എങ്ങനെ ഭക്ഷ്യ സുതാര്യതയാണ് നിങ്ങൾ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ചോയ്സ് സഹായിക്കും

ചില ഫുഡ് ബ്രാൻഡുകൾ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചുള്ള സഹായകരമായ വസ്തുതകൾ നൽകുന്നു

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ എന്താണെന്ന് അറിയുമോ? ഒരു ഭക്ഷണശാലയിൽ പലചരക്ക് ഭക്ഷണത്തിലോ ഭക്ഷണത്തിലോ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണം വാങ്ങുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൻറെയും പോഷക ഗൈഡുകളുടെയും ശ്രദ്ധ തിരിക്കുന്നുണ്ടോ? ആഹാരം എവിടെ നിന്നാണ്, എങ്ങനെയാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, എന്ത് ഘടകങ്ങളാണ് അകത്തുള്ളത് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ ഉപയോക്താക്കൾ ആവശ്യപ്പെടുന്നു. തത്ഫലമായി, ഭക്ഷ്യസംരക്ഷണത്തിൽ ഏറ്റവുമധികം ചൂടാണ് പോഷകാഹാരം.

എന്താണ് ഭക്ഷ്യ സുതാര്യത?

പോഷകാഹാര വസ്തുക്കളുടെ ലേബലിംഗിനും പോഷകാഹാര വസ്തുക്കളുടെ ലേബലിനും അപ്പുറത്തുള്ള വിവരങ്ങൾ നൽകുക എന്നതാണ്. പോഷക ലേബൽ നിങ്ങൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ചോയ്സുകൾ ലഭ്യമാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പ്രധാനപ്പെട്ട വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നു, ഭക്ഷണം പാക്കേജിൽ ലേബലുകൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ശക്തമായ പുഷ് ഉണ്ട്.

തീർച്ചയായും, ഒരു പാക്കേജ് സുതാര്യമായി മുദ്രകുത്തൽ നൽകുന്നതിനാൽ അത് തീർച്ചയായും ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് അർഥമില്ല. എന്നാൽ, യൂണിയൻ ഓഫ് ആൻറിനേറ്റർ സയന്റിസ്റ്റുകൾ പറയുന്നത്, കമ്പനികൾ അനാരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അവരുടെ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ആ ഘടകങ്ങൾ കുറവാണ്.

ഭക്ഷ്യ സുതാര്യതയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഗുണം ലഭിക്കാൻ വ്യത്യസ്തങ്ങളായ മാർഗങ്ങളുണ്ട്. ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ, മെനു ബോർഡുകൾ എന്നിവയിൽ നിങ്ങൾ കാണാനിടയുള്ള ചില ക്ലെയിമുകൾ ഇവയാണ്: എന്തൊക്കെയാണെന്നു മനസ്സിലാക്കാൻ കൂടുതൽ അറിവുള്ള തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കാൻ നിങ്ങൾക്കാകും.

• ഭക്ഷണം കഴിക്കുക. തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയുന്നതും വിശ്വാസയോഗ്യവുമായ ഘടകങ്ങൾക്കായി ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ തിരയുന്നവരാണ്. അക്കാരണത്താൽ, പല കമ്പനികളും കൃത്രിമ സംരക്ഷണ, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ , കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ എന്നിവ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

• ലേബലിംഗ് മായ്ക്കുക. നിങ്ങൾ അനേകം ഷോപ്പുകാരെപ്പോലെയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ കൃത്യമായി അറിയാൻ മാത്രമല്ല, വിവരങ്ങൾ ഉടനടി ലഭ്യമാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഭക്ഷണപ്പട്ടികകളിൽ ഗവേഷണം നടത്തുകയോ ലഘു പാഠം വായിക്കാനോ സമയമില്ല. അതുകൊണ്ട് ഭക്ഷണശാലകളും ഭക്ഷണ ഉൽപന്നങ്ങളും മെക്കാനിക്കൽ ബോർഡുകളിൽ മുൻപന്തിയിലാകണം അല്ലെങ്കിൽ വലിയ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണപ്പൊതികളിലേക്ക് ഭക്ഷണം എത്തിക്കുന്നതാണ്.

• ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ കൃഷിരീതികൾ. നമ്മുടെ ആഹാരം നിർമ്മിക്കാൻ സന്മാർഗ്ഗികതയുടെ പ്രയോഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചുവെന്ന് കാണാൻ സാധിക്കുന്നവർ. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങളുടെ പ്രാദേശിക പലചരക്ക് സ്റ്റോറിൽ, നിങ്ങളുടെ കോഴികൾ സൌജന്യമായി നടക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും കർഷകർക്ക് അതിബൃഹത്തായ മറ്റ് സ്വഭാവരീതികളിൽ ഏർപ്പെടാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന കർഷകർ നൽകുന്ന സൗജന്യ റേഞ്ച് അല്ലെങ്കിൽ മേച്ചിൽ-മുട്ടയിടുന്ന മുട്ടകൾ നിങ്ങൾ നോക്കാം. ആൻറിബയോട്ടിക്സ് എവർ (എൻഇഇ), പാൽ ഉത്പന്നങ്ങൾ, ചിക്കൻ തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറിച്ചുള്ള ആന്റിബയോട്ടിക്സ് ലേബലുകൾ ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്നു .
• സുസ്ഥിരമായ ഉറവിടം. പരിസ്ഥിതി സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സുസ്ഥിര രീതികൾ പല കർഷകരും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സുസ്ഥിര കൃഷിയും മെച്ചപ്പെട്ട പൊതുജനാരോഗ്യവും മൃഗീയ ക്ഷേമവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
• മിനിമൽ പ്രോസസ്സിംഗ്. വെറും കലോറിയും പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണവും കഴിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നു എന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ദ്ധർ പറയുന്നു. അതിനാൽ, ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പ്രതിശീർഷ ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനും റെഫ്രിഡ് ധാന്യങ്ങൾ , ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് തുടങ്ങിയവ ഒഴിവാക്കാനും ശ്രമിക്കുന്നു.

ആരാണ് ഭക്ഷ്യ പര്യാപ്തത വിതരണം ചെയ്യുന്നത്?

അവർ വിൽക്കുന്ന ആഹാരത്തെ കുറിച്ചുള്ള സുതാര്യവും വിവരസാങ്കേതികവുമായ വിവരങ്ങൾ നൽകുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്ന അനേകം കമ്പനികളുണ്ട്. പാനേര റൊട്ടിയും കിൻഡും രണ്ട് ഉദാഹരണങ്ങളാണ്.

പാനേരെ ബ്രെഡ്

ഈ റസ്റ്റോറന്റ് കമ്പനി നിരവധി വർഷങ്ങളായി ഭക്ഷ്യ സുതാര്യത പ്രസ്ഥാനത്തിന്റെ മുൻനിരയിലായിരുന്നു.

2017 മുതലുള്ള കാലയളവിൽ, മെറ്റീരിയൽ വൃത്തിയാക്കി, കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങൾ, പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കൃത്രിമ ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് നിറങ്ങൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്തുവെന്ന് കമ്പനി പ്രഖ്യാപിച്ചു. എന്നാൽ പനേറ്റയുടെ സാറ ബർണറ്റ് വിശദീകരിക്കുന്നു, ഈ പ്രാരംഭം വേണ്ടത്ര പോയിട്ടില്ല.

പനേറ്റ വെൽനെസ് ആൻഡ് ഫുഡ് പോളിസി ഡയറക്ടർ ബർണെറ്റ് പറയുന്നു, ശുദ്ധമായ ഭക്ഷ്യ പദ്ധതികൾക്കൊപ്പം കമ്പനിയുടെ ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന്, പക്ഷേ സോഡ ജലധാരയിൽ അവർ ഇപ്പോഴും പോരാടി. "എപ്പോഴും ആരോഗ്യമുള്ളവരല്ലാത്ത പാനീയങ്ങളുമായി ഞങ്ങൾക്ക് വലിയ ഭക്ഷണം ഉണ്ടായിരുന്നു. ഭക്ഷണ മെനു പോലെ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാനീയ ബാർ നിർമ്മിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചു . "

പുതിയ പാനീയ പാനീയങ്ങളോടൊപ്പം വിപുലീകൃത പാനീയം ബാറിലൂടെ പനർ തുടങ്ങി, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എന്ത് പാനീയം സ്വീകരിക്കണമെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിനുള്ള സൂചനയാണ്.

പേഷ്യന്റ് പപ്പായ ഗ്രീൻ ടീ അല്ലെങ്കിൽ പ്രിക്കിളി പിയർ Hibiscus Fresca പോലുള്ള പാനീയങ്ങൾ മധുര പലതരം നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എത്രമാത്രം പഞ്ചസാര വേണ്ടിവരും എന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും.

സ്റ്റേഷനിൽ പ്രധാനം പോസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന സൂചനകൾ ഓരോ പാനീയിലും ചേർത്ത പഞ്ചസാരയുടെ അളവിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദാംശങ്ങൾ നൽകുക. എന്താണ് കുടിവെള്ളം കുടിച്ച് പറയാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നത് എന്നതിനെക്കാൾ പ്രഥമപരിഗണനയാണ് ബർണറ്റ് പറയുന്നത്. "ഉപഭോക്താക്കൾക്കായി അർത്ഥപൂർണ്ണവും സഹായകരവുമായ വിവരങ്ങൾ ഞങ്ങൾ നൽകുന്നു, അതേ സമയം അത് ഒരു നിഗൂഢ ക്യൂ ആകുന്നു."

പുതിയ പാനീയങ്ങളോടൊപ്പം സോഫ്റ്റ് പാനീയവും വെള്ളവും ലഭ്യമാക്കുന്നു. ബനേറ് പറയുന്നു, പല പ്രശ്നങ്ങളിലും പനാര നേതൃത്വം വഹിക്കുന്നു. ഭക്ഷണശാലയിൽ ബാർബറിൽ മുഴുവൻ സുതാര്യതയും പുതിയ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആയിത്തീരുമെന്ന് അവൾ ആശിക്കുന്നു.

KIND

നിങ്ങൾ ഒരു ലഘുഭക്ഷണ ബാറിനായി തിരയുന്നെങ്കിലോ, മുഴുവനായതും, ഉച്ചമുള്ളതും, തിരിച്ചറിയാവുന്നതുമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന് തിരയുന്നുവെങ്കിൽ, കിൻഡി നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു പരിപാടിയിൽ ഒന്ന് പരിഗണിക്കുക. 2016 ൽ കിൻഡുമായി ചേർന്ന് പഞ്ചസാരയുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാനുള്ള ആദ്യത്തെ ലഘുഭക്ഷണ കമ്പനിയായി മാറി. ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഓരോ പഞ്ചസാരയിലും എത്രമാത്രം തന്നു. എഫ്.ഡി.എ. വിവരങ്ങൾ നൽകണമെന്ന് രണ്ടു വർഷം മുൻപാണ് തീരുമാനം.

കൂടാതെ, അവർ ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളെക്കുറിച്ച് ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് നിരവധി വാഗ്ദാനങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ട്. KIND ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ ആദ്യത്തെതും പ്രബലവുമായ ചേരുവകൾ എപ്പോഴും നട്സ്, ധാന്യങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ പോലെയുള്ള ഒരു പോഷകാഹാര സമൃദ്ധമാണ്. കൂടാതെ, ഉയർന്ന ഫ്രക്ടോസ് കോർണർ സിറപ്പ്, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ, അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത മദ്യം എന്നിവയും കമ്പനി ഉപയോഗിക്കില്ല.

അവസാനമായി, കമ്യൂണിറ്റിക്ക് ശക്തമായ പ്രതിബദ്ധതയുണ്ട്. 2017 ൽ KIND യുടെ സ്ഥാപകനും സി.ഇ.ഒയുമായ ഡാനിയൽ ലുബെറ്റ്സ്കി ഫീഡ് വ്യവസായത്തിൽ സുതാര്യത പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് വേണ്ടി ഒരു സ്വതന്ത്ര സംഘടനയായ ഫീഡ് ദി ട്രൂറ്റ് രൂപീകരിച്ചു. പോഷകാഹാര നയത്തെ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന്റെ സ്വാധീനം പരിമിതപ്പെടുത്താനും പരിസ്ഥിതി രംഗത്തെ തെറ്റിദ്ധാരണ പരത്തുന്നതിനോ പൊതുജനാരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമായതോ ആയ വ്യാവസായിക വൈദഗ്ധ്യം നിയന്ത്രിക്കാനും പരിപാടികൾ ആസൂത്രണം ചെയ്യും.

സുതാര്യമായ ഫുഡ് ലേബലുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ ഫുഡ് ചോയ്സ്

സുതാര്യമായ ലേബലിങ് ഒരു പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണമോ മെനു ഇനത്തിലോ ആരോഗ്യകരമല്ല, പക്ഷേ അറിവ് ശക്തിയാണ്. ദി സെന്റർ ഫോർ ഫുഡ് ഇന്റഗ്രിറ്റി (സിഎഫ്ഐ) സി.ഇ.ഒ ചാർളി ആർനോട്ട് ഭക്ഷ്യ സുതാര്യതയെക്കുറിച്ച് ആശങ്കാകുലരാണ്.

"ഞങ്ങളുടെ ട്രസ്റ്റ് ഗവേഷണ പരിപാടികൾ സുതാര്യമാകുമ്പോൾ അമേരിക്കയിലെ പല കമ്പനികളും നാടകീയമായ മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തുന്നത് നാം കാണുമ്പോൾ, അവരുടെ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നും അത് എങ്ങനെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുവെന്നും, അതിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്."

ഹെർഷേ കമ്പനിയും കാംപ്ബെൽ സൂപ്പ് കമ്പനിയും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷ്യ കമ്പനികളും ട്രേഡ് നേതാക്കളാണെന്ന് ആർനോട്ട് പറയുന്നു.

ഹാർഷെ കമ്പനി, ഗ്രീക്ക് നിർമ്മാതാക്കളുടെ അസോസിയേഷനുമായി ചേർന്ന് ഓൺ-പാക്കേജ് സ്മാർട്ട്ലേബൽ ™ സംരംഭത്തിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു, അത് ആയിരക്കണക്കിന് ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വിവരങ്ങളിലേക്ക് ഷോപ്പേഴ്സിനെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഹേർഷെ ലളിതമായ ചേരുവകൾ പ്രചരിപ്പിച്ചു, പാൽ, പഞ്ചസാര, കൊക്കോ എന്നിവ പോലെ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ കണ്ടെത്തുവാനുള്ള ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ആർനോട്ടിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കാംപ്ബെൽ സൂപ്പ് കമ്പനി അതിന്റെ ഭക്ഷണ പദാർത്ഥത്തിൽ പങ്കുചേരുന്നതും, അതിൽ എന്താണ് ഉൾകൊള്ളുന്ന ഘടകങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? കാമ്പെയ്ൻ. കാമ്പെലിന്റെ ഉത്പന്നങ്ങളെപ്പറ്റിയുള്ള വിശാലമായ വിവരങ്ങൾ കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്ക് ലഭ്യമാക്കാം, കൂടാതെ എളുപ്പം ലഭ്യമാകുന്ന സ്ഥലത്ത് അഭിസംബോധന ചെയ്യേണ്ട ചോദ്യങ്ങളും ആശങ്കകളും ഉണ്ടാകും.

നിന്നും ഒരു വാക്ക്

ഒരു ഉപഭോക്താവെന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങളുടെ വിരൽ നുറുങ്ങുകളിൽ പ്രധാനപ്പെട്ടതും പ്രസക്തവുമായ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. സുതാര്യത പ്രവണത വർദ്ധിക്കുന്നതോടെ, പലചരക്ക് കടകളിലും ഭക്ഷണശാലകളിലും ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ ആരോഗ്യകരവും പോഷകാഹാരവുമായിരിക്കും.