റീവ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യും. ഇവ പൂരിത കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം, പഞ്ചസാര, കലോറി എന്നിവയിൽ ഉയർന്നതാണ്, എന്നാൽ വിറ്റാമിനുകളിലും ധാതുക്കളിലും ഇത് വളരെ ഉയർന്നതാണ്. പിസ്സമാർ, ലഘുഭക്ഷണ റോളുകൾ, പ്രഭാത സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ബുർറിടോസ്, ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ ഡിന്നറുകൾ, മറ്റു ഭക്ഷണം എന്നിവ സാധാരണ തിരഞ്ഞെടുപ്പല്ല. നിങ്ങൾ ലേബലുകൾ താരതമ്യം അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോർ സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണ വിഭാഗത്തിൽ തിരയുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്കായി മെച്ചപ്പെട്ട തണുത്തുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം, സ്നാക്സ് കണ്ടെത്താം.

തയാറാക്കിയ ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും, മീൻ, സീഫുഡ്, കോഴി മുതലായവയും നല്ലതാണ്.

ചിക്കൻ ചിക്കൻ, മീൻ വിറകു, ധാന്യം, മറ്റ് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുക. ബ്രൈൻ ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ, പ്ലെയിൻ ചെമ്മീൻ, മീൻ കഷണങ്ങൾ എന്നിവ ബ്രഡ് ചെയ്യാത്തവ.

വീട്ടിലെ ഫ്രീസ് ഭക്ഷണങ്ങൾ

നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതോ വളർത്തുകയോ കുശനിക്കപ്പെടുകയോ ചെയ്യുമ്പോൾ ഏതായാലും അവരുടെ ഷെല്ലിലും മുട്ടയിടുന്നതോ മുട്ടയിടുന്നതോ കണ്ടെയ്നറിലുള്ളതോ ആയ മുട്ടകൾ മരവിപ്പിക്കാനാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്. മയോന്നൈസ്, സലാഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്, ക്രീം സോസുകൾ തുടങ്ങിയ ചില ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ മരവിപ്പിക്കാവുന്നതിൽ നല്ലതു തന്നെ.

മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, സീഫുഡ് തുടങ്ങിയവ പ്രശ്നമല്ല. ചീരയും മറ്റ് പച്ചിലകളും ഒഴികെയുള്ള മിക്ക പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെടാം.

നിങ്ങളുടെ പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ മരവിപ്പിക്കാൻ ചില നുറുങ്ങുകൾ ഇതാ:

പഴങ്ങൾ തൊലികളഞ്ഞ് 1 മുതൽ 2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ചെറിയ ഫ്രീസർ ബാഗുകളിൽ ഫലം വയ്ക്കുക. പഴങ്ങൾ വിളിക്കുന്ന സ്മൂത്തിനോ പാചകത്തിന് വേണ്ടിയോ സൂക്ഷിക്കാൻ ഇത് നല്ലൊരു മാർഗ്ഗമാണ്. അവർ സുന്ദരിയായി തോന്നിയേക്കാമെങ്കിലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ അല്ലെങ്കിൽ യോജിപ്പിക്കുന്നതിനോ അവർ നന്നായിരിക്കും.

ഒപ്റ്റിമൽ സ്റ്റോററിനായി പച്ചക്കറികൾ കുറച്ചുകൂടി ജോലി ചെയ്യുന്നു. അവരെ ശീതീകരണ ബാഗുകളിൽ ഇടുന്നതിനു മുൻപ് ബ്ലാക്ക് ചെയ്യണം. നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു മിനുട്ടിന് രണ്ട് തവണ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു എന്നിട്ട് പാചകം ചെയ്യാൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ഐസ് നിരോധിക്കണം. നിങ്ങൾക്കാവശ്യമായ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, പക്ഷേ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുന്നത് അവരുടെ പുതുമ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

അസംസ്കൃതവസ്തുക്കൾ, കോഴി, മത്സ്യം എന്നിവ ഫ്രീസർ പ്രൂഫ് പേപ്പറിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസറിലേക്ക് വലത്തോട്ട് വയ്ക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്ന ലഫ്റ്റവയർ അല്ലെങ്കിൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഫ്രീസുചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന കണ്ടെയ്നറുകളിൽ ഫ്രീസ് ചെയ്യപ്പെടും.

ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണ തയാറാക്കി തയ്യാറാക്കൽ

ശീതീകരിച്ച പച്ചക്കറികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പായി തൂവാല ചെയ്യേണ്ടതില്ല. നിങ്ങൾക്ക് വേവിക്കുക, നീരാവി അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻ തന്നെ മൈക്രോവേവ് ഇടുക. പഴങ്ങളും ബെറിയുകളും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ചെറുതായി പൊട്ടിച്ചിരിക്കണം, എന്നാൽ നിങ്ങൾ പൂർണമായും ചീകിയാൽ അവ വളരെ മുഷിപ്പിക്കും.

പാകം ചെയ്ത മീനുകൾക്ക് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പേ തൂക്കമുണ്ടാകും. അല്ലാത്തപക്ഷം മാംസത്തിന്റെ പുറം ഭാഗങ്ങളെ കടത്തിവെട്ടുന്നതും മധ്യഭാഗം കടന്ന് പോകുന്നതും നിങ്ങൾ അപകടത്തിലാക്കുന്നു. ഫ്രിഡ്ജ് അല്ലെങ്കിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തലോടിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കരുത്. കാരണം, ഒരു മണിക്കൂറോ അതിൽ കൂടുതലോ ടാങ്കിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ ബാക്ടീരിയ മാംസം വളരും.

നിങ്ങളുടെ ആഹാരങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മാംസം വലിയ അളവിൽ വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാൻ വളരെ സമയം എടുക്കും, അങ്ങനെ മുന്നോട്ട് വയ്ക്കുക. തക്കാളി കഴിക്കുന്നതിനു മുൻപായി നിങ്ങളുടെ മീറ്റുകളെ വേവിക്കുകയാണെങ്കിൽ, പാചകം സമയം 50 ശതമാനം വർദ്ധിപ്പിച്ച് മാംസാഹാരത്തിന്റെ ചൂടാണ് ഉപയോഗിക്കുക.

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ്റ്റിക്സ്. "ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ: സൌകര്യപ്രദമായ പോഷകാഹാരം."

> അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റ്റ്റിക്സ്. "തവിട്ട് ഫ്രോസൺ ഫുഡ്സ്."

> യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ ഡിപാർട്ട്മെന്റ് ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആന്റ് ഇൻസ്പെക്ഷൻ സർവ്വീസ്. "ഫ്രീസിങ്ങും ഫുഡ് സേഫ്റ്റി."