Advocateate FDA നിർദ്ദേശങ്ങൾ നിർബന്ധമായും ആവശ്യമില്ല
എപ്പോഴാണ് "ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ" ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ അർത്ഥമാക്കുന്നത്? നമ്മിൽ ഭൂരിഭാഗവും, അത് ഗ്ലൂറ്റൻ എന്നതിനെ അർഥമാക്കാൻ സഹായിക്കും, അല്ലേ? യുഎസ് ഫുഡ് ആന്റ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ (എഫ്ഡിഎ) ആയി ഔദ്യോഗികമായി ഇത് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. അവരുടെ നിലവിലെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ എന്നതിനെ ഗ്ലൂറ്റൻ പ്രതിപാദ്യത്തിൽ 20 പാറ്റേൺ (പി.പി.എം) അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷണരീതിയാണ്.
അത് വളരെ ചെറിയ തുക പോലെ തോന്നുന്നു, യഥാർത്ഥത്തിൽ എന്താണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്?
ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ലേബൽ നിയമങ്ങൾ FDA മനസ്സിലാക്കുന്നു
ക്ലിനിക്കൽ റിസർച്ചിന്റെ അവലോകനത്തിലാണ് FDA ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ലേബൽ നിയമങ്ങൾ നടത്തിയത്. സെലിക്ക് ഡിസീസ് ഉള്ളവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഗ്ലൂറ്റൻ ഈ ലെവൽ ലക്ഷണങ്ങളായോ ലക്ഷണങ്ങളോ ദഹനേന്ദ്രിയത്തിലേക്കോ പരിഭ്രാന്തരാക്കുമെന്ന് നിർദ്ദേശിച്ചു.
ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ എന്ന ഉൽപ്പന്നത്തെ പ്രഖ്യാപിക്കാൻ ഒരു നിർമ്മാതാവിനു വേണ്ടി, ഗ്ലൂട്ടെൻ നീക്കം ചെയ്യാനായി സംസ്ക്കരിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഗോതമ്പ്, ചായം, ബാർലി, അല്ലെങ്കിൽ ഈ ധാന്യങ്ങളുടെ ക്രോസ് ബ്രീഡുകൾ ഇതിൽ 20 പിപിഎം കുറവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഗോതമ്പ് ജേം ഓയിൽ, ഗോതമ്പ് പുല്ലം, ബാർലി പുല്ലുകൾ, ബാർലി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള എൻസൈമുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ ഗ്ലൂറ്റൻ നീക്കം ചെയ്യുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങൾ മുതൽ ഇവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
എഫ്ഡിഎ ഭരണകൂടം ആശങ്കാകുലനാക്കുന്നു
FDA ലേബലിങ്ങിനുള്ള ആചാരം കർശനമായി സ്വമേധയാ ഉള്ളതാണ്, കൂടാതെ റെഗുലേറ്ററി മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനുള്ള പരിശോധനകൾക്ക് വിധേയമല്ല.
ഇക്കാര്യത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, മിക്ക പഠനവും നിർമ്മാതാക്കളുടെ നിർദ്ദേശപ്രകാരം, 95 ശതമാനം മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുണ്ട്.
ഒരു ഉൽപ്പന്നം "ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ", "ഗ്ലൂട്ടൻ," "ഗ്ലൂട്ടൻ ഇല്ലാതെ", അല്ലെങ്കിൽ "ഗ്ലൂറ്റൻ-നീക്കം ചെയ്യപ്പെടാതെ" ആയിരിക്കാം എന്നതുകൊണ്ട് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ നിർമ്മാതാവ് FDA നടത്തിയ കഠിനമായ നിയന്ത്രണ നടപടികൾക്ക് വിധേയമായിരിക്കാം.
ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ചില ഉറപ്പ് നൽകേണ്ടതുള്ളപ്പോൾ, ഗ്ലൂറ്റൻ അറ്റകുറ്റപ്പണം മതിയാവില്ലെന്ന് പല വക്താക്കളും പരാതിപ്പെടുന്നു. സെലിക്ക് ഡിസീസ് ഉള്ളവർക്ക് 20 പാംമീറ്ററിൽ താഴെയേ കഴിച്ചാൽ അസുഖം പിടിപെടാൻ കഴിയുമെന്നും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ (ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ) എന്നും ഗ്ലൂറ്റൻ കാണാനാകാത്ത അളവ് നിർവചിക്കണമെന്നും (അതായത്, നിലവിലുള്ള ടെസ്റ്റിംഗ് ടെക്നോളജീസ് വഴി കണ്ടെത്തൽ ഒഴിവാക്കാൻ).
കൂടാതെ, നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ളവരിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാൻ ഇതുവരെ ഇനിയും കഴിഞ്ഞിട്ടില്ലെന്ന് അവർ വാദിക്കുന്നു.
ഉപഭോക്താവിന് ഇത് എന്താണ് ലഭിക്കുക?
ഒടുവിൽ, നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ആയി ലേബൽ ചെയ്തിട്ടുള്ള മിക്ക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിച്ചെങ്കിൽ, 20 ppm- ലുണ്ടാകുന്ന ഏതൊരു ടാറ്റും നിങ്ങളെ ഉപദ്രവിക്കുമെന്ന് തോന്നുന്നില്ല.
നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുതയുടെ ഉയർന്ന തലങ്ങളുള്ളതും ഗ്ലൂട്ടനിലെ ടിന്നസ്റ് ട്രെയ്സുകളോടുപോലും പ്രതികരിക്കുമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ ആക്രമണാത്മക നടപടികൾ സ്വീകരിക്കേണ്ടിവരും.
അതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം സർട്ടിഫൈഡ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണ് . ഗ്ലൂറ്റൻ ഇൻടോലറൻസ് ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ ഓർഗനൈസേഷൻ (ജിഎഫ്സിഒ), അലർജിജെൻ കൺട്രോൾ ഗ്രൂപ്പ് / കനേഡിയൻ സെലിയാക് അസോസിയേഷൻ (എസിജി / സിസിഎ), സെലിക് എന്നിവയാണ് ഇവരിൽ മിക്കവർക്കും ഉത്പന്നങ്ങൾ പരിശോധിക്കുന്നത്. പിന്തുണാ സമിതി (CSA).
ജി.എഫ്.കോസിയും എസിജി / സിസിഎയും ഭക്ഷണത്തിന് 20 പിപിഎം ഗ്ലൂട്ടനുകൾ നൽകണം. സിഎസ്എക്ക് അവരുടെ നിർമ്മാതാക്കൾ ഉയർന്ന നിലവാരത്തിൽ അഞ്ച് പി.പി.എം.
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> തോംപ്സൺ, ടി. ആൻഡ് സിംപ്സൺ, എസ്. "എബ്സലറ്റ് ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആൻഡ് സര്ട്ടിഫൈഡ് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രൈ ഫുഡ്സ് വിത്ത് ഗ്ലൂട്ടൻ ലെവലുകൾ യുഎസ്എസിൽ വിറ്റു." യൂറോപ്യൻ ജേർണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ . 2015; 69 (1): 143-46.
> യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ്ഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ. "ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ" ഇപ്പോൾ എന്താണ് പറയുന്നതെന്നതിനെപ്പറ്റിയാണ്. " സിൽവർ സ്പ്രിംഗ്, മേരിലാൻഡ്; 2014 ആഗസ്റ്റ് 5 ആണ് വിതരണം ചെയ്തത്.