നിങ്ങൾ ഈ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഒരിക്കലും സംശയിക്കരുത് ഒരിക്കലും ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് കോണ്ടംനേഷൻ ഇല്ല
നിങ്ങൾ സെലിക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂട്ടൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉണ്ടായിരിക്കുകയും ഒരു ഗ്ലൂട്ടണിംഗിൽ നിന്ന് രോഗലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവിക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് കിട്ടി എന്ന് കണ്ടുപിടിക്കാൻ ചിലപ്പോൾ ബുദ്ധിമുട്ടായിരിക്കും.
തീർച്ചയായും, ചിലപ്പോൾ അത് ലളിതമാണ് (ഉദാഹരണത്തിന് നിങ്ങൾ ചീരയും ഒരു crouton കണ്ടെത്തിയ റസ്റ്റോറന്റ് സാലഡ്, ഉദാഹരണത്തിന്). എന്നാൽ നിങ്ങൾ പ്രധാനമായും വീട്ടിൽ കഴിക്കുന്നതും മിക്കപ്പോഴും പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും (പാക്കേജുചെയ്ത സാധനങ്ങളുടെ വഴിയിൽ) കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും പുരോഗമനത്തിനിറങ്ങുമ്പോൾ അത് തീർച്ചയായും അപ്രതീക്ഷിതമായി ആകാം.
ശുദ്ധജലസംബന്ധമായ സങ്കരയിനം (വളരെ ചെറിയ അളവിൽ) എങ്കിലും പല പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളും ഉണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ടാകില്ല. ഗ്ലൂറ്റൻ കണ്ടുപിടിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ച് സെൻസിറ്റീവ് ചെയ്യുന്നവരായ ഞങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ അപകടത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു ... നിങ്ങളെയും ഒരിക്കലും സംശയിക്കുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നു.
ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ്-വൈറസ് സാധ്യതയുള്ള നാല് ഭക്ഷണപദങ്ങളുടെ പട്ടിക ഇതാ:
1 - കൂൺ ... നഗ്നതക്കാവും പലപ്പോഴും തേങ്ങലിലാണ് വളർത്തുന്നത്
മുട്ടകൾ രുചികരവും പല ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും നൽകുന്നു. എന്നാൽ പരുഷമായി പ്രശ്നങ്ങൾ നമ്മിൽ ആ, അവർ പതിവായി ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങൾ നിന്ന് വൈക്കോൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു - പലപ്പോഴും ബാര്ലി, ചിലപ്പോൾ ഗോതമ്പ്, വളരെ.
ഇത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ഗ്ലൂറ്റൻ വിടുകയില്ല (ഞങ്ങൾ ചെറിയ അളവിൽ സംസാരിക്കുന്നു , "ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ" എന്നതിനുള്ള നിയമ പരിധിക്ക് താഴെയാണെങ്കിലും ), പക്ഷെ ഞങ്ങളിൽ ചിലരെ രോഗികളാക്കാൻ ധാരാളം ഉണ്ട്. പരിഹാരം? കൃഷിയുടെ വിപണികളിൽ ഓൺലൈനിലും കാട്ടുപൂച്ചകളുടെയും ഉറവിടങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക.
കൂടുതൽ മനസിലാക്കുക: മുളക് ജ്യൂസ്-ഫ്രീ ആണെങ്കിൽ, അപ്പോൾ ഞാൻ അവരോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നതായി കാണുന്നു?
2 - സ്ട്രോബറിയോ: മറ്റൊരു വൈക്കോൽ പ്രശ്നം
ധാന്യം കേർണലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ ഗോതമ്പ് വൈക്കോൽ വേണ്ടി കർഷകർക്ക് ധാരാളം പ്രയോജനങ്ങളുണ്ട്, ഒപ്പം ബ്ലഡ്വാർഡ് സ്ട്രോബെറി മറ്റൊരു സാധാരണ ഉപയോഗമാണ്.
വൈക്കോൽ, സ്ട്രോബെറി സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ കിടക്ക നിർമ്മിക്കുന്നു, മഞ്ഞ് തൈകളെ സംരക്ഷിക്കുകയും നിലത്തുവീണ് ഫലം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങളുടെ പ്രതിമാസത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നവർക്ക് ഇത് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കില്ല. പരിഹാരം? പ്ലാസ്റ്റിക്വിലുള്ള പ്ളാന്റുകളിലായി കിടക്കുന്ന ഒരു കൃഷിക്കാരോടൊത്ത് സുഹൃത്തുക്കളാക്കുക, വൈക്കോൽ ആകരുത്.
കൂടുതൽ മനസിലാക്കുക: ഇത് നമ്മൾ പ്രശ്നങ്ങളുണ്ടാക്കുന്ന സ്ട്രോബെറിയിലെ 'വൈക്കോൽ' ആണ്
3 - സോയ പ്രശ്നം പങ്കിടുന്ന ഉപകരണം ഉൾപ്പെടുന്നു
ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് വൈറസ് സാധ്യതയില്ലെങ്കിൽപ്പോലും, പ്രത്യേകിച്ച് അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ് സോയവുമായി നമ്മിൽ പലരും പ്രതികരിക്കുന്നത്. പക്ഷെ സോയത്തിലേക്ക് വന്നപ്പോൾ എന്റെ ശ്രദ്ധയിൽ പെട്ടത് എന്റെ ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രതികരണത്തിന് സമാനമായിരുന്നു എന്നതാണ് - ഒരു ഡൈറ്റാറ്റൈറ്റിസ് ഹെർപ്പറ്റീമിറ്റിസ് വരെ ഞാൻ കുറേക്കൂടി തിളക്കമുള്ളപ്പോൾ എനിക്ക് ലഭിക്കുന്നു.
സോണിൽ വളരുന്ന ധാരാളം കൃഷിക്കാർ ഗോതമ്പ് വളർന്ന് സോഡിയം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഒരേ ഉപകരണവും (സംയുക്തം, സംഭരണം, ട്രക്കുകൾ) ഉപയോഗിക്കുന്നു. പരിഹാരം? നിങ്ങൾക്ക് സർട്ടിഫൈഡ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സോയ സോസ് വാങ്ങാം, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം എഡാം നാമവും വളരേണ്ടതുണ്ട്.
കൂടുതൽ മനസിലാക്കുക: ഏറ്റവും കൂടുതൽ ക്രോസ് കൺമീമിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന വിളകളിൽ സോമ്പൈൻസ്
4 - ബീൻസ് ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രോസ്-ക്രോപ്പ്ഡ്
വാഷിങ്ടൺ സംസ്ഥാനത്തിലെ ഒരു കർഷകന്റെ വയലുകളുടെ ഈ ഫോട്ടോ എല്ലാം പറയുന്നു: പച്ചകലർന്ന മഞ്ഞ-മഞ്ഞ പാടുകൾ പരുത്തി ആകുന്നു; അടുത്ത വർഷം, അവർ സ്ഥലം മാറ്റും, പയറ് ഗോതമ്പ് വയലിലേക്ക് മാറുന്നു, ഗോതമ്പ് പയറ് വയലിലേക്ക് സഞ്ചരിക്കുന്നു.
ബീൻസ് വളരാൻ കർഷകർ എപ്പോഴും ഒരു ഗ്ലൂറ്റൺ ധാന്യം, പലപ്പോഴും യവം അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് അവരെ ഭ്രമണം വളരുകയും. സോയയോടൊപ്പം, അവർ ഇരുവരും കൊയ്തെടുക്കാൻ ഒരേ ഉപകരണം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞാൻ "പ്രകൃതിദത്തമായ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ" പന്ഡുകളുള്ള ഒരു ബാഗിൽ ബാർലി കേർണലുകൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ മറ്റു പലതും ഉണ്ട്. പരിഹാരം? ട്രെയ്സ് ഗ്ലൂറ്റൻ പരിശോധിച്ച ബീൻസ് സ്രോതസ്സുകൾക്ക് താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ലേഖനം പരിശോധിക്കുക.
കൂടുതൽ മനസിലാക്കുക: ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബീൻസ് സുരക്ഷിതമായ ഓപ്ഷനുകൾ