പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ സോഡകൾ വേഗത്തിലാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്
2014 ഒക്ടോബറിൽ സോഡ ഉപഭോഗവും പ്രായമാകുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു പഠനം നടത്തി. ഞങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിഗമനങ്ങളിൽ എത്തിയില്ലെന്ന് ഒരു പ്രാഥമിക പഠനമാണെങ്കിലും, അതിന്റെ ഫലങ്ങൾ വളരെ സങ്കീർണ്ണമാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, അതിനാൽ സെൽ വയസ്സിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നത് ഒരു ജമ്പി ഓഫ് പോയിന്റായി ഞാൻ ഉപയോഗിച്ചു, കാര്യങ്ങൾ എങ്ങനെ ചെയ്യണം, ഞങ്ങളുടെ സെല്ലുകളിൽ പോസിറ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാം, അതിനാൽ ഞങ്ങളുടെ മുഴുവൻ ശരീരത്തിലും.
ഈ സോഡ പഠനം എന്തായിരുന്നു? ഡോക്ടർ സിൻഡി ലിയുങ്ങിന്റെ നേതൃത്വത്തിൽ 2014 ഒക്ടോബറിൽ അമേരിക്കൻ ജേർണൽ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്തിലെ സോഡ പഠനം ഓൺലൈനിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ദേശീയ ആരോഗ്യവും പോഷകാഹാര പരിശോധനാ സർവേകളും (ദേശീയപാത) എന്ന പേരിൽ അമേരിക്കയിൽ നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഒരു പഠനത്തിന്റെ സാമ്പിളിൽ ആളുകൾ എന്താണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് ഗവേഷണം കണ്ടെത്തി. 2000 ൽ ഒരു ദിവസം അവർ പഞ്ചസാര മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ, പഴം ജ്യൂസ്, ഭക്ഷണ സോഡ എന്നിവയുടെ വഴിയിൽ അവർ കുടിക്കുന്നതെന്തെന്ന് അവർ മനസ്സിലാക്കി. ആ കാലത്തുണ്ടായിരുന്ന രക്ത സാമ്പിളുകൾ അവരുടെ രക്തക്കുഴലുകളിൽ ജനിതക വസ്തുക്കളെ പരിശോധിക്കാൻ ഗവേഷകർക്ക് കഴിഞ്ഞു. കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, ടെലോമറികളുടെ ദൈർഘ്യം അവർ അളന്നു, ഡിഎൻഎ പരിരക്ഷിക്കപ്പെടുന്ന ക്രോമസോമുകളോട് അവസാനം വരുന്ന ക്യാപ്സോമുകൾ പോലെയാണ്.
ടെലോമെരെസ് എന്തുകൊണ്ട് പ്രധാനമായി? ടെലോമറുകളുടെ ദൈർഘ്യം കോശത്തിന്റെ വാർദ്ധക്യത്തിലേക്കും, മുഴുവൻ ശരീരത്തിന്റെ വയസിലേക്കും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
നമുക്ക് ലഭിക്കുന്ന പഴയവ, ചെറിയ ടെലോമററുകൾ, വളരെ ചെറിയ സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, ഡിഎൻഎ, കേടുപാടുകൾ തീർക്കുകയും ക്ഷീണിക്കുകയും ചെയ്യും. കോശങ്ങളും വിഭജിക്കുന്നതു നിർത്തുക. (ടെലിമോറെകളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ)
ഈ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ അല്ലെങ്കിൽ മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ നമുക്ക് കഴിയുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ കണ്ടുപിടിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ രീതിയിലുള്ള ഗവേഷണത്തിന്റെ തിരക്കഥ ആരംഭിക്കുന്നു.
ഇപ്പോൾ പുറത്തു വരുന്ന മിക്ക വിവരങ്ങളും ആദ്യം ശിശുക്കളുടെ പടവുകളായി കണക്കാക്കാം, പക്ഷേ അവ വളരെ തെളിയിക്കപ്പെടുന്നത് "തെളിയിക്കപ്പെടുന്നത്" എന്ന് ഓർമിക്കേണ്ടതാണ്. ഈ പഠനം ഒരു മികച്ച ഉദാഹരണമാണ്: ഒരൊറ്റ 24 മണിക്കൂർ ദൈർഘ്യമുള്ള വിവരവും, സോഡയിൽ നിന്ന് ഒരു ഫലമുണ്ടായാൽ പോലും, ഇത് എങ്ങനെ സംഭവിച്ചെന്ന് നമുക്ക് പറയാൻ കഴിയില്ല. എന്നിരുന്നാലും നമുക്ക് ചില സൂചനകൾ നൽകാം.
എന്താണ് ഈ പഠനം കാണിച്ചത്? ചില രസകരമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. ഒന്നാമതായി, അമിത വണ്ണം അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ പോഷകാഹാരം, ചെറിയ ടെലോമറുകൾ, പുകവലി, വ്യായാമം, വർഗ്ഗം, സാമൂഹ്യവും സാമ്പത്തിക അവസ്ഥ എന്നിവയുമായുള്ള ബന്ധം കാണിക്കുന്ന മറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങളുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
പാനീയങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട, ഏറ്റവും പ്രയാസകരമായ ഫലം പഞ്ചസാര ലായനി സോഡ കുടിക്കാത്ത ആളുകൾ, ശരാശരി, ചെറിയ ടെലോമറുകളാണ്, ഈ കണക്ഷനു വേണ്ടി ഒരു സോഡ ധാരാളം എടുത്തിട്ടില്ല എന്നതാണ്. ഒരു ദിവസം ശരാശരി 12 ഓളം സോഡ കുടുങ്ങി. ടെലോമിർ ദൈർഘ്യത്തിലെ കാര്യമായ വ്യത്യാസത്തിന് ഇത് മതിയായിരുന്നു. അതായത് 2.9 വയസ്സ് പ്രായമാകൽ. സോഡ ഉപഭോഗം കൂടുതൽ, ടെലോമിറയേക്കാൾ ചെറുതാണ്.
ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലെ സോഡ അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര-മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ കുടിക്കുന്ന ആളുകൾ ടെലോമിർ ദൈർഘ്യത്തിൽ ഒരു വ്യത്യാസം കാണിച്ചില്ല. പക്ഷേ, ഒരു ദിവസം ശരാശരി മൂന്നിലൊന്ന് മാത്രമാണുണ്ടായിരുന്നത്.
കഴിഞ്ഞ പതിനഞ്ചു വർഷത്തിനിടയിലെ ( ഇവരിൽ ഭൂരിഭാഗവും കൂടുതൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും സോഡയുടേതിനേക്കാൾ) ഗാരീഷ്യേറ്ററുള്ള പഞ്ചസാരയും മധുരമുള്ളതുമായ പാനീയങ്ങളിൽ വൻതോതിലുള്ള വർദ്ധനവ് ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ അക്കാലത്ത് അവർ ജനപ്രീതി നേടിയില്ല. അവരെ കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾ കുറവാണ്. ടെലോമിർ ദൈർഘ്യത്തിന് അനുയോജ്യമാണെങ്കിൽ, പഴം ജ്യൂസ് ഉപഭോഗം തുടക്കത്തിൽ നോക്കിയെങ്കിലും മറ്റെന്തെങ്കിലും ഡാറ്റയിൽ ഗവേഷകരുടെ വ്യത്യാസം കണ്ടെത്തിയിരുന്നു.
ഇതെല്ലാം അർത്ഥമാക്കുന്നത് എന്താണ്? തുറന്നുപറയാം, അത് അർത്ഥമാക്കുന്നത് എന്താണെന്ന് കൃത്യമായി അറിയില്ല. ഒരു വശത്ത് പഞ്ചസാര മധുരമുള്ള പാനീയങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് അമിത വണ്ണം, ഉപാപചയ സിൻഡ്രോം, ഹൃദയരോഗം, ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കൂടുതൽ ആവശ്യമുള്ളവ (അതിലൂടെ അധിക കലോറി ഊർജ്ജം) എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണ്.
ചുരുക്കത്തിൽ ടെലോമറുകളും ചില കാര്യങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പാക്കേജിന്റെ ഭാഗമായിരിക്കാം, എന്തൊക്കെ കാരണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയില്ല.
മറുവശത്ത്, ഒരു സുപ്രധാന ചോദ്യം ഇതാണ്: പഞ്ചസാര മധുരമുള്ള സോഡ ഇതിന് എങ്ങനെ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു? അത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ വേഗം വർദ്ധിക്കുന്ന കാരണമാണോ? അതുപോലെ, മറ്റ് ഉയർന്ന-ഗ്ലൈസമിക് ഭക്ഷണങ്ങൾ പുറമേ ബാധിച്ചേക്കാം - പഞ്ചസാര പോലും പഞ്ചസാര ഒരു വലിയ ഹിറ്റ് ലഭിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വരികിലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ധാന്യ, തുടങ്ങിയ അന്നജം പോലെ പോലും അന്നജം പോലും ഗ്ലിസെമിക് അല്ല. ദ്രാവക രൂപത്തിൽ. അതു ഫ്രക്ടോസ് (രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അതിന്റെ തന്നെ പ്രശ്നമുണ്ട് )? സോഡയിൽ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടോ? ഞങ്ങൾക്കറിയാം എന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നില്ല, പക്ഷെ ഈ പ്രഭാവം മൂലമുണ്ടാകുന്ന സംഭവങ്ങളിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്നത് സുപ്രധാനമാണ്, ഞങ്ങൾ ഒരു കാര്യം പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.
പഞ്ചാര പാനീയങ്ങൾ വെട്ടിക്കുറയ്ക്കുന്നതെങ്ങനെ?
മറ്റൊരു വ്യക്തമായ സാധ്യത, സോഡ കുടിക്കാറുണ്ടാക്കുന്നവർ മറ്റ് മോശം ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളാണ്. ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ മുഖ്യ ഗവേഷകനായ ഡോ. സിൻഡെ ലിയുങ്ങിനൊപ്പം എഴുതിയിരുന്നു. ഭക്ഷണത്തിന്റെ വിവിധ ഘടകങ്ങളിൽ നിന്നും, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ മുതലായവയെക്കുറിച്ചുള്ള ആരോഗ്യപരമായ ഭക്ഷണ സൂചകങ്ങളിൽ നിന്നും അവർ സ്വീകരിച്ചതായി അവർ എന്നോടു പറഞ്ഞു. കാരണം അവർ പാനീയങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്ന അവർ ഭക്ഷണ സാധ്യത മറ്റു ഫലങ്ങൾ നിന്ന്.
നമ്മുടെ ടെലോമറുകളുടെ ദൈർഘ്യം മറ്റെന്തെല്ലാം സ്വാധീനിക്കും? "സ്വാധീനം" എന്ന് പറയാൻ ഒരുപക്ഷേ നേരത്തെ പറയാതിരുന്നാലും, ടെലോമിർ ദൈർഘ്യത്തിലെ മാറ്റങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഭക്ഷണരീതികളും ഉണ്ട്. അടിസ്ഥാനപരമായി, വിറ്റാമിനുകളും, ധാതുക്കളും, ഫൈറ്റോന്യൂറിയൻറുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുള്ള പോഷകാഹാര സമൃദ്ധമായ ആഹാരം കഴിക്കുക. പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും പ്രത്യേകിച്ച് ഡി.എൻ.എ നാശനഷ്ടങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ കൂടുതൽ ഒമേഗ -6 ഫാറ്റ് ചെറിയ ടെലോമിയേഴ്സുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നതായി ഒരു പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. എന്നാൽ ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പുകൾ ദൈർഘ്യമുള്ള ടെലോമറികളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വീക്കം കുറഞ്ഞ ടെലോമറുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന വസ്തുതയോട് യോജിക്കുന്നു. ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ലെന്ന് പ്രാഥമിക പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഫാറ്റി കോൾ-വാട്ടർ മത്സ്യത്തിൽ ഒമേഗ -3 കൊഴുപ്പ് പോലുള്ള ഉയർന്ന പ്രതിരോധവിരക് പ്രതിപ്രവർത്തനം നടത്തുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ മഞ്ഞൾ കറകുമിൻ, ഒലിവ് എണ്ണയിൽ പോളിഫിനോൾസ് എന്നിവ സാധാരണ ഡി.എൻ.എ കേടുവരുത്തുന്നതും പ്രത്യേകിച്ച് ദൈർഘ്യമേറിയ ടെലോമറുകളും കാരണമാകുന്നു.
വ്യായാമം (ദൈർഘ്യം), സമ്മർദ്ദം (ചെറുത്), പുകവലിക്കൽ (ചെറുതും), ധ്യാനം (ദൈർഘ്യമേറിയ) എന്നിവയും ടെലർമം ദൈർഘ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മറ്റ് ജീവിതരീതി ഘടകങ്ങളാണ്. നാം ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതുണ്ടോ? ഇല്ല - ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി ഈ ഘടകങ്ങളെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് അറിയാം. നമ്മൾ അവിടെ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് അവ ചെയ്യണം !!
ഉറവിടങ്ങൾ:
- ലീംഗ്, സി.ഇ.റ്റി സോഡ, സെൽ ഏജിംഗ്: പഞ്ചസാരയും മധുരമുള്ള പാനൂർ കഴുകുന്നതിനുള്ള അസോസിയേഷനുകളും ലീകോസൈറ്റ് ടെലോമും ആരോഗ്യവും മുതിർന്നവരും തമ്മിലുള്ള ബന്ധം ദേശീയ ആരോഗ്യ പോഷകാഹാര പരീക്ഷാ സർവേകളിൽ നിന്ന്. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത്. ഒക്ടോബർ 16, 2014
- Ligi, പി. ഡയറ്റ്, പോഷണവും ടെലോമറെയും. ജേർണൽ ഓഫ് പോഷണ ബയോകെമിസ്ട്രി 22:10 895-901. ഒക്ടോബർ 2011.