Sticky Baked Tofu നൂഡിൽ ബൗൾ പാചകരീതി

പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)

കലോറികൾ - 478

കൊഴുപ്പ് - 12g

കാർബിൽ - 72 ഗ്രാം

പ്രോട്ടീൻ - 19 ഗ്രാം

ആകെ സമയം 75 മിനിറ്റ്
തയ്യാറാക്കുക 40 മിനിറ്റ് , കുക്ക് 35 മിനിറ്റ്
4

നൂഡിൽസ് ബില്ലുകൾ നിങ്ങൾക്ക് കൈയ്യിലുണ്ടായിരുന്ന പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പത്തിൽ കഴിയും. ഈ പാചകത്തിന് പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കണം, പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ നന്നായി വെട്ടണം. FODMAP കളിൽ ഉറച്ചതും അധികമുള്ളതുമായ ടോഫു കുറവാണ്. കാരണം ടോഫു നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ സോയാബീനുകളിൽ നിന്നുള്ള നാര് കുറച്ചിരിക്കുകയാണ്. ടോഫു പിന്നീട് ഒരു ബാത്ത് പാത്രത്തിൽ ചേർത്തുവയ്ക്കുന്നു , ബാക്കിയുള്ള ഒലിഗോസക്ചാറൈഡുകൾ അതിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ടോഫു കഴുകുന്നതിനു മുമ്പ് ഈ വെള്ളം പുറത്തു വയ്ക്കുക അത് സോസ് ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ബ്രൗൺഡിംഗ് മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ

• 1/3 കപ്പ് പ്ലസ് 2 ടേബിൾസ്പോൺസ് വെള്ളം (ഭിന്നിച്ചു)
• 1½ ടീസ്പൂൺ ധാന്യം
• ¼ കപ്പ് സോയ് സോസ് (കുറഞ്ഞ സോഡിയം)
• 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര (പായ്ക്കുചെയ്തത്)
• 2 കപ്പ് ഇഞ്ചി റൂട്ട് (മിശ്രിതവും തൊലികളഞ്ഞതും)
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ മിറീൻ
• 1 സ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി
• 1 14-ounce പാക്കേജ് ടോഫു (അധിക സ്ഥാപനം)
• 8 ounces അരി പാഡ് തായ് നൂഡിൽസ് (പാചകം ചെയ്യാത്തത്)
• 2 കപ്പ് എണ്ണ ഒഴിച്ചു
• 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ (പുതിയത്, ചെറുതായി തകർത്തു)
• ¼ പൗണ്ട് പച്ച പയർ (പുതിയതും, ചുഴിച്ച് 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
• 1 കപ്പ് എടമാം ഷെഡഡ് ഷെൽഡ് (ഫ്രോസൺ)
• 1 വലിയ കാരറ്റ് (തൊലി, 1/8-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഓവലുകളിലേക്ക് വിരളമായി മുറിക്കുക)
• ½ ഇടത്തരം ചുവന്ന മണല കുരുമുളക് (1 x 1 ½ ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി വിത്ത്, മുറിച്ച്)
• 2 കപ്പ് സുഗന്ധ എണ്ണ (പരുപ്പ്)
• അര ടീസ്പൂൺ തകർത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി (ഓപ്ഷണൽ)

തയാറാക്കുക

1. 400 F to Preheat അടുപ്പിൽ. കനോല എണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ അല്ലെങ്കിൽ അങ്കി ഒരു റാം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉദാരമായി Spray.
2. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം, ധാന്യം. ഇളക്കുക വരെ മാറ്റി ഇളക്കുക.
3. ഒരു ചെറിയ എണ്നാവിൽ, സോയാ സോസ് ചേർത്ത് 1/3 കപ്പ് വെള്ളം, തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ഇഞ്ചി, മിറിൻ, അരി വിനാഗിരി എന്നിവ അവശേഷിക്കുന്നു. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, ഇടത്തരം ചൂട് ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരിക. 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ചൂളയ്ക്കടുത്തായി ചൂടാക്കുക, ധാന്യം, വെള്ളം എന്നിവ കൂട്ടിക്കലർത്തുക. നിരന്തരമായ ഉണക്കമുന്തിരി ചൂടുള്ള സോസിൽ ചേർത്ത് ധാന്യശാലയിലെ മിശ്രിതം ചലിപ്പിക്കും. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് മിശ്രിതം കനംവരെ വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

1. ഒരു സിങ്കിനു മുകളിൽ ടോഞ്ചു ബ്ലോക്കിലെ ഇരുവശങ്ങളിലും ഫ്ളാറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെത്തിക്കുകയും ഒരു സ്പാൻഡിനെ പിളർക്കുന്നതുപോലെ സമ്മർദത്തോടെ മൃദുവായി ചൂഷണം ചെയ്യുക, വെള്ളം പുറത്തുവരുന്നത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടാകും വരെ. നീളത്തിലും പകുതിഭാഗത്തിലും ടോഫു മുറിക്കുക, അതിനു ശേഷം 16 സെഗ്മെൻറുകൾ മൊത്തം 1/3-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതായി വരും.
2. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ടോപ് ഫെയ്സ് ചെയ്യുക. ഓരോ ഭാഗവും സോസ് ഒരു നേർത്ത പാളി കൊണ്ട് ഇരു ഭാഗത്തും ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ചുരണ്ടിയുടെ ടോപ് എഡ്ജുകൾ 14 മുതൽ 16 മിനുട്ട് വരെ വയ്ക്കുക. 8 മുതൽ 10 മിനുട്ട് വരെ വേരുകൾ വൃത്തിയാക്കുകയോ കട്ടപിടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതുവരെ ചുട്ടുതിളക്കാന് ടോഫു കഷണങ്ങളായി ഓണാക്കുക.
3. ടോഫു ബേക്കിങ്ങ് സമയത്ത്, വലിയ, മൂടിയിറച്ചിട്ടുള്ള സ്റ്റോക്ക്പോട്ട്, ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു റോളിംഗ് പരുവിൽ 4 ക്വാർട്ടുകൾ വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക. നൂഡിൽസ് കൂട്ടിച്ചേർത്ത് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, നൂഡിൽസ് തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നതിന് സൌമ്യമായി നിരവധി തവണ ഇളക്കിവിടാം. നൂഡിൽസ് 2 മിനിറ്റ് വേവിച്ച ശേഷം 1 മിനുട്ട് ഇടവേളകളിൽ പരിശോധന തുടരുന്നതിന് ശേഷം ഡാൻസസ് പരിശോധന ആരംഭിക്കുക. നൂഡിൽസ് ഇളതായിരിക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്ടൈനിംഗിലേക്ക് ഒഴിച്ചു തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക.

1. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട് ഒരു ചൂരൽ അല്ലെങ്കിൽ വലിയ പുളുസു, ചൂടുള്ള കനോല എണ്ണ, ചട്ടി കോട്ടി അഗതിയും. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ 1 മിനിറ്റ് വെളുത്തുള്ളി, പച്ച പയർ, ഏദമാം, സ്ട്രയർ ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർക്കാം. 4 കൂടുതൽ മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ടെൻഡർ ആകാൻ തുടങ്ങും വരെ കാരറ്റ്, മണി കുരുമുളക്, സമരം-ഫ്രൈ എന്നിവ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ കളയുക, നിരസിക്കുക (ഇത് വിഭവത്തെ കുറഞ്ഞ FODMAP ആയി സൂക്ഷിക്കുന്നു).

1. ബാക്കിയുള്ള സോയാ സോസ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, കോക്കറ്റ് പച്ചക്കറികളിലേക്ക് ഇളക്കി, ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും എള്ളെണ്ണ, തകർന്ന ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ഉപയോഗിക്കുക.
2. നൂഡിൽസ് വിഭജിച്ച് 4 ബൗളുകളായി തിരിക്കുക. പച്ചക്കറിയും 4 ടേഫുവിന്റെ കഷണങ്ങളും ഓരോ പാത്രവും. ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക സോയ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ആരാധിക്കുക.

ഘടകങ്ങളുടെ വ്യതിയാനങ്ങളും മാറ്റങ്ങളും

ഒരു അരിമാറിനൊപ്പം 4 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത അരിയോടൊപ്പം നൂഡിൽസ് മാറ്റി വയ്ക്കുക.

ടോഫു വേണ്ടി ചിക്കൻ പകരം മൈനർ പൗണ്ട്. ബേക്കറിക്ക് പകരം അസംസ്കൃത കോഴിയിറച്ചി ഒഴിക്കുക. അതിനു ശേഷം 2 കപ്പ് സ്പൂൺ എണ്ണയിൽ നന്നായി വേവിക്കുക. ഇത് മാറ്റി വെച്ചതിനു ശേഷം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതിന് ശേഷം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഗ്ലൂട്ടൺ-ഫ്രീ ആയി ഉപയോഗിക്കാനും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സോയ സോസ് ഉപയോഗിക്കാനും .

പാചകം, സേവനം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

അധിക സൗകര്യങ്ങൾക്ക്, പുതിയതോ ഫ്രോസൻ ചെയ്തതോ ആയ പച്ച പയർ, കുരുമുളക്, കാരറ്റ് എന്നിവ തയ്യാറാക്കിയ പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

സോസ് നേരത്തെയാക്കാൻ കഴിയും, അത് ആവശ്യമായി വരുന്നതിന് ശേഷം വെയിലും കൊടുക്കുന്നു.