ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീലിലെ പിക്കിൾ ലിസ്റ്റ്

ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ നിങ്ങൾ ആയിരിക്കുമ്പോൾ ഈ പിക്കിൾ ബ്രാൻഡുകൾ വിശ്വസിക്കുക

സാധാരണയായി വെള്ളരി, വിനാഗിരി, സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളാൽ അച്ചാറുകൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിൽ വിൽക്കുന്ന ഏതാനും അച്ചാറുകൾ മാത്രമാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടുളളത്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്ന ഏതെങ്കിലും അച്ചാർ (അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ഹാംബർഗർ ബണിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് ) ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിൽ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തോന്നില്ല.

ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ അച്ചാറി ബ്രാൻഡുകൾക്ക് അവരുടെ ഗ്ലൂട്ടൺ-ഫ്രെഡറി ഗ്ലാട്ടൻ അല്ലാത്തവയാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു, കാരണം അവരുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും സുരക്ഷിതമാണോ എന്ന് അവർക്കറിയില്ല, അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് കണ്ടീഷനിംഗിന്റെ അപകടസാധ്യതയ്ക്ക് കാരണമാവുന്നു .

നിങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആയിരിക്കുമ്പോൾ എന്തൊക്കെ അച്ചാറുകൾ വാങ്ങണം?

ഈ 10 അച്ചാർ ബ്രാൻഡുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഗ്ലൂട്ടൺ-ഫ്രീയാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു:

• ബി & ജി പിക്കിൾസ് (പോളിഷ് ഡിൽ കുന്തം, ക്രെഞ്ചി കോഷർ ഡിൽ ഗെർക്കിൻസ്, സെയ്സ്റ്റു വെളുത്തുള്ളി കുന്തം)
• മികച്ച വീട്ടുജോലിക്കാരി
• ബോറിന്റെ ഹെഡ് (ഹാൻസ് ജർഗൻ ബ്രാൻഡും ഉൾപ്പെടുന്നു)
• Bubbies
• പ്രശസ്തമായ ഡേവ്സ് (മസാല അച്ചാർ ചിപ്സ്, ഡെവിൾ സ്പിറ്റ് അച്ചാർ ചിപ്സ് മാത്രം)
• മക്ലൂർ
• മൗണ്ട്. ഒലിവ്
• ടില്ലൻ ഫാമുകൾ
• വാൻ ഹോൾട്ടന്റെ
• വിക്ക്സ് പിക്കിൾസ്

ഈ ബ്രാൻഡുകളിൽ പലതും ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ (ആവർത്തനങ്ങളും അച്ചാറും ഒരേ ചേരുവകളിൽ പലതും പങ്കുവെക്കുന്നു) എല്ലാം ആസ്വദിക്കുന്നു.

അച്ചാറിൻറെ മിക്ക രീതിയിലും വിനാഗിരി ഉൾപ്പെടുന്നു. ഡിസിലേറ്റർ ഗ്ലൂറ്റൻ ഇല്ലാതാക്കുമെന്നാണ് വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായം. സെലിക്ക് ഡിസീസ്, നോൺ-സെലിക് ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ള ചിലർ ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും ഉണക്കിയ വിനാഗിരിയിലേക്ക് പ്രതികരിക്കുന്നു .

ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും വിനാഗിംഗിലേക്ക് പ്രതികരിക്കുന്ന ഒരാളാണ് നിങ്ങളെങ്കിൽ, ഗ്ലൂറ്റൻ-ധാന്യം വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച അച്ചാറുകൾ (മികച്ച വീട്ടുപടിക്കും മക്ലൂർസ് രണ്ട് ബ്രാൻഡുകളും) അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരിയ്ക്ക് പകരം ഉപ്പുവെള്ളമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു സ്വാഭാവിക പുതിന അച്ച (ബുബിസ് ഇത് ചെയ്യുന്നു).

അച്ചാർ ബ്രാൻഡുകളുടെ ചുവടെയുള്ള പട്ടിക വിനാഗിരിൻറെ ഉറവിടത്തെക്കുറിച്ച് വിശദീകരിക്കുന്നു.

ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രൈ പിക്കിൾ ബ്രാൻഡുകൾ

വിവിധങ്ങളായ അച്ചാറുകൾ വിൽക്കുന്ന പ്രധാന കമ്പനികൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ വിറ്റഴിക്കുന്നു, ഓരോ പ്ലൂട്ടിലുമുള്ള ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ സ്റ്റാറ്റസ് പദവി:

• ബാ-താംട്ടെ. ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ല. "ബ്രൂക്ക്ലിൻ ടെർമിനൽ മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് 55 വർഷത്തിലേറെ പ്രവർത്തനമാരംഭിക്കുന്ന" തായി, "ബാം-താംപേ", അതിന്റെ വടക്കു കിഴക്കൻ അമേരിക്കയിലുടനീളം ഉൽപന്നങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ ഫ്രിഡ്രിഡ് വിഭാഗത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന അച്ചാറുകൾ, വെളുത്തുള്ളി ചതകുപ്പ, ഡെലി കുന്തം, ബ്രെഡ് വെണ്ണ, അത്ഭുത കുരുമുളക്, അച്ചാറിനും തക്കാളി. അര-പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി ചതകുപ്പകൾ എന്നിവ പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുകയും സ്വാഭാവികമായി പുളിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ ഗ്ലൂട്ടൺ ചേരുവകളൊന്നും ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്നവയല്ല, മറിച്ച് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയിരിക്കില്ല.

• ബി & ജി പിക്കിൾസ്. ചില ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്ര ഇനങ്ങൾ. അച്ചാർ, രുചികൾ, ഒലീവുകൾ, മിശ്രിതം, സാന്റ്വിച്ച് ടോപ്പർ മിക്സുകൾ എന്നിവ പലതരം ബാഗുകളുണ്ട്. അവർ പോളിഷ് ഡിൽ കുന്തങ്ങളും, ക്രാഞ്ചി കോഷർ ഡിൽ ഗെർക്കിൻസും സെയ്സ്റ്റു വെളുത്തുള്ളി കുന്തവും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഗ്ലോട്ടൻ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഉത്പന്നങ്ങളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും മിക്ക ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളും അടങ്ങിയിരിക്കില്ല. എന്നാൽ, ബി ആൻഡ് ജി മാത്രം ഈ മൂന്നു ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉള്ളടക്കം വിശകലനം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. മറ്റുള്ളവരെ "ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ" എന്ന് ലേബൽ ചെയ്തിട്ടില്ല.
• മികച്ച വീട്ടുജോലിക്കാരി . കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്. നൂറുകണക്കിന് പഴക്കമുള്ള അച്ചാർ കമ്പനിയാണ് ഫോർട്ട് വർത്ത്, ടെക്സിലെ എല്ലാ ഉത്പന്നങ്ങളും നിർമ്മിക്കുന്നത്.ഇടങ്ങളിൽ എട്ട് തരം അച്ചികൾ: ഡിൽ, പുളിച്ച, ചൂട്, മധുരമുള്ള ബ്രെഡ്-എൻ-വെണ്ണ, കോഷർ, പോളിഷ്, അച്ചാറിൻറെ കഷണങ്ങൾ. ഒരു കമ്പനിയുടെ ഉപഭോക്തൃ സേവന പ്രതിനിധി പറയുന്നു, എല്ലാം ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീയാണെന്ന് കരുതുന്നു, കമ്പനി അതിന്റെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ "ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ" ലേബലുകൾ സ്ഥാപിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും. അച്ചാർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള മികച്ച വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിച്ച വിനാഗിരി ധാന്യം മുതൽ ഉരുത്തിരിഞ്ഞതാണ്.
• ബോറിന്റെ തല . കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്. തണുത്ത മുറിവുകൾക്ക് പേരുകേട്ട ബോവർ ഹെഡ്, ബ്രെഡ്, വെണ്ണ അച്ചാർ ചിപ്സ്, ചതകുപ്പ പ്ലൂഗിൾ, നിറകണ്ണുകളോടെയുള്ള അച്ചാർ ചിപ്പ് എന്നിവ വിൽക്കുന്നു. എല്ലാവരും ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണ്, കമ്പനിയുടെ തക്കവണ്ണം. സ്റ്റോറിന്റെ ഡെലി കൗണ്ടറുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന സാധനങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഉപയോഗിച്ച് ക്രോമസോം ആകാം എന്ന് ബോറാർ ഹെഡ് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. അതിനാൽ, ബോറുകളുടെ ഹെഡ് അച്ചീസിൽ സൂക്ഷിക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് സെർവറുമായി ചോദിക്കൂ.

• Bubbies. കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്. മിക്ക സ്റ്റോർ വാങ്ങിയ അച്ചാറുകൾ പോലെയല്ല, Bubbies സ്വാഭാവികമായി പുളിച്ചു, അവരെ അവരെ ഭവനങ്ങളിൽ അച്ചാറുകൾ സമാനമാക്കുന്നു. മുട്ടകൾ അച്ചാർ അച്ചാർ, മസാല ചതച്ച അച്ചാർ, റൊട്ടി, വെണ്ണ അച്ചാർ, അച്ചാറുളള പച്ച തക്കാളികൾ എന്നിവ നൽകും. കമ്പനിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ "ബബ്ബികളുടെ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഗ്ലൂട്ടൻ-സ്വതന്ത്രമാണ്, കൂടാതെ ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്ര അന്തരീക്ഷത്തിൽ നിർമ്മിക്കുന്നു." തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള ശുദ്ധമായ കോഷർ ഡിൽസും അച്ചാറുളള പച്ച തക്കാളിയും പ്രകൃതിദത്തമായി പുളിപ്പിച്ച്, ഉപ്പ് വാട്ടർ തിളങ്ങലിൽ ലക്റ്റോ-ഫെർമന്റേഷൻ പ്രോസസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നത്. "പരമ്പരാഗതവും തിളക്കമുള്ളതുമായ പ്രക്രിയയാണ് കോഷർ ഉപ്പും, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളുടെ ഉടമസ്ഥതയും. ബബ്ബിസ് കസ്റ്റമർ സർവീസ് പ്രതിനിധി പറയുന്ന പ്രകാരം ധാന്യത്തിൽ നിന്നും ലഭിച്ച വെണ്ണ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റബിൾ കോസേർഡ് ചീസ്, മസാല മിശ്രിതം, മസാലക്കൂട്ടും, വെണ്ണയും ചിപ്പുകളും, നിറകണ്ണുകളോടൊപ്പമുള്ള ചണച്ചങ്ങളും,

• ക്ലോസൻ. ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ല. ക്ലോസൻ അവയെ ചൂടിൽ നിന്ന് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്തതിനാൽ "എല്ലായ്പ്പോഴും ശീതീകരിച്ച്, ഒരിക്കലും ചൂടാവരുത്" എന്ന് പരസ്യപ്പെടുത്തുന്നു. ക്ലോഫ്റ്റ് ഹെൻസ് ബ്രാൻഡാണ് ക്ലോസൻ. ക്രോഫ്റ്റ് ഹീൻസ് ഏതാനും ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ "ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ" എന്ന് മാത്രമേ ലേബൽ ചെയ്യുന്നുള്ളൂ. ക്രാഫ്റ്റ് അനുസരിച്ച്, ഒരു ഉൽപ്പന്നം ലേബലിനു പരിശോധിച്ചുകൊണ്ട് ഏതെങ്കിലും ഗ്ലൂട്ടൻ ചേരുവകൾ ഉണ്ടോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയുന്നു-ഗോതമ്പ്, ബാർലി, ഓട്സ്, ഓറഞ്ച് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഏത് ചേരുവകളും പ്രത്യേകം വിളിക്കുമെന്ന് കമ്പനി പ്രസ്താവിക്കുന്നു. "എന്നിരുന്നാലും, ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീയാണെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നില്ല എന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം, കാരണം നിയമപ്രകാരം ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ ഗ്ലൂറ്റൻ സാധ്യമായ എല്ലാ സ്രോതസ്സുകളും ലിസ്റ്റുചെയ്യാത്ത വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന് സുഗന്ധം, നിറം, സേവന പ്രതിനിധി പറയുന്നു. ക്രോഫ്റ്റ് തന്റെ വിനാഗിരി വിസർജ്ജിക്കുകയാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ വിനാഗിരിയുടെ ഉറവിടം വെളിപ്പെടുത്തില്ല.
• പ്രശസ്തമായ ഡേവ്സ്. ചില ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്ര ഇനങ്ങൾ. പ്രശസ്തമായ ഡേവ്സ് അതിന്റെ കുഴി ബാർബിക്യൂവിന് പ്രശസ്തമാണ്, എന്നാൽ കമ്പനി മൂന്ന് മസാല തുറകളിൽ അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കുന്നു: മസാല അച്ചടി ചിപ്സ്, മസാല അച്ചാർ കുന്തങ്ങൾ, സാമിയുടെ സ്പിറ്റ് അച്ചാർ ചിപ്സ്. മൂന്നിലൊന്ന് - മസാല അച്ചാർ ചിപ്സും ഡെവിൾസ് സ്പിറ്റ് അച്ചാർ ചിപ്സും - ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീയാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. എല്ലാം ഉയർന്ന-ഫ്രക്ടോസ് കോർണർ സിറപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• കർഷക ഗാർഡൻ. ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ല. ഈ ലേബൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് Vlasic അച്ചാറുകൾ, വലിയ അച്ചാർ ബ്രാൻഡ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഏതെങ്കിലും ഗ്ലൂട്ടൻ ചേരുവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല, പക്ഷേ പ്രോസസ്സിംഗ് ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് കണ്ടീഷണലിന് വിധേയമായിരിക്കും.
• ഹാൻസ് ജർഗൻ അച്ചാറുകൾ. കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്. ഈ അച്ചാറുകൾ, ബോററുടെ തലയിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്നു, കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക പ്രയാസമാണ്, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയി കണക്കാക്കുന്നു.
• ഹെയ്ൻസ്. ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ല. ഹീൻസ് വ്യത്യസ്തങ്ങളായ അച്ചാറുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ചെറിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾ മുതൽ സാൻഡ്വിച്ച് കഷണങ്ങൾ വരെ, പിക്കലില്ല അച്ചാറുകൾ പോലെയുള്ള സ്പെഷ്യലിസ്റ്റ് അച്ചാർ. ഹീൻസ് അച്ചാർ ക്രോഫ്റ്റ് ഹീൻസ് "ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ" പോളിസി പിൻതുടരുന്നു: ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ചേരുവകൾ വിളിക്കുക, എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീയാണെന്ന് കമ്പനി ഉറപ്പു നൽകില്ല. പുറത്തുനിന്നുള്ള വിതരണക്കാരനിൽ നിന്നുള്ള അവശ്യഘടകങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിരിക്കാം, പ്രോസസ്സ് പ്രക്രിയയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ക്രോസ് കണ്ടീഷനുകൾക്ക് വിധേയമായിരിക്കും. ( ഹീൻസ് കെച്ചപ്പ് ഗ്ലൂടൻ രഹിതമാണ് , ഇത് ക്രോഫ്റ്റ് ഹീൻസ് ഉത്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്ന് മാത്രമാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീയാണെന്ന് വ്യക്തമാക്കാൻ സഹായിക്കും).
• ജാക്ക്, ആമോസ്. ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ല. ഈ കമ്പനി 30 വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള അച്ചാറുകൾ, അച്ചാറുളള പച്ചക്കറികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഡിൽ അച്ചാർ സ്പിയറുകളും ഹാർവാഡ് അച്ചാറിനും ഒപ്പം ബ്രസെല്സ് മുളപ്പിച്ചതുമാണ്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഗോതമ്പ് (സോയ, ക്ഷീര, മുട്ട, നിലക്കടല, മരം പരിപ്പ്) സഹിതം പങ്കുവയ്ക്കുന്ന ഒരു സംവിധാനത്തിലാണ് എല്ലാം നിർമ്മിക്കുന്നത്.
• മെയിൽ. ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ല. യൂണിലിവറിനാൽ വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഈ ഫ്രഞ്ച് അച്ചാർ, നാലു സുഗന്ധങ്ങളിലാണ് വരുന്നത്: മിനി ഗോറിമണ്ഡ് കോണിഞ്ചൺസ്, മിനി കോന്നിഞ്ചൺസ് ക്ലാസിക്കിനൊപ്പം കായീൻ ചില്ലി കുരുമുളക്, മിൽമൈസ്ഡ് ഉള്ളി ഉള്ള കോന്നിഞ്ചൺ എന്നിവ. ഒന്നും ഗ്ലൂട്ടൻ ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ല. എന്നാൽ കായെൻ ചില്ലി കുരുമുളക് ജേർണലിസം ഒരു അലർജിക്ക് ക്രോസ്-വൈറസ് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു: "ഗോതമ്പും പാലും അടങ്ങിയിരിക്കാം." ഏതെങ്കിലും ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകൾ ("പ്രകൃതിദത്ത സുഗന്ധങ്ങൾ" ഉൾപ്പെടെയുള്ളവ) യൂണിലിവറിനെയും വിളിച്ചറിയിക്കും, കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും ക്രോസ്-കാൻസർ റിസ്ക് വെളിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. കമ്പനിയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ " ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഭൂരിഭാഗം ഉപഭോക്താക്കൾ ഉപയോഗപ്പെടുത്തി നിർമ്മിച്ചതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് നിയന്ത്രിത ഭക്ഷണത്തിനായി മാത്രം."
• മക്ലൂർ. ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിതമാണ് . മക്ലൂർ, ഒരു ചെറിയ സ്പെഷ്യാലിറ്റി കമ്പനി, നാലു സുഗന്ധങ്ങളിൽ അച്ചാർ ചെയ്യുന്നു: വെളുത്തുള്ളി ചതകുപ്പ, മസാലകൾ, മധുരവും മസാലയും, അപ്പവും വെണ്ണയും. ഉപഭോക്തൃ സേവന പ്രതിനിധിയുടെ അഭിപ്രായപ്രകാരം എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ചോക്ലേറ്റ്, കരിമ്പ് പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മക്ല്യൂറ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചു. ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
• മൗണ്ട്. ഒലിവ്. കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്. മൗണ്ട്. ഒലീവ് അതിൻറെ അച്ചാറുകൾക്കു പേരുകേട്ടതാണ്. കമ്പനിയുടെ പല ഓപ്ഷനുകളിലും ബ്രെഡ് ആൻഡ് വെണ്ണർ അച്ചാർ, ചതച്ച അച്ചാറുകൾ, ശരിക്കും പഞ്ചസാര അച്ചാറുകൾ, പഞ്ചസാര ചേർത്ത പച്ചിലകൾ, കടൽ ഉപ്പ് അച്ചാർ, മസാലകൾ അച്ചാറുകൾ, സോഡിയം അച്ചാറുകൾ എന്നിവ കുറയും. എല്ലാ തരത്തിലും ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീയാണെന്ന് കമ്പനി വക്താവ് പറഞ്ഞു. മൗണ്ട്. ഒലിവ് ഉൽപന്നങ്ങളും കൂടാതെ ഇവയും ഉണ്ട്: പാൽ, മുട്ട, നിലക്കടല, വൃക്ഷം, സോയ, MSG (മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്). മൗണ്ട്. ധാന്യം അടിസ്ഥാനമായ വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഒലിവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. അതിനാൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ധാന്യങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
• നലിഡ് പിക്സസ് . ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ല. വടക്കൻ കാലിഫോർണിയ, ഒറിഗോൺ, വാഷിംഗ്ടൺ സ്റ്റേറ്റ്, മൊണ്ടാന, ഇഡാഹോ, ഉവാ തുടങ്ങിയ യുഎസ് പസിഫിക് വടക്കുഭാഗത്ത് മാത്രം വിതരണം ചെയ്യുന്ന ഒരു ചെറിയ ഉത്പന്ന നിർമ്മിതമാണിത്. അച്ചാർ സുഗന്ധങ്ങളായ ബ്രഷും വെണ്ണയും, ചതകുപ്പ, കോഷർ ഡിൽ, ജലാപനോ, മധുരവും, ചൂടും. അച്ചാറുകൾ ചിപ്സ്, സാൻഡ്വിച്ച് കുന്തം, മുഴുവൻ അച്ചാലിൻറെ വലിപ്പങ്ങൾ എന്നിവയിലുണ്ട്. നക്കി പറഞ്ഞു, അച്ചാർ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
• ടില്ലൻ ഫാമുകൾ. കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്. പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണശാലയായ തിില്ലൻ ഫാംസ് (സ്റ്റോൺവാൽ കിച്ചൺ വിതരണം) ഏഴ് ഇനങ്ങളിലാണ് അച്ചാറുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. പരമ്പരാഗത വെള്ളരി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് - ബാക്കിയുള്ളവ ശതാവരി പച്ചക്കറികൾ (മൃദുവായും മസാലയിലും), തിളപ്പിച്ചെടുത്ത ബീൻസ് (വീണ്ടും, മസാലകൾ), കാരറ്റ്, പഞ്ചസാര സ്നാപ്പ് പീസ് എന്നിവ. എല്ലാവരും ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണ്, കമ്പനിയുടെ തക്കവണ്ണം. അവർ നട്ട്-ഫ്രീ, വെഗൻ എന്നിവയാണ്.
• വാൻ ഹോൾട്ടന്റെ . ഗ്ലൂട്ടൻ രഹിതമാണ് . ഈ കമ്പനി ഒരു പുതിയ അച്ചാർ അവരോടൊപ്പം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് മൂന്നു സുഗന്ധങ്ങൾ (ഹൃദ്യ ചതകുപ്പ, ചൂടും, മസാലയും, ടാര്ട്ടും, താങ്ങും, ഒപ്പം zesty വെളുത്തുള്ളി) ഡിൽ "ഒരു സഞ്ചിയിൽ അച്ചാർ" ചെയ്യുന്നു. വാൻ ഹോൽട്ടൻ പെയ്ൽ-ഫ്ലേവർ ഫ്രീസ് പോപ്പുകളും, pickleback മിക്സറും (അച്ചാർ ഉപ്പുവള്ളത്തോടുകൂടിയോ), ബൾക്ക് അച്ചാർസുകളും നൽകുന്നു. അച്ചാർ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്, കമ്പനി പറയുന്നു. ഉപയോഗിച്ച വിനാഗിരി ധാന്യത്തിൽ നിന്നാണ്.
• Vlasic. ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ല. വാലിസിക് (ലേബലിൽ സ്ട്രോക്ക് ഉള്ള അച്ചാർ ബ്രാൻഡ്) അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ അച്ചാറിൻറെ ഡസൻ കണക്കിന് അച്ചാറുകൾ, പ്ലെയ്ഡുചെയ്ത കുരുമുളക്, രുചിക്കൽ എന്നിവയാണ്. ആരും ഗ്ലൂട്ടൻ ചേരുവകളൊന്നും നടത്തിയിട്ടില്ലെന്ന് കമ്പനി പറയുന്നു. ഡെങ്കിൻ ഹൈൻസ് കേക്ക് മിക്സസ്സുകൾക്കും വിഷ്ബോൺ സലാഡ് ഡ്രസിംഗിനും തണുത്തുറഞ്ഞ അത്താഴങ്ങളിൽ നിന്ന് (മിസിസ് പോൾസ്, ഹാൻറി മാൻ ലേബലുകൾ കീഴിൽ) എല്ലാം ഉണ്ടാക്കുന്ന പിനാക്കിൾ ഫുഡ്സ് ഇൻകോർപ്പറേറ്റഡ് ഉടമസ്ഥനാണ് വിനാഗിർ. ഗ്ലൂട്ടിനിയും ഉഡിയുടെ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീയും ഉടമസ്ഥൻ.
• വിക്ക്സ് പിക്കിൾസ്. കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത്. വിചിത്രമായ ഒരു അലബാമയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കമ്പനിയാണ് വിക്കിൾസ്. കമ്പനി സാധാരണ അച്ചാറും അച്ചാർ ചിപ്സും, ഒപ്പം "വൃത്തികെട്ട" (ചില്ലി ചെറുകടങ്ങളും മഞ്ഞൾ സത്തിൽ) ഡ്രോയിംഗ് കുന്തവും ചിപ്സും ശിശുസംരക്ഷണങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ അച്ചാർ സുഗന്ധങ്ങളും ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുവെന്നാണ് കമ്പനി പ്രതിനിധി പറയുന്നത്. വിക്കർസ് അച്ചാറുകൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും ചില വെളുത്ത വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• വുഡ് സ്റ്റോക്ക് ഫുഡ്സ്. ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ല. വുഡ് സ്റ്റോക്ക് ആറ് സുഗന്ധങ്ങളിൽ ജൈവ അച്ചാറുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മധുരക്കിഴങ്ങും വെണ്ണയും, കോഷർ കുട്ടികളുടെ ചതകുപ്പ, കോഷർ മുഴുവൻ ചതകുപ്പ, കോഷർ ചതച്ച നിറം, കോഷർ ഡിൽ കുന്തം, അച്ചാറിനും കുഞ്ഞിന്റെ ക്യാരറ്റ്. അച്ചാർ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കില്ല, എന്നാൽ വുഡ്സ്റ്റോക്ക് ഫുഡ്സ് (ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ സർട്ടിഫിക്കേഷൻ അതിന്റെ ചില ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്നു) ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീയായി കണക്കാക്കുന്നില്ല.

നിന്നും ഒരു വാക്ക്

യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിനു പുറത്ത് പ്രത്യേകിച്ചും യുണൈറ്റഡ് കിംഗ്ഡത്തിലും യൂറോപ്പിലുമൊക്കെയായി നിങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടുന്ന അച്ചാറുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാറുണ്ട്, സാധാരണയായി മാലിന്യം വിനാഗിരി (സാധാരണയായി ബാർലിയിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്, ഇത് പ്രധാന ഗ്ലൂട്ടൻ ധാന്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്) .

ഉദാഹരണത്തിന്, പ്ലോവന്റെ അച്ചാർ (യുകെയിലെ ഒരു പ്രധാന ആവാസവ്യവസ്ഥ) പലപ്പോഴും വിനാഗിരി ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. യാത്രയിലായിരിക്കുമ്പോഴും അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ രസകരമായ തോന്നൽ വാങ്ങുമ്പോഴും ഇത് അറിയുക.

സ്വാഭാവികമായി ചാരനിറഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലിരുന്ന് അച്ചാർ ഉണ്ടാക്കാം. അച്ചാറിൻറെ ഈ രീതികളെ lacto-fermented pickles വിളിക്കുന്നു, ഒപ്പം വിനാഗിരി ഉപയോഗിക്കരുത്. പകരം, അവർ തിളയ്ക്കുന്ന (ഉപ്പ് വെള്ളം) ഉപയോഗിക്കുന്നു. ലക്റ്റോ-പുളിപ്പിച്ച അച്ചാറുകൾ ധാരാളം മാസങ്ങൾ എടുക്കും, പക്ഷേ അവരെക്കൊണ്ട് ഉറക്കെ പറയുന്നവർ സാധിക്കും.

> ഉറവിടം:

> സെലിയാക്ക് ഡിസീസ് ഫൗണ്ടേഷൻ. ഞാൻ എന്ത് കഴിക്കണം? ഫാക്ട് ഷീറ്റ്.