ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കൃത്രിമ സ്വീറ്റ്

ഏറ്റവും ഷുഗർ സബ്സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടുകൾ സുരക്ഷിതമാണ്

നമ്മളിൽ പലരും പഞ്ചസാരയെ ഒഴിവാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ സെലിക്ക് ഡിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളതിനാൽ ഗ്ലൂടൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിലാണെങ്കിൽ ഏറ്റവും സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്ന കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ സുരക്ഷിതമാണോ?

അത് പുറത്തുവിടുന്നത് പോലെ, മിക്ക കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയി കരുതപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, അത് കൃത്രിമ മധുരപലഹാരകരുടെ കഥയല്ല, കുറഞ്ഞപക്ഷം, നന്നായി, ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വേണ്ടി.

ഇത് മാറുന്നതോടെ, കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പ്രകോപിപ്പിക്കാനുള്ള പല്ലുവേദന സിൻഡ്രോം അല്ലെങ്കിൽ ഐ.ബി.എസിന്റെ പ്രധാന ട്രിഗറുകളിൽ ഒന്നാണ്. ഒരു ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ആയിരിക്കാമെന്നതിനാൽ, അത് നിങ്ങളുടെ ഗ്ലേഷ്യൻ അനുമാനത്തിന് കാരണമാകും. നിങ്ങൾ ഒരു കൃത്രിമ മധുരപലഹാരം ശ്രമിച്ചു അത് മോശമായി പ്രതികരിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ മനസിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടത് എന്തും. (കൂടുതൽ അറിയുക: ഇത് ഐ.ബി.എസ് ആണ്? അല്ലെങ്കിൽ ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ? വ്യത്യാസം എങ്ങനെ പറയും)

എന്താണു ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ?

സാധാരണയായി ലഭ്യമായ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ പട്ടിക (ബ്ലൂ പാക്കറ്റുകൾ, പിങ്ക് പാറ്റേറ്റുകൾ, മഞ്ഞ പാക്കറ്റുകൾ എന്നിവയുൾപ്പടെ), അവരുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ സ്റ്റാറ്റസ് പദത്തെക്കുറിച്ച് എന്തു പറയുന്നു?

• സമം. നിങ്ങൾ വളരെ കുറഞ്ഞ അളവിൽ നീല നിറത്തിലുള്ള പാക്കറ്റുകളിൽ പരിചയമുള്ളവരാണ്, എന്നാൽ സ്വീറ്റ് ലൈനറുകളിൽ ഈ ബ്രാൻഡിൽ നാല് വ്യത്യസ്ത ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: അസ്പാർട്ടേമിയ, എസസ്ഫുമിയം പൊട്ടാസ്യം നിർമ്മിച്ച യഥാർത്ഥ അസൽ (ആ നീല പായ്ക്കറ്റുകൾ); തുല്യമായ sucralose; തുല്യമായ സക്രാരിൻ; കൂടാതെ അസ്പാർട്ടേമിയ, സോഡിയം സക്ചറിൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ തുല്യ സമവാക്യം. സെലിക്ക് ഡിസീസ് ഉള്ളവർക്കായി എല്ലാവരും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീയും സുരക്ഷിതരും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എല്ലാ തുല്യമായ പാക്കറ്റുകളും മാൾഡഡോടെക്ട്രിനുമായി ഡെക്സ്ട്രോസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് "ബൾക്കിങ് ഏജന്റ്" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഉത്പാദനം കൂടുതൽ പ്രാധാന്യം (കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും) ആയി തോന്നിപ്പിക്കുന്നതിനായുള്ള ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ.

• സ്പ്ന്ദണ്ട. ഇത് മഞ്ഞ കലർന്ന പാറ്റേണുകളിൽ കണ്ടെത്തിയ sucralose ൽ നിർമ്മിച്ച ഒരു കൃത്രിമ മധുരമാണ്. ഗോതമ്പ്, ബാർലി, റൈ, ഓട്സ് എന്നിവയിൽ നിന്നും ശേഖരിച്ച ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല, സ്പ്പെൻഡയും സ്പ്ലെൻഡയും ബ്രാൻഡിലെ മധുരപലഹാര ഉത്പന്നങ്ങളിൽ, "ഗ്ലൂറ്റൻ സാന്നിധ്യംക്കായി നമ്മുടെ പൂർത്തീകരിച്ച ഉൽപന്നങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നില്ല."

• പഞ്ചസാര ഇരട്ട. B & G ഫുഡ്സ്, ഇൻക്. നിർമ്മിക്കുന്ന പഞ്ചസാര ട്വിൻ, സക്രാരിൻ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായി ചേർത്തുചേർക്കുക. കമ്പനിയുടെ കണക്ക് പ്രകാരം പഞ്ചസാര ട്വിൻ ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീയാണ്. ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സൌകര്യങ്ങളിലാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
• സ്വീറ്റ്ഹീം ലോ . എല്ലാ റെസ്റ്റോറന്റുകളിലും പട്ടികയിൽ ആ ചെറിയ പിങ്ക് പാക്കറ്റുകളിൽ കണ്ടെത്തി, Sweet'N Low ഒരു saccharin അധിഷ്ഠിത കൃത്രിമ മധുരപലഹാരമാണ്. അതിന്റെ നിർമ്മാതാവ് പ്രകാരം, Sweet'N Low യാതൊരു ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അതു പ്രോസസ്സിംഗ് സമയത്ത് ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് മലിനമായ റിസ്ക് ഇല്ലാത്ത.

എന്നാൽ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര മാറ്റങ്ങളെക്കുറിച്ച് എന്ത്?

ചില ആളുകൾ കൃത്രിമ മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഒപ്പം അവയ്ക്കായി, സ്റ്റീവ് ഒരു പഞ്ചസാരയില്ലാത്ത സൌരഭ്യവാസനയാണ്.

Stevia എന്ന ശാസ്ത്രീയ നാമം Stevia Rebaudiana എന്ന പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു തെക്കേ അമേരിക്കൻ സസ്യമാണ്. നൂറ്റാണ്ടുകളായി പ്രകൃതിദത്ത സ്വീറ്റ്നർ ഉപയോഗിക്കുന്നു. 25 മുതൽ 30 തവണ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയുടെ (മധുരക്കിഴങ്ങ് സ്വഭാവഗുണമുള്ള പോലെ) മധുരമുള്ളതാണ്, അതിൽ പൂജ്യം കലോറിയും പൂജ്യം കാർബുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പൂജ്യത്തിലെ ഗ്ലൈസമിക് സൂചികയും ഉണ്ട്.

സ്റ്റീവ് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇവയാണ്:

• സ്റ്റീവ് ഓഫ് റോ . ബേക്കിംഗ്, ഗാർഹിക ഉപയോഗം എന്നിവയ്ക്കായി പാക്കറ്റുകൾ, ടാബ്ലറ്റുകൾ, വലിയ അളവുകൾ എന്നിവയിൽ സ്റ്റീവിയയുടെ ഈ ബ്രാൻണ്ട് വരുന്നു. ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീയായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. കമ്പനിയുടെ പ്രസ്താവന ഇങ്ങനെയാണ്: "റോ അതിൽ സ്റ്റീവിയ ഒരു ഗ്ലൂറ്റനൊന്നുമല്ല, ഗോതമ്പ് പോലെയുള്ള ഗ്ലൂട്ടിൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നുണ്ട്." ഡാർക്ക്റാസും മൾട്ടിഡെഡെക്ട്രിനും ചേർന്നാണ് അസ്ഥിയിലെ സ്റ്റീവിയയുടെ ചില പതിപ്പുകൾ.

• മധുരമുള്ള ഇല . സ്വീറ്റ് ലീഫ് മധുരമുള്ള ദ്രാവക തുള്ളികളിൽ നിന്ന് പൊടിച്ചെടുത്ത പൊടികൾ മുതൽ ധാരാളം പഞ്ചസാര സാമ്യപ്പെടുത്തുന്നു (ബേക്കിംഗിൽ ഉപയോഗത്തിനായി). കമ്പനിയനുസരിച്ച്, സ്വീറ്റ് ലീഫ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണ്. ഇത് ഒരു ഓർഗാനിക് പതിപ്പിലും ലഭ്യമാകും. മധുരമുള്ള ലീഫ് സ്റ്റീവിയയിൽ ഇൻസുലിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ ആണ്. എന്നാൽ ഫുഡ് മാപ്പിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് കുറയുന്നു. (ഐ.ബി.എസിനുള്ള നിരവധി ആളുകൾ കുറഞ്ഞ ഫുഡ് മാപ്പ് ഡിസൈനെ പിന്തുടരുന്നു).
• ട്രൂവിയ . ഈ സ്റ്റീവ്-അടിസ്ഥാനുള്ള മധുരപലഹാരം പാക്കറ്റുകൾ, ഒരു സ്പൂൺ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയുടെ പതിപ്പ്, ഒരു തവിട്ട് പഞ്ചസാര പതിപ്പ്, ബേക്കിംഗ് രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു പതിപ്പ് എന്നിവയിൽ വരുന്നു. കമ്പനിയുടെ അഭിപ്രായമനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഉത്പന്നങ്ങളിൽ erythritol അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പഞ്ചസാര മദ്യത്തിന്റെ ഒരു രൂപമാണ് (കലോറിയില്ല). എറിത് അട്റിത്തോളിൽ നിന്നുള്ള ഐബിഎസ്-ടൈപ്പ് ലക്ഷണങ്ങൾ ഏതാനും ആളുകൾക്ക് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, കുറഞ്ഞ ഫുഡ് മാപ്പ് ഡിപ്രെഷനെ പിന്തുടരുകയാണെന്ന് മിക്കവരും പറയുന്നു.

താഴത്തെ വരി

അത് മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതാണ്ട് കൃത്രിമ മധുരമുള്ള ഏതെങ്കിലും ബ്രാൻഡുകളോ, പ്രകൃതിദത്ത പഞ്ചസാര വിപണികളോ ആകാം.

എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രതിപ്രവർത്തനം (മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്നോ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഘടകങ്ങളിൽ നിന്നോ) പോലെ തോന്നിയേക്കാവുന്ന ദഹന ലക്ഷണങ്ങളില്ലെന്ന് അർത്ഥമില്ല. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ഉൽപന്നത്തോടു പ്രതികരിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് കാണുന്നത് വരെ പഞ്ചസാരയുടെ പകരക്കാരനായിട്ടാണ് ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കുന്നത്.