ഉപരിതലത്തിൽ ഇത് ഒരു പരിഹാസകരമായ ചോദ്യമായി തോന്നുന്നു. സ്ട്രോബെറി ഒരു പഴം , എല്ലാം ശേഷം, ഒരു ധാന്യം (മൂന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നു മാത്രം വിടരുത്).
എന്നാൽ സെലിക്ക് ഡിസീസ്, നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂട്ടൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി റിപ്പോർട്ട് തുടങ്ങിയവയിൽ സ്ട്രോബെറി ഭക്ഷണ ശൃംഖലയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് വൈറസ് പടർന്നിട്ടുണ്ടോ എന്നറിയാൻ സ്ട്രോബെറി (അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രോബെറിൻറെ ലക്ഷണങ്ങളിൽ കുറ്റവാളികൾ ഉണ്ടെന്ന് സംശയിക്കണം).
ഉത്തരം, അത് മാറുകയാണെങ്കിൽ, കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമില്ല.
സ്ട്രോബെറി ... "സ്റ്റോറിൽ"
ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബറിയായി അറിയപ്പെടുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ ചുവന്ന സരസഫലങ്ങൾ യാദൃശ്ചികമായി നാമകരണം ചെയ്തിട്ടില്ല. ശീതകാലത്ത് ഉറങ്ങിക്കിടക്കുന്ന പോലെ ചില്ലീ ചൂടിൽ നിന്ന് യുവ സസ്യങ്ങൾ താമസിച്ച്, പഴങ്ങൾ നന്നായി സൂക്ഷിക്കാൻ അവർ വൈക്കോൽ കിടക്കകളിൽ പരമ്പരാഗതമായി വളർന്നിട്ടുണ്ട്. അത് പൊഴിഞ്ഞു കിടക്കുന്നു.
പലതരം വൈക്കോൽ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ സ്ട്രോബെറി കൃഷിയിലെ പല വിദഗ്ദ്ധരും ഗോതമ്പ് വൈക്കോൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിർദേശിക്കുന്നു. ബാര്ലി വൈക്കോൽ (ഉവ്വ്, ചോളം മറ്റൊരു ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യമാണ് ), ഓട്സ് വൈറ്റ് (ഓട്സ്, തീർച്ചയായും, നമ്മിൽ ചിലർക്ക് പ്രശ്നമുണ്ട് ) എന്നിവയാണ്.
ഈ ദിവസങ്ങളിൽ, കൃഷിക്കാരെ വളർത്താനായി സ്ട്രോബറിനു പകരം വൈക്കോൽ പകരം പ്ലാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചില കർഷകർ ഇപ്പോഴും പ്ലാസ്റ്റിക് സംയുക്തമായും, വൈക്കോൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടു, ചില സ്ട്രോബറി (പക്ഷേ എല്ലാം അല്ല) അവർ വളരുന്ന സമയത്ത് മുഴുവൻ ഗ്ലൂട്ടൻ ധാന്യം വൈക്കോൽ അടുത്താണ്.
നമ്മൾ സരസഫലങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുമ്പോൾ അസുഖം ഭേദമാക്കുവാൻ ആവശ്യമായത്ര ക്രോസ്-മലിനീകരണത്തിലേക്ക് ഇത് നയിക്കുന്നു.
ശരിക്കും ഞരമ്പുകളുടെ തൊടുക (ധാന്യം അല്ല) എന്റെ സന്ധികളെ മലിനപ്പെടുത്തുന്നുണ്ടോ?
ഗോതമ്പ് തൈകളിലെ ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യം കെർണലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതായി നമുക്കെല്ലാം സംശയമുണ്ടാകും. വിളവെടുപ്പ് പ്രക്രിയ സമയത്തു് സംയോജിപ്പിച്ച് വൈറൽ പാടുകളിൽ നിന്നും കെർണൽ വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു ...
അങ്ങനെ വൈക്കോൽ ഗ്ലാട്ടൻ ഫ്രീ ആയിരിക്കണം.
എന്നിരുന്നാലും, ഗോതമ്പ് വിളവെടുപ്പ് കണ്ട ആരെല്ലാം അത് വളരെ പൊടിപിടിച്ച പ്രക്രിയയാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കുന്നു, ആ പൊടിയിൽ പലതും ഗ്ലൂട്ടൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പൊടി (വൈക്കോൽ, വയലുകൾ, ചുറ്റുമുള്ള വസ്തുക്കൾ, കാറ്റ് അനുസരിച്ച്) പൊഴിയും. അതുകൊണ്ട്, വൈക്കോൽ വളരെ ചെറിയ അളവുവരെ കുടിയേറുകയാണ്.
ഇത് ക്രോസ് കണ്ടീഷനിംഗ് ഈ തരത്തിലുള്ള കൂൺ ഒരു പ്രശ്നമാണ് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് രൂപയുടെ ആകുന്നു, പതിവായി തേങ്ങല് വൈക്കോൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
ഇത് എനിക്ക് വേവലാതിപ്പെടേണ്ട എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടോ?
എല്ലാവരും സ്ട്രോബറിയോടു പ്രതികരിക്കാൻ ഗ്ലൂറ്റൻ ചെയ്യുവാൻ മതിയായ സംവേദനക്ഷമത ഇല്ലെന്ന് ഞാൻ ഊന്നിപ്പറയട്ടെ - സെലിക് ഡിസീസ് / ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ കൂടുതൽ സെൻസിറ്റീവ് സൈറ്റായവർക്ക് മാത്രം ഇത് ഒരു പ്രശ്നം തന്നെയാണ്. എന്നാൽ അത് ഒരു പ്രത്യേകതരം പ്രശസ്തിയാണ്, കാരണം അതിനെക്കുറിച്ച് അറിയുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നിഗൂഢ ഗ്ലൂട്ടിനെ കണ്ടെത്താൻ സഹായിക്കും.
കഴുകുന്നത് ചിലരെ സഹായിച്ചേക്കാം, പക്ഷേ നിർഭാഗ്യവശാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കാത്ത വളരെ വളരെ പ്രോട്ടീൻ ആണ്. നമ്മൾ സൂക്ഷ്മ അളവുകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട് കഴുകുന്നത് ചില ക്രോസ് കൺട്രെയിഷനുകൾ കുറയ്ക്കും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പ്രതികരിക്കേണ്ടതാണ്. (നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ശരിക്കും സ്ട്രോബറിങ്ങിൽ തളിച്ചു നോക്കിയോ? നിങ്ങളുടെ കയ്യിലെ പൾപ്പ് ഗ്ലോബ് കൊണ്ട് നിങ്ങൾ അടച്ചുപൂട്ടാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.)
വൈക്കോൽ-സ്ട്രോബെറി കണക്ഷൻ ഗുരുതരമായ ഗോതമ്പ് അലർജി ഉള്ളവർക്ക് ഒരു പ്രശ്നമാണ്, അവരുടെ പ്രതികരണത്തിൽ ഗോതമ്പ് ഉത്തേജനം, തുമ്മൽ, തേനീച്ചക്കൂടുകൾ എന്നിവയും (ഏറ്റവും ഗുരുതരമായ സന്ദർഭങ്ങളിൽ) ശ്വസനം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്.
ഗോതമ്പ് വൈക്കോൽ വളരുന്ന സ്ട്രോബെറിയോട് പ്രതികരിച്ച ഗോതമ്പു അലർജികളുമായി ആളുകളിൽ നിന്നുള്ള റിപ്പോർട്ടുകൾ ഞാൻ കണ്ടു.
നിങ്ങളുടെ സ്ട്രോബറിയെ കിട്ടാൻ എന്താണ് കഴിയുക?
സ്ട്രോബറിയോട് പ്രതികരിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്കതു തികച്ചും യാദൃശ്ചികതയില്ലെങ്കിൽ, അവർ പലപ്പോഴും ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങളിൽ വളർന്നിരിക്കുകയാണ് എന്നതിനാൽ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും നൽകേണ്ട ആവശ്യമില്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ചില ഡിറ്റക്റ്റീവ് പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിലെ കൃഷിക്കാരെ വിളകൾ വളരാൻ വിവിധ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്തെ കൃഷിക്കാർ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് അവരുടെ സ്ട്രോബെറി സസ്യങ്ങൾ കിടക്കണമെന്നില്ല. പല കൃഷിയിടങ്ങളും സ്ട്രോബെറി വളരാനായി പ്ലാസ്റ്റിക് മൂടിപ്പുണ്ടാക്കിയ മണ്ണ് അല്ലെങ്കിൽ ചവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ ആധുനിക രീതിയിലേക്ക് മാറ്റിയിരിക്കുന്നു.
അതുകൊണ്ട് ചുറ്റും ചോദിക്കുക - കർഷകർ കച്ചവടക്കാരിൽ നിന്ന് ഞാൻ വൈക്കോൽ ഉപയോഗിക്കുകയല്ല, പകരം വൈക്കോൽ ഉപയോഗിക്കാത്ത സരസഫലങ്ങൾ (ഒരു ബോണസ് ആയിട്ടാണ്, അവരുടെ സ്ട്രോബറിയെ ഞാൻ എപ്പോഴും ആസ്വദിച്ചിട്ടുണ്ട്).
സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ കണ്ടെത്തിയ സ്ട്രോബെററുകളുടെ ചില ബ്രാൻഡുകൾ (ഡിരിസ്കോയുടെ ഒന്ന്, എപ്പോഴും) പ്ലാസ്റ്റിക്യിൽ വളരുന്നതായി ഞാൻ റിപ്പോർട്ടുകൾ കണ്ടു. എന്നിരുന്നാലും, ഇവിടെ ചില മുൻകരുതലുകൾ ഉപയോഗിക്കുക: വളർന്നുവരുന്ന സമ്പ്രദായങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരുന്ന വ്യത്യസ്ത കൃഷിയിടങ്ങളുമായി ഡിരിക്സോൾ കരാർ പോലുള്ള വലിയ കച്ചവടക്കാരാണ്.
ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ്-വൈറസ് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ആണെങ്കിൽപ്പോലും ശ്രദ്ധാപൂർവമായ അന്വേഷണം നടത്തുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന സ്ട്രോബെറി കണ്ടെത്താനാകും.