ആരോഗ്യകരമായ കുട്ടികൾ സസ്യാഹാരമോ സവാഗറോ ആയിരിക്കണമെന്നില്ല, പക്ഷേ തീർച്ചയായും അവർ ഉണ്ടാകും.
ആരോഗ്യത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണത്തിൻറെ (അതായത് ഒരു ചെടിയേക്കാൾ പ്രധാനം) ഭക്ഷണരീതിയിൽ വെജിറ്റേറിയൻ, വിഗജൻ ഡയറ്റുകൾ വ്യത്യാസങ്ങളുണ്ട്. പല തലമുറകളും സസ്യാഹാരമോ സസ്യഭുക്കുകളോ ആയ സാംസ്കാരിക പരിപാടികളുമുണ്ട്. വികസ്വര ലോകത്തെക്കാൾ മെച്ചപ്പെട്ട ആരോഗ്യം ആസ്വദിക്കുവാൻ അവരുടെ കുട്ടികൾ ശ്രമിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, മോശമാവുകയില്ല.
ബാല്യകാലത്തെ വെജിറ്റേറിയനിസവും എല്ലാ പുരോഗമന നാഴികക്കല്ലുകളും ഉയർന്ന ശരാശരി ഐ.ക്യു ഇക്കണോമിക് നേട്ടവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കർശനമായി ശുചിത്വമുള്ള ഭക്ഷണക്രമം ചില പോഷക വിടവുകൾക്ക് ഇടയാക്കുന്നു, അതിനാൽ, ഭക്ഷണ നിരക്കുള്ള നല്ല സമീകൃത സമീപനവും ന്യായമായ അനുബന്ധവും ഉറപ്പാക്കപ്പെടുന്നു.
ഡയറി കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ മുട്ടകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു സസ്യാഹാരവ്യാപനം അനുബന്ധമായി നൽകാനാവില്ല . പ്രോട്ടീനെ കുറിച്ചുള്ള സാധാരണ ആശയം തെറ്റാണ്. സന്തുലന ആഹാരത്തോടെയുള്ള സസ്യജാലങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ധാരാളം പ്രോട്ടീനിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ലഭിക്കുന്നു, മിക്ക അമേരിക്കക്കാർക്കും ഇപ്പോൾ ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ലഭിക്കുന്നു. സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാത്ത ഒരു സസ്യജാലം അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പൂർണ്ണമായ വിതരണമാണ് നൽകുന്നത്. (സോയ തുടങ്ങിയ ചില ബീൻസ് വളരെ അടുത്താണെങ്കിലും എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളും നൽകും), ചെടികളുടെ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ചേരുവകൾ വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ചെയ്യുന്നു.
ട്രൂ ഹെൽത്ത് ഇനിഷ്യേറ്റീവ് കൗൺസിൽ അംഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള കൂടുതൽ ഇൻപുട്ട്:
ആൻ ബെല്ലട്ടി, എം എസ്, ആർ.ഡി
പ്രൊഫഷണൽ ഇന്റലിജസിനായി സഹസ്ഥാപകനും ഡയറ്റ്ഐറ്റികളുടെ സ്ട്രാറ്റജിക് ഡയറക്ടറുമാണ്
വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണങ്ങൾ കുട്ടികൾക്ക് മതിയായതാണെന്നതിൽ യാതൊരു സംശയവുമില്ല. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഒഴികെയുള്ള (ഇത് ഒഴിവാക്കപ്പെടണം - ഇത് ഒഴിവാക്കണം), പ്ലാൻറ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കുട്ടികൾക്ക് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും നൽകും. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ, പയർവർഗങ്ങൾ , പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ എന്നിവ മാത്രം പോഷകാഹാരമുള്ളവയല്ല, അവ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ആഹാരത്തിൽ നിന്നുള്ള അവശിഷ്ടങ്ങളായ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും ഫൈറ്റോൺച്ചുരിയന്റുകളും - ഹെൽത്ത് പ്രോമോട്ടിംഗ് സംയുക്തങ്ങളും നൽകുന്നു.
നമ്മുടെ ഭക്ഷണ വിതരണത്തിലും സമൃദ്ധമായ ആഹാരത്തിലും പ്രോട്ടീൻ സമൃദ്ധമാണ് (അര ഗ്രാം ബീൻസ് ആറ് ഗ്രാം, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അഞ്ച് ഗ്രാം അടങ്ങിയവ, ഏഴ് ഗ്രാമിന് ഒരു പാദത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളം ലഭിക്കുന്നു). കാത്സ്യം സസ്യസംരക്ഷണ മില്ലുകളിൽ വളർത്തപ്പെട്ടതല്ല മാത്രമല്ല, കാലി, ബ്രോക്കോളി, ബോക് ചോയ് തുടങ്ങിയ പച്ചിലകളിലെ വളരെ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന ഫോമിൽ ലഭ്യമാണ്.
മുഴുവൻ ഉത്പന്നങ്ങളുടെയും പ്ലാൻറ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തിൻറെയും അടിത്തറയാണത്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ടോസ്റ്റർ പാസ്റ്റികളും സോഡയും ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസും കുക്കികളും വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ വെഗൻ-ഫ്രണ്ട്ലി ആണ്, പക്ഷേ അവരെ ആരോഗ്യ ഭക്ഷണങ്ങളാക്കുന്നില്ല.
ജോയൽ കാൺ, എം.ഡി
ക്ലിനിക്കൽ പ്രൊഫസർ ഓഫ് മെഡിസിൻ (കാർഡിയോളജി), വെയ്ൻ സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി സ്കൂൾ ഓഫ് മെഡിസിൻ
അതെ, കുട്ടികൾക്ക് സസ്യാഹാരമോ സവാഗറോ ചെയ്യാം. വാസ്തവത്തിൽ, ശരിയായ സന്തുലിതമായ സസ്യഭുക്കും സസ്യഭക്ഷണവും ഒരു ഗുണമാണ്. അമേരിക്കൻ ഡയറ്റിറ്റിക് അസോസിയേഷന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ "ഗർഭധാരണം, മുലയൂട്ടൽ, ശൈശവാവസ്ഥ, ബാല്യം, കൗമാരക്കാർ, അത്ലറ്റുകൾക്ക് വേണ്ടി ജീവിതശൃംഖലയിലെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും നല്ല രീതിയിൽ നിർദേശിച്ചിരിക്കുന്ന സസ്യഭക്ഷണം അനുയോജ്യമാണ്".
നിലവിൽ, അമേരിക്കയിൽ 19% കുട്ടികളിൽ 17% പൊണ്ണത്തടിയാണ്. അത് 12.7 മില്യൺ കുട്ടികളും കൗമാരക്കാരും ആകുന്നു ... ഉയർന്നു കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ കുട്ടികളിൽ നല്ല ആരോഗ്യം കണ്ടെത്തി, പഠനത്തിലെ ഏതാണ്ട് എല്ലാ കുട്ടികളും (ഏകദേശം 91 ശതമാനം) ആഹാരപദാർത്ഥങ്ങളിൽ വളരെ മോശമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.
എംഡി, ഉത്തരവാദിത്ത ഔഷധത്തിനുള്ള ഫിസിഷ്യൻ കമ്മിറ്റി, കുട്ടികൾക്കായുള്ള പ്ലാൻറ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ഇങ്ങനെ പ്രസ്താവിച്ചു: 1) ജീവിതത്തിലെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളിലും വേഗൻ ഡയറ്റുകൾ സുരക്ഷിതമാണ്. 2) പഴം, പച്ചക്കറി എന്നിവയുടെ സാർവത്രിക വിളവെടുപ്പ് വേഗത്തിലാകും. 3) വേഗൻ ഭക്ഷണരീതി കുട്ടികളിൽ പോലും ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. 4) വൈറ്റമിൻ ഡയറ്ററ്റുകൾ ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ് മെലിറ്റസ്, പൊണ്ണത്തടി തുടങ്ങിയവയുടെ താഴ്ന്ന നിരക്കുകൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ചികിത്സാ പിന്തുണ അവിടെയുണ്ട്.
വിർജീനിയ മെസിന, എംപിഎച്ച്, ആർ.ഡി
രചയിതാവ്, "ലൈഫ് സജീവം"
മാതാപിതാക്കൾ തികച്ചും അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച വിഭവങ്ങൾ ഒരു ശ്രമം നൽകണം. സസ്യാഹ കുട്ടികളെ അസുഖമുള്ള കുടുംബങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിന് ചില വെല്ലുവിളികൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഈ വഴികൾ കഴിക്കാൻ ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്.
വെജിറ്റേറിയൻ കുട്ടികൾ കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ സി, ഫോളേറ്റ്, ഫൈബർ തുടങ്ങിയ ചില പോഷകങ്ങളുടെ ഉയർന്ന ഭക്ഷണമാണ്. ഒരു കുട്ടി സസ്യസമ്പത്തിനു പോകുമ്പോൾ മറ്റു കുടുംബാംഗങ്ങൾ കൂടുതൽ മെഴുകുതിരികൾ കൂടുതൽ ആരോഗ്യമുള്ള പ്ലാൻറെ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്. അന്തരീക്ഷത്തെക്കുറിച്ചോ മൃഗങ്ങളിൽ കാരുണ്യമുള്ളവരോ ആയ ഒരു കുട്ടിക്ക് മാതാപിതാക്കൾ അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയും, അത്തരമൊരു ഭക്ഷണരീതി സ്വീകരിക്കുന്നതിന് അത് അവരുടെ പ്രേരണയായിരിക്കണം.
വെറ്റൺ കുട്ടികൾക്ക് നല്ല കാത്സ്യം, പ്രോട്ടീൻ, വൈറ്റമിൻ ബി 12 എന്നിവയുടെ സ്രോതസ്സുകൾ തിരിച്ചറിയാൻ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 12 ധാരാളം കാത്സ്യങ്ങളും, കാത്സ്യം, വൈറ്റമിൻ ഡി എന്നിവയും ഉറപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. കുട്ടികൾ പ്രോട്ടീൻ ആവശ്യകതകൾ വെജിഗ്യർ ബർഗറുകൾ, ടാക്കോസ്, നിലക്കടല വെണ്ണ, സോയാമിക് തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. പുതിയ ആരോഗ്യകരമായ പ്ലാൻ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ കുട്ടികൾ ഒരു സസ്യാഹാരത്തിൽ തന്നെ വളർത്താം.
കാത്ലീൻ സെൽമാൻ, എം.പി.എച്ച്, ആർ.ഡി
പോഷകാഹാര വിദഗ്ദ്ധൻ
സസ്യ, വെജിഗൻ ഭക്ഷണരീതികൾ പ്ലാൻറ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളവയാണ്. വളർച്ചയ്ക്കും വികാസത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള എല്ലാ പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവയുടെ ഭക്ഷണരീതിയെ ആശ്രയിച്ച്, പോഷകഘടകം വിഭവസമൃദ്ധമായ ആഹാരം കഴിക്കേണ്ടിവരും.
മുട്ടയും ക്ഷീണവും ചേർന്ന് നിലം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണപദാർത്ഥം (അതല്ല, വളരെയധികം ആഹാരസാധനങ്ങൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ) കഴിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായ പോഷകാഹാരമാണ്. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയ്ക്ക് ആവശ്യത്തിന് കാൽസ്യം, വൈറ്റമിൻ ഡി എന്നിവ ശക്തമായ അസ്ഥികളെയും പല്ലുകളേയും ലഭിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഡയറിയും നല്ലതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കുട്ടികൾ ഫിനിക്കി ആകാം, ഞാൻ പോഷകാഹാര ഇൻഷ്വറൻസിനായി ദിവസേന മൾട്ടി വൈറ്റമിൻ ധാതുവിൽ ഉറച്ച വിശ്വാസിയാണ്.
ഒരു വെജിഗൻ ഭക്ഷണക്രമം പോലെ ആരോഗ്യമുള്ള എന്നാൽ കൂടുതൽ ആസൂത്രണം ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ മൃഗങ്ങളെ ഉന്മൂലനം ചെയ്യുമ്പോൾ, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കലോറി, കാൽസ്യം, ഇരുമ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ ബി 12, ഡി എന്നിവയിൽ വേണ്ടത്ര ഭക്ഷണം ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തണം. സസ്യഭക്ഷണത്തിൽ സസ്യഭക്ഷണം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ചില കുട്ടികൾ ഫൈബറിന്റെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണരീതി പൂർത്തിയായി എന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി റജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റിറ്റിഷ്യൻ സന്ദർശിക്കാനാണ് ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്.