സ്പാഗെട്ടി ന്യൂട്രീഷൻ വസ്തുതകൾ

പാസ്തയിലെ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള രൂപങ്ങളിലൊന്നാണ് സ്പാഗെട്ടി, ഇത് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടുതൽ സ്പാഗെട്ടി ധൂം ഗോതമ്പിൽനിന്നുണ്ടാക്കിയതാണ്, അതിനാൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ ഉയർന്നതാണ് കൂടാതെ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട വെളുത്ത മാവുലുള്ള എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

റെഗുലർ സ്പാഗെട്ടി തികച്ചും നിഷ്പക്ഷമായതാണ്, ഭക്ഷണജ്ഞാനം, പക്ഷേ ഫുഡ്-ഗോതറ്റ് സ്പാഗെട്ടി നാരുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. സ്പാഗുട്ടിന്റെ അളവിലും പാസ്തയുടെ മുകളിൽ നിങ്ങൾ വെച്ചുവച്ചിരിക്കുന്ന കാര്യത്തിലും ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് വേണ്ടിയല്ല.

ഒരു കപ്പ് പാകം ചെയ്ത സ്പാഗെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ 2 ഔൺസ് ഉണങ്ങിയ സ്ഫാഗെറ്റിക്ക് തുല്യമാണ്. ഇത് ഒരു സോഡ കുപ്പി തുറക്കുന്ന വഴിക്ക് വരണ്ട പാസ്തയുടെ അളവാണ്. സ്പാഗെട്ടി കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണമല്ല. ഇത് ധാന്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടതാണ്, അതിനാൽ അത് ഊർജ്ജം നിറഞ്ഞതാണ്. ഓരോ സേവിയ്ക്കും 200 കലോറികളുണ്ട്. കൂടുതലും സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്ന് 200 കലോറിയിൽ നിന്നുള്ളതാണ്. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭാഗം വലിപ്പങ്ങൾ കാണാൻ ഇത് പ്രധാനമാണ്. ഇത് പാസ്ത കഴിക്കാൻ വളരെ അപൂർവമാണ് എന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. അങ്ങനെ ചീസ് സോസും മറ്റ് ഉയർന്ന കലോറി ടോപ്പിങ്ങുകളും ധാരാളം കലോറികൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും.

40-ൽ അധികം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അതിനാൽ, കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഡയറ്റീസിന് ഇത് അനുയോജ്യമല്ല. സ്പാഗെട്ടി ഇരുമ്പ് നല്ല ഉറവിടമാണ്, കൊഴുപ്പ് കുറവാണ്.

ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ

നിങ്ങൾ സമീകൃത ആഹാരത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ആവശ്യമുള്ളതിനാൽ സ്പാഗെട്ടി നിങ്ങൾക്ക് ദോഷകരമാകുന്നില്ല, എന്നാൽ മിക്കവർക്കും കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട ധാന്യങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഗോതമ്പ് മാവു കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സ്ഫാഗെറ്റിയിൽ മികച്ചതായിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പ്രതിദിന ധാന്യങ്ങളുടെ പകുതിയും ധാന്യങ്ങൾ ആയിരിക്കണം.

ഗ്യാസ് സ്പാഗെട്ടി മുഴുവൻ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് നല്ലതാണ്, കാരണം ഇത് പാസ്തമിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നാരകം ആണ് എന്നതാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ദഹന വ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഫൈബർ അത്യാവശ്യമാണ്, മിക്ക അമേരിക്കക്കാർക്കും പ്രതിദിന ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന തുക ലഭിക്കുന്നില്ല, അതിനാൽ കൂടുതൽ ഗോതമ്പ് പാസ്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

ചോദ്യങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പാസ്ത മോശമാണോ?

ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേലുകളിൽ ഉയർന്നതാണ് കാരണം സ്പാഗെട്ടിക്ക് ദോഷകരമല്ല. ഊർജ്ജത്തിനായി നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ആവശ്യമാണ്, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ സജീവ വ്യക്തി ആണെങ്കിൽ. സമീകൃത ആഹാരത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ പകുതിയോളം വരുന്ന കലോറികൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. വാസ്തവത്തിൽ, യുഎസ് കാർഷികവകുപ്പിന്റെ ChooseMyPlate.gov വകുപ്പ് പറയുന്നത് ആരോഗ്യമുള്ള സമതുലിതമായ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പാതി, പാസ്ത, ചോളം, ചോളം, ഓട്സ് തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം.

നിങ്ങൾ കർശനമായ കുറഞ്ഞ കാർബൺ ഡയറ്റിനെ പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിൽ വളരെയധികം പാസ്തകൾ ക്രമീകരിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ സമതുലിതമായ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ് ഇത്. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ (സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും മറ്റ് ടോപ്പിങ്ങുകളും സൂക്ഷിക്കുന്നിടത്തോളം) സുഖകരമാം.

പാസ്തക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ ഉണ്ടോ?

ഗോതമ്പിൽ നിന്നും സാധാരണയായി സ്പാഗെട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാൽ ഗോതമ്പ്, ബാർലി തുടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യധാന്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സെല്ലുക് അസുഖം, ഗോതമ്പ് അലർജിയോ, അസഹിഷ്ണുതയോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപഭോഗം ഒരു പ്രശ്നമാണ്. എന്നാൽ ഞങ്ങളും ബാക്കിയുള്ളവർക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് കഴിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

ചില മധുരമുള്ള ആഹാരങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കുന്നതിന്റെ ഭാഗമായാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്, എന്നാൽ അവ വിശ്വസനീയ ശാസ്ത്ര ഗവേഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയല്ല.

നിങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കണമെങ്കിൽ, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ അരിയിൽ നിന്നും നിർമ്മിച്ച ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ പാസ്ത ലഭിക്കും. ഇത് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ ഇപ്പോഴും ഉയർന്നതാണ്, ഇത് ഗോതമ്പ് പാസ്റ്റായിരിക്കുന്ന അതേ എണ്ണം കലോറികളാണ്. ഇത് ധാന്യഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭാഗമായും പരിഗണിച്ചുപോവുകയും പോഷകാഹാരക്കുറവുണ്ടാക്കുകയും പാസ്ത അനുപാതം എന്നതിനേക്കാൾ മികച്ചതോ മോശമോ അല്ല.

പാസ്തയുടെ മറ്റ് തരങ്ങളുമായി സ്പാഗെട്ടി താരതമ്യം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെയാണ്?

നൂഡിൽസ്, ഷെല്ലുകൾ, മാക്രോണി തുടങ്ങി ഒട്ടേറെ വലിപ്പകളും പാറ്റുകളും ഉണ്ട്. സ്പാഘട്ടി പോലുള്ളവ സാധാരണയായി സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പക്ഷേ മറ്റ് തരത്തിലുള്ള പാസ്ത സൂപ്പ്, കാസറോളുകൾ എന്നിവയുടെ പ്രധാന ചേരുവയാണ്.

പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അളവനുസരിച്ച്, സെർവറിന്റെ വലിപ്പം തുല്യമാകുന്നിടത്തോളം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പാസ്റ്റും സമാനമായിരിക്കും.

സ്പാഘട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യകരമായ വഴികൾ

മിനിനറ, ഫ്രാ Diavlo, അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ സ്പാഗെട്ടി സോസ് പോലുള്ള ഒരു തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്പാട്ടി നൂഡിൽസ്. നിങ്ങളുടേത് ഉണ്ടാക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ സോഡിയം അല്പം കുറഞ്ഞ ബ്രാൻഡുകൾക്കായി ഉപയോഗിക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് നിങ്ങൾ സോഡിയം നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണത്തിലാണെങ്കിൽ. ധാരാളം കലോറികൾ ചേർക്കാതെ തന്നെ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിനായി സ്വാദും ബില്ലും ചേർക്കാൻ അധിക പച്ചക്കറികളും കൂണും ചേർക്കുക. നല്ല പോഷകാഹാരത്തിന് ഒരു പച്ച സാലഡ് കൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ സ്പാട്ടിട്ടി കഴിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഇതിനകം മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് പാസ്ത ശ്രമിച്ചില്ലെങ്കിൽ, സ്ഥിര സ്പാതെട്ടി അധികം ശക്തമായ സ്വാദും വ്യത്യസ്ത ടെക്സ്ചർ ഉണ്ട് മനസിൽ വയ്ക്കുക. ഇതുപോലുള്ള ചില ആളുകൾ ഉടൻതന്നെ മറ്റുചിലരാകട്ടെ രുചി സ്വന്തമാക്കുന്നതിനു മുൻപ് കുറെ ധാന്യം സ്പാഗെട്ടി കഴിക്കേണ്ടിവരും.

പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾ പരമ്പരാഗത സ്പാഘട്ടി, ചുവന്ന സോസ് എന്നിവയല്ലാതെ മറ്റെന്തെങ്കിലും നോക്കുന്നുണ്ടോ? മുഴുവൻ ധാന്യം സ്ഗഗെറ്റിയിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ആരോഗ്യകരമായ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കുക.

• ഫെറ്റയും ബ്രൊക്കോളിമായുള്ള സ്പാഗെട്ടി
• പൊട്ടിച്ചിരിക്കുന്ന ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പീനട്ട് നൂഡിൽസ്
• മുഴുവൻ-ഗോറ്റ് സ്പാഗെട്ടി നാരങ്ങ, ബാസിൽ, സാൽമണി
• സ്വർണ്ണ വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, മുനി മുതലായവ മുഴുവൻ-ഗോറ്റ് സ്പാഗെട്ടി

_{ഉറവിടങ്ങൾ:}

> യുനൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സ് ഓഫ് അഗ്രിക്കൾച്ചറൽ അഗ്രികൾച്ചറൽ റിസർച്ച് സർവ്വീസ് "USDA ഫുഡ് കമ്പോസിഷൻ ഡാറ്റാബേസ്."

യുഎസ് ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റ് ഓഫ് ഹെൽത്ത് ആന്റ് ഹ്യൂമൻ സർവീസസ് ആന്റ് യു.എസ്. "2015 - 2020 അമേരിക്കക്കാർക്കുള്ള ഡയറി മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ." എട്ടാം പതിപ്പ്. ഡിസംബർ 2015 പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.