ഗ്ലൂടൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് എന്താണ് നൽകുന്നത്?
വളരുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ കൺസ്യൂമർ മാർക്കറ്റിനെ കൂടുതൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉത്പാദകർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ നടത്തുന്നു. ഈ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഫുഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ചില ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ അംഗീകാര മുദ്ര നൽകാം.
ഗ്ലൂട്ടൻ ഇൻട്രൊലറൻസ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഇൻറർലാൻറേഷൻ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഗ്ലെറ്റൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഓർഗനൈസേഷൻ (സെൽക്യാക്ക് സപ്പോർട്ട് അസോസിയേഷൻ, സിഎസ്എ), അലർജിജെൻ കൺട്രോൾ ഗ്രൂപ്പ് / കനേഡിയൻ സെലിയാക് അസോസിയേഷൻ എന്നീ മൂന്നു സംഘടനകൾ ഇപ്പോൾ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആയിട്ടാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കമ്പനികളും സാക്ഷ്യപ്പെടുത്തുന്നത്.
ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് പ്രോഗ്രാമുകൾ
ഈ മൂന്നു പരിപാടികളും ഓരോ വ്യത്യസ്ത നിലവാരവും അവർ അംഗീകരിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലും സൌകര്യങ്ങളിലും വിവിധ അളവ് ട്രെയ്സ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിച്ചുള്ള പരീക്ഷണങ്ങളാണ്.
ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഓർഗനൈസേഷൻ (ജിഎഫ്സിഒ) ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രതിമാസം 20 ഭാഗങ്ങളിൽ കുറവാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക. ഗ്ലൂട്ടൻ ഇൻടോററൻസ് ഗ്രൂപ്പ് എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഡയറക്ടർ സിന്തിയ കുപ്പെർ പറയുന്നത്, മിക്ക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇതിലും കുറഞ്ഞതായും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.
അലർജിജെൻ കൺട്രോൾ ഗ്രൂപ്പും കനേഡിയൻ സെലിയാക് അസോസിയേഷനും പ്രോഗ്രാം ഒരു ദശലക്ഷത്തിൽ 20 ഭാഗങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തെ പരിശോധിക്കുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ പ്രോഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ ജിഎഫ്എസ്പി എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ പ്രോഗ്രാം അമേരിക്കയിൽ ബിയാന്ണ്ട് സെലിയാക്ക് (മുമ്പ് സെലിയാക് അവാർഡിനായുള്ള നാഷണൽ ഫൗണ്ടേഷൻ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു) യുമായി അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
സെലിക്ക് സപ്പോർട്ട് അസോസിയേഷൻ (മുമ്പ് സെലിയാക് സ്പ്രു അസോസിയേഷൻ), ഇതിലൂടെ 5 പിപിഎം കുറവ് ഉണ്ടായിരിക്കണം, കൂടുതൽ കഠിനമായ സ്റ്റാൻഡേർഡ് ( കുറവ് ഗ്ലൂറ്റൻ നല്ലതാണ്, വ്യക്തമായും) ഭക്ഷണവും ഓട്സ് ( ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഓട്സ് ) .
താരതമ്യത്തിന്, യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രസിന്റെ ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ലേബൽ നിയമങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ 20ppm- യിൽ കുറവ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
പ്രോഗ്രാമുകൾ ഇൻസ്പെക്ഷൻ, ചേരുവാനുള്ള അവലോകനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്
പ്രോഗ്രാമുകളുടെ ഒരു ക്ഷണം സ്വീകരിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിർമ്മാതാക്കൾ മറ്റ് പല തടസ്സങ്ങളും നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഒരു "ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ" പദവി വഹിക്കുന്നതിനുള്ള എന്തെങ്കിലും FDA ൻറെ നിയമപരമായ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് അപ്പുറത്തേക്ക് പോകുന്നു.
ഉദാഹരണത്തിന്, ജി.എഫ്.കോ.ക്ക് ഓരോ വർഷവും സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ആവശ്യമാണ്. ഇതിൽ ചേരുവകൾ, ഉൽപ്പന്ന പരിശോധന, പ്ലാൻ പരിശോധന എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. സിഎസ്എ ഇതിനിടയിൽ, സ്റ്റേജ് പരിശോധനയും ഉൽപ്പന്ന പരിശോധനയും നടത്തുന്നു, കൂടാതെ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളും ഘടകങ്ങളും ഇല്ലാതെ തന്നെ ലഭ്യമാക്കുന്നതിന് ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിങ്ങും അവലോകനം ചെയ്യുന്നു.
ജിഎഫ്സിഐ പ്രോഗ്രാമിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അവലോകനങ്ങൾ, ഓൺസൈറ്റ് പരിശോധനകൾ, ടെസ്റ്റിംഗ്, തുടർനടപടികൾ തുടങ്ങിയ പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്, ഇവയിൽ ക്രമമില്ലാത്ത പരിശോധനകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഒരു നിർമ്മാതാവിൻറെ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ലഭിക്കുമ്പോൾ, പ്രോഗ്രാമുകൾ ഒരു സംശയാസ്പദമായ മുദ്ര പ്രദർശിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
ഓഡിറ്റുകൾ, സൌകര്യ പരിശോധന, പരിശോധന എന്നിവയ്ക്ക് സാധാരണയായി ബില്ലുചെയ്യപ്പെടുന്നതിനാൽ ഓർഗാനിക് ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കേഷനായി അപേക്ഷിക്കുന്നതും സംഘടനകളിൽ ഒന്നിന് നിന്ന് ഒരു നിർമ്മാതക്കമ്പനിക്ക് പണം നൽകും. അതുകൊണ്ട്, ഈ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ആവശ്യപ്പെടുന്ന കമ്പനികൾ ഗ്ലൂടൻ-ഫ്രീ മാർക്കറ്റ് നൽകുന്നതിന് തികച്ചും പ്രതിബദ്ധതയുള്ളവരാണ്.
വിശ്വസനീയമായ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഫുഡ്സ് വിശ്വസിക്കുന്നു
ഭക്ഷണം ഒരു "അംഗീകൃത ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ" മുദ്ര അതിന്റെ മുദ്രാവാക്യത്തിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അർത്ഥമാക്കുന്നത് സെലിക്ക് ഡിസീസ്, നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവർ അത് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?
പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, അതെ. ഒരു നിർമ്മാതാവ് അതിന്റെ ഉത്പന്നങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീസിനു സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നൽകിയിരുന്നെങ്കിൽ (ചെലവും നഷ്ടവും) പോയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഇൻസ്പെക്ടർമാർ വീട്ടിൽ പോയി കഴിഞ്ഞാൽ ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീമാന നിലവാരങ്ങൾ കർശനമായി നിർവഹിക്കുന്നതാണെന്ന് (ചില കാര്യങ്ങളൊന്നും അല്ല).
വാസ്തവത്തിൽ, പ്രക്രിയയിലൂടെ സഞ്ചരിച്ച് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ സ്വീകരിക്കപ്പെടുന്ന ചുരുക്കം ചില കമ്പനികൾ ചെറിയ ഗ്ലാട്ടൻ കഴിക്കാൻ കഴിയാത്തവയായിരിക്കും. ഈ കമ്പനികളുടെ പല ഉടമസ്ഥരും സെലിക്സുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ കുടുംബങ്ങളിൽ സെല്യാക് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരാണ്, അതിനാൽ സുരക്ഷിതമായ ആഹാരത്തിനായി അവർ വളരെ പ്രചോദിതരാണ്.
എന്നിരുന്നാലും, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കറ്റ് നിങ്ങൾ തികച്ചും സുരക്ഷിതമായ ഭക്ഷണം ഉറപ്പ് നൽകുന്നില്ല. അതുപോലെ, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ-ലേബൽ ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സർട്ടിഫൈഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലെ ഗ്ലൂറ്റനിൽ തന്നെ കുറവായിരിക്കാം.
ഇത് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് അർഥമാക്കുന്നത്?
പ്രോഗ്രാമുകൾക്ക് പല മാനദണ്ഡങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ അടയാളപ്പെടുത്തിയ ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെ എളുപ്പത്തിൽ ഗ്ലൂടൻ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ സെലിയാക് സ്പ്രു അസോസിയേഷന്റെ സീൽ ഓഫ് റെക്കഗ്നിഷൻ പ്രദർശിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഈ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടനിലെ ഒരു വശത്ത് 5 ഭാഗങ്ങളിൽ താഴെ മാത്രം അടങ്ങിയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ സമർപ്പിത ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സൌകര്യങ്ങളി ൽ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നോക്കണം (സാർവത്രിക സമർപ്പിത ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സൗകര്യമൊന്നും നൽകുന്നില്ല, ഈ മൂന്നു ഗ്രൂപ്പുകളും സർട്ടിഫൈ ചെയ്യുന്ന പല കമ്പനികളും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സൗകര്യങ്ങൾ ഉണ്ട്).
സർട്ടിഫൈഡ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ പ്രൊഡക്ഷൻ വാങ്ങുന്നത് അല്പം പ്രതികരണത്തെ ഒഴിവാക്കുന്നതിനുള്ള നിങ്ങളുടെ സാദ്ധ്യതകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. പ്രത്യേകിച്ച് ഗ്ലൂറ്റൻ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള തലവേദന ആണെങ്കിൽ. ഒരു പ്രതികരണമില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല - കുറച്ചുപേർക്ക് കുറച്ചുകൂടി പ്രതികരിക്കാമെങ്കിലും, ചില നിർമ്മാതാക്കൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗത്തിന് 5 ഭാഗങ്ങളിൽ താഴെയുള്ള 5 ഭാഗങ്ങളിൽ താഴെയുള്ള പരിശോധന നടത്തുന്നു.
പ്രായോഗികത്തിൽ, പുതിയ മാർഗ്ഗങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വിലയിരുത്താൻ കഴിയുന്ന മറ്റൊരു ഉപകരണം - സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഒരു മാർഗ്ഗരേഖയായി ഉപയോഗിക്കണം. എന്നാൽ ഒടുവിൽ, പുതിയ എന്തെങ്കിലും സംബന്ധിച്ച അന്തിമവിധി എന്ന നിലയിൽ ഉൽപന്നത്തിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണത്തെ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുക.