കലോറിയും അവരുടെ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും
ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം ആദ്യമായി 1700 നടുത്ത് കൃഷി ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ച തണ്ടുകൾ ഓരോ കഷ്ണം കൊണ്ടും എടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രസെൽസ് മുളപ്പിച്ച തണ്ടുകൾ ബ്രൌസ് മുളപ്പിക്കൽ വരികളായി വൃത്തികെട്ട വശം. ഒന്നുകിൽ, അവർ ഒരു ശക്തമായ ഫ്ലേവർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും മാംസം, നട്ട് നന്നായി ജോഡി.
ഫ്രോസൺ ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച വർഷം മുഴുവൻ ലഭ്യമാണ്. പുതിയ ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ച നിരവധി തരം ഉണ്ട്. ഇത് നവംബർ മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെയാണ്.
ബ്രസൽസ് മുളപ്പിക്കൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിനും കലോറിനും കുറവാണ്. ഫൈബർ പൂരിപ്പിച്ച് വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
| ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച ആഹാര വസ്തുതകൾ | |
|---|---|
| ഒരു കപ്പ് പാകം ചെയ്ത ഒരു കപ്പ് (155 ഗ്രാം) | |
| ഓരോ സെർവറിംഗ് | % പ്രതിദിന മൂല്യം* |
| 56 കലോറി | |
| കൊഴുപ്പ് 7 ലെ കലോറി | |
| ആകെ കൊഴുപ്പ് 0.8 ഗ്രാം | 1% |
| സാന്ദ്രീകരിച്ച കൊഴുപ്പ് 0.1 ഗ്രാം | 1% |
| പോളിൻസൌട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0.3 ഗ്രാം | |
| മോൺസാറ്റ്റൂട്ടേറ്റഡ് ഫാറ്റ് 0g | |
| കൊളസ്ട്രോൾ 0mg | 0% |
| സോഡിയം 33mg | 1% |
| പൊട്ടാസ്യം 491.83 എം | 14% |
| കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് 11g | 4% |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ 4.1 ഗ്രാം | 16% |
| ശർക്കര 2.7 ഗ്രാം | |
| പ്രോട്ടീൻ 4 ഗ്രാം | |
| വിറ്റാമിൻ എ 24% വിറ്റാമിൻ സി 160% | |
| കാൽസ്യം 6% · അയൺ 10% | |
> * 2,000 കലോറി ഭക്ഷണത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ | |
ഒരു കപ്പ് പാകം ചെയ്ത ബ്രസൽസ് മുളകുകൾ, കൊഴുപ്പ് കൂടാതെ ബാഷ്പീകരണത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, 56 കലോറിയും 4.1 ഗ്രാം ഫൈബറും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ഒരു കുറഞ്ഞ കലോറിയും ഉയർന്ന ഫൈബർ ഭക്ഷണവും നൽകുന്നു. ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ച തയാറാക്കിയ സമയത്ത് നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെന്നത് പരിഗണിക്കുക, പല പാചകക്കുറിപ്പുകളും വെണ്ണയും ബേക്കണും വിളിക്കുക, ഈ കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണത്തെ ഉയർന്ന കലോറി ഊർജ്ജം ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.
ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾ
ബ്രൌസൽ മുളപ്പിച്ച ഒരു നാരങ്ങയുടെ ആവശ്യകതയായ 16% അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു കപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ ദിവസവും നിങ്ങളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നു. ഫൈബർ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ അനിവാര്യമായ ഭാഗമാണ്, ഇത് നിങ്ങളെ സമ്പൂർണ്ണമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ഹൃദയത്തിൽ നിന്ന് കൊളസ്ട്രോളിനെ വലിച്ചുനീട്ടുകയും, കുടലുകളെ ക്രമീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നതിന്.
ഇവ വിറ്റാമിൻ സി , വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവയുടെ നല്ലൊരു സ്രോതസ്സാണ്. ഈ വിറ്റാമിനുകളുടെ ദിവസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ ഒരു കപ്പ് നൽകുന്നത് ഇവയാണ്. വൈറ്റമിൻ സി ഒരു പ്രധാന ജലം ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനാണ്. ടിഷ്യൂകൾ നന്നാക്കാനും പ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടാനും സഹായിക്കും. വൈറ്റമിൻ കെ ഒരു പ്രധാന കൊഴുപ്പ് വിറ്റാമിൻ വിറ്റാമിനാണ്. ഇത് അസ്ഥികളുടെ രൂപീകരണത്തിലും, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിലും ഒരു പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഗോമാദീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്കായി, നിങ്ങളുടെ വിറ്റാമിൻ കെ കഴുകുന്നതിനൊപ്പം ഇത് പ്രധാനമാണ്. ബ്രസൽസ് മുളപ്പിച്ച, ബ്രോക്കോളി, ചീര, കെയ്ൽ ദിവസങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പച്ചില പച്ചക്കറികൾ ഒരേ അളവിൽ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
ഇവ വിറ്റാമിൻ എ, ഫോളേറ്റ്, മാംഗനീസ് എന്നിവയുടെ നല്ല ഉറവിടമാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി 6, തയാമിൻ എന്നിവയുടെ നല്ല സ്രോതമാണിത്.
ഇതുകൂടാതെ, ബ്രസീലുകൾ മുളപ്പിക്കൽ ക്യാൻസർ വിരുദ്ധ ഘടകങ്ങൾ കാണിക്കുന്ന ക്രൂയിസർ ഫർണിച്ചറുകളിൽ ഒന്നാണ്. കരളിന്മേൽ ചില എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് ഭാഗികമായി നടപ്പിലാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് ചില തെളിവുകൾ ഉണ്ട്.
ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ച പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ
എന്റെ മുളകൾ വൃത്തികെട്ടതും പച്ചയും മുഷിഞ്ഞതും ആയിത്തീരുന്നതിനെ ഞാൻ എങ്ങനെ തടയുന്നു?
മനോഹരമായ സുഗന്ധവും ബ്രസൽസ് ബ്രസീൽ മുളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കീ ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴിവാക്കണം. വളരെയധികം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിറം മങ്ങുന്നത്, പ്രകൃതിയിൽ ഡാബും കാക്കിയും പ്രത്യക്ഷപ്പെടും.
പാചക സമയം കുറയ്ക്കാൻ, ആദ്യം നിങ്ങളുടെ ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച ബ്ലാഞ്ച് തട്ടിക്കളയാം.
ഇത് പച്ചയിലും പ്രകാശം തെളിയിക്കാൻ സഹായിക്കും. 30 മിനുട്ട് അവർ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക എന്നിട്ട് പാചക പ്രക്രിയ വേഗത കുറയ്ക്കാൻ ഒരു ഐസ് ബാത്ത് കൊടുക്കുക. നിങ്ങൾ ഉപഭോഗത്തിനായുള്ള ഒരുക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ അവരെ വേവിക്കുക, ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
ബ്രസ്സൽസ് മുളപ്പിച്ചെടുക്കൽ
ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ചോ പുതിയതോ മരവിപ്പിച്ചതോ വാങ്ങാം. ചെറുതും ശക്തവുമായ ചെറു മുളകൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക. ഏറ്റവും മികച്ച വ്യാപ്തം 3/4 മുതൽ 1 1/2 ഇഞ്ച് (2 മുതൽ 4 സെന്റീമീറ്റർ വരെ വ്യാസമുള്ളവ) ആണ്. അവ പച്ചനിറമുള്ളതും ദുർബലമായതുമായി കാണപ്പെടണം.
ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ unwashed ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച ശേഖരിക്കരുത്.
മൂന്നോ നാലോ ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ചികൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ വഴികൾ
ബ്രുസ്ലൽ മുളപ്പിച്ചികൾ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, പൊരിച്ചെടുത്ത്, ഇളക്കി, അല്ലെങ്കിൽ സ്ലകൾ ഉപയോഗിക്കാം. അവർ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിലെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ്. അത് അവരുടെ സമ്പന്നമായ ഹൃദയം, ശക്തമായ, നട്സ് രസമാണ്. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ പാചകം ചെയ്യുക. ഹൃദയാരോഗ്യം, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്താണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുക.
ഉയർന്ന കലോറി, ഉയർന്ന കൊഴുപ്പുള്ള പാചക വിഭവങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ ലക്ഷ്യം വെച്ച്, വെണ്ണ, ചീസ്, ക്രീം, അല്ലെങ്കിൽ ബാക്കൺ പോലുള്ള സുഖകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ. ഈ പാചക കലോറി, അനാരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് വളരെ ഉയർന്നതാണ്.
ബ്രസ്സൽസ്
ബ്രസീലിൽ മുളപ്പിച്ചതിനെപ്പറ്റി പലരും ചിന്തിക്കുമ്പോൾ ഒരു പുളിച്ച മുഖം ഉണ്ടാക്കുന്നു. പക്ഷേ, ഈ പച്ചക്കറി പോഷകാഹാരക്കുറവും ഉത്തേജകവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ മുളപ്പിച്ച ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒരു പ്രതിവിധിയെയും പരീക്ഷണത്തെയും അനുവദിക്കുക.
- ഈസി വേസ്റ്റ് ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ച
- ബ്രസെൽസ് സ്റൗട്ട് സ്ലോവ്
- വറുത്തതും വറുത്തതുമായ ബ്രസെൽസ് മുളപ്പിച്ച മിഠായി അൽമോണ്ടുകളും പർമെസനും
> ഉറവിടങ്ങൾ:
> Labensky, SR, Hause, AM. പാചകം: പാചക അടിസ്ഥാന പാഠങ്ങളുടെ ഒരു പാഠപുസ്തകം. 3rd ed. അപ്പർ സാഡെൽ റിവർ, എൻ.ജെ: പ്രെന്റീസ് ഹാൾ, 2003: 617.