മഞ്ഞ കടുക് മുതൽ വൈവിധ്യമാർന്ന തരം വരെ, പലരും സുരക്ഷിതരാണ്
നിങ്ങളുടെ നായയിൽ നിങ്ങൾ വെച്ച കടുക് സുരക്ഷിതമല്ലെങ്കിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഉറച്ച ഗ്ലൂറ്റൻ-ഹോൾഡ് ഹോട്ട് ഡോക്സിനോട് അത് നിങ്ങൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യില്ല. ഭാഗ്യത്തിന്, മാന്യമായ ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ഡയറ്റിന്റെ തുടർച്ചയായ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ കടുക് ചോയിസുകൾ നമ്മൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. തേൻ കടുക്, ഡിജോൺ കടുക് തുടങ്ങിയവയെ അടിസ്ഥാന മഞ്ഞ കടുക് മുതൽ എക്സോട്ടിക് ഇനങ്ങൾ വരെയാണ് കാണുന്നത്.
ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും (സാധാരണയായി ഗോതമ്പിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ചെടുത്ത വിനാഗിരിയിൽ നമ്മളിൽ പലരും പ്രതികരിക്കാറുണ്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്).
ഈ ഉറവിടം ഗോതമ്പ് ആണെങ്കിലും (എട്ട് എലിസബനുകളിൽ ഒന്നാണ്) വിനാഗിരിയുടെ ഉറവിടങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നതിന് കമ്പനികൾ ആവശ്യമില്ലെന്ന് ഓർമിക്കുക. ഈ കടുന്തകളിൽ വിനാഗിരിയുടെ ഉറവിടത്തിൽ ലഭ്യമായ വിവരങ്ങൾ ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് താഴെ പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ഗ്ലൂട്ടൺ-സ്വതന്ത്ര കടുക് ഓപ്ഷനുകൾ
അമേരിക്കയിൽ വിറ്റഴിഞ്ഞ കടുക് ബ്രാൻഡുകളുടെയും കടുക് ബ്രാൻഡുകളുടെയും പട്ടികയും ഇവിടെയുണ്ട്. അവയുടെ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സ്റ്റാറ്റസും വിനാഗിരി സ്രോതസ്സുകളും ഇവിടെ ലഭ്യമാണ്.
- ആനിന്റെ നേറ്ററൽസ് . ജൈവ ഗ്ലൂട്ടൻ (ജിഎഫ് -20) 20 ഭാഗങ്ങളിൽ താഴെയായി ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീയാണ് ഗ്ലാട്ടൻ-ഫ്രീ (ഗ്ലാട്ടൻ-ഫ്രീ ഗ്ലാട്ടൻ ). ഒരു ഉപഭോക്തൃ സേവന പ്രതിനിധിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ ആൻറി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ധാന്യമണികളിലോ, എന്തിനേയോ ഗോതമ്പ് കൊണ്ടുള്ള വൈറ്റ്ഗറിലാക്കിയിരുന്നു.
- ഫ്രെഞ്ച്സ് . അമേരിക്കയിലെ കടുക് ബ്രാൻഡുകളിലൊരാളായ ഫ്രാൻസിസ് പറയുന്നത്, തയ്യാറാക്കിയ കാൻഡുകളുടെ എല്ലാ ഗ്ലാട്ടൻ ഫ്രീയും ഗ്ലൂട്ടൺ-ഫ്രീ ( ഗ്ഫ്ഫ് -20) 20 ടൺ മില്ലീമീറ്റർ . "ഉത്പന്നങ്ങളുടെ രൂപീകരണം ചിലപ്പോൾ മാറ്റം വരുത്തിയേക്കാമെങ്കിലും, മുൻകരുതലുകൾ കണ്ടെത്തിയതായി കണ്ടെത്തിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ പോലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഭക്ഷ്യ ഘടകങ്ങൾ വായിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ വായിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു," ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ സ്റ്റേറ്റ്മെന്റ് പറയുന്നു. ഗോതമ്പിൽ നിന്ന് മദ്യം വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ ധാരാളമായ മദ്യം, എടാൻൽ, മദ്യം, എഥനോൾ എന്നിവയ്ക്ക് വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതാണ്.
- ഗ്രേ Poupon . ക്രാഫ്റ്റ് ഫുഡ്സിന്റെ ഒരു സബ്സിഡിയറിയാണ് ഈ കടുക് കടുക് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് ഭക്ഷണം ലേബലിൽ എല്ലാ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ചേരുവകളും വെളിപ്പെടുത്തും. ഗ്രേ Poupon ഏതെങ്കിലും ഗ്ലൂട്ടാൻ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല ഇല്ല . ഗ്രേ പേപ്പൻ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ എന്ന പേരിൽ ലേബൽ ചെയ്തിട്ടില്ലെന്നതിനാൽ, ഇത് നിർമ്മാണ സമയത്ത് ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് വൈറസ് വിധേയമാകാം.
- ഗുൽഡൻ . കോംഗ്രാ ഫുഡ്സിന്റെ ഉപവിഭാഗമായ ഗുൽഡൻ, സ്പെയ്സി ബ്രൌൺ ആസ്ടാർഡ്, മഞ്ഞ ചൂരൽ കടുക്, സെസ്റ്റീ ഹണി കടുക് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ക്രാഫ്റ്റ് പോലെ, കോംഗ്രഗ്ര അതിന്റെ ഉൽപ്പന്ന ലേബലിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ചേരുവകൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു നയം ഉദ്ഘാടനം ചെയ്യുന്നു. ഗുൽഡന്റെ കഠാശയത്തിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല, എന്നാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ എന്ന് ലേബൽ നൽകിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ അവ ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ്-വൈറസ് വിധേയമായിരിക്കും. ഗുൽഡൻ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ വിനെഗർ ധാന്യം, ഗോതമ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കാം.
- ഹെയ്ൻസ് . യുഎസ്, യുകെ എന്നിവിടങ്ങളിൽ എല്ലാ തരത്തിലുള്ള ഹീൻസ് കടുക് ഗ്ലൂട്ടൻ-ഗ്ലിറ്റൻ ഫ്രീ ഉത്പന്ന പട്ടികയിൽ നിന്നും 20 പിപിഎം (ജിഎഫ് -20) ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്രമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കാനഡയിൽ, ഹിൻസസ് യെല്ലോ കടുക് മാത്രമാണ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീയായി കണക്കാക്കുന്നത്. വിനാഗിരിക്ക് സ്രോതസ്സായി ഗോതമ്പിനൊപ്പം ധാന്യം ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നാണ് ഹിയിൻസ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നത്.
- കൌപ്സ് കസ്റ്റാർഡ് . കൊറസ് 'കടുക് എന്ന എട്ട് വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മുള്ളങ്കി, ഹണി ആൻഡാർഡ്, അരിസോണ ഹീറ്റ് (ചുവപ്പും പച്ചയും കുരുമുളക് ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു) എന്നിവയാണ്. കമ്പനി അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയി ലേബൽ ചെയ്യുന്നു.
- ഓർക്കിവില്ലിൽ . ഓർഗാനിവില്ല ഓർഗാനിക് സ്റ്റോൺ ഗ്രൗണ്ട് ആസ്ടാർഡ്, മഞ്ഞ കടുക്, ഡിജോൺ കസ്റ്റാർഡ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് ഓർഗനൈസേഷൻ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫൈഡ് ആണ്. ഇത് പരിശോധനയ്ക്ക് 20 ppm (ജിഎഫ് -10) താഴെയാണ്. ഓർഗാനിക്വില്ലിന് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചുകൊടുക്കുന്നതാണെന്ന് കമ്പനിയുടെ സ്ഥാപകൻ റേച്ചൽ ക്രെസെ പറയുന്നു. കാൻഡി അല്ലാത്ത ധാന്യം, ചൂരൽ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് വിനാഗിരി ലഭിക്കുന്നത്.
താഴത്തെ വരി
നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ കണ്ടുപിടിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ബോധ്യമുണ്ടെങ്കിൽപ്പോലും നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, അതായത് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ സെർട്ടിഫൈഡ് മാർക്കറ്റിലെ ഒരു കടുപ്പമേറിയ കുടുംബത്തെങ്കിലും, ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസിനെ തടയുന്നതിനെ കുറിച്ച് നിർമ്മാതാവ് കൃത്യമായ പ്രോട്ടോക്കോളുകളിൽ -നിർമ്മാണം.
നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപെടുന്ന കടുക് (അല്ലെങ്കിൽ ചിലപ്പോൾ നിരവധിവട്ടം) കണ്ടെത്തിയതിനു ശേഷം, നിങ്ങൾ തികച്ചും ഫ്രഞ്ചുഫോർഡർ ഉണ്ടാക്കാൻ സജ്ജരാണ്, ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ഹോട്ട് ഡോഗ് ബണുകൾ മറക്കില്ല.