കൊക്കോയിൽ നിന്നുള്ള ചോക്കലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. പോളിഫിനോൾസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയുകയും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റാണ് . ചില വിദഗ്ധർ ഓരോ ദിവസവും ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളെ ബാധിക്കും എന്നാണ്.
ഗ്രീൻ ടീയിൽ കണ്ടെത്തിയ പോളിഫിനോളുകൾക്ക് സമാനമായ കൊക്കോയിലും, കാറ്റെഞ്ചിനും കൊക്കോയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കാണപ്പെടുന്ന ക്യൂർസെറ്റിൻ.
ചില പ്രോസസ് മെത്തേഡുകൾ പോളിഫിനോളുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് മിൽക് ചോക്ളേറ്റേക്കാൾ കൂടുതൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റാണ്.
റിസേർച്ച് ഓൺ ചോക്ലേറ്റ്
2006 മുതൽ മുൻകാലങ്ങളായ ഗവേഷണ പഠനങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപഭോഗം എത്രത്തോളവും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരുന്നുവെന്നും അവർ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. കൂടുതൽ ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖമുണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണ്. ഇത് രസകരമായ വിവരമാണ്, എന്നാൽ ഈ തരത്തിലുള്ള പോഷകാഹാര പഠനങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പ്രശ്നമാണ് ആശയക്കുഴപ്പം നിറഞ്ഞ ഘടകങ്ങളുടെ വലിയ സാധ്യതയാണ്. ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്ന ആളുകളും കാർഡിയോവസ്കുലർ രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്ന മറ്റ് കാര്യങ്ങളും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, ഗവേഷകർക്കും റിപ്പോർട്ടർമാർക്കും തെറ്റായ നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിച്ചേരാം.
ക്രമരഹിതമായ നിയന്ത്രണ ട്രയലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ടത് നല്ലതാണ്, ഒരു പ്രത്യേക തെറാപ്പി (ഈ കേസിൽ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ) പഠിക്കുന്ന പഠനങ്ങളെ അവഗണിതമായ ഘടകങ്ങൾ ഇല്ലാതാകുന്നതോ കുറഞ്ഞത് കുറയ്ക്കുന്നതോ ആയ വിധത്തിൽ പഠിക്കുകയാണ്.
രക്തധമനികളുടെ പ്രവർത്തനത്തെക്കുറിച്ച് കൊക്കോ നല്ല ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. അതുകൊണ്ട് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ളവർക്ക് ചോക്കലേറ്റ് സഹായിക്കും. രക്തസമ്മർദ്ദത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പ്രഭാവം സംബന്ധിച്ച നിരവധി പഠനങ്ങൾ പൂർത്തിയായിട്ടുണ്ട്. ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള പ്രജനങ്ങൾക്ക് രക്ത സമ്മർദ്ദമുള്ള വായനകളിൽ പലതും (പക്ഷേ എല്ലാം അല്ല) പ്രകടമാവുന്നു.
ഈ പഠനങ്ങളുമായി പ്രശ്നങ്ങൾ
നിർഭാഗ്യവശാൽ, രണ്ട് പ്രശ്നങ്ങളുണ്ട്. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറഞ്ഞുവരുന്ന പഠനങ്ങൾ മിക്കതും ഓപ്പൺ ലേബൽ പഠനങ്ങളാണ്. അതിനർത്ഥം സബ്ജക്റ്റുകളും ഗവേഷകരും തങ്ങൾ എന്താണ് കൊണ്ടുപോകുന്നതെന്നും എന്തുകൊണ്ടാണ് അവർ അത് സ്വീകരിക്കുന്നതെന്നും അറിയാമായിരുന്നു. ഇത് ഒരു വലിയ പ്രശ്നമാണ് കാരണം അവർ ചെയ്യുന്ന ആസക്തിയുടേത് അവരുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് ആളുകൾക്ക് അറിയാമെങ്കിലും ആ അസുഖവുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലാത്ത ആരോഗ്യ പുരോഗതികൾ കാണിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട് (അത് പോസിബോ പ്രഭാവം എന്ന് വിളിക്കുന്നു). ഡബിൾ ബ്ലൈഡ് പഠനങ്ങളായ പഠനങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും (യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ളസ്ബോ എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഗവേഷകനോ സബ്ജക്റ്റുകളോ അറിയാതായില്ല) രക്തസമ്മർദം കുറയുന്നതായി കാണിക്കുന്നില്ല.
വിവിധ പഠനങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് വ്യത്യസ്ത ബ്രാൻഡുകൾ ഉപയോഗിച്ചുവെന്നാണ് ഈ പഠനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റൊരു പ്രശ്നം. കമ്പനിയിൽ നിന്ന് കമ്പനിയിലേക്കുള്ള പ്രോസസ്സിംഗ് രീതികൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കും. പലപ്പോഴും ആ രീതികൾ രഹസ്യമാണ്. അതിനാൽ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ ഗുണവും അളവും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കാം.
ചോക്ലേറ്റ് കാണപ്പെടുന്ന പോളീഷനോളുകൾക്ക് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനാകും. 2010 ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച രണ്ട് വ്യത്യസ്ത പഠനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഗവേഷണ കണ്ടെത്തലുകൾ, കൊക്കോ LDL കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുകയും എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും എന്ന് ചില വാഗ്ദാനങ്ങൾ കാണിച്ചു.
പക്ഷേ അവർ ചെറിയ പഠനങ്ങളായിരുന്നു. കൊക്കോ ശാലകളിൽ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് എത്രമാത്രം കൂടുതലാണ് കാണുന്നത് എന്നറിയാൻ വലിയ പഠനങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്.
ചെറിയ അളവിൽ xanthines (തിയോബ്രോമിൻ, തിയോഫൈലൈൻ, കഫീൻ ), പെന്നിയിൽതൈലം എന്ന മറ്റൊരു സംയുക്തം കൊക്കോയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ, ഈ സംയുക്തങ്ങളിൽ ചെറിയ അളവിൽ മാത്രമേ ചോക്ലേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ അവർക്ക് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് എന്തെങ്കിലും സ്വാധീനം ഉണ്ടാവില്ല.
ചോക്ലേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് (ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് ഏറ്റവും ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ) നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും (ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുണ്ടെങ്കിൽ), എന്നാൽ തെളിവുകൾ അത്ര ശക്തമല്ല. ചോക്ലേറ്റ് ട്രീറ്റുകളിലുള്ള കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്ന തുക ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ഒരു ചെറിയ അളവ് ചോക്ലേറ്റ് (ദൈനംദിന ആവശ്യം അനുസരിച്ച് 100 മുതൽ 200 കലോറി വരെ കുറവാണ്) നല്ലതാണ്, പക്ഷേ അതിനെ മരുന്നായി കരുതരുത്, അത് നിങ്ങളുടെ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു; പല ജീവിതശൈലിയും ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കാം.
ഉറവിടങ്ങൾ:
അൽമോസോവി എസ്, ഫൈഫ എൽ, ഹോ ചി സി, അൽ ദുജുലി ഇ. "പോപ്ഫിനോൾഡ് സമ്പുഷ്ടമായ ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ്, ഉപാപചയ രക്തപ്രവാഹം, രക്തസമ്മർദ്ദം, ഗ്ലക്കോകോടിക് ഹൈഡ്രോഡുകളിൽ രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ്, രക്തസമ്മർദ്ദം, ബ്രം ജെ ന്യൂട്ര 2010 മാർ; 103 (6): 842-50. doi: 10.1017 / S0007114509992431. https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/effect-of-polyphenolrich-dark-chocolate-on-fasting-capillary-whole-blood-glucose-total-cholesterol- രക്തസമ്മർദ്ദവും ഗ്ലൂക്കോക്കോർട്ടിക്കോഡുകളും ആരോഗ്യ ഇൻ അഡൈ്വസും പോഷകാഹാരക്കുറവും / 34962C2FD86D9A2731872DF80774051C.
ബുട്ട്രാഗോ ലോപ്പസ് എ, സാന്റേഴ്സൺ ജെ, ജോൺസൺ എൽ, വാർനകുല എസ്, വുഡ് എ, ഡി ആഞ്ചെൻഞ്ചാണ്ടിയോയോ ഇ, ഫ്രാങ്കോ ഒഎച്ച്. "ചോക്ലേറ്റ് കൺസംപ്ഷൻ ആൻഡ് കാർഡിയോമെക്കബോളർ ഡിസോർഡേഴ്സ്: സിസ്റ്റമാറ്റിക് റിവ്യൂ ആൻഡ് മെറ്റാ അനാലിസ്റ്റിക്സ്." ജെ ന്യൂട്രൽ 2010 മാർ; 103 (6): 842-50 ബിഎംജെ 2011 ആഗസ്ത് 26; 343: d4488 doi: 10.1136 / bmj.d4488. //www.bmj.com/content/343/bmj.d4488.
എഗാൻ ബി.എം., ലക്കൻ എം.എ, ഡോണോവൻ ജെഎൽ, വൂൾസൺ ആർ.എഫ്. "ഹൈപ്പർടെൻഷന്റെ തടയുന്നതിനും കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനും ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നുണ്ടോ? രക്തസമ്മർദ്ദം. 2010 ജൂൺ, 55 (6): 1289-95. http://hyper.ahajournals.org/content/55/6/1289.long.
എഡ്ഡമാൻ ജെ.ഡബ്ല്യു. ജർ, കാർസൺ എൽ, ക്വിക്-ഉറിബെ സി, ഇവാൻസ് ഇ.എം., അലൻ ആർആർ. "ഹൃദ്രോഗരോഗത്തിന് അപകടസാധ്യത ഘടകങ്ങളിൽ കൊക്കോ ഫ്ളാവണോളുകളുടെ സ്വാധീനം." ഏഷ്യ പാക്ക് ജെ ക്ലിൻ നോട്ട്. 2008; 17 അനുബന്ധ 1: 284-7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296357.
മെല്ലോർ ഡി.ഡി, സത്യപലാൻ ടി, കിൽപാടിക് ഇക്, ബെക്കറ്റ് എസ്, ആറ്റിൻ എസ്. ടൈപ്പ് 2 ഡയബറ്റിസ് രോഗികളിൽ എച്ച്ഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ ഉയർന്ന കൊക്കോ പോളീഫിനോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രമേഹം 2010 നവംബർ 27 (11): 1318-21. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20968113.
നജീക് വി വൈ, ഫാരിദി സി, ഷുവൽ കെ, ദത്ത എസ്, കേ സി ഡി, വെസ്റ്റ് എസ്.ജി, ക്രിസ് എഥർടൺ പി.എം, കാറ്റ്സ് ഡിഎൽ. "ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രായപൂര്ത്തിയായവരിലെ എൻഡോതെഷിയൽ ചലിക്കിൽ പഞ്ചസാര-മധുരമുള്ളതും പഞ്ചസാര-സൗജന്യ കൊക്കോയുമാണ്." Int J Cardiol. 2011 മെയ് 19, 149 (1): 83-8. Http://www.internationaljournalofcardiology.com/article/S0167-5273(09)01668-4/abstract.