പോഷകാഹാര ഹൈലൈറ്റുകൾ (ഒരു സേവനത്തിൽ)
കലോറി - 53
കൊഴുപ്പ് - 4g
കാർബസ് - 4 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ - 2 ഗ്രാം
ആകെ സമയം 12 മിനിറ്റ്
തയ്യാറായ 2 മിനിറ്റ് , 10 മിനിറ്റ് കുക്ക്
ജോലി 8
വറുത്തതും വെട്ടിപ്പും പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കാനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ മാർഗ്ഗം മാത്രമല്ല, ഈ പാചക വിദ്യകൾ അധിക കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ കലോറിയും കൂടാതെ കൂടുതൽ രസകരവും സങ്കീർണ്ണവുമായ സുഗന്ധങ്ങൾ കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്നു. ഓവൻ-വറുത്തലും ഗ്രില്ലിംഗിലും ശതാവരി പച്ചക്കറികളിൽ പഴങ്ങളും മധുരവും കൊണ്ടുവരുന്നു. അതുപോലെ തന്നെ അൽപ്പം ചാരവും ആകർഷകവുമായ ചാരി. ഒരു കൂട്ടിച്ചേർത്ത ബോണസ് എന്ന നിലയിൽ, അടുപ്പത്തു കൊണ്ടുള്ള വെണ്ണ, പുഴുങ്ങൽ എന്നിവ ധാരാളം തയ്യാറാകുന്നില്ല, അതിനാൽ മേശപ്പുറത്ത് ആരോഗ്യകരമായതും ദ്രുതഗതിയിലുള്ള പച്ചക്കറിയും ലഭിക്കുന്നതിന് ഇവ നല്ല വഴികളാണ്.
ചേരുവകൾ
- 2 പൗണ്ട് ശതാവരി
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സസ്യജാലങ്ങൾ എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുത്ത്
- ഓപ്ഷണൽ: പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ഏതാനും തുള്ളി
തയാറാക്കുക
ഓവൻ ൽ
- 425 F വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ
- ശതാവരി കുന്തങ്ങൾ നേർത്താൽ, ഞരമ്പുകൾ മുറിച്ചുകടന്ന് അവ ഉപേക്ഷിക്കുക. കുന്തം കട്ടിയുള്ളതെങ്കിൽ, അവസാനത്തെ കട്ട് ചെയ്ത് ഒരു പച്ചക്കറി തളികയിൽ പരുക്കൻ ഭാഗം പകരും.
- ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിനെയോ ബേക്കിംഗ് പാനിലോ വച്ച് ശതാവരി വയ്ക്കുക.
- ഉപ്പു, കുരുമുളക്, സസ്യമൊന്നിന് തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം എണ്ണമയമുള്ള ചർമത്തിന് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ശതാവരി തുല്യമായി പൂശിയതായി ഉറപ്പാക്കാനായി കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- 5-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ടെൻഡർ വരെ, ചാരി ആരംഭിക്കുന്നു.
ഗ്രിൽ ഭൂതകാല
- ചൂടിൽ പാടത്ത് ഇടത്തരം.
- ശതാവരി കുന്തങ്ങൾ നേർത്താൽ, ഞരമ്പുകൾ മുറിച്ചുകടന്ന് അവ ഉപേക്ഷിക്കുക. കുന്തം കട്ടിയുള്ളതെങ്കിൽ, അവസാനത്തെ കട്ട് ചെയ്ത് ഒരു പച്ചക്കറി തളികയിൽ പരുക്കൻ ഭാഗം പകരും.
- ഒരു നീണ്ട വിഭവത്തിൽ ശതാവരി സ്ഥാപിക്കുക.
- ഉപ്പു, കുരുമുളക്, സസ്യമൊന്നിന് തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം എണ്ണമയമുള്ള ചർമത്തിന് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ശതാവരി തുല്യമായി പൂശിയതായി ഉറപ്പാക്കാനായി കൈകൾ ഉപയോഗിക്കുക.
- കുഴിയിൽ നിന്ന് കുന്തം നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂടാക്കിയ പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് വയ്ക്കുക, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ മാത്രം സഞ്ചരിക്കുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മൊത്തം ശ്രദ്ധിക്കുക, അങ്ങനെ ശതാവരി പൊള്ളയല്ല.
ശതാവരിയിലെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
വിറ്റാമിൻ എ, ഫോളേറ്റ്, തയാമിൻ, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ നല്ല സ്രോതസ്സായ വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയുടെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ് ശതാവരിസ്. അനസ്തീകാഡികൾ ഉൾപ്പെടെ ധാരാളം ഫൈറ്റോന്യൂട്രിയന്റുകൾക്ക് നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ് ശതാവരിസ്. ക്ഷതം.
നമ്മുടെ കുടിലുകളിൽ ആരോഗ്യമുള്ള ബാക്ടീരിയയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഇൻസുലിൻ സ്രോതസാണ് ഇവ. ശതാവരി ധാരാളമായി പ്രകൃതിദത്ത ഡൈയൂറിക്കിന്റെയും, അമിനോ ആസിഡ് അസ്പാർഗാമിൻ എന്നറിയപ്പെടുന്നതായും പറയപ്പെടുന്നു.
മറ്റ് ശതാവരി ഇനങ്ങൾ
സാധാരണ ഗ്രീൻ വൈവിധ്യത്തിനു പുറമെ, മറ്റ് രണ്ട് തരം അസ്പെറഗസ് ലഭ്യമാണ്.
എല്ലാ തരത്തിലുമുള്ള വർണ്ണങ്ങളും ശതാവരി നിറങ്ങളും പാചകവിധേയമായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
- വെളുത്ത ശതാവരി: വെളുത്ത ശതാവരി പച്ച അസ്പാർഗസ് പോലെയാണ്. പുറത്തുവരുന്ന കോൽ ചുറ്റും മണ്ണ് വലിച്ചു കീറുന്നു. ചെടികൾ പ്രകാശം ഇല്ലാതെ ക്ലോറോഫിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാൽ പാഴാകുന്ന പച്ചനിറം ഇല്ല. പച്ച ശതാവരിനേക്കാൾ വെളുത്ത ശതാവരി ചെറുതായി മധുരിക്കുന്നതാണ്.
- വയലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പർപ്പിൾ ശതാവരി: ഈ വൈറസിനെ വിയോള എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അവർ പച്ച, വെളുത്ത, ശതാവരി തുടങ്ങിയ വ്യത്യസ്ത ഹൈബ്രിഡ് ആണ്. അവരുടെ സുഗന്ധം ആർട്ടിചോക്കുകളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നതാണ്. മുന്തിരിപ്പഴം, ചുവന്ന കാബേജ് തുടങ്ങിയ ആന്തൂറിയാൻനങ്ങളിൽ നിന്ന് അവയുടെ നിറം ലഭിക്കുന്നു. അവർ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ പച്ച നിറമാവുകയും പരമ്പരാഗത കുന്തങ്ങളെക്കാൾ വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക. അവ കൂടുതൽ ചെലവേറിയതാണ്.