ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളോടൊപ്പം ചായ വിത്തുകൾ ഉയർന്ന ആഹാരസാധ്യതയുള്ള ഫൈബർ ഉള്ളടക്കത്തിന് ഒരു സൂപ്പർ ഫൂട്ടിനെ പുകഴ്ത്തുന്നു. ചില വിത്തുകൾ ഈ പോഷകങ്ങൾ വിമുക്തമാക്കാൻ നിലകൊള്ളണം, നിങ്ങൾ ചിയ സീഡ് പൊടിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ കഴിക്കുമ്പോൾ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നേടുമോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം.
മുഴുവൻ വാഴ്സസ് ഗ്രൗണ്ട് ചിയ വിത്തുകൾ
പൾപ്പ് വിത്ത് , ഗുളിക വിത്ത് മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് ചിയാ വിത്തുകൾ മുഴുവൻ ഉപയോഗിക്കാം.
ചിയ വിത്തുകൾ എളുപ്പം തുറന്നാൽ തുറന്നുകാണിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ വായിൽ തൊപ്പിക്കുമ്പോഴാണ് വായിക്കാൻ കഴിയുന്നത്. ഗുണകരമായ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് മുഴുവൻ ശരീരവും ദഹിക്കും. ഒന്നുകിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിലത്തു, അവർ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു.
മുഴുവൻ ചിയാ വിത്തുകൾ പാചകം ചെയ്യാതെ ഉപയോഗിക്കാം , തൈരി കലർന്ന സലാഡുകൾ തളിച്ചു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചുടുവെള്ള പുഡ്ഡിംഗിൽ. ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ, സൂപ്പ്, സ്റ്റെയി എന്നിവയിൽ അവ ഉൾപ്പെടുത്താം. ഗ്രൗണ്ട് ചിയ വിത്ത് നിങ്ങൾ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ മാവു കൂട്ടിച്ചേർക്കാനായി ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ചുടുവെള്ളം ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഫുഡ് ആൻഡ് ഗ്രൗണ്ട് ചിയാ വിത്ത് ആരോഗ്യ ഭക്ഷണ സ്റ്റോറുകളിലും നിരവധി വിപണികളിലും കണ്ടെത്താം അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ സ്വന്തമാക്കുക.
നിങ്ങൾ ചിയ വിത്തുകൾ തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലെങ്കിലും അവരെ തട്ടിക്കളഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പ്രയോജനങ്ങൾ ലഭിക്കുമോ? അപ്പലാഖിയൻ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഹ്യൂമൻ പെർഫോമൻസ് ലാബ് ഡയറക്ടർ ഗവേഷകനായ ഡേവിഡ് നിമൻ ആ ചോദ്യം പരിശോധിക്കുകയാണ്.
ശരീരഭാരം , ശരീര ഘടന, ചർമരോഗങ്ങൾ, രക്തസമ്മർദം, രക്തത്തിലെ ലിപിഡുകൾ തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ സൂചകങ്ങളോടൊപ്പം ചിയ വിത്തുകൾ ഉണ്ടെന്ന് അദ്ദേഹം അന്വേഷിച്ചു. അദ്ദേഹത്തിന്റെ പഠനത്തിലെ ആരോഗ്യവും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ഫലങ്ങളും അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തിയില്ല. എന്നാൽ ഗ്രീന് ചിയയിൽ നിന്നുള്ള ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളെല്ലാം ചിയാ ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനേക്കാൾ നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെട്ടതായി അദ്ദേഹം കണ്ടെത്തി.
ഗ്രേഡ് ചിയ ഒമേഗ 3 ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കും
നീമൻ നേതൃത്വം നൽകിയ ഒരു പഠനം 49 വയസിനും 75 വയസിനും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള 56 അതിഭാരമുള്ള അയവുള്ള സ്ത്രീകളെ ഉൾപ്പെടുത്തി. ഈ വിഷയങ്ങൾ 10 ഗ്രാം വീതം ഓരോ ദിവസവും വീതം അല്ലെങ്കിൽ ചായ വിത്ത് (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ചായ വിത്ത് അല്ലെങ്കിൽ പോപ്പി-സീഡ് മരുന്നിനു നൽകി.
സാധാരണ ഭക്ഷണം, പ്രവർത്തന പാറ്റേൺ, ഫ്ളക്സ് സീഡ് ഉൽപന്നങ്ങൾ, മത്സ്യ എണ്ണ, പരിമിത മത്സ്യം, സീഫുവിറ്റി എന്നിവ ഒഴിവാക്കാൻ ആഴ്ചയിൽ ഒരു സേവനം മാത്രമേ നൽകേണ്ടതുള്ളൂ. ഇവയാണ് ആൽഫ-ലിനോലെനിക് ആസിഡ് (എഎൽഎ) യുടെ ഉറവിടങ്ങൾ. പഠന സമയത്ത് ചിയ വിത്തുകൾ മാത്രമാണ് ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ നൽകണമെന്ന് ഗവേഷകർ ആവശ്യപ്പെട്ടത്. ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ALA ഡിഎച്ച്എ അല്ലെങ്കിൽ ഇപിഎ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. വിഷയങ്ങൾ ALA, EPA മാനദണ്ഡങ്ങൾ പരിശോധിച്ചു.
10-ആഴ്ച കാലയളവിൽ, ഗ്രാം ചിയ വിത്തുകൾ ലഭിച്ചിട്ടുള്ള പ്രജകൾ ALA, EPA രണ്ടും ഉയർന്ന അളവിലാണ്. ഈ ആരോഗ്യകരമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകളിൽ കാര്യമായ വർദ്ധനവ് ചിയ സീഡ് അല്ലെങ്കിൽ പോസിബോ ഗ്രൂപ്പുകളിൽ കാണപ്പെട്ടില്ല. ഓരോ ദിവസവും 50 ഗ്രാം (ഏകദേശം 6 ടേബിൾസ്പൂൺ) വെള്ളത്തിൽ കുതിർന്നിരിക്കുന്ന മുഴുവൻ വിത്തുകളും ദഹിപ്പിച്ചത് രണ്ടാമത്തെ ഗവേഷകരുടെ പട്ടികയിൽ നിന്നാണ്. അത് പോസിബോയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ അലയുടെ അളവ് നിലച്ചു. എന്നാൽ ഗ്രാൻഡ് ചിയാ പഠനവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ആ നിലകൾ പത്ത് ആഴ്ചക്കാലം ഗ്രൌണ്ട് ചിയ ചെയ്ത പിൽക്കാല പഠനത്തിൽ പങ്കെടുത്തവരുടെ തോതിൽ കാണിക്കുന്നതിനേക്കാൾ 12 ആഴ്ചകൾക്കുള്ളിൽ വളരെ കുറവായിരുന്നു.
ചിയാ ചട്ടി മേടിക്കും
ഈ ചെറിയ പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ചിയ സവാളകളെ ചവച്ചരച്ച് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പോഷകാഹാരം ലഭിക്കുമെന്നാണ്, ഒരുപക്ഷേ അവർ വിളിക്കപ്പെടുന്ന "ജൈവാവശിഷ്ടം" വർദ്ധിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്. മുൻ ഫ്ളാക്സ് സീഡുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ മുൻകാല ട്രയലുകളിൽ ഗ്രഹോപരിതലത്തിൽ നിന്നും സമാനമായ ഫലങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. അടുത്ത തവണ നിങ്ങൾ ചായ വിത്ത് കഴിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചാൽ പോഷകാഹാരങ്ങൾ വാങ്ങുക. ശുദ്ധമായ ഒരു കോഫി അരക്കൽ ചിയയിലിരുന്ന് ചിയാക്കുമോ, അല്ലെങ്കിൽ ചിയ വിത്തു മീൻ വാങ്ങാം.
നിന്നും ഒരു വാക്ക്
ചിയ വിത്തുകൾ ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ നല്ല സ്രോതസാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവ പൂർണ്ണമായും ഉപയോഗിക്കാം. അവർ കുടൽ ചാലുകളിലേക്ക് ഫൈബർ, ബൾക് എന്നിവ ലഭ്യമാക്കും.
വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഈ ബഹുവിധ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കൂ.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> നീമൻ ഡിസി, കായേ ഇ.ഇ., ഓസ്റ്റിൻ എംഡി, ഹെൻസൺ ഡി എ, മക്അനുൽറ്റി എസ്.ആർ, ജിൻ എഫ് ചിയ സീഡ്, ഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന മുതിർന്നവർക്കുള്ള ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ, രോഗം കുറയ്ക്കാനോ അല്ല. Nutr Res . 2009 ജൂൺ 29 (6): 414-8.
> നിമൻ ഡി.സി., ഗില്ലറ്റ് എൻ, ജിൻ എഫ്, ഹെൻസൺ ഡി എ, കെന്നർലി കെ, ഷാനി എ.ആർ, ഒറെ ബി, സു എം, ഷ്വാർട്സ് എസ്. ചിയ സീഡ് സപ്ലിമെന്റേഷൻ ആന്റ് ഡിസീസ് ഫാക്റ്റർ ഇൻ എക്സൈറ്റ് വുമൺ വുമൺ: എ മെറ്റാബോലോമിമിക്സ് ഇൻവെസ്റ്റിഗേഷൻ. ജെ ആൾട്ടർ സർവീസ് മെഡ്. 2012 ജൂലൈ 18 (7): 700-8.
> നിമൻ ഡി സി, അഭിമുഖം ഏപ്രിൽ 30, 2013