സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണം നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കും?

അടുത്തിടെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലായിരുന്ന ഒരു പാർക്കിൽ ഒരു സുഹൃത്തിനെ കണ്ടുമുട്ടി. ഞാൻ വളരെ ശോചനീയമായ പ്രവണത കണ്ടു. എല്ലാവർക്കുമായി ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഒരു പാക്കേജ് അല്ലെങ്കിൽ ബോക്സ് തുറന്നിരുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് അറിയാമായിരുന്നതുപോലെ, സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളുടെ സമൃദ്ധിയും, അവർ ഉയർത്തുന്ന അപകടങ്ങളും ഉൾപ്പെടെ നിരവധി ഉത്കണ്ഠകൾ ഉയർത്തുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ചാപ്പൽ-ഹിൽ സർവ്വകലാശാലയിലെ ഗവേഷകർ നടത്തിയ ഒരു പഠനം നടത്തിയ പഠനത്തിൽ, അമേരിക്കയിൽ വർഷം തോറും ലഭിക്കുന്ന 60 ശതമാനത്തിലധികം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളും വളരെ പുരോഗമിച്ചതായി കണ്ടെത്തി.

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മേൻമയോഗം മൂലം പ്രധാന ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് തെളിവുകൾ കൂട്ടിച്ചേർത്താൽ, ഉയർന്ന അളവിലുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഒരു പ്രവണതയായി മാറുന്നു.

പുതിയ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഡയറി പോലുള്ള നശിക്കുന്ന വസ്തുക്കളുടെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ ചില അടിസ്ഥാന ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ സാധാരണ പലചരക്ക് സ്റ്റോറിന്റെ കേന്ദ്രഭരണത്തിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തിയ ഭക്ഷണശാലകളാണ് ഇവ. റെഡിമെയ്ഡ് ഭക്ഷണം, ധാന്യങ്ങൾ, ടിന്നിലടച്ച സാധനങ്ങൾ, കുക്കികൾ, ചിപ്സ്, സോഡകൾ, കാൻഡി, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, മറ്റു പാക്കേജുചെയ്ത വസ്തുക്കൾ എന്നിവയാണ് ഇവ. കൂടാതെ, ബാക്കൺ, സോസേജുകൾ, ഹോട്ട് ഡോഗ്സ്, ഉച്ചഭക്ഷണം, വെണ്ണ മാംസക്കഷണങ്ങൾ, സ്പ്രെട്ടുകൾ തുടങ്ങിയ പല തരത്തിലുള്ള മാംസവും ചീസ് ഉത്പന്നങ്ങളും കൂടുതൽ സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും കൂടിയാണ്. ഈ തരത്തിലുള്ള ആഹാരങ്ങൾ ശരാശരി അമേരിക്കൻ കുടുംബത്തിന്റെ പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കലോറിയിൽ ഭൂരിഭാഗവും.

സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളെ ഒഴിവാക്കാനാവുന്നത് അസാധ്യമാണ്. പക്ഷേ, ആരോഗ്യസ്ഥിതി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ആദ്യ പടി എന്തിനാണ് ദോഷകരമാകുന്നത്.

സ്റ്റാർട്ടറുകളിൽ ഈ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് എന്നിവയാണ്. ഇവയെല്ലാം ഹാനികരമാണെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.

അമിതമായി സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളും അഡിറ്റീവുകളോ പ്രിസർവേറ്റീവുകളോ തങ്ങളുടെ രുചി, ടെക്സ്ചർ, അല്ലെങ്കിൽ ഷെൽഫ്-ലൈഫ് വിപുലീകരിക്കാൻ തുടങ്ങിയവയാണ്. പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണം തിരിച്ചറിയാൻ എളുപ്പമുള്ള മാർഗ്ഗം ലേബൽ നോക്കിയാണ്. തിരിച്ചറിയാത്ത, സങ്കീർണ്ണമായ പേരുകളുള്ള ചേരുവകൾ ഒരു അലക്കിയ പട്ടിക ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണമാണെന്ന് പറയുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്.

ഇവിടെ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആറുപേജുകൾ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നതാണ്:

അമിതവണ്ണം

പഞ്ചസാര പൊണ്ണത്തടിക്ക് കാരണമാകുന്നത് നന്നായി അറിയാം, അത് പിന്നീട് മറ്റു പല രോഗങ്ങളുടെയും ഒരു ഹോസ്റ്റിലേക്കു നയിക്കും. കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത ആഹാരത്തിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു, പക്ഷേ "പഞ്ചസാര" എന്ന വാക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ലേബലിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ മണ്ടത്തരരുത്. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളോട് ചേർത്ത പഞ്ചസാര ലിസ്റ്റുകളിൽ 50 എണ്ണമുള്ള വാക്കുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും സാധാരണമായ പേരുകൾ ധാന്യം സിറപ്പ്, ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, സുക്കോസ്, മാൾട്ട് അല്ലെങ്കിൽ മാൾഡോസ്, തേൻ, മാളasses, അല്ലെങ്കിൽ അമൃതിന്റെ ആകുന്നു.

"ഒഴിഞ്ഞ കലോറികൾ" എന്നറിയപ്പെടുന്നവ, അത്തരം മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ മറച്ചുപിടിച്ച ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഏതുതരം പഞ്ചസാരയും പോഷകാഹാര മൂല്യത്തെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാതെ യഥാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ശരീരം കൂടുതൽ കലോറി ഊർജ്ജം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. മയക്കുമരുന്നിന് അടിമപ്പെട്ടവർക്കുമാത്രമേ തമോദ്വാരത്തിന്റെ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാനും മധുരസമാനമായ ഉത്കണ്ഠ കുറയ്ക്കാനും ആണ് പഞ്ചസാരയുടെ ഉപയോഗം. ഇത് ഒരു മധുരമുള്ള പെരുമാറ്റത്തിൽ മുഴുകിയതിനു ശേഷം സെക്കന്റുകൾ പ്രതിരോധിക്കാൻ ഇത്ര ബുദ്ധിമുട്ടാണെന്നു മാത്രമല്ല, മറ്റേതെങ്കിലും ഉയർന്ന പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണം, സ്നാക്സുകൾ എന്നിവയെല്ലാം എന്തിനാണ് പല വിധത്തിലുള്ള ഉപബോധമനസ്സ് ക്രാന്തിങ്ങുകൾ ചെയ്യുന്നത് എന്ന് വിശദീകരിക്കുന്നു.

അപ്പോൾ, എത്ര പഞ്ചസാര ഉപഭോഗം വളരെ കൂടുതലാണ്? 2015-2020 ഡയറ്റററി മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത് പഞ്ചസാരയുടെ നിർദ്ദേശാങ്കങ്ങൾ 10% ൽ കൂടുതൽ കലോറിയല്ല.

പ്രതിദിനം 12 കപ്പ് പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്ക് കഴിഞ്ഞ് 10 കപ്പ് മാത്രമാണെന്നത് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നില്ലേ?

കാർഡിയോ വാസ്കുലർ ഡിസീസ്, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം മുതലായവയുടെ ഉപാപചയ സിദ്ധനം

പോഷകാഹാരക്കുറവ് വളരെ മോശമായിരുന്നില്ലെങ്കിൽ, പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷ്യ ഉപഭോഗവും ഉപാപചയ രോഗവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിനും ഇടയാക്കുന്ന അപകട സാധ്യതയുള്ള ഒരു ഘടകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന അഞ്ച് അപകടസാധ്യത ഘടകങ്ങളിൽ മൂന്നോ അതിലധികമോ ഉണ്ടാകുമ്പോഴാണ് മെറ്റബോളിക് സിൻഡ്രോം രോഗനിർണ്ണയം ചെയ്യുന്നത്:

• വയറ്റിൽ പൊണ്ണത്തടിയുള്ള "ആപ്പിൾ ആകൃതി" എന്ന പേരിലും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു

• എലവേറ്റഡ് ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മരുന്ന്
• കുറഞ്ഞ HDL (ആരോഗ്യകരമായത്) കൊളസ്ട്രോൾ നിലകൾ, അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ എച്ച് ഡി എൽ അളവ് കാരണം മരുന്നുകൾ ആവശ്യമുണ്ട്
• ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം, അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള മരുന്നുകൾ ആവശ്യമാണ്
• ഉയർന്ന ഉപഭോഗ രക്ത ഗ്ലൂക്കോസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന രക്തച്ചൊരിച്ചിൽ ഗ്ലൂക്കോസിൻറെ കാരണം ഒരു മരുന്ന് ആവശ്യമാണ്

വളരെയധികം സംസ്ക്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ധാരാളം പഞ്ചസാര രാസവിനിമയ സിൻഡ്രോം പ്രതിയാണ്. ശരീരം ഊർജ്ജം ആവശ്യമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ആണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഇത്തരത്തിലുള്ള കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അധിക അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഭൗതികശരീരത്തിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതാണ് - സാധാരണയായി കൊഴുപ്പ് - പല ഉപാപചയ ഫലങ്ങളിലേക്കും നയിച്ചേക്കാം. ഇൻസുലിൻ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻറെ അളവ് കൂടുതലാണ് ഇത്തരം രാസവിനിമയ ഘട്ടങ്ങൾ. കാലാകാലങ്ങളിൽ ഇത് ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധത്തിലേക്ക് നയിക്കും, അതുപോലെ രക്തത്തിൽ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഈ ഉപാപചയ പ്രക്ഷുബ്ധങ്ങളുടെ സമഗ്രമായ ഫലങ്ങൾക്ക് ഹൃദ്രോഗം, പ്രമേഹം എന്നിവ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ആമാശയ നീർകെട്ടു രോഗം

ക്രോൺസ് രോഗം അല്ലെങ്കിൽ വൻകുടൽ പുണ്ണ് (അൾസറേറ്റീവ് കൊളൈറ്റിസ്) എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന, കുമിൾ രോഗം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ, പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത ഭക്ഷണങ്ങളും ഒരു പങ്കു വഹിക്കാനാവും. ഇത്തവണ, കുറ്റവാളികൾ എന്നറിയപ്പെടുന്ന എമൽസിഫയർ എന്നുവിളിക്കുന്ന ഒരു തരം രാസചാലകവസ്തുവാണ്. ഇത് ആപ്പിളിന്റെ ആയുസ്സ് നീട്ടാനും ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആകൃതി അല്ലെങ്കിൽ ഘടന നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. ബ്രഡ്, പാന്റോട്ട് വെണ്ണ, കേക്ക് മിക്സ്, സാലഡ് ഡ്രെസിംഗ്, സോസുകൾ, തൈര്, പുഡ്ഡിംഗ്, പ്രോസസ്ഡ് ചീസ്, ഐസ് ക്രീം, ഡിസേർട്ട്സ് തുടങ്ങി എല്ലാ പ്രോസസ്ഡ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ഇവ കാണപ്പെടുന്നു.

പ്രോസസ്ഡ് ആഹാരത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന അമൂല്യനാരങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലെ സോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഡിറ്റർജന്റുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നതിന് സമാനമാണ്. കാരണം ഇത് ജലവും എണ്ണയും മിശ്രിതമായി നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നതിനാണ്, ഗ്രാം ആൻഡ് സ്റ്റെയിൻസ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനോ സാധാരണയായി വേർതിരിക്കാനുതകുന്ന ഭക്ഷ്യ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നതിനായാലും.

അടുത്തിടെ നടന്ന ഒരു പഠനത്തിൽ, പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്ന സാധാരണ അളവിലുള്ള എമലിസിഫയറുകളുടെ തരം, അളവ് സമൃദ്ധമായി ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളിച്ച എലികൾ അവരുടെ ഗേറ്റ് ബാക്റ്റീരിയയിൽ കാണപ്പെട്ടിരുന്ന മാറ്റങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇതിനർഥം ചർച്ച ചെയ്തവയുൾപ്പെടെയുള്ള പല ആരോഗ്യ സാഹചര്യങ്ങളും-അമിതവണ്ണവും, ഉപാപചയവും, അതോടൊപ്പം കോശജ്വലനത്തിനും കാരണമാകും. ഈ ബന്ധത്തിനുള്ള കാരണം കാരണം ബാക്ടീരിയ ബാധിതമായ മ്യൂക്കസ് സംരക്ഷിത പാളിക്ക് ഇടയാക്കിയത് കുടൽ മതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത സൂക്ഷ്മജീവികളെ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഇത് ഒരു മയക്കുമരുന്ന് നീക്കംചെയ്യാൻ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കും എന്നതുപോലും, ഇത് ഒരു കോശജ്വലന പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാക്കുകയും ഈ അസുഖങ്ങളുടെ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓട്ടോ അലൂൺ ഡിസീസ്

ശരീരത്തിൻറെ പ്രതിരോധസംവിധാനത്തെ അഴുക്കുചാലിലേക്ക് പോകുകയും സ്വന്തം സെല്ലുകളെ ആക്രമിക്കുകയും ചെയ്താൽ സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. നൂറിലധികം വ്യത്യസ്ത സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗങ്ങൾ ഉണ്ട്, പക്ഷേ കൂടുതൽ സാധാരണ ടൈപ്പ് 1 പ്രമേഹം, ല്യൂപ്പസ്, മൾട്ടിപ്പിൾ സ്ക്ലിറോസിസ്, റൂമറ്റോയ്ഡ് ആർത്രൈറ്റിസ്, ക്രൊൻസ് രോഗം, ഹാഷിമോട്ടോസ് തൈറോയ്ഡൈറ്റുകൾ എന്നിവയാണ്. ഈ രോഗങ്ങളിൽ, രോഗപ്രതിരോധസംവിധാനത്തെ ആരോഗ്യമുള്ള കോശങ്ങൾ അനാരോഗ്യമായി കാണുകയും അത് ശരീരത്തിൽ ആക്രമണം നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ രോഗാണുക്കളിൽ 70 ശതമാനം രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി സ്ഥിതിചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ ദഹനസംവിധാനത്തിലൂടെ ആരംഭം മുതൽ അവസാനം വരെ സഞ്ചരിക്കുന്ന പാരിസ്ഥിതിക വിഷവസ്തുക്കളെ നിങ്ങൾ പരിഗണിക്കുമ്പോൾ ഇത് വളരെ ആശ്ചര്യകരമല്ല. കോശങ്ങളുടെ ഒരു പ്രത്യേക പാളി ഉൾക്കൊള്ളുന്നതാണ് കുടൽ കോശം. Epithelial cells, അതിന്റെ പ്രവർത്തനം ഒരു സംരക്ഷിത ചർമ്മം ആയി സേവിക്കുന്നതാണ്. കുടൽ ഇഫീഹൈലൽ കോശങ്ങൾ ഒന്നിച്ചു ചേർന്ന്, ജാഗ്രതയാൽ അവരെ ഒന്നിച്ചു ചേർക്കുന്നു, ഇത് അവയെ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത്, ബാക്ടീരിയ, വിഷവസ്തുക്കൾ, മറ്റ് ദോഷകരമായ ആന്റിജനങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കെതിരായ പ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഈ ഇറുകിയ ജംഗ്ഷനുകൾ അപഹരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, അവർ ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധത്തെ ദുർബലപ്പെടുത്തും, കുടൽ പെർഫീറ്റിബിലിറ്റി വർദ്ധിക്കുന്നതിലൂടെ ദോഷകരമായ ആൻറിജനെ ശരീരത്തിൽ കടത്തിവിടാൻ അനുവദിക്കും. ഇത് "ലീക്കി ഗട്ട്" എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇത് നിലവിൽ മെഡിക്കൽ ഗവേഷണത്തിൽ ഒരു നല്ല വിഷയമാണ്.

പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കൂടുതലും കണ്ടെത്തിയ ഏഴ് സാധാരണ അഡിറ്റീവുകൾ, ഇറുകിയ ജംഗ്ഷനുകളെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുകയും, കുടൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ രോഗത്തെ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന വിഷവസ്തുക്കളെ ശരീരത്തെ ദ്രോഹിക്കാൻ ഇത് വാതിൽ തുറക്കുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസ്, ഉപ്പ്, emulsifiers, ഓർഗാനിക് സൊലൂഷൻസ്, ഗ്ലൂറ്റൻ, മൈക്രോബിയൽ ട്രാൻസ്ഗ്ല്യൂമിനമിസ്, നാനോ തോൽകീളുകൾ എന്നിവയാണ് ഏഴ് അഡിറ്റീവുകൾ. ഇവയെല്ലാം പ്രോസസ്ഡ് ഫുഡ് ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

മലാശയ അർബുദം

വൻകുടൽ കാൻസർ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഇത്തവണ മാംസം, ബാക്കൺ, സോസേജ്, ഹോട്ട് ഡോഗ്സ്, ഗോമാം ജെർസ്കി, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം ഉല്പന്നം സൂക്ഷിച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന മാംസം മുതലായവ മാലിന്യം സംസ്ക്കരിച്ചു. ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ പന്നിയിറച്ചി പോലുള്ള മാംസം കഴിക്കുന്നത് അപകടത്തിലായിരിക്കും. ദിവസേന 50 ഗ്രാം പ്രോസസ് ചെയ്ത ചുവന്ന മാംസം ഭക്ഷണമായി കഴിക്കുക. ചെറിയ ചൂടുള്ള പന്നിയുടെയോ രണ്ട് കഷണങ്ങളായ കറികളേയോ ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ് ഇത് കഴിക്കുന്നത്. കൊളൊറക്റ്റൽ കാൻസർ 18 ശതമാനം വരെ ഉയർത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്. ഈ മാറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ അവ സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന പാചക പ്രക്രിയകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന രാസവസ്തുക്കളിൽ നിന്നാണ് ഈ അപകടസാധ്യത ഉണ്ടാകുന്നത് എന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു, അവ രണ്ടും കാൻസലോജനിക് സംയുക്തങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.

ഉത്കണ്ഠയും മാന്ദ്യവും

പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷ്യ ഉപഭോഗത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ നിങ്ങൾ നിർബന്ധിതരല്ലെങ്കിൽ, ഇവിടെ പരിഗണിക്കുന്ന മറ്റൊരു ആരോഗ്യപ്രശ്നമാണ്. പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിലെ ഉയർന്ന വിലയും ഉത്കണ്ഠയും വിഷാദവും വർധിപ്പിക്കും. കൂട്ടിച്ചേർത്ത ശർക്കാർക്കുണ്ടാകുന്ന സാന്നിധ്യം നിങ്ങളുടെ കുടിൽ നാശമുണ്ടാക്കാൻ ഇടയാക്കുന്നു, അവിടെ ഭൂരിഭാഗം സെറോടോണിന്റെ ഉത്പാദനവും നടക്കുന്നു. സെറോടോണിൻ ഒരു പ്രധാന മൂഡ് സ്റ്റബിലൈസറാണ്, ഭക്ഷണ ശീലത്തിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ സാധാരണയായുള്ള രാസ സംക്രമങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ അളവുകൾ നിലനിർത്താനുള്ള ശരീരത്തിൻറെ കഴിവിനെ അത് പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ഇതുകൂടാതെ, ആ അധികമുള്ള ഭൗതികഗുണങ്ങൾ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിലും ഇൻസുലിൻ ഉൽപാദനത്തിലും വർദ്ധനവുണ്ടാകുമെന്ന കാര്യം ഓർക്കുക. ഇത് ഒരു റോളർ കോസ്റ്റർ ഉപാപചയ പ്രക്രിയയാണ്. കൂടാതെ, ആ കൂട്ടായ ഭൗതികശരീരങ്ങൾ വളരെ തീക്ഷ്ണതയുള്ളതാകാം, നിങ്ങളുടെ ശരീരം തുടർച്ചയായി ഈ പ്രക്രിയയെ വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മൊത്തത്തിൽ, ഭക്ഷണത്തിലെ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാലാണിത്, യഥാർത്ഥ ഭക്ഷണം കുറയുന്നുവെന്നാണ്. നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയെയും വൈകാരിക ആരോഗ്യത്തെയും പിന്തുണയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളിലും ധാതുക്കളിലും ശരീരം കുറവായിരിക്കും. നമ്മുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് സംസ്കരിക്കപ്പെട്ട ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായും ഇല്ലാതാക്കുവാനായില്ല എന്നത് അസാധ്യമാണ്. എന്നാൽ, നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം ഭക്ഷിക്കുന്നുവെന്നത് ശ്രദ്ധാലുക്കളാണ്. ഈ ബോധവത്ക്കരണം ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതരീതി സൃഷ്ടിക്കാനും നിരവധി വൈദ്യ രോഗങ്ങളുമായി സഹകരിക്കാനും സഹായിക്കും. ഭക്ഷണത്തിന് ഒരു ഔഷധമോ അല്ലെങ്കിൽ വിഷവസ്തുവോ ആകാം എന്ന് ഞാൻ എപ്പോഴും എന്റെ രോഗികളെ അറിയിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്കെതിരായി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കരുത്.

> ഉറവിടങ്ങൾ:

> അഹമ്മദ് SH, Guillem K, Vandaele Y. പഞ്ചസാര അഡിക്ഷൻ: പരിധി മയക്കുമരുന്ന്-പഞ്ചസാര സാമ്യപ്പെടുത്തൽ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നതിന്. ക്യുർ ഓപ്പൺ ക്ലിപ്പ് ന്യൂട്രൽ മെറ്റാബ് കെയർ . 2013; 16 (4): 434-9.

> ബെനോയ്റ്റ് ഷാസൈംഗ്, ഒമ്രി കൊറിയൻ, ജൂലിയ കെ. ഗുഡ്രിച്ച്, തുടങ്ങിയവരും. ദഹനസംവിധാനങ്ങൾ കുത്തിവയ്പ്പിനും ഉപാപചയ പ്രവർത്തനത്തിനും മൗസ് ഗ്യൂട്ട് മൈക്രോബയോട്ടയെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. പ്രകൃതി . 2015; 519, 92-96.

> ലെർനർ എ, മത്തിയാസ് ടി. വ്യാവസായിക ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കുടൽ കട്ടിയുള്ള ജംഗ്ഷൻ പരിവർത്തനത്തിലെ മാറ്റങ്ങൾ ഓട്ടോ അമൂൻ രോഗം ഉയർത്തുന്നതിന്റെ കാരണങ്ങൾ വിശദമാക്കുന്നു. ഓട്ടോമുൻമാൻ റവ . 2015; 14 (6): 479-89.

> പോറ്റി ജെ.എം., മെൻഡെസ് എം.എ., എൻ.ഗ്. SW, പോപ്കിൻ ബി.എം. യുഎസ് കുടുംബങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പോഷകാഹാര നിലവാരത്തിൽ ഫുഡ് പ്രോസസ്സിംഗും സൗകര്യം ലഭ്യമാക്കലും ഏതൊക്കെയാണ്? Am J Clin Nutr. 2015; 101 (6): 1251-62.

> സ്റ്റാൻഹോപ്പ് കെ. പഞ്ചസാര ഉപഭോഗം, ഉപാപചയ രോഗം, പൊണ്ണത്തടി: വിവാദത്തിന്റെ അവസ്ഥ. ക്രിറ്റ് റെവ് ക്ലിപ്പ് ലാബ് സൈസ് . 2015; സെപ് 17: 1-16.