ഇവയിൽ ചിലത് നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും
ഓരോ ദിവസവും 1,500 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം വേണ്ടിവരും, പ്രതിദിനം 2,300 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതലുണ്ടെന്നും ശാസ്ത്രവും നാഷണൽ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസും നാഷണൽ അക്കാദമി ഓഫ് ഓഫ് സയൻസസ് ആൻഡ് മെഡിസിൻ ഡിവിഷൻ പറയുന്നു. നിങ്ങളുടെ സോഡിയം (നിങ്ങൾക്കും ഒരുപക്ഷേ നമ്മൾ ഒരുപക്ഷേ ചെയ്യണം) വെട്ടിക്കുറയ്ക്കാൻ തീരുമാനിച്ചെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി കണ്ടെത്താം, ഉപ്പിട്ട് ലഘുഭക്ഷണവും ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രത്യേകിച്ചും.
എന്നാൽ, ഉപ്പ് ഒരു സോഡിയം നിരോധിക്കപ്പെട്ട കുറ്റവാളിയാണ്. വിവിധ രാസവസ്തുക്കളും സ്വാദും enhancers ധാരാളം സോഡിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ഷേക്കർ മറച്ചു കൂടുതൽ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
നിങ്ങളുടെ സോഡിയം കാണുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ആഹാരത്തിൽ പോഷകാഹാര വസ്തുക്കളുടെ ലേബലുകൾ, ചേരുവകൾ ലിസ്റ്റുകൾ വായിക്കുന്നതാണ്. സോഡിയത്തിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ സ്ലൈഡ്ഷോ വഴി നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലിപ്പ് ചെയ്യാം. ഈ സാധാരണ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ആശ്ചര്യമുണ്ടോ?
1 - സോസേജ്
ഉപ്പ്, പ്രിസർവേറ്റീവ്സ്, സ്വാദിവർ enhancers എന്നിവ കാരണം സോസേജിൽ സോസേജുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു സാധാരണ 3-ഔൺ സോസേജിൽ കുറഞ്ഞത് 500 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉണ്ടായിരിക്കാം, ഇത് 1,500 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതലാകാം. പ്രതിദിനം 2,300 മില്ലിഗ്രാമിന് ഒരു ദിവസത്തിൽ ശരാശരി ഒരാൾ ലക്ഷ്യം വെച്ചാൽ അത് വലിയ തുകയാണ്.
സോഡിയം, ടർക്കി സോസേജ് തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യപരമായ ജൊഹനാസ്പോലുമുണ്ട്.
2 - നീല ചീസ്
സോഡിയം ഒരു സോസ് മാത്രമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഒറ്റ സ്ഫുവിംഗിൽ അധികം ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ പ്രത്യേകിച്ച് സോഡിയം കൂടുതലാണ്. ചന്ദന്ദർ, മോസറെല്ല, ബ്രൈ, പ്രൊവൊലോൺ തുടങ്ങിയ ചിലതരം ചീസ് ചീത്തല്ല. എന്നാൽ, ഒരു ഔൺസ് ബ്ലൂ ചീസ് 325 മില്ലിഗ്രാം ആണ്. ഒരു പാദത്തിൽ നീല ചീസ് പൊടിച്ചാണ് നിങ്ങളുടെ സാലഡ് കൈവരിക്കുന്നത്, 400 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ചേർക്കും എന്നാണ്.
3 - ഡിൽ അച്ചാറുകൾ
ഡിൽ അച്ചാർ സോഡിയം വളരെ ഉയർന്നതാണ്. ഒരു ചെറിയ കുന്തം 300 മില്ലിഗ്രാമിൽ കുറവായേക്കാം, എന്നാൽ ഒരു വലിയ ചതകുപ്പ (ഏകദേശം 4 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ) 1000 മില്ലിഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഉണ്ട്. ഡിൽ അച്ചാർ ഒരു ചെറിയ സ്ലൈസ് പോലും ഏതാണ്ട് 60 മില്ലിഗ്രാം ഉണ്ട്. മധുരമുള്ള അച്ചാറുകൾ അല്പം മെച്ചപ്പെടുന്നു - ഒരു വലിയ ഗർകിൻ (ഏകദേശം മൂന്ന് ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ) 160 മില്ലിഗ്രാമിനുണ്ട്.
4 - ബുറിറ്റോസ്
ഒരു ശ്മശാനം അടിസ്ഥാനപരമായി ബീൻസ്, ചീസ്, ചില ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച ഒരു കഷണം ആണ്. അതിൽ പുളിച്ച ക്രീം, ചീരയും സൽസയും അകത്ത് വയ്ക്കാവുന്നതാണ്. ഇതിന് സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് വളരെ കൂടുതലാണ്. ഒരു ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്ന് 1000 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഒരു കുഴിയിൽ ഉണ്ട്.
5 - ഉള്ളി വളയങ്ങൾ
ഉള്ളി വളയങ്ങൾ സോഡിയം മുതൽ സോഡിയം വരെ ഉയരത്തിൽ നിന്ന് ഉയർന്നത് മുതൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നു. ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ഉള്ള ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് 1000 മില്ലിഗ്രാമിൽ നിന്ന് 2,000 മില്ലിഗ്രാമോ അതിൽ കൂടുതലോ ഉള്ളതാകാം. ഒരു സുഗന്ധശാലയിൽ നിന്ന് ഒരു ഫ്രാൻസിലുള്ള സ്റ്റോറിൽ നിന്നും 200 മില്ലിഗ്രാം വരെ ഫ്രീസുചെയ്തുവെന്നതാണ് നല്ല വാർത്ത.
6 - ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ
വറുത്ത ചിക്കൻ സോഡിയം കൂടുതലാണ്, ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്താൽ പോലും. ചർമ്മത്തിന് ഒരു വറുത്ത ചിക്കൻ മുട്ടയുടെ അളവ് 1,300 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉണ്ട്. തൊലിയുരിഞ്ഞ് പുറന്തള്ളുന്നത് ഏകദേശം 400 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം സംരക്ഷിക്കും. ത്വക്കിൽ ഒരു മല്ലിപ്പി 400 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉണ്ട്.
7 - രാമൻ നൂഡിൽസ്
സോമത്തിൽ വളരെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള റാമൺ നൂഡിൽസ് കുറവാണ്. രണ്ട് പാക്കേജുകളായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്ന 1 പാക്കേജാണ് 1,500 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം. കുറഞ്ഞ സോഡിയം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ബ്രാൻഡുകൾ കണ്ടെത്താനായേക്കും, എന്നിരുന്നാലും ലേബലുകൾ വായിക്കുക - അവ സോഡിയത്തിൽ ഇപ്പോഴും ഉയർന്നതാണ്.
8 - കിങ് ക്രാബ്
ഞണ്ട് മാംസം അല്പം വ്യത്യസ്ഥമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഡുങ്കനസ്സ് ഞണ്ടിന്റെ 3-അൻജൻസ് സോഡിയം 400 മില്ലിഗ്രാമിൽ കുറവാണ്. എന്നാൽ, കിങ് മാംസം അതേ അളവിൽ 900 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു രാജമുടിക്ക് 1,400 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉണ്ട്.
9 - വൈഗ്ഗ് ബർഗെേർസ്
Veggie burgers രുചികരമായ ആരോഗ്യകരമായ ചേരുവകൾ ഉണ്ടാക്കി, എന്നാൽ അവർ സോഡിയം ഒരു ചെറിയ ഉയർന്ന മുൻപരിചയം. ഒരു വെജിഗ് ബർഗർ പാട്ടിക്ക് ഏകദേശം 400 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉണ്ട് - അത് ഒരു ബൺ ധരിക്കാൻ മുൻപുള്ളതാണ്, രുചികരമായ ടോപ്പിംഗുകൾ കൊണ്ട് ലോഡ് ചെയ്ത് 200 കിലോഗ്രാം സോഡിയം മില്ലിഗ്രാം ചേർക്കും.
10 - പൊട്ടിച്ചത്തരങ്ങൾ
ആ ചെറിയ ഫ്രോസൻ കലർന്ന പാത്രങ്ങൾ സൗകര്യപ്രദമാണ്, കാരണം നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ അടുപ്പത്തുവെച്ചുതന്നെ ചൂടാക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. എന്നാൽ ഫ്രോസൺ പാനിൽ പൈയിൽ ധാരാളം സോഡിയം ഉണ്ട്. ഒരു ചിക്കൻ, ഗോമാംസം അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കിയിൽ 1000 ടൺ മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം. ഭവനകണക്കത്തിന്റെ ഒരു കഷണം കുറവ് സോഡിയം ഉണ്ടായിരിക്കാം, പക്ഷേ അതിൽ ഉൾപ്പെടുന്ന ഫില്ലിങ്ങുകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
11 - ബാഗഡ് ബീൻസ്
റെഡിമേഡ് ബേക്കറി ബീൻസ് തീർച്ചയായും ഫൈബർ പ്രോട്ടീൻ ഒരു നല്ല ഉറവിടം, എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും അവർ സോഡിയം ഉയർന്ന മുൻപരിചയം. ഒരു കപ്പ് ടിന്നിലടച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പുകളിൽ 1000 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉണ്ട്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഒരു കപ്പ് ഭവനത്തിൽ ചുട്ടുപഴുത്ത ബീൻസ് ഒന്നു തന്നെ, നിങ്ങൾ ഒരു കുറഞ്ഞ ഉപ്പ് പാചക കണ്ടെത്താൻ പക്ഷം.
12 - ക്ലാം ചോഡ്
ക്രീം ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് ക്ലാം ചൗഡറും തക്കാളി ആസ്ഥാനമായ മൻഹാട്ടൻ ശൈലിയും ക്ലാം ചോറിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ രൂപങ്ങളാണ്. രണ്ടും രസകരമാണ്, എന്നാൽ സോഡിയത്തിൽ അവ ഉയർന്നതാണ്. ബ്രാൻഡിനെ ആശ്രയിച്ച് 600 മുതൽ 800 മില്ലിഗ്രാം വരെ സോഡിയം ഒരു കപ്പ് തരം ഉണ്ട്.
13 - പ്രാതൽ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ
ഹാം, ബേക്കൺ, സോസേജ്, മുട്ട, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു സാധാരണ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് പ്രഭാത സാൻഡ്വിച്ച് 1000 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉണ്ട്, എന്നാൽ ആ എണ്ണം 2,000 മില്ലിഗ്രാമിലേയ്ക്ക് ഉയരാം. ഒരു ഗ്രോസറി സ്റ്റോറിൽ നിന്നും വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ശരാശരി ഫ്രോസൻ പ്രഭാത സാൻവിച്ചിന് ഏകദേശം 600 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉണ്ട്.
14 - സ്കോളോഡോഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
ചീസ്, വെണ്ണ, പാൽ, ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്കോളോഡോഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏകദേശം 800 മില്ലിഗ്രാം സോഡിയം ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ സ്ക്രാച്ചിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ മിക്സ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിലോ സോഡിയം എണ്ണം ഒരുപോലെയാണ്.
15 - റഷ്യൻ, ആയിരം ദ്വീപുകൾ ഡ്രസിംഗ്
മിക്ക സലാഡ് ഡ്രെസ്സിംഗും രണ്ട് മേശക്കുപ്പടിക്ക് 200 മില്ലിഗ്രാമിന് താഴെയാണുള്ളത്. എന്നാൽ റഷ്യൻ, വൌസന്റ് ഐലൻഡ് തുണിത്തരങ്ങൾക്ക് 400 മില്ലിഗ്രാമുകൾ ഉണ്ട്. ശരിക്കും, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ സാലഡ് കഴിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നിലധികം സേവിംഗ്സ് ഉപയോഗിക്കാം.
ഉറവിടങ്ങൾ:
ശാസ്ത്രവും നാഷനൽ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസ്, എൻജിനീയറിങ്, മെഡിസിൻ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ആരോഗ്യ-വൈദ്യം വിഭാഗം "ഡയറി റഫറൻസ് ഇൻടേക്ക് ടേബിളുകളും ആപ്ലിക്കേഷനും." ഏപ്രിൽ 11, 2016 ലഭ്യമാക്കി. Http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഡിസ്ട്രിക്റ്റ് ഓഫ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ച് സർവീസ്, നാഷണൽ ന്യൂട്രീന്റ് ഡാറ്റാബേസ് ഫോർ സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് റിലീസ് 28. ഏപ്രിൽ 11, 2016 ലഭ്യമാക്കി. Https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.