കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഡി, ഇ, കെ എന്നിവ ശരീരത്തിൻറെ വിവിധങ്ങളായ ജൈവ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും (വൈറ്റമിൻ ഡി കാര്യത്തിൽ സൂര്യപ്രകാശം കാണാനാകും), എന്നാൽ ഇവ മിക്കപ്പോഴും വലിയ അളവിൽ അനുബന്ധ ഫോമിൽ ലഭ്യമാണ്.
നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളും നിങ്ങളുടെ കരളിലെ കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങളും സൂക്ഷിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവർ വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകളെക്കാൾ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ഒരു വശത്ത്, നിങ്ങൾ കുറവുള്ളതിനെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ സാധ്യത കുറവാണ്, എന്നാൽ, മറുവശത്ത്, കാലക്രമേണ വിഷപദാർത്ഥങ്ങളെ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും.
ശാസ്ത്രവും നാഷനൽ അക്കാദമിയും ഓഫ് എൻജിനീയറിങ് ആൻഡ് മെഡിസിൻ വിഭാഗത്തിലെ ആരോഗ്യ-വൈദ്യശാസ്ത്ര ഡിവിഷൻ, എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര പോഷകാംശവും, സഹനീയമായ ഉയർന്ന ഉപഭോഗ നിലയും (UL) എത്രമാത്രം നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്നു എന്ന് നിർണ്ണയിച്ചിരിക്കുന്നു. സുരക്ഷിതമായി അറിയപ്പെടുന്ന ഓരോ പോഷകാഹാരവും UL ആണ്.
വിറ്റാമിൻ എ
ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ചപ്പാട്, പുനരുൽപാദനം, രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം, സെൽ വികസനം എന്നിവയ്ക്ക് വിറ്റാമിൻ എ ആവശ്യമാണ്. സ്ത്രീകൾക്ക് 700 മൈക്രോഗ്രാം, 900 മൈക്രോഗ്രാം എന്നിവയാണ് പ്രതിദിന അലവൻസ്. UL പ്രതിദിനം 3,000 മൈക്രോഗ്രാം ആണ്. ഈ അളവിനേക്കാൾ പതിവായി ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നത് മുടി കൊഴിയുന്നവ, പൊട്ടിയ അധരങ്ങൾ, വരണ്ട ചർമ്മം, തലവേദന, ദുർബലമായ അസ്ഥികൾ എന്നിവക്ക് കാരണമാകും. വിറ്റാമിൻ എസൻറെ അനുബന്ധ ഉപയോഗങ്ങൾ കരൾ തകരാറുകളിലേയ്ക്ക് നയിച്ചേക്കാം. പ്രത്യേകിച്ചും മദ്യം കഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കരൾ രോഗം അല്ലെങ്കിൽ കൊളസ്ട്രോൾ, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവ.
വളരെയധികം ഗർഭിണിയായ സ്ത്രീകൾ ഗർഭിണികളിലെ ജനന വൈകല്യങ്ങൾ വർദ്ധിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.
വിറ്റാമിൻ ഡി
ശരീരത്തിലെ കാത്സ്യം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ വിറ്റാമിൻ ഡി സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ ശക്തമായ അസ്ഥികളും പല്ലുകളും അത്യാവശ്യമാണ്. പ്രതിദിന അലവൻസ് പ്രതിദിനം 5 മുതൽ 10 മൈക്രോഗ്രാം വരെയാണ്. പ്രതിദിനം 50 മൈക്രോഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ 2,000 അന്താരാഷ്ട്ര യൂണിറ്റുകൾ) ആണ്.
ദിവസേന ഈ തുകകൊണ്ട് പോകുന്നത് ഹൈപർകാസീമിയ (രക്തത്തിൽ കാൽസ്യം ഉയർന്ന അളവ്) എന്ന അവസ്ഥയ്ക്ക് ഇടയാക്കാം. ആദ്യകാല ലക്ഷണങ്ങൾ ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം, തുടർച്ചയായി ഉയർന്ന വിറ്റാമിൻ ഡി കഴിക്കുന്നത്, നിർജ്ജലീകരണം, വൃക്ക കല്ലു, വൃക്ക ക്ഷതം എന്നിവയിലേക്കു നയിച്ചേക്കാം.
വിറ്റാമിൻ ഇ
വിറ്റാമിൻ ഇ ശരീരത്തിലെ ഒരു ആന്റിഓക്സിഡന്റാണ്. പ്രതിദിന അലവൻസ് പ്രതിദിനം 15 മൈക്രോഗ്രാം ആണ്, UL പ്രതിദിനം 1,000 മൈക്രോഗ്രാം ആണ്. എല്ലാ ദിവസവും UL- നെ കൂടുതൽ കൂടുതൽ കഴിക്കുന്നത് രക്തസ്രാവം ഉണ്ടാക്കാൻ ഇടയാക്കും, പ്രത്യേകിച്ചും രക്തച്ചൊരിച്ചിലെടുക്കുന്ന മരുന്നുകൾ എടുക്കുന്ന ആളുകൾക്ക്. വൈറ്റമിൻ ഇ വലിയ അളവിൽ പേശി ക്ഷീണം, ഓക്കാനം, വയറിളക്കം കാരണമാകും.
വിറ്റാമിൻ കെ
വൈറ്റമിൻ കെ സാധാരണ രക്തപ്രവാഹത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. ആരോഗ്യമുള്ള അസ്ഥികൾക്ക് ഇത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ദിവസേന പ്രതിദിനം 90 മിൻഗ്രാമും സ്ത്രീകൾക്ക് 120 മൈക്രോഗ്രാം പ്രതിദിനം ലഭിക്കും. ഇൻസ്റ്റിറ്റിയൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിൻ വിറ്റാമിൻ കെ ഉപഭോഗത്തിനായി ഒരു UL നിശ്ചയിച്ചിട്ടില്ല.
ഉറവിടങ്ങൾ:
ശാസ്ത്രവും നാഷനൽ അക്കാദമി ഓഫ് സയൻസസ്, എൻജിനീയറിങ്, മെഡിസിൻ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ആരോഗ്യ-വൈദ്യം വിഭാഗം "ഡയറി റഫറൻസ് ഇൻടേക്ക് ടേബിളുകളും ആപ്ലിക്കേഷനും." http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx.
ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത് ഓഫ് മെഡിസിൻ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട്. "ഡയറ്ററി റെഫറൻസ് ഇൻക്ക്കെയ്സ്." http://iom.edu/~/media/Files/Activity%20Files/Nutrition/DRIs/DRI_Vitamins.pdf.
മെർക്ക് മാനുവൽ ഹോം ഹെൽത്ത് ഹാൻഡ്ബുക്ക്. "വിറ്റാമിൻ എ" http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_a.html.
മെർക്ക് മാനുവൽ ഹോം ഹെൽത്ത് ഹാൻഡ്ബുക്ക്. "വൈറ്റമിൻ ഡി." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_d.html.
മെർക്ക് മാനുവൽ ഹോം ഹെൽത്ത് ഹാൻഡ്ബുക്ക്. "വൈറ്റമിൻ ഇ." http://www.merckmanuals.com/home/disorders_of_nutrition/vitamins/vitamin_e.html.