ഒലിഗോസാകാരൈഡ്സ് ആൻഡ് പ്രീബയോട്ടിക്സ് എന്നിവയുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ

ലളിതമായ ഭൗതികസസ്യങ്ങൾ (മോണോസാക്രാറൈഡുകൾ), സ്റ്റാർസൈറ്റുകൾ (പോളിഷാറാറൈഡുകൾ) എന്നിവ തമ്മിലുള്ള കൂട്ടുകെട്ടിന്റെ ഒരു ഭാഗമാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്. അടുത്തിടെ വരെ ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ കേട്ടിട്ടുള്ള ഒരു കൂട്ടം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ആണ്. നിങ്ങൾ ലേബലുകൾ വായിച്ചാൽ, ഇൻസുലിൻ, ഒലിഗുഫ്രൂസ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണപദ്ധതികളിൽ നിങ്ങൾ കാണും.

പോഷകാഹാര പദാവലിയിലേക്ക് ഇഴപിരിഞ്ഞ് "പ്രീബയോട്ടിക്" എന്ന വാക്ക് നിങ്ങൾ കണ്ടിട്ടുണ്ടാകാം.

ഒളിഗോസക്കാറാഡൈഡ് എന്താണ്?

ഒലിഗോസാകാരൈഡുകൾ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്, ഇവ 3-10 ലളിതമായ ഭൗമോപരിതലങ്ങളാണ്. പല ചെടികളിലും ചെറിയ അളവിൽ, സ്വാഭാവികമായും അവ കാണപ്പെടുന്നു. ഒളിഗോസക്കാച്ചൈഡുകളിൽ വലിയ അളവിലുള്ള സസ്യങ്ങൾ ചെറി റൂട്ട്, അതിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും വാണിജ്യ ഇൻസുലിൻ വേർതിരിച്ചെടുത്തത്, യെരുശലേമിലെ ആർട്ടിചോക്സ് (സൂര്യകാന്തി കുടുംബത്തിലെ ഒരു അംഗത്തിന്റെ റൂട്ട്) എന്നിവയാണ്. അവർ ഉള്ളിയിലും (കൂടാതെ "ഉള്ളി കുടുംബം", ലെക്സ് , വെളുത്തുള്ളി), പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ, ഗോതമ്പ്, ശതാവരി, ജികമ , മറ്റ് ചെടികളിലെ ഭക്ഷണങ്ങളും കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. വടക്കൻ അമേരിക്കക്കാർ ദിവസവും ഓരോ ദിവസവും 1-3 ഗ്രാം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, യൂറോപ്യന്മാർക്ക് 3-10 ഗ്രാം ലഭിക്കുന്നു.

ഒളിഗോസിക്കറൈഡുകളിൽ ഏറ്റവും മധുരമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന വായ്പ പോലുള്ള മറ്റു ചില പ്രത്യേകഗുണങ്ങളുണ്ട്, ചില ഭക്ഷണങ്ങളിലും കൊഴുപ്പിനും ഒരു മെച്ചപ്പെട്ട ഭക്ഷണ പദാർത്ഥമെന്ന നിലയിൽ ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിന്റെ താത്പര്യവും ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളിൽ നിന്നുള്ള മെച്ചപ്പെട്ട ഭക്ഷണസാധ്യതയും.

ഇക്കാരണത്താൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ ഒലിഗോസക്രാറൈഡുകളിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കൃത്രിമമായി നിർമ്മിക്കുന്നതാണ്.

പോഷകാഹാര സമൂഹത്തിൽ നിന്ന് ഒലിഗോസാകാറാഡിഡുകളുടെ സമീപകാല താത്പര്യവും ആകർഷിക്കപ്പെട്ടു. ഒരു പ്രധാന സവിശേഷതയാണ് മാനുജ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഈ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് പലപ്പോഴും തകർന്നിരിക്കുന്നത്.

ഏതാണ്ട് 90% ചെറിയ കുടലിൽ ദഹനപ്രക്രിയയെ മറികടന്ന് കൊളാൻ അടയ്ക്കുകയും വ്യത്യസ്ത പ്രവർത്തനങ്ങൾ നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു: പ്രീബിയോട്ടിക്

പ്രീബയോട്ടിക്ക് എന്താണ്?

പ്രീബയോട്ടിക് എന്നത് ഒരു തരം വാക്കാണ്, അടുത്തിടെ കുറഞ്ഞ ചിലവിൽ ബാക്ടീരിയകൾ വൻകുടലിലെ (വലിയ കുടൽ) വളർച്ചയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഒളിഗോസർക്കറൈഡുകൾ പ്രധാന പ്രീബയോട്ടിക്സ് ആണെന്ന് ആദ്യം കരുതി, പക്ഷേ പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള അന്നജവും ഫർണമെന്റബിൾ ഫൈബറും ഈ ബാക്ടീരിയകൾ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിൽ ശരീരത്തിലെ പ്രധാന സ്വാധീനങ്ങളുള്ളതിനാൽ വൻകുടലിലെ മറ്റൊരു ദഹന വ്യവസ്ഥ സംഭവിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു എന്ന് നമ്മൾ ഇപ്പോൾ പഠിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

അഴുകിയ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനെ മേയിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയകൾ ഹൃസ്വ-ചെയിൻ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ (എസ്സിഎഫ്എ), ചില ബി-വിറ്റാമിനുകൾ തുടങ്ങിയ അനേകം ഗുണം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ ചെറുകിട കുടലുകളിൽ നിന്നും രക്ഷപെട്ട ചില ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ചില തെളിവുകൾ ഉണ്ട്.

ഈ മേഖലയിലെ ഗവേഷണം തികച്ചും പുതിയതാണെങ്കിലും എസ്.സി.എഫ്.കൾ ഒരുപക്ഷേ പ്രാദേശികമായി കോളനിലും മറ്റ് ശരീരഭാഗങ്ങളിലും ധാരാളം ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നുണ്ട്. വൻകുടലിലെ കാൻസസ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ്, വൻകുടൽ പുണ്ണ് തുടങ്ങിയവയെല്ലാം കോശങ്ങളിലെ ടിഷ്യുകളാൽ സംരക്ഷിക്കപ്പെടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

സാധ്യമായ മറ്റ് നേട്ടങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുക
• താഴ്ന്ന ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ
• മെച്ചപ്പെട്ട ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമതയും ഗ്ലൂക്കോസ് മെറ്റബോളിസവും
• മെച്ചപ്പെട്ട പ്രതിരോധ സംവിധാന പ്രവർത്തനം

രസകരമെന്നു പറയട്ടെ, വ്യത്യസ്ത ഒലിഗോസാകാറിഡുകൾ വ്യത്യസ്ത എസ്.എഫ്.എഫുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നുണ്ട് - പലതരം ആഹാരങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനായുള്ള കൂടുതൽ ശക്തിപ്പെടുത്തൽ.

ഒലിഗോസാകാരൈഡ് ഫൈബർ ആണോ?

ഒളിഗോസർക്കറൈഡുകൾ ഈ വാക്കിന്റെ മിക്ക ഇന്ദ്രിയങ്ങളിലും നാരുകൾ ആണെങ്കിലും (പ്രത്യേകിച്ച്, ഇവ രസം സമ്പന്നമായ നാരുകളും നനഞ്ഞ നാരുകളും വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു), ഇവ മിക്കപ്പോഴും യു.എസിലെ ഭക്ഷ്യ ലേബലുകൾക്കുള്ള ഫൈബർ എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിട്ടില്ല. Chicory root ൽ നിന്നുള്ള ഇൻസുലിൻ മാത്രം ഒഴിവാക്കണം.

നിങ്ങളുടെ ഡയറ്റിൽ കൂടുതൽ ഒളിഗോസർചാറൈഡ് എവിടെയാണ്

മുകളിൽ ലിൻ ബീൻസ്, പച്ചക്കറികൾ കൂടാതെ ഭക്ഷണ ഉൽപന്നങ്ങളും ഒലിഗോസക്സാറൈഡുകൾ-ഇൻസുലിൻ സ്രോതസുകളായും ഓലിഗോഫ്റക്രൂസസ് സ്രോതസിലും സാധാരണമാണ് (ഉദാഹരണത്തിന്, ക്വസ്റ്റ് പ്രോട്ടീൻ ബാർ സുഗന്ധങ്ങളിൽ പലതും ഇൻസുലിൻ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു).

എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അധികമൊന്നും നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ നനച്ചുള്ള നാരകം ലഭിച്ച് ഒലിഗോസക്കാച്ചൈഡുകളുടെ പ്രീബയോട്ടിക് ആനുകൂല്യങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും, പ്രതിരോധമുള്ള അന്നജം ഉൾപ്പെടെ.

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

_{കുംമിംഗ്സ്, ജെ. "ദി ലാർജ് ഇൻസ്ട്രിയിൻ ഇൻ ന്യൂട്രീഷൻ ആന്റ് ഡിസീസ്" (മോണോഗ്രാഫ്), ഡിസംബർ 1996, ISBN 2-930151-02-1}

_{നൈസ്, കെ. "ഇൻസുലിനും ഒലിഗോഫ്രാക്റ്റോസസ്: അവർ എന്താണ്?". ജർണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രിഷൻ 1999, 129: 1402 എസ്-1406 എസ്.)}

_{മേയർ, പ്ലെ ഡൈഡറിക്ക്. "നോയ്ഡൈസ്റ്റിസ്റ്റബിൾ ഒലിഗോസക്ക്കറൈഡ്സ് ദ ഡിറ്റററി ഫൈബർ." ജെ . ഒ എഒഎസി ഇന്റർനാഷണൽ മെയ് / ജൂൺ 2004; 87 (3): 718-26}