അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്താണ്?

അമിനോ ആസിഡുകളാണ് പ്രോട്ടീനുകളുടെ നിർമാണ ബ്ലോക്കുകൾ. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ പല ഘടനകളും പ്രവർത്തനങ്ങളും പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് ആവശ്യമായി വരുന്നു.

ജീവിക്കാൻ വേണ്ടി അവർ ചെയ്യേണ്ട എല്ലാ കാര്യങ്ങളും നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ 20 വ്യത്യസ്ത അമിനോ ആസിഡുകൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ അമിനോ ആസിഡുകളെ ഒന്നിച്ച് അനന്തമായ രീതിയിൽ സംയോജിപ്പിച്ച് ഒന്നിച്ച് കൂട്ടിച്ചേർക്കപ്പെടും. ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്രോട്ടീൻ നമ്മുടെ പേശികൾ, എല്ലുകൾ, മുടി, നഖങ്ങൾ എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അമിനോ ആസിഡുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ നിരവധി രാസ പ്രവർത്തനങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന എൻസൈമുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നു. പോഷകാഹാരങ്ങളും മറ്റ് ആവശ്യമായ തന്മാത്രകളും നമ്മുടെ രക്തത്തിലൂടെയും സെൽ മെർഡ്രണിലൂടെയും വഹിക്കുന്നു. അവർ ശരീരത്തിൻറെ ഒരു ഭാഗത്തുനിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്കു അടയാളങ്ങൾ വഹിക്കുന്നു. രോഗത്തിൽ നിന്ന് നമ്മെ സംരക്ഷിക്കുന്ന ആന്റിബോഡികൾ പ്രോട്ടീൻ ആണ്. പ്രോട്ടീനുകളുടെ ചുമതലകൾ എണ്ണമറ്റവയല്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് 20 അമിനോ ആസിഡുകളിൽ, നമ്മുടെ മൃതദേഹങ്ങൾ 11 എണ്ണം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. മറ്റേത് 9 ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെയാണ് നാം ആഹാരം കഴിക്കേണ്ടത്. ഇവ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളാണ്. കാരണം അവയെ നാം കഴിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്. നമുക്ക് ഓരോ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും തുക വ്യത്യസ്തമാണ്-ഉദാഹരണത്തിന്, ലോക ആരോഗ്യസംഘടനയുടെ നിലവാര പ്രകാരം 70 കിലോ തൂക്കമുള്ള വ്യക്തി. (154 പൌണ്ട്.) ദിവസേന 280 മില്ലിഗ്രാം ടിപ്പ്ടോപ്പൻ ആവശ്യമെങ്കിലും 2100 മില്ലിഗ്രാം ലൈസൻ, 2730 മില്ലിഗ്രാം ലസിൻ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

ഒരു മുട്ടയ്ക്ക് ആവശ്യമുള്ള അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പൂർണ്ണമായ ബാലൻസ് ഉണ്ടെന്നും, സാധാരണ (മാംസം, മീൻ, പാല്, മുതലായവ) മൃഗങ്ങളെ പ്രോട്ടീനുകളിൽ അവയ്ക്ക് ധാരാളം അളവുകളുണ്ട്.

അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സ്രോതസ്സുകൾ പയർവർണ്ണികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, വിഭവങ്ങൾ, വിത്തുകൾ എന്നിവയാണ്. എന്നാൽ അവയിൽ ഏതെങ്കിലും ഒരു അമിനോ ആസിഡുകളുടെ (" ക്വിനോലയും അമാരന്റെയും സാദ്ധ്യതയും ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത)" സമതുലിതമായ അളവുകൾ ഇല്ല. അതുകൊണ്ട്, പ്രോട്ടീനുകൾക്കുവേണ്ടി സസ്യഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഈ ഭക്ഷണ-ബീൻസ്, അരി മുതലായവ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ മതിയായ അളവ് ഉറപ്പാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അത്യാവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് സമ്മിശ്രമാണ് ഇത്.

അത്യാവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ ആകുന്നു: histidine, isoleucine, leucine, ലൈസിൻ, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, ഒപ്പം valine.

അനാനേൻ, asparagine, aspartic ആസിഡ്, സിസ്റ്റീൻ, ഗ്ലൂട്ടിമിക് ആസിഡ്, ഗ്ലൂട്ടാമിൻ, ഗ്ലൈസീൻ, പ്രോലൈൻ, സെറിൻ, ആൻഡ് ടയോറോയ്ൻ എന്നിവയാണ് അമിനോ അമ്ലങ്ങൾ .

* ഒരു അമിനോ ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പോഷകഘടകം "വ്യവസ്ഥാപിതമായി അത്യാവശ്യമാണ്", ഒരു അസുഖം, അസുഖം, അല്ലെങ്കിൽ വാർധക്യം കാരണം ശരീരം ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു സാഹചര്യം ഉണ്ട്.